MARZO - ABRIL 1971 A V A N C E R U R A L

Una amplia y esmerada selección de temas

EDITORES aparece cada bimestre par
Editorial Avance Rural
Cangallo 315 - T.E. 3 4 - 2 6 4 2
Buenos Aires SUMARIO:
Director:
Enrique Madoery
Redacción:
C. B. Gutiérrez
Administración:
Luis Falciola NUTRICION ANIMAL HERBICIDAS
' Asesor técnico: Principios inmediatos 4 Usar el Pico Especial . .
Ing. Agr. José S., AAorosini PRADERAS
Diaípramación: Siembra de leguminosas 6
Agropiro criollo 8 CRIA DE CHINCHILLAS
R. J. Madoery
Pelleteado de Semillas 12
ilustraciones: Alfalfa - Variedades 14
FRUTICULTURA
"Kathy"
Manzanos en espaldera
Publicidad: TAMBO 9 Residuos tóxicos
Elba G. Estigarribia Podredumbre gris de la vid
VETERINARIA Despampanado de los viñedos...
Circulación: Mixomatosis del conejo 10 Pulverizaciones
Raúl A. Iwanow Levamisole - Droga 10 injerto en T leñoso
Promoción: Dermicosis ovina 16
Evolución de M é t o d o s ^ . 17
B. OHvesky PROTECCION CONTRA HELADAS c
José Barreyra RED ANTI-GRANIZO A
AGRICULTURA
Representante interior: ADMINISTRACION A
Cosecha anticipada del maíz . . . . 18
CONSTRUCCIONES A
Leandro Madoery Recomendaciones previas 20
INSTALACIONES A
F. Alcorta 374 "-^-j<Cereales y Oleaginosos 30
TEORIA DE LA PODA A
Córdoba - Tel. 22003 NOTICIERO E
Silvia González MAfiTENIMIENTO DEL TRACTOR 19
CULTIVO DEL TABACO E
Gabotó 2261 PLAGAR AGRICOLAS 21 TECNOINFORMES E
Rosario - Tel. 82417 CRIA DE CERDOS
.llistribudón: Plan Piloto^ 22 FLORICULTURA
Capital rtJTrecta Cultivo comercial del clavel 5
Interior: Cóndor SKL. AVICULTURA
Coccidiosis y control 24 FOTOGRAFIA E
Fotografía: Enfermedad de New Castie 25 PARA LA FAMILIA E
Julio A. Zingoni Cria de Codorniz 26 PASATIEMPOS E
Impre'sores: Despunte de Picos 28 ELABORACION DE QUESOS . . . . A
Imp. PITA Instalaciones 29 VIRUS EN TOMATE 1
Compoáción Tipográfica
ATRIL

INDICE DE AVISADORES
• Agralla S.A 39
Atril 60
Colaboraron en este número: M. Abello S.A.I.C 1
Cabaña Circulo C 35
Charpentier 32
DuperialS.A R.T.
Sr. Italo H. Alquatti
Duperial S.A 19
Arq. Román Canals Johnson & Johnson S.A 11
Dr. Arnaldo F. Caggiano Industrias Maraco RCT.
Dr. Gerardo M. Laksman FF. ce. Argentinos C.T.
Dr. Carlos A. Ruiz Fuerte Sancti Spíritu S.A 23
Dr. Luis M. Schmied Molinos Concepción S.A 3
Monofort S.A 47
Moldes Edén 49
QuadrI S.A 45
RabbitS.C.A 27
Santa Rosa Est. Met 31
Precio del ejemplar: $ 1,50 Tel-RadS.A 33

Susaipción:
6 números $ 9,00
Precio en países limítrofes NUESTRA PORTADA
el equivalente a u$s. 0,43
Vista parcial de red anti-granizo en viñedo.

