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Enero 2011
Editorial
En el presente ejemplar de VN les
presentamos tres iniciativas de
comunicación dirigidas al mejor
conocimiento y a la promoción de los
vinos y cavas ecológicos españoles.
El portal www.vinosecologicos.org es
Las bondades del modelo de cultivo ecológico son claras: un nuevo punto de encuentro entre los
se trabaja con técnicas de bajo impacto ambiental con un mayor productores de uva y de vinos
aprovechamiento de los recursos naturales y manteniendo el ecológicos y biodinámicos y el propio
consumidor, ya sea éste iniciado o
equilibrio del suelo en las mejores condiciones. experimentado. En este medio
informativo, los usuarios pueden
Su carácter es 100% natural, al ser éste obtenido directamente comentar y valorar en primera persona
los artículos técnicos y de opinión de
de la tierra sin transformaciones ni aportaciones ajenas a los mayor actualidad.
procesos naturales.
Por último, la Guía Vinum Nature
2010, de próxima publicación en
La primera guía de vinos y cavas ecológicos españoles octubre de 2010, compendiará las fichas
técnicas junto a una descripción de los
vinos y cavas ecológicos disponibles en
PROCEDENTES DE AGRICULTURA
ECOLÓGICA Y BIODINÁMICA cada ejercicio.
Guía VN- 2011
Vinos ecológicos También mostrará al consumidor sus
distinciones y la oferta de las bodegas
Julio de 2011 15 de febrero de 2011 productoras para facilitar el acceso a los
canales de venta.
Fecha de presentación oficial de la Plazo máximo de la presentación
Guía VN y de las acciones de de los datos técnicos de sus vinos,
difusión relacionadas. para que éstos sean incluidos en la
Guía Vinum Nature
info.vinosecologicos.org
ECOMUNDIS EDITORIAL, SL. B-63593578. – c/ Pau Claris 23 – 08292 Esparreguera
Tel. 937 777 623 Fax. 937 776 051 – info@ecomundis.com
Vinum Nature Enero 2011
El portal www.vinosecologicos.org
¿ Qué sabemos de los vinos ecológicos ?
Encuestas de opinión
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Vinum Nature Enero 2011
el consumidor
3
Vinum Nature Enero 2011
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A1B94C0.9"<9"5>4.0123145"9072@>.05"37352"D85E" La viticultura se encuentra en clara evolución para
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#$'!!$!!!" atender a la creciente demanda de vinos ecológicos.
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Con 53.959 Ha plantadas, representa hoy uno de los
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Castilla la Mancha y Murcia que duplicaron en el
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Vinum Nature Enero 2011
Albet i Noya
Una bodega con virtudes sobresalientes
Imágenes: www.albetinoya.com
la bodega www.albetinoya.com
5
Vinum Nature Enero 2011
nos acercaremos un poco más a sus responsables y Tipo de Uva: 90 % Monastrell (Mourvedre),
10 % Syrah
promotores para conocer de primera viña su opinión y D. Origen: Bullas - Cehegín (Murcia)
Grado: 14 º
consejos. Precio: 16-20 !
Municipio: Cañada de Canara
Puntuaciones: PARKER 2010: 90 PUNTOS
Hablamos con Alfonso Marín, responsable de Bodegas
Begastri y enseguida apreciamos la nobleza de los
hombres generosos que comparten su tiempo y Distinciones y premios
conocimientos con la ilusión de que éstos se extiendan y Nacionales:
Medalla de Plata en EcoRacimos 2009 y Medalla de Oro en 2010 (BioCórdoba)
perduren. La agricultura ecológica, entiende también de Medalla de Plata para vinos excelentes en el concurso de cata de LaSelección 2010.
Internacionales:
estos valores, ya que reconoce a una naturaleza que Medalla de Plata en Premium Select Wine Challenge ProWein 2010 (Alemania)
Cuatro estrellas en cata realizada por 1001 Degustations (Francia)
siempre nos ha prestado el fruto de la tierra y que nunca
espera más recompensa que la labor y su cuidado.
