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Tema 5d
LOS USOS DEL ESPACIO RURAL
Los usos del suelo del espacio rural, en la actualidad, son principalmente agrarios, pero cabe
destacar que en los últimos años se han producido diversas transformaciones. Esto se debe a
que la agricultura ha perdido peso, la ganadería lo ha aumentado y la producción forestal se
mantiene más o menos estable.
Las causas de estos cambios hay que buscarla en las modificaciones en la dieta y en los
hábitos de consumo, que condicionan la demanda de productos agrarios.
La distribución espacial de los usos agrarios del suelo en España comprende:
Un 35 % de tierras de cultivo.
Un 14 % de prados naturales y pastizales.
Un 35 % de terreno forestal.
Un 16 % de otras superficies (eriales, terrenos improductivos, espacios protegidos o ríos)
No obstante, estos porcentajes presentan acusadas diferencias entre comunidades
autónomas.
Por otra parte, la contribución de cada uso del espacio rural a la producción final agraria
(PFA), que es el valor de la producción agraria descontando los elementos reutilizados en el
proceso productivo, ha evolucionado sido que existe un claro predominio de la producción
vegetal, con un 60 %, sobre la animal, con un 40 %
En la actualidad, además, han surgido nuevos usos del espacio rural diferentes a los
tradicionales como los residenciales, industriales, recreativos y de servicios.
LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA
La alteración
medioambiental, relacionada con la quema de bosques, el aumento del consumo
de fertilizantes y con las estructuras de los invernaderos
LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
La producción agrícola en España supone en torno al 60 % de la producción final agraria, que
es el valor total de la producción descontando los elementos reempleados, aunque en algunas
Comunidades Autónomas se superan esos porcentajes como en Castilla la Mancha, Andalucía,
Comunidad Valenciana, La Rioja, Canarias o la Región de Murcia.
La producción agrícola también ha experimentado transformaciones en sus distintos
componentes debido a la necesidad de competir en el mercado internacional y a las exigencias
de la PAC, que ha impuesto cuotas d producción a ciertos cultivos excedentarios en la Unión
europea y ha implantado desde 2006 un nuevo sistema de ayudas desligado de la producción.
Los principales cultivos son los cereales, la vid, el olivo, las hortalizas, los frutales, las
patatas, las legumbres, los cultivos industriales y los forrajeros.
Las LEGUMINOSAS y las PATATAS son cultivos herbáceos que se destinan al consumo en
verde o en seco (judías, habas secas, lentejas, garbanzos). Algunas se utilizan también para la
alimentación del ganado.
Su área de cultivo coincide con la de los cereales, con los que rotan, ya que constituyen un
cultivo de descanso o semibarbecho, pues sus raíces fijan a la tierra el nitrógeno del aire.
Andalucía, Extremadura y ambas Castillas son las grandes zonas productoras.
Su producción, con excepción de las lentejas, ha experimentado una fuerte reducción, debido
a las dificultades de su mecanización y a los bajos rendimientos, a pesar de su alto valor
nutritivo por su contenido en proteínas. Por ello la UE, mediante la PAC da subvenciones para
aumentar su extensión.
La VID es un cultivo arbustivo de secano que produce uvas destinadas al consumo en fresco,
aunque se emplea principalmente para la elaboración de vino.
La principal área productora es Castilla-La Mancha. Además, existen otras zonas menos
extensas pero con buen mercado como son La Rioja, Ribera del Duero, Rías Bajas gallegas,
Cariñena, Jerez, Montilla. También está creciendo el prestigio del cava catalán.
La producción se caracteriza por los bajos rendimientos, ya que las zonas no permiten la
explotación de otro tipo de cultivo.
La UE cuenta con importantes excedentes de vino, por ello impulsó que se arrancaran
las cepas. Hoy en día, mediante la PAC se impulsa la plantación de cepas de calidad
superior, pues se pretende la reconversión del viñedo hacia variedades de mayor calidad para
un mejor mercado y para ello aporta subvenciones.
El OLIVO es un cultivo arbóreo muy resistente a la sequía estival pero sensible a las heladas.
El 10 % de su cosecha se destina a la aceituna de mesa y el resto a la obtención de aceite en
almazaras.
Su área productora se concentra básicamente en el sur peninsular, en las campiñas
andaluzas, especialmente en Jaén, que totaliza una cuarta parte de la producción total, en
Córdoba, Málaga, Granada y Sevilla. También se extiende por Badajoz, Ciudad Real, Toledo y
Tarragona.
La superficie cultivada y el numero de árboles experimentaron un crecimiento espectacular
gracias a las subvenciones de la Unión Europea al consumo y a la producción. Pero ésta es
muy variable, dado que el olivo es un árbol vecero, que alterna buenas y malas cosechas, por
lo que tradicionalmente se ha asociado con la vid.
En la actualidad, las mejoras técnicas han corregido algo la vecería gracias al abonado, a la
lucha contra las plagas o al riego por goteo).
La producción de aceite de oliva es la mayor del mundo con un 40 % del total mundial, pero
presenta varios problemas como el elevado precio del aceite por su escasa mecanización y la
competencia que sufre de otros aceites más baratos.
Los frutales son cultivos de regadío, salvo el almendro y el avellano que son de secano, que
se centran en los regadíos litorales mediterráneos y en los valles regados del interior: Su
producción se ha incrementado por los cambios en la dieta alimenticia.
o Los cítricos, naranja, limón y mandarina, son las frutas más cultivadas en la Región
de Murcia, Valencia y Andalucía.
o El almendro ha ampliado las áreas productoras en las vertientes montañosas del
Mediterráneo, en Andalucía oriental, Comunidad Valenciana, Murcia y Baleares, y su
producción se orienta en la actualidad, igual que la de las hortalizas, a la exportación.
o Los frutales de hueso (melocotón y albaricoque) en Andalucía, el interior de la
franja costera mediterránea y valle del Ebro.
o Los frutales de pepita (manzana y pera), en Asturias, Lérida y Barcelona.
o El plátano de Canarias afronta la competencia de los sudamericanos y africanos.
La PAC ha limitado la protección a estos productos a su retirada del mercado para evitar la
caída de los precios.
Los CULTIVOS INDUSTRIALES son los que requieren una transformación industrial previa a
su consumo como la remolacha, el algodón, el tabaco o el girasol.
La principal área productoras de este tipo de cultivos es la mitad meridional de la Península
(Andalucía, Castilla-La Mancha y Extremadura), salvo para la remolacha, que tiene su área
básica en Castilla y León.
La producción, por su relación con la industria, se realiza con gran capitalización y muchas
veces son las propias industrias las que guían y orientan su producción..
La PAC ha impuesto cuotas de producción a estos cultivos, ha fomentado salidas alternativas
para algunas como la producción de biocarburantes y ha desvinculado de la producción para
de las ayudas.
Los principales cultivos son:
o la remolacha, utilizado para azúcar y boetanol se cultiva, en
Castilla-León y Andalucía.
o el algodón, empleado para la fabricación de tejidos, se cultiva
Andalucía y Murcia.
o el tabaco, utilizado para la industria tabaquera, se cultiva en las
vegas de Cáceres y Granada.
o el girasol, empleado en la fabricación de aceite, tortas para el
ganado y biodiésel, se cultiva en Andalucía y Castilla-La Mancha.