Questão 1

As proteínas são essenciais para todos os seres vivos, uma vez que
desempenham funções extremamente importantes. Marque a alternativa que
não indica uma função das proteínas:
a) Armazenam as informações genéticas.
b) Atuam como única substância de reserva energética.
c) Participam na composição do exoesqueleto de artrópodes.
d) Fazem parte da estrutura de todas as membranas celulares.
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Questão 2

As proteínas são substâncias formadas pela união de uma grande quantidade

de moléculas denominadas:
a) nucleotídeos.
b) base nitrogenada.
c) aminoácidos.
d) glicídios.
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Questão 3

Sabemos que a síntese de uma proteína consiste na união de aminoácidos de

acordo com a sequência determinada em um ____. Esse ácido nucleico, por sua
vez, é sintetizado a partir de uma molécula de ____ que serviu como molde.
Marque a alternativa que indica corretamente o nome das moléculas que
completam os espaços.
a) RNA; DNA.
b) DNA; RNA.
c) Proteínas; DNA.
d) DNA, aminoácidos.
e) Aminoácidos, DNA.
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Questão 4
(Fuvest-SP) Leia o texto a seguir, escrito por Jacob Berzelius, em 1828:
“Existem razões para supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de
processos catalíticos nos líquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no
futuro, descobriremos que a capacidade de os organismos vivos produzirem os
mais variados tipos de compostos químicos reside no poder catalítico de seus
tecidos.”
A previsão de Berzelius estava correta, e hoje sabemos que o “poder catalítico”
mencionado no texto deve-se
a) aos ácidos nucleicos.
b) aos carboidratos.
c) aos lipídios.
d) às proteínas.
e) às vitaminas.
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Questão 5

(Efoa-MG) Além de serem as macromoléculas mais abundantes nas células

vivas, as proteínas desempenham diversas funções estruturais e fisiológicas no
metabolismo celular. Com relação a essas substâncias, é correto afirmar que:
a) são todas constituídas por sequências monoméricas de aminoácidos e
monossacarídeos.
b) além de função estrutural, são também as mais importantes moléculas de
reserva energética e de defesa.
c) são formadas pela união de nucleotídeos por meio dos grupamentos amina e
hidroxila.
d) cada indivíduo produz as suas proteínas, que são codificadas de acordo com
o material genético.
e) a sua estrutura é determinada pela forma, mas não interfere na função ou
especificidade.
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Respostas
Resposta Questão 1
Alternativa “b”. As proteínas não podem ser consideradas boas reservas
energéticas. Essa atividade é atribuída principalmente aos glicídios e lipídios.
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Resposta Questão 2
Alternativa “c”. As proteínas são formadas por uma sequência de aminoácidos
unidos por ligações peptídicas.
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Resposta Questão 3
Alternativa “a”. As proteínas são sintetizadas obedecendo à sequência de
códons encontrados em um RNA. A molécula de RNA é formada utilizando-se
como molde uma molécula de DNA em um processo denominado transcrição.
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Resposta Questão 4
Alternativa “d”. Podemos dizer que o poder catalítico é consequência das
proteínas, uma vez que as enzimas atuam como catalisadores e são um tipo de
proteína.
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Resposta Questão 5
Alternativa “d”. Todas as proteínas são formadas em um processo conhecido
por tradução, em que os aminoácidos são unidos de acordo com a sequência
determinada pelo RNAm. Este RNA, por sua vez, é produto de um processo de
transcrição, onde ele é formado a partir de um molde de DNA.

QUESTÃO 1
(UFR-RJ) Recentemente, houve grande interesse por parte dos obesos quanto ao início da
comercialização do medicamento Xenical no Brasil. Esse medicamento impede a metabolização
de um terço da gordura consumida pela pessoa. Assim, pode-se concluir que o Xenical inibe a
ação da enzima:

a)     Maltase;

b)     Protease;

c)     Lipase;

d)     Amilase;

e)     Sacarase

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QUESTÃO 2
(Unifor-CE) Considere as afirmações abaixo relativas a enzimas:

I.                    São proteínas com função catalisadora;

II.                  Cada enzima pode atuar quimicamente em diferentes substratos;

III.                Continuam quimicamente intactas após a reação;

IV.                Não se alteram com as modificações da temperatura e do pH do meio.

São verdadeiras:

a)      I e III apenas;

b)      II e IV apenas;

c)      I, III e IV apenas;

d)      II, III e IV apenas;

e)      I, II, III e IV.

