ESCUELAS PROFESIONALES SALESIANAS

SUSTANCIAS ACIDAS Y BASICAS

DOCENTE:

EDINSON SUAREZ

QUIMICA

ESTUDIANTES:

BAYRON MENESES ALZAMORA

CARLOS VARGAS FUENTES

HEYLEN CORDERO MUÑOZ

JHOSSY NOEL HERAZO

LORAINE SUAREZ PEREZ

GRADO:

10°B

CARTAGENA DE INDIAS,

AÑO 2016
 INTRODUCCIÓN

Las sustancias químicas que describimos como ácidos y bases están distribuidas
en la naturaleza. Se encuentran en los alimentos que ingerimos, en las medicinas
que utilizamos, en los limpiadores domésticos, etc.; por ello son muy importantes
en la vida diaria, en el laboratorio y a nivel industrial.

Algunos ácidos son muy conocidos, tal es el caso del ácido acético que está
presente en el vinagre, el ácido cítrico de las frutas como la manzana, limón,
mandarina, naranja, etc.;

El ácido sulfúrico (el ácido de mayor consumo a nivel industrial) que está
contenido en la batería de los automóviles, el ácido ascórbico o vitamina c, el
ácido clorhídrico que forma parte del jugo gástrico el cual permite degradar
proteínas y cumple función germicida (mata microbios)

Las bases orgánicas son consumidas diariamente, entre ellas encontramos a la

cafeína, que está presente en las hojas del té y en los granos del café: la cocaína
presente en el mate de coca, la nicotina que está presente en el tabaco. Estas
también son conocidas como alcaloides y tienen la propiedad de ser estimulantes
del sistema nervioso por lo que su consumo constante puede producir adicción. El
carbonato de sodio, Na2CO3, y bicarbonato de sodio, NaHCO3, son sustancias
básicas muy importantes a escala industrial.
 OBJETIVOS

 Observar y clasificar sustancias como ácidos y bases.

 Comprender la distribución universal e importancia de ácido y bases.
 Aprender experimentalmente el uso de indicadores
 MARCO TEORICO

Para el estudio del pH es de vital importancia comprender de donde surge y

cuáles su utilidad, debemos también evaluar nuestros conocimientos previos en
torno a los conceptos de ácido, base y neutralidad para con estos datos poder
realizar una correcta evaluación y comprensión de lo observado en el laboratorio.
El pH (potencial de hidrogeno) es la medida que nos permite evaluar el nivel de
acidez o alcalinidad de un compuesto o elemento químico, contiene una escala
que va de 1 a 14 siendo 7 su punto neutro, por debajo de este se asume que se es
un ácido y por encima se lo toma como una base.

Escala de pH

En lugar de expresar las concentraciones del ion +H en forma exponencial, en el

año 1909 el químico Sörensen propuso que se empleara el número del exponente
para expresar la acidez.

Por ejemplo: para escribir el pH de una sustancia x se escribiría así.

Partiendo de que x= 1* 10^ -n donde el pH= n esta escala de acidez se conocería

luego como escala de pH. Por lo tanto se considera que el pH se entiende como el
logaritmo negativo de la concentración de hidrogeno.
 MATERIALES

 Guía de laboratorio
 Papel tornasol (azul y rojo)
 Indicador universal
 fenolftaleína
 anaranjado de metilo
 gradillas
 tubos de ensayo
 agua destilada
 hidróxido de potasio
 hidróxido de magnesio
 hidróxido de calcio
 ácido nítrico
 ácido acético
 pipetas
 beaker
 RESULTADOS DEL PROCEDIMIENTO

Ensayo N°1

A cuatro tubos de ensayo, previamente identificados con los números 1, 2,3 y 4,

añadir 2ml de hidróxido de magnesio, hidróxido de potasio, hidróxido de calcio y
agua destilada respectivamente.

Luego se procedió a medir el pH de las sustancias con papel pH universal. Todas

estas medidas se realizaron con las tablillas aun húmedas y se comparó con la
tabla de distribución de colores versus pH.

Registre las observaciones

a. ¿Qué sucede cuando se le coloca el papel universal dentro de cada tubo de

ensayo? ¿explique?

R/: cambia de color de acuerdo a su acidez o basicidad.

El papel indicador tiene ciertos componentes químicos impregnados en él,
los cuales son capaces de cambiar de color dependiendo de la
concentración de protones H+ existentes en la muestra estudiada.

Dependiendo del tipo de papel se tienen patrones establecidos para

comparar el color obtenido en la muestra de pH desconocido con el color de
la paleta ya establecida con valores de pH conocidos.