Nota de cata
Dejamos aquí al lector en su compañía para que nos Fase visual: capa alta, limpio, brillante, intenso, tonos
azulados en capa fina, rojo rubí, vivo.
responda a tres cuestiones que le planteamos el pasado Fase olfativa: afrutado, toffes, torrefactos, especiados,
balsámicos.
mes de abril. Fase gustativa: afrutado, redondo, carnoso, vivo.
el vino www.bodegasbegastri.com
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Vinum Nature Enero 2011
EcoRacimos tiene como finalidad: Méndez Moya Bodega Méndez Moya, S.L. 2008 3,2.A
Finca Sobreño Bodega Sobreño 2007 3,2.B
Noralba Bodegas Castillo Mendoza 2006 3,3.A
Manuel de la Osa Bodegas Parra Jimenez 2004 3,3B
- Mantener y activar la producción de vinos de gran calidad, Piedra Luenga Bio Fino Bodegas Robles, S.A. 2002 6,1
valorando el medio ambiente y el respeto a la naturaleza. Garmendia selección Bodegas y Viñedos Garmendia 2004 3,3,B
Camí de Sant Eixut Can Coleto 2006 3,3.B
- Dar a conocer en el comercio y entre los consumidores la riqueza Can Majoral Son Roig Can Majoral S.A.T. 2005 3,3.B
Can Majoral S'Heretat Can Majoral S.A.T. 2005 3,3.B
vitivinícola de los países participantes, su trabajo y elaboración. Ecoviña Canchal Cave de San José 2008 3,1.A
Fita del Ram Es Verger Sat 2008 7,2
- Contribuir a la propagación de la cultura del vino por sus Beronia Ecologico Crianza González Byass 2005 3,3.B
cualidades saludables y su consumo responsable. Cinco Denarios Las Cepas 2007 3,2.A
Castroviejo Tempranillo Pastor Diaz S.L 2007 3,2.A
- Reunir catadores de prestigio internacional para fomentar el Clearly Organic San Isidro S.C C.L.M. 2006 3,3.B
Mutuo Santiago Ijalba,S.A 2006 3,3.A
contacto profesional. Gruüner Veltliner Treffpunkt Wein 2008 Intern.
presentó a un total de 2.700 visitantes, 489 expositores Can Majoral Son Roig Can Majoral SAT 2006 Oro
Petit Ocnos 2008 Colonias de Galeón 2008 Oro
representando a 12 países; de los cuales 45 fueron Paramo Arroyo Bodegas Paramo Arroyo 2004 Oro
Camino Rosado Bodegas Parra Jimenez 2009 Oro
bodegas españolas. Dolç Mataró 08 Alta Alella, S. L. 2008 Plata
Aranleón Solo Bodega Aranleón 2007 Plata
Abril Bodegas Azul y Garanza 2008 Plata
Este salón acoge el concurso internacional Challenge Seis de Azul y Garanza Bodegas Azul y Garanza 2007 Plata
Millésime Bio 2009, del que se celebró su tercera edición Desierto de Azul y Garanza
Laudum Nature Reserva
Bodegas Azul y Garanza
Bodegas Bocopa Coop. V.
2006
2002
Plata
Plata
el pasado mes de noviembre. Los máximos ganadores en Laudum Nature Bodegas Bocopa Coop. V. 2008 Plata
Can Majoral Galdent Can Majoral, SAT 2008 Plata
dicha edición fueron cinco bodegas francesas con el “Oro Can Majoral Sonblanc Can Majoral, SAT 2008 Plata
Especial”. Nuestras bodegas españolas cosecharon 6 Can Majoral Turgent Can Majoral, SAT 2005 Plata
Magister Bibendi Crianza Bodegas Navarrsotillo 2005 Plata
oros, 13 platas y 11 bronces. Eremus Bodegas Paramo Arroyo 2005 Plata
QV 2005 Bodegas y Viñ. Quaderna Via 2005 Plata
Parvus Cabernet Rosé 08 Alta Alella, S. L. 2008 Bronce
Otare Crianza Aroa Bodegas 2005 Bronce
Castillo de Alicante Merlot Barrica Bodegas Bocopa Coop. V. 2008 Bronce
Laudum Nature Barrica Bodegas Bocopa Coop. V. 2008 Bronce
Laudum Nature Cabernet Sauvignon Bodegas Bocopa Coop. V. 2006 Bronce
Cañada Negra Bodegas Enguera 2008 Bronce
Cinco Denarios Bodegas Las Cepas 2008 Bronce
Parra Sauvignon Blanc Moscatell Bodega Jimenez Parra 2009 Bronce
Quaderna Via Especial Bodegas y Viñedos Quaderna Vía 2007 Bronce
Osoti Viñedos Ruiz Jimenez 2008 Bronce
Valcaliente Viñedos Ruiz Jimenez 2006 Bronce
Millésime Bio
Mme CLAUSEN
Arcades Jacques Coeur - Bât C
Route de Boirargues
34970 Lattes - France
Tél. + 33 (0)4 99 06 08 41 -
