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Andrés Armando González Gómez

EVIDENCIA DE APRENDIZAJE
Mercadotecnia Internacional

Unidad 1

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La zarza es un negocio especializado en la producción, distribución y comercialización de pasteles y
postres artesanales. Su historia comienza en el año 1991, cuando una familia poblana empieza a
vender pasteles en la cochera de su casa. Dos años después, ya contaban con una línea de
productos propios y para el año de 1999 inauguraban su sexto punto de distribución. El enfoque
de la empresa es comercializar productos naturales y frescos utilizando ingredientes de alta
calidad. Cuentan con una línea de productos muy amplia, como el pastel de leche con zarzamora
(el cual da nombre a la marca), mermeladas, paletas de pastel, gelatinas con leche, etc. Existen
además diversas razones de porque esta empresa es candidata a internacionalización. Crece a un
ritmo constante, cuenta con una variedad de productos de alta calidad y su modelo de negocios
podría extrapolarse a un contexto fuera del país. Tan es así, que hoy en día cuenta con más de 130
sucursales concentradas en la zona centro del país.

La internacionalización de una marca conlleva a la ejecución y conocimiento de muchas disciplinas;

mercadotecnia, administración, contabilidad, etc. Dentro de este ensayo nos enfocaremos en los
aspectos publicitarios de la marca, presentando a continuación el país que considero como mejor
candidato para iniciar la política expansiva a escala internacional.

España es un país europeo que cuenta con un índice de desarrollo humano elevado, una población
de mas de 43 millones de personas. España es una potencia turística; tan solo en el año 2018, el
país fue visitado por más de 83 millones de turistas. Este último dato es muy importante para la
presente investigación, pues se añade a una multitud de variables que posicionan a España como
el mejor candidato a nuestra campaña de internacionalización.

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LA CULTURA ESPAÑOLA Y NUESTRO MODELO DE NEGOCIO

A continuación, presentamos tres características de la cultura española que “La Zarza” podría
tomar ventaja para extrapolar su modelo de negocio.

Primero eliminamos cualquier barrera comunicativa que se pudiera presentar debido a la falta de
dominio de un idioma extranjero. Esta es una ventaja enorme para la organización, pues puede
invertir los recursos que habrían sido necesarios para capacitar al personal y modificar la
infraestructura para que se adaptase a un idioma extranjero.

Segundo, en España son fanáticos del consumo de productos dulces; en especial de los pasteles.
Según un estudio realizado en 2017, los españoles consumen alrededor de 614 millones de kilos
de pasteles, cereales, galletas y productos navideños. Esto nos indica que existe una
predisposición ante productos como los de “La zarza”, pues se apegan a sus preferencias de
consumo.

Tercero, la compañía cuenta con una serie de productos pensados para ser consumidos junto con
café; como lo son galletas, gelatinas y una selección de pasteles. Considerando que España es un
consumidor de café importante a nivel mundial, esto representa una gran oportunidad.

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Considerando todo lo anterior, el objetivo de la compañía seria establecer una cafetería en algún
punto céntrico y turístico de España. De esta manera aprovecharíamos la publicidad natural
derivada del enorme flujo turístico de dicho país. Nuestro nicho de mercado seria la clase media y
media alta, que se pudiera dar el lujo de disfrutar un pastel artesanal mexicano acompañado con
una buena taza de café.

HISTORIA DE LA PUBLICIDAD DENTRO DE LA EMPRESA

La zarza ha evolucionado con el paso del tiempo y esto implica nuevas formas de comunicación
entre la empresa y los clientes. La historia publicitaria de la compañía inicia en los años 2000,
cuando su expansión en la ciudad de puebla toma cierta relevancia. En un inicio se dedicaban
simplemente a distribuir folletos o de presentar sus nuevas sucursales con voceros y
presentadores callejeros. Antes de este periodo, su publicidad se daba mediante el boca a boca.