2 ^ AVANCE RURAL
COMUNICACIONES
Como comunicar un establecimiento de campo
A partir del próximo número publicaremos amplia informa-
ción en una serie de artículos especialmente preparados para
Avance Rural y cuyos títulos enumeramos:
Comunicaciones rápidas y eficientes son parte de la tecnifica-
ción del agro.
Preocupación de la Secretaria de Comunicaciones para dar fa-
cilidad de comunicación. Medidas adoptadas — Proyectos.
Las comunicaciones como parte de la seguridad que requiere
el fiombre de campo en lugares apartados.
Comunicación dentro del establecimiento, entre casco y pues-
tos. Entre administración y máquinas agrícolas.
Comunicación con el pueblo mas cercano. Comunicación con
la Red Nacional de Teléfonos y servicio internacional.
Costo de un enlace telefónico comparado con el sistema radio-
eléctrico.
Seguridad de funcionamiento. Costo de mantenimiento. Ener-
gía eléctrica necesaria.
Sistema de comunicaciones. Banda Ciudadana. Muy alta fre-
cuencia (V.H.F.) Banda Lateral Unica (B.L.U.) Banda agraria.
Sus reglamentaciones - Tarifas - Créditos, etc-
CONCURSO DE FOTOGRAFIAS
gráticos y un representante de nues-
tra revista.
2o.) Un giro valor $ 50.- Ley a la segun-
da fotografía calificada.
3o.) Una medalla recordatoria al tercer
premio.
4o.) En el ínterin serán elegidas en esta
redacción tres fotografías que se re-
ciban en el bimestre y las publicare-
mos en Avance Rural, con mención
del autor.
5o.) Las fotografías que interesaran para
ilustrar notas o trabajos de la revis-
ta, las publicaremos mencionando el
autor y le giraremos 5$ .- Ley (por
una sola vez) por cada foto o motivo
utilizado.
6o.) La fotografía premiada ilustrará la
tapa de Avance Rural en el próximo
número de fin de año.
Este concurso cerrará el 1° de diciem-
bre. Las copias no se devuelven.
Cada concursante podrá enviar las fo-
tografías que considere oportuno, pero
sólo tiene derecho a una suscripción.
La correspondencia dirigirla a: Avance
Rural - Concurso fotográfico - Cangallo
315 - Buenos Aires.
Cada copia llevará en el dorso el nom-
bre del autor y su dirección.
En la revista iremos publicando los traba-
jos recibidos.
ái FAMILIA
CONSERVACION
DEL
TOMATE
TOMATES E N SALMUERA
INGREDIENTES
Tomates, a frusto.
Salmuera, cantidad necesaria
PROCEDIMIENTO
• Preparar salmuera en la proporción de 300 gramos
de sal gruesa por litro de agua. Hacer hervir la
salmuera. Dejarla enfriar.
• Colocar los tomates enteros, con el cabito, en un
recipiente.
• Verter sobre ellos la salmuera fría.
• Tapar bien el recipiente y conservarlos tratando do
mantener siempre los tomates sumergidos.
TOMATES SECOS
- INGREDIENTES"
Tomates, a gusto (de pulpa firme, jugosos y grandes)
Sal, cantidad necesaria
PROCEDIMIENTO
— Cortar los tomates por la mitad a través, sin pelarlos.
Sacarles las semillas con una cucharita de plata,
(para evitar formación de ácidos que malogren su
conservación).
-Colocarlos sobre tablas (mejor sobre enrejados), es-
polvorearlos con sal común y exponerlos a la acción
intensa del sol. (La sal evita que se forme moho,
lo que los dcharía a perder).
-Exponerlos así diariamente hasta que estén secos.
Cuando esto suceda, guardarlos en bolsas de papel.
NOTA. — Los tomates así conservados tienen un olor agradable
y son de mucha utilidad en la cocina.
Para usarlos se remojan primero en agua tibia, a fin de ablan-
darlos y quitarles el exceso de sal. Luego se emplean como si
fueran frescos.
DULCE D E TOMATES
INGREDIENTES
Tomates, 1 kilo (manduroa y carnoaos)
Azúcar refinería, 750 gramos
Chaucha de vainilla, 1
Cáacara de limón, 1 trocito
PROCEDIMIENTO
• Sumergir los tomates en agua hirviendo, escurrirlos,
pelarlos, e ir poniéndolos en un recipiente con agua
fría.
•Cortarlos por la mitad a través y quitarles las se-
millas con ayuda de una cucharita.
-Sumergirlos nuevamente en agua fría. Escurrir.
• Poner el azúcar en una cacerola junto con la vaini-
lla y la cáscara de limón. Cubrirla con agua y hacer
hervir.
- Cuando el azúcar esté disuelta, incorporar los to-
mates.
•Dejar cocer lentamente durante tres horas, revol-
viendo seguido.
^ AVANCE RURAl 57
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Solución a 90e 390 - t^ea epepejBv av
LA TRIBU INFIEL iNoanvDia anomNa
Siguiendo las instrucciones del Gran Jefe, el ayudante extrajo pjapaj |BJ!de3
una moneda de la primera bolsa, dos de la segunda, tres de la ter-
yjljg- ueujnoni
cera y así sucesivamente. Luego colocó todas las bolsas juntas en
la balanza y de acuerdo al peso, mediante un cálculo aritmético, zaTvzNODonnr
puda saber cuál era la tribu infiel que intentó escamotearle 100
gramos de oro. pjapaj piidBQ
9682 s a f B u a J V
Es evidente que si las monedas de 9 gramos están en la primera
bolsa, faltará en el cálculo un gramo porque se extrajo solo una HDiDTna VNVsns vmviAi
moneda. Si están en la sugunda bolsa, faltarán dos gramos, porque
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se tomaron dos monedas, ect. ect. ect.
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ojisanu ua oBpjje uoo aiuauieuipin 'soAanq A aiueo
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 ENIGMA