Ver Resposta

QUESTÃO 3
(UEM-PR- adaptada) Assinale o que for correto.

01.   O amido e o glicogênio, substâncias de reserva, são carboidratos classificados como

polissacarídeos.

02.   A quitina é uma proteína encontrada na composição do exoesqueleto dos insetos.

04.   Os lipídios, componentes da estrutura das membranas celulares, são insolúveis em água e
solúveis em solventes orgânicos, como álcool, éter, clorofórmio e benzeno.

08. As proteínas são componentes estruturais importantes nos seres vivos. Elas são formadas
pela união de aminoácidos por meio dos grupamentos amina (-NH2) e hidroxila (-OH) com perda
de hidrogênio.

16. O bom funcionamento de uma enzima depende de fatores como temperatura, concentração
de substratos e pH.

32. Em geral, cada tipo de substrato sofre a ação de determinada enzima que lhe é específica.

64. No final da reação, a enzima não pode ser reutilizada.

Dê como resposta a soma dos itens corretos.

Ver Resposta

QUESTÃO 4
Nos dias atuais sabemos que as moléculas de proteínas são formadas por dezenas, centenas ou
milhares de outras moléculas, ligadas em sequência como os elos de uma corrente. Assinale a
alternativa que menciona quais moléculas formam as proteínas.

a)      Moléculas de proteínas;

b)      Moléculas de aminoácidos;

c)      Moléculas de glicose;

d)      Moléculas de polissacarídeos;

e)      Moléculas de quitina.

Ver Resposta

QUESTÃO 5
Para que uma célula possa produzir suas proteínas, ela precisa de aminoácidos, que podem ser
obtidos de duas formas: ingeridos em alimentos ricos em proteínas, ou produzidos pelas células a
partir de outras moléculas orgânicas. Nas alternativas abaixo marque respectivamente como são
chamados os aminoácidos que um organismo não consegue produzir, e como são chamados os
aminoácidos produzidos a partir de outras substâncias.

a)      Aminoácidos naturais e aminoácidos essenciais;

b)      Aminoácidos proteicos e aminoácidos não essenciais;

c)      Aminoácidos primários e aminoácidos secundários;

d)      Aminoácidos globulares e aminoácidos secundários;

e)      Aminoácidos essenciais e aminoácidos naturais.

Ver Resposta

QUESTÃO 6
As proteínas são formadas pela união de moléculas de aminoácidos e desempenham diversos
papéis no organismo, como função estrutural, enzimática, imunológica, dentre outras. De acordo
com os seus conhecimentos sobre as proteínas, marque a alternativa errada.
a)      As proteínas podem diferir uma das outras nos seguintes aspectos: quantidade de
aminoácidos na cadeia polipeptídica; tipos de aminoácidos presentes na cadeia polipeptídica e
sequência de aminoácidos na cadeia polipeptídica;

b)      Os aminoácidos essenciais são aqueles que um organismo não consegue produzir;

c)      A ligação entre dois aminoácidos vizinhos em uma molécula de proteína é chamada de
ligação peptídica e se estabelece sempre entre um grupo amina de um aminoácido e o grupo
carboxila do outro aminoácido.

d)     Com exceção das ribozimas, todas as enzimas são proteínas, sendo que muitas são proteínas
simples e outras conjugadas.

e)      No final da reação, a molécula do produto se separa da enzima, que é descartada pelo
organismo.