En algunas ocasiones, se publicitaban en periódicos de distribución local con anuncios como el

siguiente:

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La era digital y los medios tradicionales de comunicación

La era digital revoluciono la manera en la que nos comunicamos y este fue el momento en que la
compañía comenzó le dedico mayor importancia a la publicidad. Hoy “La Zarza” cuenta con
presencia en diversas redes sociales, incluso realizan campañas publicitarias exclusivas para dichas
redes. “La zarza” tomo esta oportunidad de digitalización y destino esfuerzos importantes en
Facebook desde el año 2010; organizando concursos, eventos, etc. Aun hoy en día colocan
promociones e interactúan con los clientes, para recibir retroalimentación de sus productos o
sucursales.

Cabe mencionar que han incursionado en las redes sociales más populares (YouTube, Pinterest,
Instagram). En YouTube cuentan con una serie de videos donde se habla de los diversos postres
que ofrece la compañía, así como algunos spots publicitarios.

Un año importante dentro de la historia de la publicidad de la compañía es 2015. Es aquí donde

ingresan al mundo televisivo mediante la elaboración de una campaña publicitaria para celebrar su
sucursal número 100. Aquí nos hablan un poco de los valores y productos de la compañía a la par
que invitan a todos a festejar con sus productos. Esto es un logro importante para la compañía,
puesto que antes de esto, su publicidad era destinada a carteles, redes sociales y spots de radio,
además aquí nace una relación importante entre la compañía y televisa puebla”, pues seria el
comienzo de una serie de spots publicitarios como veremos a continuación.

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Otro año relevante para “La zarza” es su participación en la campaña publicitaria “Hecho en
puebla para todos”. Una colaboración surgida en el año 2017, entre diversas compañías poblanas
y televisa puebla, para dar a conocer diversos productos a lo largo del país. En esta campaña se
muestra una pareja que convive y vive su día a día utilizando productos poblanos.

Si bien “La Zarza” sigue dedicando esfuerzos a mejorar sus spots publicitarios en redes y la
televisión, no ha dejado medios mas tradicionales atrás. Como lo son carteles, folletos o lonas. Es
importante mencionar, que la empresa trata de participar en eventos sociales importantes para el
estado, como lo fue la celebración del 25 aniversario del equipo de futbol de puebla. De esta
manera hacen acto de presencia en eventos y lugares concurridos en la capital poblana.

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Vamos a concluir con la siguiente reflexión: La compañía ha ido evolucionando conforme el paso
del tiempo y con ella también su publicidad. Es importante reconocer el impacto que puede tener
una buena campaña de publicidad para el consumidor y el prestigio de la marca. Por esta misma
razón, a la par que evoluciona o crece la compañía se deberá ver reflejado en las mecánicas
publicitarias que utiliza la compañía. “La Zarza” ha hecho caso a lo anterior, pues si observamos
una de las últimas imágenes que han colocado en sus redes sociales a modo de publicidad,
podremos observar que la calidad ha evolucionado conforme el paso del tiempo. Por esta razón
considero que la compañía seria capaz de lograr un salto internacional si se lo propone y sigue
trabajando con esfuerzo constante.

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 BIBLIOGRAFIA

Datos de consumo de café en el mundo y España. (2019, March 27). Retrieved July 30,
2020, from https://elautenticocafe.es/datos-de-consumo-de-cafe-en-el-mundo/

Día 110: Pasteles la Zarza, del garage familiar a 44 diferentes puntos de venta. (n.d.).
Retrieved July 30, 2020, from http://365historiasdeexito.blogspot.com/2011/04/dia-
110-pasteles-la-zarza-del-garage.html

Historia de La Zarza. (n.d.). Retrieved July 30, 2020, from

https://www.todopuebla.com/directorio/lazarza/blog/1531

Pasteles, galletas, cereales...: ¿qué dulces consumen los españoles? (n.d.). Retrieved July
30, 2020, from https://cronicaglobal.elespanol.com/graficnews/pasteles-galletas-
cereales-dulces-consumen-espanoles_160730_102.html