“Actividad 1 – Evidencia 2”, Desarrollo del ejercicio práctico Ideas de

negocio.

Instructor: Ximena Fernanda Dulce Villareal

Aprendiz: John Fredy Caicedo Romero

Nombre de la idea de negocios LettyJon’s Food Delivery Servicies. Es
un servicio de alimentación a
domicilio.
Sector de la economía al cual pertenece Según la división clásica pertenece al
sector terciario o de servicios entre
los que están los restaurantes, bares,
hoteles, servicios de comidas a
domicilios, etc.
Misión “Una propuesta gastronómica para
deleitar nuestros sentidos”. Un proyecto
familiar que busca impulsar el arte
culinario de nuestros adultos mayores
rescatando sus tradiciones y cultura.
Elaborar un producto de cocina criolla
e internacional asegurando la
inocuidad de los alimentos,
procurando una nutrición saludable y
sobre todo destacando sabores
originales resultado de ingredientes
naturales, sostenibles y que se
elaboran sin perder las tradiciones
artesanales y culturales, llevándolos a
su mesa a un precio asequible.
Visión Llegar a muchos hogares de la zona
sur de Bogotá, permitiéndoles
adquirir un servicio de alimentación
de comida criolla e internacional a un
precio asequible, donde se pueda
tener acceso a aquella clase de
comida que solo se adquiere en
lugares sofisticados y a precios
demasiados exorbitantes. Además de
rescatar todos los valores de la

Oportunidad de negocios
Debe escribir las características de los
diferentes componentes de su producto o
servicio
cocina criolla que se han ido
perdiendo al pasar de los años y que
esta sociedad ha ido olvidando.
Igualmente adquirir una economía
sostenible donde los ingredientes
con los que se elaboren nuestros
productos sean directamente
comprados a los campesinos.
Teniendo en cuenta la coyuntura
vivida en este mismo instante en
nuestra sociedad, donde todo el
mundo está confinado, y el
desplazarnos de un lugar a otro nos
implica un riesgo epidemiológico. Y
sabiendo que todos los restaurantes
donde se ofrece una gastronomía
criolla e internacional de alta calidad
se encuentran cerrados. Se ha
optado por generar una idea de
gastronomía donde las personas no
tengan que desplazarse hasta ciertos
lugares tan alejados y donde tengan
esa oportunidad de poder hacer
parte de una cultura gastronómica
que tristemente se ha vuelto elitista.
También es una oportunidad para
dar a conocer a estas generaciones
de la tecnología avanzada toda
nuestra riqueza cultural que tenemos
a través de la gastronomía.
Las características de nuestros
productos son las siguientes:
- Materia prima o insumos: son
de primera línea, adquirida en
lugares que cumplen todos los
protocolos de bioseguridad.
Muchos de ellos comprados
 directamente a productores
campesinos.
- Elaboración del producto: se
aplican todos los protocolos de
bioseguridad y en
instalaciones que cumplen con
toda la normativa de
salubridad y aplicando las
Buenas prácticas de
manufactura.
De la misma manera se usan
técnicas culinarias
tradicionales en fogón de leña
y horno de leña destacando
sabores, olores y otras
cualidades organolépticas que
solo se distinguen con esa
clase de técnicas.
Las porciones de los alimentos
presentados son
estandarizados y empacados
en empaque que no dañan el
medio ambiente.
El valor nutricional de cada
preparación está muy bien
equilibrado y acatando las
normativas vigentes.
- El personal: personal
capacitado con gran
trayectoria en la preparación
de alimentos a nivel nacional e
internacional y con un gran
bagaje cultural
gastronómicamente.
Presentando platos de comida
criolla e internacional
agregándole todos los valores
de la cultura en la cual se ha
inspirado para la elaboración
de cada plato de comida a
comercializar.