REPORTE PRÁCTICA #1

VISCOSIDAD DE LÍQUIDOS

NOMBRES
LAURA CEBALLOS GALEANO
MARIANA MONTOYA ALZATE

INTRODUCCIÓN
Un líquido es un fluido (además de los gases). Un fluido es una sustancia que se puede escurrir fácilmente,
y puede variar su forma debido a la acción de pequeñas fuerzas. El estudio de los fluidos, comprende
varias características, entre ellas, la viscosidad.
La viscosidad es la resistencia interna que posee un fluido, de desplazarse o moverse, debida a la fuerza de
cohesión entre las moléculas. [ CITATION Vit15 \l 9226 ]
Los fluidos para los cuales la razón de deformación es proporcional al esfuerzo cortante se llaman fluidos
newtonianos, tales como: agua, aire, glicerina y gasolina. La sangre y los plásticos líquidos son fluidos no
newtonianos. En fluidos newtonianos, el esfuerzo cortante se puede expresar mediante la relación lineal:
du N
τ =μ ( )
dy m 2
Donde μ es la viscosidad dinámica (o absoluta) del fluido (en Pa*s).
En mecánica de fluidos y transferencia de calor, con frecuencia aparece la razón de la viscosidad
dinámica a la densidad. A esta razón se le da el nombre de viscosidad cinemática, y se expresa como:
μ
v=
ρ
Con unidades comunes en m2/s y el stoke.
En general, la viscosidad de un fluido depende tanto de la temperatura como de la presión, aunque, la
dependencia de la presión es más bien débil. [ CITATION Cen12 \l 9226 ]

DATOS Y RESULTADOS (20%)

Para copas Ford
Sustancia Copa Concentra Tempera Tiempo de Viscosidad Densidad Viscosidad
Ford -ción -tura caída (Cinemática) (Absoluta)
Glicerina Cuatro 75% 23,7°C 20,27 s 0,549 St 1,213 kg/m3 0,666 Pa*s
Glicerina Cero 50% 22,4°C 80,56 s 0,0682 St 1,133 kg/m3 0,077 Pa*s
Glicerina Dos 75% 35,4°C 47,56 s 0,427 St 1.189 kg/m3 0,508 Pa*s

Para viscosímetro rotacional

Sustancia Usillo # de vueltas Viscosidad (Absoluta)

Avena Tres 60 rpm 440 mPa*s
100 rpm 340 mPa*s
200 rpm 220 mPa*s
Avena Dos 60 rpm 382 mPa*s
100 rpm 270 mPa*s
200 rpm Error
Medición de la densidad de la glicerina
Concentración Peso Vacío Peso lleno
75% 0,1523 kg 0,2736 kg
50% 0,1523 kg 0,2656 kg

MODELO DE CÁLCULO (20%)

P lleno−P vacío kg
ρ=
1 x 10−4 m3

m2 kg kg
v( )∗ρ( 3 )=μ( )
s m m∗s

PREGUNTAS (40%)
1. ¿Qué valores se reportan en la literatura para la viscosidad de los líquidos utilizados en la
práctica?
Glicerina a 20°C: 1,52 pa*s
2. ¿Cómo se comparan las viscosidades experimentales con las reportadas en la literatura? En caso
de haber diferencias, ¿a qué pueden deberse dichas diferencias?
3. ¿Cuál es el efecto de la concentración sobre la viscosidad de la mezcla glicerina-agua? ¿A qué
cree usted que se debe dicho cambio?
La viscosidad es directamente proporcional a la concentración de la solución, entre más baja sea esta,
más contenido de agua posee con lo cual hace disminuir la viscosidad del fluido,
4. ¿Cuál es el efecto de la temperatura sobre la viscosidad de líquido en cuestión? ¿A qué se debe
dicho cambio?
La temperatura y la viscosidad son inversamente proporcionales, con un incremento de temperatura, la
energía térmica de las moléculas aumenta y se desarrolla un distanciamiento molecular debido a la
reducción de las fuerzas intermoleculares, por lo tanto, la viscosidad aparente de los fluidos
disminuye.
[ CITATION Ars05 \l 9226 ]
5. ¿Los valores de viscosidad, para una misma sustancia, son diferentes de acuerdo a la velocidad del
husillo en el reómetro rotacional? ¿Qué quiere decir esto respecto a la naturaleza del fluido?
Los valores de la viscosidad de la avena, reportados anteriormente, disminuyen a medida que la
velocidad aumenta. Esto nos indica que el fluido es de naturaleza no newtoniana, ya que no tiene un
valor de viscosidad constante. Si el fluido fuese newtoniano, la viscosidad sería constante,
independientemente de la velocidad del husillo.
6. Solucionar el problema del viscosímetro que se encuentra en las diapositivas. La idea es encontrar
una expresión de la viscosidad del fluido en términos del torque ejercido por el dispositivo y la
velocidad angular de éste.
Referencias
Arslan, E., Yener, M., Esin, & A. (2005). Rheological characterization of tahin/pekmez (sesame
paste/concentrated grape juice) blends. . Journal of Food Engineering, 167-172.

Cengel, Y., & Cimbala, J. (2012). Mecánica de fluidos fundamentos y aplicaciones. México:
MCGrawHillEducation.

Vite, L. (2015). Características de los líquidos. Obtenido de Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo:
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa4/n4/m14.html