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PORCINOS
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INDICE
EL PORCINO EN COLOMBIA
NORMATIVIDAD
OBJETIVOS DE PRODUCCIÓN
TAMAÑOS DE EXPLOTACIÓN
FUNCIONALID AD Y DISEÑO
TIPOS DE EXPLOTACIONES
COSTOS DE PRODUCCION
FORMA DE COMERCIALIZACIÓN
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EL PORCINO EN COLOMBIA
AFILIACIÓN
NORMATIVIDAD
Resolucion 320 de 2009 - Por medio de la cual se declaran unas zonas libres
de Peste Porcina Clásica en el territorio Colombiano. (Publicada Diario Oficial
47253 de 2009). (Área Pecuaria) mayor información ver al resolución
completa: http://www.ica.gov.co/getattachment/48d294b1-49cb-4ab8-947d-
c5a50b8afb5a/2009R320.aspx
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ARTICULO 1.- Declárese como libre de peste porcina clásica las siguientes
zonas del país:
DEPARTAMENTO MUNICIPIOS
AMAZONAS Todo el departamento
ANTIOQUIA Murindo y Vigia del Fuente
Acandi, Bojada, Bahía Solano, El Carmen
CHOCO
del Darien, Ungía, Riosucio y Jurado
SAN ANDRES Y
Todo el departamento.
PROVIDENCIA
Ø Precocidad
Ø Prolificidad
Ø Corto ciclo productivo
Ø Alta capacidad transformadora de nutrientes
OBJETIVOS DE PRODUCCIÓN
Ø Cerdo en pie
Ø Genética
Ø Lechón
Ø Canales
Ø Pelos y piel
Ø Cerdos transgénicos
TAMAÑOS DE EXPLOTACIÓN
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Ø Objetivos productivos.
Ø Infraestructura:
Ø Suelo (dimensión del terreno, topografía, tipo de suelo, nivel freático,
etc.), disponibilidad de agua y calidad de la misma, suministro de
energía eléctrica.
Ø Aislamiento y comunicaciones.
Ø Factores climáticos (temperatura y humedad relativa, régimen de
vientos dominantes, etc.), factores que deberán considerarse en los
cálculos de climatización de las instalaciones y en la orientación de
los edificios.
Ø Posibilidades de expansión.
Ø Tecnología a aplicar.
Ø Duración del ciclo productivo y organización del rebaño.
Ø Disponibilidad de materias primas para la fabricación del alimento.
Ø Distancia a plantas de faena.
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Lechones en Precebo: A partir del destete, hasta alcanzar los 22-25 Kg.,
aprox. 6 semanas. Implica condiciones ambientales, de alimentación y
manejo especiales. Se presen ta una mortalidad entre el 2 y 3%.
Cerdos en Levante : Vienen de la etapa de precebos, hasta lograr un peso
cercano a 55 Kg. (6-8 semanas).
Cerdos en engorde : Desde los 55 hasta los 95-105 Kg., según el mercado
(7 semanas, aprox.) Área requerida de 1-1.2 m2.
TIPOS DE EXPLOTACIONES
Granjas en dos o tres sitios: tienen sitios especializados para cada una de
las etapas y se encuentran alejadas por lo menos 200 m unas de otras
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producir cortes grasos; por esta cualidad, es una de las razas más
explotadas para producir líneas de machos, destinadas a la obtención de
cerdos tipo carne. La principal característica genotípica, es su piel blanca con
manchas o pecas negras. Es poco prolífica, escasa en leche y tiene mala
habilidad materna. La canal es magra con un rendimiento promedio del 83%.
Muestra buen desarrollo de ojo de lomo y excelentes perniles, aunque con
mala velocidad de crecimiento y deficiente conversión.
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Ø Antioquia
Ø Central: Bogotá, Cundinamarca, Boyacá, Meta y Tolima:
Ø Costa Atlántica: Atlántico, Sucre, Bolívar, Cesar, Córdoba, La Guajira y
Magdalena:
Ø Occidental: Quindío, Risaralda, Caldas y Valle
Ø Sur: Cauca, Nariño, Huila y Caquetá
Central
Antioquia 22,92%
35,51%
Occidental
27,93%
Costa
Atlántica
Sur 6,72%
4,28%
Oriental
2,64%
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FUENTE: BNA
COSTOS DE PRODUCCION
COSTOS DE
PRODUCCION %
ALIMENTO 76,4%
MANO DE OBRA 8,1%
COMERCIALIZACION 5,8%
INSTALACIONES 2,5%
DROGA Y VACUNAS 2,1%
PIE DE CRIA 1,9%
OTROS 3,2%
100,0%
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FORMAS DE
COMERCIALIZACION
CANAL COMPLETA 8%
CANAL CORTE 10%
CERDO E N PIE 82%
100%
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REGION Y DEPARTAMENTO
Millones de pesos
REGION 2007 2008
ATLANTICO 151 46
BOLIVAR 98 90
CESAR 75 41
GUAJIRA 36 6
MAGDALENA 78 25
ARAUCA 34 68
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REGION Y DEPARTAMENTO
Millones de pesos
REGION 2007 2008
CASANARE 68 65
GUAINIA - 35
GUAVIARE 4 -
VAUPES 46 28
VICHADA 150 39
CAQUETA 56 54
AMAZONAS 5 3
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FUENTES:
FINAGRO
http://www.agrocadenas.gov.co/home.htm
http://www.ica.gov.co
http://www.porcicol.org.co/
http://www.focir.gob.mx
http://www.finagro.com.co/
http://www.minagricultura.gov.co/
http://www.valledelcauca.gov.co/agricultura
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