Caponata | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben http://www.mamas-rezepte.de/rezept_Caponata-16-1576.

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Caponata
Bei diesem Rezept Caponata, handelt es sich um ein
Ackersalat mit Speck süß/sauer abgeschmecktes Auberginengemüse, auf
Artischocken mediterrane Art zubereitet.
Artischockenböden gefüllt Caponata kann man sowohl heiß als Gemüsebeilage zu
Ausgebackene Tomaten Fisch oder Fleisch, aber auch lauwarm oder kalt
Ausgebackenes Salbeiblatt zusammen mit frischem Weißbrot oder Baguette als
Austernpilze auf Rucola Vorspeise, als kalte Salatbeilage zum Grillabend, oder zu
Avocado Mousse einem kleinen Imbiss, genießen.
Blini mit Eiersalat
Blinis mit Backpulver Zutaten: für 4 Personen
Blinis mit Räucherlachs
Canape mit Gemüselachscreme 2 Auberginen (ca. 500g)
Caponata Salz zum Bestreuen
Chicorée Salat 1 große Zwiebel Auf Bild klicken zum Vergrößern
Chicoree mit Lachsfüllung 4 Stangen Staudensellerie
Chicoree Schiffchen 2 große Fleischtomaten (500g)
Datteln in Speckhülle 1 Zweig frischer Rosmarin
Dinkelpfannkuchen garniert 50 g grüne Oliven (12 Stück)
Dorade mit Fenchelgemüse 1 gehäufter EL Kapern
Dorade Royal auf Gemüse 5 – 6 EL heller Balsamico
Eclairs mit Béchamelsoße 1 – 2 TL Zucker
Ei im Gemüsetöpfchen Salz und Pfeffer
Eier- Knoblauch Brote 4 – 5 EL Olivenöl zum Braten
Feigenhappen 2 EL Pinienkerne (20g)
Fenchel- Apfelsalat
Garnelen - Spargelsalat Zubereitung:
Garnelen Cocktail
Garnelen- Küchlein Für die Zubereitung zuerst die gewaschenen Auberginen etwas trocken tupfen, anschließend mit
Garnelensalat mit Curry einem Messer in 1 cm dicke Scheiben, anschließend in Würfel schneiden.
Gebackener Camembert
Gefüllte Eier Die Gemüsewürfel in eine flache Schüssel legen und gut mit Salz bestreuen.
Gefüllte Eier überbacken
Gefüllte Tomaten Auf diese Weise die Auberginenwürfel etwa 20 Minuten durchziehen lassen. 1 große oder zwei
Gefüllte Weinblätter mittelgroße Zwiebeln in grobe Würfel schneiden.
Grüne Gurkenhappen
Hackbällchen im Zwiebelsud Staudensellerie etwas schälen, in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden.Fleischtomaten in grobe
Hähnchen- Chili- Salat Würfel schneiden.
Hefepfannkuchen gefüllt Grüne Oliven ohne Stein, mit dem Messer einmal halbieren.
Kaninchenleber auf Salat
Käse Schinken Häppchen Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne, ohne Zugabe von Fett, goldgelb anrösten, aus der
Käsekugeln frittiert Pfanne in ein kleines Gefäß umfüllen.
Königinpasteten gefüllt
Lachs mit Früchte- Relish Auberginenwürfel durch ein Sieb abseihen, kurz mit kaltem Wasser abspülen, anschließend auf
Lachs mit Zucchinigemüse einer dicken Lage Küchenpapier etwas trocken tupfen.
Lachs- Biskuitrolle 2 – 3 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Auberginenwürfel darin ringsum goldgelb anschmoren,
Lachs- Teigtäschchen bei zurück gedrehter Heizstufe, langsam noch etwa 1 Minute weiter garen.
Lachs-Crépe-Röllchen
Lachsröllchen Danach die Gemüsewürfel aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel umleeren.
Lachssalat mit Senfsoße Erneut 2 EL Olivenöl in den Topf geben, Zwiebelwürfel darin sanft anbraten, Staudensellerie, Oliven,
Linsengemüse mit Garnelen Tomatenwürfel und klein geschnittenen Rosmarin hinzu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei
Marinierte Austernpilze etwas zurück gedrehter Heizstufe etwa 15 Minuten schmoren lassen.
Marinierte Bratenröllchen
Marinierte Speckspießchen Anschließend vor gebratene Auberginenstücke, Kapern, hellen Balsamico und Zucker nach
Maronen in Balsamico Soße persönlichem Geschmack hinzu geben und das Gemüse nochmals, mit einem Deckel zugedeckt,
Meerrettichsoße etwa 15 – 20 Minuten langsam weiterschmoren lassen, dabei nicht zu viel umrühren.
Melonen Boot mit Schinken
Möhrenflan Nochmals mit Salz, Pfeffer, eventuell Zucker nach persönlichem Geschmack abschmecken.
Paprikasalat mit Ziegenkäse
Paprikaschoten mariniert Zuletzt die Hälfe der Pinienkerne unterheben, die andere Hälfte zum Servieren auf das Gemüse
Pfannkuchen Romanow streuen.
Pfannkuchen-Röllchen
Pfifferling Soufflé
Pfifferling- Tarte Tipp:
Pikante Gurkenwürfel
Pikantes Apfelcurry Mus Besonders gut schmeckt diese Gemüse – Salatspezialität als Vorspeise (Antipasti) wenn sie gut
Pilz - Avokado - Salat abgedeckt, mindestens 1 Tag Zeit bekommt, um im Kühlschrank durchzuziehen.
Pilzsalat mit Muscheln
Radicchiosalat Nährwertangaben:
Ratatouille Nizza Art
Räucherlachs garniert Eine Portion Caponata hat ca. 230 kcal und ca. 14 g Fett
Räucherlachssnacks
Rucola Soufflee Verweis zu anderen Rezepten:
Salatpäckchen
Schinken mit Kräuterquark
Schinkenhörnchen
Schinkenrollen gefüllt
Schwarze Olivenpaste
Spargel nach Hollandart
Spargelmousse Ausgebackene Auberginensosse zu Auberginen Überbackene
Spinat- Schinkenhörnchen Auberginen mit Teigwaren mariniert Auberginen
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1 de 2 17/01/18 18:49
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Tomaten überbacken
Tomaten-Mozzarella-Basilikum
Tomatenpesto
Tzatziki
Überbackene Auberginen
Überbackene Pfifferlinge
Warme Käsebissen
Warme Polentaküchlein
Warmer Spargel-Pilzsalat
Ziegenkäse im Speckmantel
Zucchini ausgebacken
Zucchini in Balsamico
Zucchini Röllchen
Zucchini Ziegenkäse Rollen
Zucchinistäbchen

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