Ver Resposta

RESPOSTAS
Questão 1
letra c

a)      Errada. A enzima maltase quebra a proteína maltose.

b)      Errada. A enzima protease quebra proteína.

c)      Certa. A enzima lipase quebra lipídios.

d)      Errada. A enzima amilase quebra carboidratos, hidrolisando o amido.

e)      Sacarase. A enzima sacarase quebra a sacarose.

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Questão 2
letra a

Alternativa I → Certa. As enzimas são proteínas que funcionam como catalisadores,

diminuindo a quantidade de energia de ativação necessária para as reações ocorrerem.
Com isso, as reações passam a ocorrer mais rapidamente.

Alternativa II → Errada. Uma enzima só catalisa reações cujos reagentes tenham forma
complementar à sua, pois só assim pode ocorrer o encaixe entre eles. É por isso que as
enzimas são específicas, isto é, cada tipo de enzima serve apenas para um determinado
tipo de reação.
Alternativa III → Certa. No final das reações as enzimas permanecem inalteradas e
podem repetir o processo com novos reagentes.

Alternativa IV → Errada. Vários fatores influenciam o funcionamento da enzima, como

temperatura e pH. Quando há um aumento da temperatura, ocorre a desnaturação da
enzima, que modifica sua forma dificultando o encaixe. Quanto ao pH, cada enzima tem
um pH ótimo para seu funcionamento. Acima ou abaixo desse pH sua atividade fica
comprometida.
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Questão 3
Somatório dos itens corretos: 53

Alternativa 01 → Certa. Amido e glicogênio são carboidratos de reserva classificados

como polissacarídeos.

Alternativa 02 → Errada. A quitina é um carboidrato classificado como polissacarídeo

nitrogenado, porque possui nitrogênio em sua estrutura.

Alternativa 04 → Certa. Os lipídios não se dissolvem em água. Sua solubilidade ocorre

apenas em certos solventes orgânicos, como álcool, éter, clorofórmio e benzeno.

Alternativa 08 → Errada. As proteínas são formadas por um grupo amina (-NH2) e um

grupo carboxila (COOH).

Alternativa 16 → Certa. Vários fatores influenciam na velocidade das reações

controladas por enzimas, dentre eles: a concentração da enzima, concentração do
substrato, temperatura e grau de acidez da solução (pH).

Alternativa 32 → Certa. Uma enzima só catalisa reações cujos reagentes tenham forma
complementar à sua, pois só assim pode ocorrer o encaixe entre eles. É por isso que as
enzimas são específicas, isto é, cada tipo de enzima serve apenas para um determinado
tipo de reação.

Alternativa 64 → Errada. No final das reações, as enzimas permanecem inalteradas e

podem repetir o processo com novos reagentes.
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Questão 4
letra b

a)      Errado. As proteínas são moléculas muito importantes na constituição dos seres
vivos e são formadas por moléculas de aminoácidos.
 b)      Certo. Os aminoácidos são unidos por ligações peptídicas formando as sequências
de aminoácidos.

c)      Errado. Glicose não é uma proteína e sim um carboidrato.

d)      Errado. Os polissacarídeos são carboidratos como a celulose e o glicogênio.

e)      Errado. A quitina também é um polissacarídeo que faz parte do exoesqueleto dos

artrópodes.
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Questão 5
letra e

A resposta e é a correta porque os aminoácidos que um organismo não consegue produzir

são chamados de essenciais, enquanto que os aminoácidos produzidos a partir de outras
substâncias são chamados de não essenciais ou naturais.
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Questão 6
letra e

A alternativa e está errada porque após uma reação a enzima permanece inalterada,

podendo ser reutilizada em reações futuras.
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1. Aos aminoácidos que precisamos adquirir em nossa dieta, pois nosso corpo não
produz, damos o nome de Aminoácidos:

o
Não-essenciais
o
Essenciais
o
Importantes
o
Formadores de proteínas
o
 precursores de proteínas
2. O códon de iniciação da tradução das proteínas, AUG, codifica qual
aminoácido?

