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Waadtländer
Saucisson
auf
Kartoffeln
und Lauch
© le menu 2019 Ausgabe: 01 Seite: 06
Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 45
Minuten

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Zutaten Zubereitung
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600 g Lauch, 1 Lauch in heisser Butter ca. 5


in feinen Minuten andämpfen. Kartoffeln
Ringen dazugeben und kurz mitdämpfen.
2 EL Butter Wein dazugiessen, einkochen,
500 g Kartoffeln würzen. Rahm beigeben
festkochende und ca. 5 Minuten kochen lassen.
Kartoffeln, in Würste auf das Gemüse geben,
dünnen zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 30
Scheiben Minuten köcheln lassen. Würste
1,5 dl einstechen, sodass der Saft in das
Weisswein Gemüse läuft.
2 dl Vollrahm 2 Würste schräg in Scheiben
Salz, Pfeffer schneiden und auf dem Gemüse
2 Saucissons anrichten.
vaudois IGP
TIPP
Mit Senf servieren.

NÄHRWERTE Pro Portion / pro


Stück:
kcal 1062 , Fett 88g , Kohlenhydrate
23g , Eiweiss 38g

Das Rezept saisonal kochen


Bereiten Sie dieses Rezept mit
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