EL CAMINO DE LA VIDA Y DE LA MUERTE

El Pasatiempo que nos ocupa en el presente número tiene dos

etapas, cada una con su correspondiente solución. La primera de
ellas relativamente sencilla; la segunda realmente difícil.
Ud., amigo lector, será el protagonista principal de esta his-
toria y de su ingenio depende que pueda tomar por el camino del
bienestar y de la Vida, que le deseamos muy larga y preñada de
éxitos.
Allí donde se bifurca el camino viven dos hermanos. Uno de
ellos dice siempre la verdad y el otro siempre miente. Son her-
manos gemelos tan iguales, que nadie podría distinguir quién es
uno y quien es el otro.
Ud. llega al lugar conociendo esa circunstancia y sabiendo tam- MI MDRD EL DEL CRUCIFIJD
bién que uno de los caminos es el de la Vida y el otro lo llevará
iñevitablemente hacia la Muerte. por Miguel Colombo
Para poder continuar Ud. debe preguntar a los hermanos y tie-
ne derecho a formular solamente dos preguntas. Ya sea una a ca-
da uno de los hermanos o bien las dos a uno de ellos. Pero no mas No hubo un caballo igual
de dos. Nadie lo tuvo
Como Ud. necesita saber cual es el camino de la V i d a . . . Ni por más buen jinete, ni más rico
Como Ud. sabe que uno miente y otro dice la verdad.. . La noche lo vistió de terciopelo
¿Qué dos preguntas haría Ud. para estar seguro de tomar por el Y la luna le puso un crucifijo.
buen camino?
La solución no es difícil y Ud. ha de lograrla a poco que lo Un crucifijo blanco entre los ojos
piense. Pero esta es la primera etapa del problema. Vamos a la Como nieve robada a la montaña
segunda: Tan dócil para mí... ¡Como sobado!
El mismo planteo, pero Ud. tiene derecho a formular una sola Pero pa'cualquier otro, lleno e' mañas.
pregunta, a uno solo de los dos hermanos.
Es curioso, pero a pesar de que ano siempre miente y otro Llevaba entre la crin la fama atada
siempre dice la verdad, hay una pregunta (que es la que Ud. tiene A todo pingo le ganó y no miento
que acertar) a la cual ambos responden exactamente lo mismo. El caballo del diablo lo llamaban
Es decir, hecha la pregunta a cualquiera de los dos, Ud. saca en Capaz de derrotar al mismo viento
conclusión, sin posibilidad de error, cual es el Camino de la Vida.
No es sencillo ¿verdad? Cuando estaba en carrera
Todo aquél que lo vl6 lo aseguraba
Que el oscuro a momentos no corría
Aquellos lectores que nos envíen la solución al primer proble- Bien pudiera decirse que volaba.
ma, se harán acreedores a una suscripción por tres números de
"Avance Rural". Los que nos envíen la solución de los dos pro- No hubo un caballo igual, pues perseguido
blemas, antes del 20 de mayo próximo, recibirán nuestra Revista Sin tener que aflojar mas que la brida
como suscriptores por 6 números. Los que son ya suscriptores En un solo galope sin esfuerzo
podrán ceder la suscripción a la persona que indiquen. Dejaba atrás la Indiada o lapartida.

Jamás en su relincho hubo una queja

Jamás en su carrera una rodada
En sus patas de acero tenía el triunfo
Y la plata del juego asegurada.
LATRIBU INFIEL

Era el cumpleaños del Gran Jefe y las 10 tribus que componían

sus dominios, habían enviado a sus delegados con el tributo de ri- Hoy muerto amaneció mi viejo moro;
gor: una bolsa conteniendo 100 monedas de oro de 10 gramos ca- No pudo ver la gloria de este día
da una. Se fué como vivió. . . . Sin una queja
Sin quererme zaherir con su agonía.
Estaba feliz el Gran Jefe, rodeado de sus 10 bolsas con mone-
das, cuando una denuncia sibilina llegó a sus oídos: una de las
Dios no me oyó seguro en mi plegaria
bolsas contenía monedas de 9 gramos en lugar de 10. Por eso rebelado no me callo
No queriendo ofender a todos los presentes con una verifica- ¿Qué le costó mandar que en ese instante
ción del peso bolsa por bolsa, lo pensó un rato y finalmente en- Yo partiera también con mi caballo?
contró la solución.
Llamó a uno de sus ayudantes y le ordenó hacer algo que, uti- Bendito sea ese amigo que ahora ha muerto.
lizando la balanza una sola vez, le permitió determinar con exac- Allí está ante la aurora silenciado
titud en qué bolsa estaban las monedas con un gramo menos; y La parca en gran carrera lo ha vencido
Por esta única vez lo han derrotado.
tomar así sus medidas con la tribu infiel, sin lastimar a las demás.
Cómo lo hizo? Como haría Ud., amigo lector, utilizando la Jamás he de olvidar mi noble moro
balanza una sola vez (es decir realizando una sola pesada) para Y siempre he de añorarlo en fiel antojo
identificar la bolsa con las monedas de menor peso? Ud. sabe que Vestido por la noche en terciopelo
se trata de 10 bolsas conteniendo cada una 100 monedas de 10 Y con un crucifijo entre los ojos
gramos, pero una de ellas tiene monedas de 9 gramos.
Autorizada la Reproducción para
La solución en la páginas 5 8 AVANCE RURAL