o
Metionina
o
Triptofano
o
Cisteina
o
Fenilalanina
o
Glutamina
3. Quando uma proteína é desnaturada irreversivelmente, houve o
comprometimento da(s) sua(s) estrutura(s):

o
Primária
o
Secundária
o
Terciária
o
Quaternária
o
Primária e Secundária
4. As enzimas são exemplo de que tipo de estrutura proteica?

o
Primária
o
Secundária
o
Terciária
o
Quaternária
o
NRA
5. Um Príon é:

o
Uma bactéria infecciosa
o
Um fungo oportunista
o
Um vírus RNA
o
Uma proteína infecciosa
o
Um protozoário flagelado
6. As proteínas podem ser desnaturadas devido a vários fatores. O fator que NÃO
é capaz de provocar desnaturação nas proteínas é:

o
pH
o
Colesterol
o
Solventes orgânicos
o
Detergentes
o
Temperatura
7. O que é usado(a) para se obter a desnaturação reversível das proteínas?

o
pH
o
Temperatura
o
Colesterol
o
Detergentes
o
Uréia
8. O Gel SDS, utilizado na eletroforese (uma técnica de separação de moléculas)
age nas proteínas:

o
Renaturando-as e deixando-as negagivas
o
Renaturando-as e deixando-as positivas
o
Desnaturando-as e deixando-as positivas
o
Desnaturando-as e deixando-as negativas
o
Desnaturando-as
9. O tipo de cromatografia que não pode ser utilizada para separação de proteínas
é:

o
Cromatografia de troca iônica
o
Cromatografia líquida de alta eficiência
o
Cromatografia por Afinidade
o
Cromatografia líquida clássica
o
Cromatografia gasosa de alta resolução

10. É uma proteína fibrosa:

o
Hemoglobina
o
Colágeno
o
pepsina
o
DNA Polimerase
o
Amilase

Exercício 1: (PUC-RIO 2010)

Atletas devem ter uma alimentação rica em proteínas e carboidratos. Assim
devem consumir preferencialmente os seguintes tipos de alimentos,
respectivamente:

A) 
verduras e legumes pobres em amido

B) 
óleos vegetais e verduras

C) 
massas e derivados de leite
D) 
farináceos e carnes magras

E) 
carnes magras e massas

Exercício 2: (UFMS 2010)

As proteínas, formadas pela união de aminoácidos, são componentes
químicos fundamentais na fisiologia e na estrutura celular dos organismos.
Em relação às proteínas, assinale a(s) proposição(ões) correta(s).

O colágeno é a proteína menos abundante no corpo humano

1) 
apresentando forma globular como a maioria das proteínas.

A ligação peptídica entre dois aminoácidos acontece pela

2) 
reação do grupo carboxila de um aminoácido com o grupo
amino de outro aminoácido.

A ptialina, enzima produzida pelas glândulas salivares, atua na

4) 
digestão de proteínas.

A anemia falciforme, causada por fatores nutricionais, é

8) 
atribuída ao rompimento das hemácias em função da
desnaturação da molécula protéica de hemoglobina em
decorrência do aumento da temperatura corporal.

16)  A insulina, envolvida no metabolismo da glicose, é um

exemplo de hormônio protéico.

32)  As proteínas caseína e albumina são encontradas no leite

e na clara do ovo, respectivamente.
Exercício 3: (UDESC 2017/1)
Importantes compostos orgânicos dos seres vivos as proteínas (cadeia
polipeptídica) diferem entre si, nos seguintes aspectos:

I. Tipos de aminoácidos presentes na cadeia.

II. Quantidade de aminoácidos presentes na cadeia.
III. Sequência em que os aminoácidos estão unidos na cadeia.
IV. Pelos nucleotídeos presentes na cadeia.

Analisadas as proposições, assinale a alternativa correta.

A) 
Somente as afirmativas II, III e IV são verdadeiras.

B) 
Somente as afirmativas II e III são verdadeiras.

C) 
Somente as afirmativas I, II e IV são verdadeiras.

D) 
Somente as afirmativas III e IV são verdadeiras.