Fax + 33 (0)4 67 06 53 96
ferias y certámenes
Próxima edición: 24-25 de enero de 2011
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Vinum Nature Enero 2011
BioFach 2010
16 · 19 de Febrero
de cata internacional, prevé la asignación de Finca las Virtudes Vino Tempranillo Bodegas Fernando Castro S. L. 2008 Oro
Los Altos Organic Syrah Bodegas Fernando Castro S. L. 2008 Oro
puntuaciones ponderadas para los criterios de “aspecto”, La Sort Moscatel Ecológico Prod. Agrícolas Juan Porsellanes Oro
Viña Greduela Coupage Crianza Ecología Sierra de Lijar S. Coop. 2007 Oro
“paladar”, “bouquet” y “armonia/impresión general”, Para Celsus Tempranillo Bodegas Navarro López, S. L. 2008 Oro
con un máximo de 100 puntos y la opción de como Viña de los Valles Crianza 70+30 Bodegas Vinícola Real 2005 Plata
Viña de los Valles Bodegas Vinícola Real 2007 Plata
máximo un tercio de premios sobre el total de productos Lezaun Gazaga Bodegas Lezaun 2007 Plata
Can Majoral Son Roig Vins Can Majoral SAT 2006 Plata
• 2008 Stülb Gelber Muscateller edelsüß Weingut Stülb, Zell Turgent Vins Can Majoral SAT 2005 Plata
Plata
(Mosel), Deutschland Valcaliente Reserva Viñedos Ruiz Jimenez, S. L. 2005
Garmendia Envejecido en Barrica Bodegas y Viñedos Garmendia 2005 Plata
ferias y certámenes
Próxima edición: 16-19 de febrero de 2011
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Vinum Nature Enero 2011
Normativa y publicaciones
Viticultura ecológica
La información básica, fundamentos y técnicas que Cabe destacar en este punto, la observación de las
definen la agricultura ecológica, quedan regulados en su publicaciones técnicas elaboradas por los diferentes
marco normativo. El pasado día 1 de enero de 2009 entró consejos reguladores y por ORWINE, un proyecto de
en vigor el nuevo Reglamento (CE) 834/2007 del investigación financiado por la Comisión Europea que se
Consejo, de 28 de junio de 2007, sobre producción y inició en febrero de 2006 y que recientemente ha
etiquetado de los productos ecológicos y por el cual se publicado sus propuestas sobre las prácticas permitidas en
derogó el Reglamento (CEE) 2092/91. Este nuevo la vinificación (www.orwine.org).
reglamento del Consejo Europeo recoge los objetivos y
En las próximas ediciones del Boletín VN,
principios generales de la producción agroalimentaria
introduciremos un mayor detalle en estos aspectos que,
ecológica, así como los principios específicos y las
sin duda, son de gran importancia para agricultores y
normas de producción de los diferentes tipos de
bodegas que pretenden tanto la conversión como la
productos agrarios y alimentos. También establece la
producción de viñas y vinos ecológicos u orgánicos.
normativa general del etiquetado, controles e
intercambios comerciales con países terceros. A continuación recomendamos dos publicaciones muy
valiosas, disponibles en el apartado Documentos del portal
El nuevo reglamento del Consejo ha sido ya modificado
www.vinosecologicos.org, que complementadas entre si,
por el Reglamento (CE) 967/2008 del Consejo y por el
resumen las exigencias y prácticas habituales de la
Reglamento (CE) 271/2010 de la Comisión, que aplazan
viticultura ecológica.
la obligación de incluir el logotipo comunitario que
identifica los productos ecológicos en el etiquetado
hasta el día 1 de julio de 2010 y establecen los periodos
transitorios preceptivos.
CÓDIGO DE BUENAS PRÁCTICAS VITIVINÍCOLAS
ECOLÓGICAS”
1- CONSORCIO ORWINE +
Las nuevas normas de desarrollo hasta la fecha son las ECOVIN – Asociación federal de
siguientes: productores de vino ecológico
834/2007 sobre producción y etiquetado de los D.; Salmon JM.; Fragoulis G.; Barbier JM.; Zironi R.; Tat L. and Scobioala S.
Editore: Hofmann U .
