Edicion 1 –8 Marzo 2018

HOJA TECNICA
SOLUGEL® 5000 BD

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

SOLUGEL® 5000 BD es un producto proteico natural, obtenido por hidrólisis enzimática de material
rico en colágeno de cuero vacuno. Este producto tiene un olor neutro (1% inodoro) y sabor con
propiedades de disolución superiores. No contiene aditivos químicos ni conservantes. SOLUGEL® 5000
BD es ideal en aplicaciones de mezcla de polvo seco para fortificación de proteínas en alimentos
dietéticos, bebidas y aperitivos, así como para aplicaciones nutracéuticas, cosmecéuticas y
nutricosméticas (belleza desde adentro).

A
. NÁLISIS TÍPICO – FISICOQUÍMICO

Análisis Specificación Unidad Método

Proteína en base seca ≥ 97 % Kjeldahl
Proteina ≥ 91 % Kjeldahl
Sólidos secos ≥ 92 % 105°C, 17h
Viscosidad 1.5 – 2.5 mPa.s 10%, 25°C
pH 5.0 – 7.0 12.5%, 30°C
Cenizas ≤2 % 550°C, 17h
Dióxido de azufre ≤ 10 Ppm Destilación
Peso molecular promedio Approx. 3,000 Dalton SEC
Densidad 0.28 – 0.40 g/ml FQ14/01

Apariencia Polvo aglomerado de color claro

ANÁLISIS TÍPICO – MICROBIOLOGICOS

Análisis Specificación Unidad Método
Recuento total ≤ 1000 CFU/g USP/EP
Escherichia coli Neg / 10 g USP/EP
Salmonella Neg / 25 g ISO 6579

PB Leiner Argentina
Parte del grupo Tessenderlo
 HOJA TECNICA – SOLUGEL® 5000 BD Edición 1 – 8 Marzo 2018

ALMACENAMIENTO Y VIDA ÚTIL

En envases originales sin abrir, almacenados en un ambiente seco a temperatura ambiente sin olor
específico, SOLUGEL® 5000 BD puede almacenarse durante 5 años.

EMPAQUE
Bolsa de papel (con capa protectora de polietileno interna) de 15 kg. Opciones de bolsas a granel
disponibles también
DECLARACIÓN DE INGREDIENTES
Hidrolizado de colágeno (también podría etiquetarse como gelatina hidrolizada, péptidos de colágeno,
gelatina).

Rosana Miño

Quality and Laboratory Manager

PB Leiner Argentina

PB Leiner Argentina, Part of Tessenderlo Group

Domicilio Administración, Planta y Ventas: Parque Ind. Sauce Viejo – Ruta 11 Km 455 – 3017 Sauce Viejo –
Santa Fe Teléfonos Administración y Planta: +54 342 4501100 / Fax: +54 342 4501112
Teléfonos Ventas: 0810- 44-43528 (0810-44-GELATINA) +54 342 4501101 Fax: +54 342 4501108
Materia Prima: Calle 812 entre 883 y 887 C1879 Quilmes Oeste – Tel.: +54 11 4250 1340/2327
http://www.gelatin.com

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Part of Tessenderlo Group