E) 
Somente as afirmativas I, II e III são verdadeira

01) (FADIP/2019 – Medicina)  Príons (ou priões) são agentes infecciosos que não

possuem nenhum ácido nucleico, sendo constituídos exclusivamente por um único tipo
de proteína estruturalmente modificada que tem a capacidade de converter proteínas
semelhantes e normais em proteínas alteradas quanto a conformação tridimensional.
Tais proteínas alteradas se agregam e causam danos em células nervosas. Uma forma
como os príons podem ser transmitidos à população humana e causar doenças
neuronais graves é através dos alimentos contaminados, e os mais comuns são:
A) Óleos.
B) Frutas.
C) Carnes.
D) Massas.

02) (Enem/2014) Na década de 1940, na Região Centro-Oeste, produtores rurais, cujos

bois, porcos, aves e cabras estavam morrendo por uma peste desconhecida fizeram
uma promessa, que consistiu em não comer carne e derivados até que a peste fosse
debelada. Assim, durante três meses, arroz, feijão, verduras e legumes formaram o
prato principal desses produtores.
O Hoje, 15 out. 2011 (adaptado).

Para suprir o déficit nutricional a que os produtores rurais se submeteram durante o

período da promessa, foi importante eles terem consumido alimentos ricos em
A) vitaminas A e E.
B) frutose e sacarose.
C) aminoácidos naturais.
D) aminoácidos essenciais.
E) ácidos graxos saturados.
03) (Unipac/2013) Apesar da carne bovina ser frequente na dieta humana, a proteína
bovina não é encontrada em nosso corpo. Isso ocorre porque
A) o ser humano não possui enzimas para digerir as proteínas da carne bovina.
B) as vitaminas da carne bovina desnaturam durante o cozimento.
C) a proteína bovina sofre digestão e os aminoácidos liberados são usados na
produção de proteínas humanas.
D) os lipídios presentes na carne bovina impermeabilizam suas proteínas, impedindo a
absorção.
E) os aminoácidos presentes na carne bovina são diferentes daqueles usados pelas
células humanas.

04) (UECE/2016.2) Atente-se à seguinte representação química-estrutural de um

Considerando a figura acima, assinale a afirmação verdadeira.

A) Observa-se a presença de um carbono central α (alfa) responsável pela
diferenciação entre os 20 aminoácidos.
B) O quarto ligante é um radical chamado genericamente de R ou cadeia lateral R, de
forma constante ou inalterada nos 20 aminoácidos.
C) Um grupamento carboxila, um grupamento amina, um grupo R e um átomo de
hidrogênio estão ligados ao carbono central.
D) Além desses 20 tipos de aminoácidos principais, há alguns aminoácidos especiais
que só aparecem em alguns tipos de proteínas e não possuem o grupo amina.
05) (Souza Marques/2014) Ecos de uma dieta pobre
Pesquisa feita na UNESP, em Botucatu, dividiu ratas grávidas em dois grupos. O
primeiro grupo recebeu dieta com 17% de proteínas e o segundo recebeu dieta com
apenas 6% de proteínas.
No segundo grupo, os filhotes desmamados (com 3 semanas) apresentaram maior
expressão dos genes produtores de lactase e adultos (com 16 semanas) apresentavam
grande atividade de sacarase. Além disso, ambos apresentavam grande atividade do
transportador de glicose pela membrana das células intestinais, conhecido como
SGLT1.
(Baseado em Ciência Hoje-set. 2012)

Segundo os resultados da pesquisa, uma alimentação pobre em proteínas tem como

consequência
A) maior obesidade porque resulta em maior absorção de glicídios.
B) menor ação de genes porque leva à falta de aminoácidos para a produção de
proteínas.
C) dificuldade de reprodução celular, devido à dificuldade de duplicação de DNA.
D) problemas no desenvolvimento, uma vez que a transcrição e a tradução de genes
estará prejudicada.
E) tendência a grande atividade metabólica com grande perda de energia.

06) (PUC-RJ) Atletas devem ter uma alimentação rica em proteínas e carboidratos.