Cuando se coloca el papel universal en el hidróxido de magnesio para

medir su pH este se colocó de color amarillo, comparándolo con la tabla de
distribución de colores del pH lo ubicamos en el número 9.
El hidróxido de potasio obtuvo un color verde oscuro, y en la tabla de
distribución de colores lo ubicamos en el número 12.
El hidróxido de calcio obtuvo un color verde oscuro, pero menos que el
hidróxido de potasio, y lo ubicamos en la tabla de distribución de colores en
el número 11.

esto sucede porque el papel indicador tiene ciertos componentes químicos

impregnados en él, los cuales son capaces de cambiar de color
dependiendo de la concentración de protones H+ existentes en la muestra
estudiada.
Ensayo N°2:

A tres tubos de ensayo, previamente identificados con los números 1, 2 y 3 añadir

2ml de hidróxido de calcio, añadir 2ml ácido nítrico y añadir 2ml de agua destilada
respectivamente. Luego agregue una gota de fenolftaleína.

¿Qué sucede?

Registre las observaciones.

R/: Al agregar una gota de fenolftaleína en el ácido acético no hubo ningún

cambio; pero en el caso del hidróxido de potasio, hidróxido de calcio y el hidróxido
de magnesio, este se puso de color fucsia.

La fenolftaleína es un ácido débil que pierde cationes H+ en solución.

La molécula de fenolftaleína es incolora, en cambio el anión derivado de la

fenolftaleína es de color rosa.

Cuando se agrega una base la fenolftaleína (siendo esta inicialmente incolora)

pierde H+ formándose el anión y haciendo que tome coloración rosa.

Normalmente al agregar la fenolftaleína en agua destilada no se obtendría ningún

color, pero debido a que el agua que utilizamos era agua de la llave, esta se puso
blanca por las impurezas que tenía.

Ensayo N°3:

Se vertieron 3 ml de ácido acético en un tubo de ensayo y 3 ml de hidróxido de

potasio en otro tubo de ensayo. Luego se procedió a medir el pH de las sustancias
con papel tornasol. Anota las observaciones.

R/: el papel tornasol azul, al introducirlo en el hidróxido de potasio, no tuvo ningún

cambio es decir que siguió con su color azul; pero al introducirlo en el ácido
acético, este cambia su color a rosado debido a que el papel tornasol azul cambia
a rojo si se pone en un ácido, pero en una base sique siendo azul.

Lo mismo ocurre con el papel tornasol rosado, si lo introducimos en el ácido

acético, este sigue siendo rojo, pero si lo introducimos en el hidróxido de potasio,
cambia su color a azul debido a que es una base.
 ANALIZA Y RESPONDE

a. ¿Qué ventajas tiene el papel pH universal frente a la fenolftaleína y el papel

Tornasol como indicador base?

R/: El papel pH universal nos indica de forma más exacta la variación de pH

de una Solución o sustancia, debido a su variada gama de colores para
luego compararlos con una escala numérica si se desea.
Cada uno tiene sus ventajas y desventajas, el papel tornasol nos da una
lectura rápida pero no exacta, es por apreciación, el papel pH es más
exacto aunque también tiene la desventaja de que en aguas o líquidos
turbios o residuales se hace más difícil el poder determinarlo y la
fenolftaleína, por titulación es más exacta.

b. ¿Qué tipo de PH presenta el agua? Justifica tu respuesta

R/: su pH es neutro, Una solución está neutra, cuando el número de iones

hidrógeno es igual al número de iones hidroxilo. Cuando el número de iones
Hidroxilo es superior, la solución es básica. Cuando el número de iones
Hidrógeno es superior, la solución es ácida

c. ¿Qué sucede cuando reacciona una base con un ácido?

R/: cuando se combina una disolución acuosa de un ácido con otra de una
base, tiene lugar una reacción de neutralización. Esta reacción en la que,
generalmente, se forman agua y sal, es muy rápida. Así, el ácido sulfúrico y
el hidróxido de sodio NaOH, produce agua y sulfato de sodio.

d. ¿Cuál es la fórmula estructural de la fenolftaleína, anaranjado de metilo?

 CONCLUSIONES

Después de haber realizado por nuestra propia cuenta las distintas actividades de
laboratorio planteadas en la guía podemos concluir que el trabajo practico de
laboratorio nos permite entender más fácilmente los conceptos de reacciones, ya
que estas reacciones experimentales son más comunes de lo que pensamos por
que ocurren habitualmente en la naturaleza, alrededor o dentro de nuestro
organismo, puesto que muchas de las sustancias que consumimos a diario tienen
un carácter ácido, básico o neutro de la misma forma nos damos cuenta de que el
proceso de titulación o valoración, es una forma controlada de llevar a cabo una
reacción que puede ser de neutralización, complexo métrica (de formación de
complejos) o redox (de oxidación-reducción) en la que conocemos con precisión la
concentración de uno de los reactivos, así como el volumen exacto añadido de
ambos.
 BIBLIOGRAFIA

 Apuntes de clase de química

 https://apmine.files.wordpress.com/2011/06/informe-laboratorio-
sustancia-c3a1cidas-y-bc3a1sicas.pdf

 https://es.wikipedia.org/wiki/Fenolftale%C3%ADna
ANEXOS