RECORDATORIS REGLAMENTARIS
El conreu ecològic de la vinya es regeix, com la resta de produccions ecològiques vegetals, pel
Reglament Europeu CE 2092/911, comú al conjunt de països de la Unió Europea. El compliment
d’aquesta normativa és garantit pels controls efectuats pels organismes de certificació autoritzats
3- GENERALITAT DE CATALUNYA
que només el raïm pot ser certificat, en les etiquetes de les ampolles de vi s’esmenta: “vi procedent
de raïm ecològic” i no “vi ecològic”. A Catalunya, des de l’1 de gener de 2007 ha entrat en vigor un
Conservar la fertilitat del sòl que transformen la matèria orgànica en elements as-
similables per la planta.
Departament d’Agricultura,
Alimentació i Acció rural
obstante en los próximos años veremos como se
Un dels principis bàsics de l’agricultura ecològica és:
“nodrir el sòl per nodrir les plantes”. Això és particu- L’existència d’un complex argil·lohúmic equilibrat (en
larment cert en el cas de la vinya, on la noció del sòl relació amb les necessitats de les plantes) i de microor-
és molt important. Es procura, doncs, de mantenir o ganismes actius i diversificats necessita les condicions
millorar la fertilitat del sòl. següents.
La fertilitat del sòl podria definir-se com la capacitat · Una circulació d’aire i d’aigua satisfactòria: estruc-
Per a què?
generales de viticultura ecológica”
• Per posar a disposició de la vinya els
elements nutritius necessaris
el agricultor y el enólogo
(Foto: Lluis Giralt - INCAVI)
de la capacitat del complex argil·lohúmic (associació
d’argiles i de matèria orgànica) del sòl a emmagatze-
mar i a alliberar l’aigua, el nitrogen i els minerals (calci, · L’absència d’escolament o d’erosió que s’empor-
potassi, fòsfor, ferro, oligoelements) i, d’altra banda, de ten sobretot els elements fins (argiles i matèries
l’activitat dels microorganismes del sòl (bacteris, fongs) orgàniques constituents del complex argil·lohúmic) i
1
Aquest reglament així com el QNT del CCPAE es poden consultar a la pàgina del Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural
(http://www.gencat.net/darp/eco.htm)
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Vinum Nature Enero 2011
Guía VN
Vinos ecológic
os Más de 300 bodegas contactadas.
Más de 600 vinos y cavas españoles catalogados.
Otro ejemplo de la notoriedad de este sector emergente, es la importante presencia y los resultados obtenidos por
nuestros caldos ecológicos en las ferias, certámenes y premios especializados tanto del ámbito nacional como
internacional.
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VINUM NATURE® – VINOS ECOLÓGICOS Enero 2011
Ecomundis editorial
Ecomundis Editorial, elabora este boletín informativo con el
objeto de promocionar prácticas y productos más sostenibles.
Es una iniciativa de su programa www.accionsostenible.org
Espacio publicitario
Próximo número Espacio reservado para su publicidad
Boletín VN:
Contratación anual Solicite la inclusión de sus promociones
• Conferencia Internacional 750 ! / año y marca de vinos ecológicos en nuestro
EcoSostenibleWine boletín Vinum Nature.
• EcoRacimos 2010 Aquí puede incluir sus
promociones y el canal Tel. 937 777 623
• Feria Internacional Five comercial de venta de info@vinosecologicos.org
• La Bodega: por determinar sus vinos.
Este boletín será colgado en el portal de
• El Vino: por determinar
Incluya descripciones Internet www.vinosecologicos.org
técnicas, distinciones y
valoraciones de cata. Gracias por su colaboración.
Enlaces de interés
http://www.biocultura.org/
feria de productos ecológicos
Valencia: 5-7 de marzo (1ª edición) EcoSostenibleWine 2010 http://www.ecososteniblewine.com/
Pamplona: 15-16 de junio (2ª edición)
y consumo responsable Barcelona: 20 de abril al 2 de mayo (17ª edición)
Madrid: 4-7 de noviembre (26ª edición) La Conferencia Internacional de Vitivinicultura
Ecológica, Sostenible y Cambio Climático,
!
FIVE
http://www.five-bio.com/
Pamplona: 11-12 de mayo (1ª edición)
®
100% Reciclado
ES-CAT/011/001
c/ Pau Claris nº 23
ECOMUNDIS EDITORIAL,SL
TODOS LOS DERECHOS DE PROPIEDAD INTELECTUAL RESERVADOS 08292 Esparreguera. Tel. 937 777 623 Boletín VN
CIF. 09332428V – ISBN – DEPÓSITO LEGAL REF. B-4.665-2011 info@ecomundis.com Vinos ecológicos