Assim devem consumir preferencialmente os seguintes tipos de alimentos,
respectivamente:
A) verduras e legumes pobres em amido.
B) óleos vegetais e verduras.
C) massas e derivados de leite.
D) farináceos e carnes magras.
E) carnes magras e massas.

07) (UECE/2015.2) As proteínas observadas na natureza evoluíram pela pressão

seletiva para efetuar funções específicas, e suas propriedades funcionais dependem da
sua estrutura tridimensional. Sobre essas biomoléculas, é correto afirmar que
A) a estrutura tridimensional das proteínas surge porque sequências de aminoácidos
em cadeias polipeptídicas se enovelam a partir de uma cadeia enovelada em domínios
compactos com estruturas tridimensionais específicas.
B) as cadeias polipeptídicas das proteínas são normalmente compostas por 20
aminoácidos diferentes que são ligados não covalentemente durante o processo de
síntese pela formação de uma ligação peptídica.
C) as interações que governam o enovelamento e a estabilidade das proteínas são:
interações não covalentes, forças eletrostáticas, interações de Van de Waals, pontes de
hidrogênio e interações hidrofóbicas.
D) os 20 aminoácidos que compõem proteínas possuem em comum somente o
Carbono alfa e o grupamento amino (NH2).

08) (FUVEST) Os carboidratos, os lipídios e as proteínas constituem material estrutural

e de reserva dos seres vivos. Qual desses componentes orgânicos é mais abundante
no corpo de uma planta e de um animal?
A) Proteínas em plantas e animais.
B) Carboidratos em plantas e animais.
C) Lipídios em plantas e animais.
D) Carboidratos nas plantas e proteínas nos animais.
E) Proteínas nas plantas e lipídios nos animais.

09) (UFCSPA) Proteínas são moléculas grandes com muitas funções metabólicas e

estruturais. Associe os diferentes tipos de proteínas (coluna da esquerda) às
respectivas funções nos organismos (coluna da direita).
1. Actina
2. Hemoglobina
3. Amilase
4. Glucagom
(   ) Proteína catalisadora
(   ) Proteína reguladora
(   ) Proteína estrutural
(   ) Proteína transportadora

A sequência numérica correta, de cima para baixo, da coluna da direita, é:

A) 1 – 4 – 2 – 3
B) 3 – 2 – 4 – 1
C) 3 – 4 – 1 – 2
D) 4 – 2 – 1 – 3
E) 4 – 3 – 2 – 1

10) (FADIP/2019-2)  “Os alvéolos pulmonares são responsáveis pela hematose,

fenômeno em que o O2 no ar dos alvéolos difunde-se para os capilares sanguíneos e
penetra nas hemácias, combinando-se com a hemoglobina. A hemoglobina, por sua
vez, apresenta quatro cadeias associadas ao grupo químico que contém
________________, chamado de ________________.” Assinale a alternativa que completa
correta e sequencialmente a afirmativa anterior.
A) ferro / grupo heme
B) ferro / oxiemoglobina
C) gás oxigênio / grupo heme
D) gás oxigênio / oxiemoglobina

Gabarito das Questões sobre Proteínas

01) Como aparece no enunciado, os príons são moléculas proteicas alteradas. Assim, a
forma de contaminação por príons é através de alimentos ricos em proteínas como, por
exemplo, carnes.
Resp.: C

02) Os aminoácidos essenciais (ou indispensáveis) são aqueles que o organismo

humano não consegue produzir. Dessa forma, ao realizarem uma dieta sem proteínas,
os produtores rurais deveriam receber uma suplementação alimentar em tais
aminoácidos.
Resp.: D

03) As proteínas ingeridas na carne são macromoléculas, que não entram nas células.
Tais proteínas precisam de sofrer digestão (inicia no estômago por ação da enzima
pepsina e termina no intestino delgado), com a consequente liberação de aminoácidos.
Estes serão absorvidos e utilizados na produção de proteínas do próprio indivíduo
conforme sua programação genética.
Resp.: C

04) O segundo carbono (da direita para a esquerda) é o carbono alfa (a), onde se
encontra ligado o grupo R. É exatamente este grupo que varia de um aminoácido para
outro.
No carbono alfa, além do grupo R, encontra-se ligado um átomo de hidrogênio, um
grupo amino (-NH2) e um grupo carboxila (-COOH).
Resp.: C

05) No grupo 2, que teve dieta com restrição de proteínas, observou-se uma maior
atividade da enzima sacarase e da enzima lactase, enzimas que atuam sobre
dissacarídios, com a consequente liberação de monossacarídios, que serão absorvidos
pelo organismo. Além disso, foi constatado um aumento na atividade do transportador
de glicose pela membrana plasmática, o que indica que a absorção de açúcares ficou
mais intensa nesses ratos.
Resp.: A

06) As proteínas são compostos orgânicos encontrados em maior quantidade nos

alimentos de origem animal, enquanto os carboidratos são abundantes em alimentos
de origem vegetal, como as massas (à base de amido).
Resp.: E

07) As proteínas são macromoléculas formadas por aminoácidos que, no caso da

espécie humana, são em número de vinte. Devido à existência de atrações
intermoleculares entre esses aminoácidos (interações não covalentes, interações
hidrofóbicas, atrações de Van der Waals, ligações de hidrogênio e atrações
eletrostáticas) forma-se uma estrutura tridimensional (estrutura terciária) da proteína,
intimamente relacionada à função biológica.
Os diferentes aminoácidos têm em comum o carbono alfa, o grupo amino, o grupo
carboxila e um átomo de hidrogênio.
Resp.: C

08) Nas plantas, os carboidratos são o grupo de composto orgânico mais abundante

(celulose como componente de parede celular e amido como reserva energética são
bons exemplos), enquanto nos animais há predomínio de proteínas.
Resp.: D

09) A actina é uma proteína com papel estrutural, de fundamental importância ao

processo de contração muscular. A hemoglobina, encontrada no interior das hemácias,
está relacionada com o transporte de gás oxigênio. A amilase é uma enzima, portanto,
tem função catalisadora. O glucagom é um hormônio produzido pelo pâncreas, com
ação hiperglicemiante.
Resp.: C

10) A molécula de hemoglobina é a responsável pelo transporte do gás oxigênio (O 2)

aos tecidos. A hemoglobina é uma proteína com estrutura quaternária, formada por 4
cadeias polipeptídicas ligadas a um grupo chamado heme, que contém o mineral ferro
na composição.
Resp.: A

Exercícios de Proteínas 1. As________ são compostos formados por ________unidos (as) por ligações
________e as _______são ________ orgânicos, de natureza _______sensíveis às variações de
temperatura. Os termos que corretamente preenchem as lacunas são, respectivamente, a) gorduras -
proteínas - peptídicas - enzimas - açúcares - lipídica. b) proteínas - aminoácidos - energéticas - gorduras -
compostos - protéica. c) proteínas - aminoácidos - peptídicas - enzimas - catalisadores - protéica. d)
enzimas - aminoácidos - hídricas - proteínas - catalisadores - lipídica. e) proteínas - açúcares - protéicas -
enzimas - açúcares - enzimática. 2. Considere as seguintes afirmativas: I - As proteínas são moléculas de
grande importância para os organismos - atuam tanto estruturalmente como também
metabolicamente. II - As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicos. III - Existem
proteínas que atuam como linhas de defesa do organismo e algumas delas são conhecidas como
anticorpos. Quais estão corretas? a) Apenas I b) Apenas II c) Apenas III d) Apenas II e III e) I, II, III 3.
Catalase é uma enzima que está presente em nosso organismo e é capaz de desdobrar a água oxigenada
em água comum e oxigênio, de acordo com a reação: H2O2 + catalase é 1/2 O2 + H2O A água oxigenada
é usada em curativos como antiséptico. Considerando a reação anterior e o seu uso, podemos afirmar
que a água oxigenada é um: a) catalisador e age contra bactérias anaeróbicas b) produto que age contra
bactérias aeróbicas c) substrato que age diretamente como cicatrizante