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Pa et Friedrich Longin ist Spe: aera g Weniger Ertrag, aber mehr Inhalt Rund 30.000 essbare Pflanzen sind bekannt, 30 werden Pan ae ee ie cue Ree Reel Ll mehr Vielfalt auf unseren Tellern und riicken alte Getreidesorten in Cea Denn Studien hatten gezeigt, dass sie - zumindest zum Teil - mehr Peet teed Meet UM aco tere ees ea oleae eR atid outa eee emanate LL Peru ea Sh Cm OC ectier ice ieiy klingen nach dem Speiseplan von ,0ko-Fundis". Sie hingegen Peet CUR eee neue er chen ee Canam Pid Friedrich Longin: Ich denke, dass sich nicht nur der ,Oko-Fundi", Proll me meu Re eae LD cee Murer Cera 1 a ee ee Leia he Gesundheit verbinden. Und dafiir sind Emmer, Einkorn und Dinkel sehr freer EES TCU Rural oy Getreidesorten tatsachlich gesiinder? Einkorn beispielsweise ist gut erforscht. Man wei heute, dass es viele Carotinoide - bei Pflanzen ist das CER Mer ee ane ee aL) Eee EMO eam celai ym ale ey PU E ea Cel eee on sete asia STC Mee rc ERED Tene Lm Ce Dyas Sehkraft und das zentrale Nervensystem. AuBerdem Psa Ua CUCU eke) echt Cee Ua Cena un ecu Cure OT TOO Ces Fiir Emmer und Dinkel gilt das deutlich weniger, die von den Teens me URe ee aT e Cd beinhalten geringfiigig mehr Mineralstoffe, ansonsten gibt es aber CTU lace teed DOE ee RU CUR LEU Cert) Getreidesorten von den Tellern mehr oder weniger verschwunden PORE Cun ee RC Pen CoM ated Das gilt natiirlich weiterhin. Zum Vergleich: Ein Einkorn drischt - bei CTU m Lele ROR OUR AU Leek Re Le ae ee Ree cea Umeha Le ar et eunee UU ae Leena ean ae mete let Ceaser eka) eter eumP IN Reece eg Man muss aber gleichzeitig sagen: Wir in Osterreich oder Deutschland ene ec ue eee en en ect cc uuu ca Coen RGU ee Us Ce ee eee Res ren ne Ce EMRE rN Cee Cc) Cee Cue Cun ceo ee) aCe Ca cree eR eid Perec td Sonera ee Merete see os ee ee Cae Serre enn Uiea cece a te mae Ura Peers Sar eu acre n eT Rees can Use PvE een otc Klar kOnnen es sich in erster Linie jene Menschen leisten, die das Geld TEER eran Re eee Cue ea cla ree MU RR ae cere lat Rutger Pee Reta ae cue et den ac Reece Creates unt feteg nie aie Alte Sorten - nicht nur beim Getreide, sondern auch bei Obst und Gemiise - werden auch im Zug der Klimawandeldebatte immer wieder genannt. Die These: Es kinnte Sorten geben, die widerstandsfahiger gegen Trockenheit und Hitze sind und deshalb Cea eC ee LCC ete CLC UROL RTT Creeees Cra td Ich glaube nicht, dass die alten Sorten in Zeiten des Klimawandels die Welternahrung retten werden. Méglicherweise kénnten sie insofern ee ee Uren uRN RS C ecopae eu aloo PR lec eee Cou ee RC e accra Peete na nen Cu cceeie celta CEs Penne Ce Was kann denn nun getan werden, damit Einkorn, Emmer und Dt eee ee ee eee ces eRe cre nea ae ened) CU eu ae en eet igs cis CR aa ie eo ee ensue paneer cerita = 3 : A errr Per eee eT 9 Teile der Produktionskette - vom Landwirt iiber den Ta elem rel curiae ile) eT CU UR ee al ao mehrere Jahre laufende Kooperation aufbauen. Tree a renee an ea Lone eens er R errant Reser cum rie CP ee em Cote antigo RTM EE eRe aa ge Te Oe Pour e a Meco cnr a mn eee Re reeset oem TU MRere Cie In Osterreich versuchen schon seit einigen Jahren groBe Supermarktketten, durch Vertrage mit Produzenten an seltene eT ee CCUM a Cee ta Cay Ich wiirde mal sagen, dass wir hier von Osterreich viel lernen kénnten. Bei Ihnen sind auch die Verbraucher deutlich aufgeschlossener Pen er teeue Urata Ganz persénlich gefragt: Wie oft essen Sie Einkorn, Emmer oder Dre Sie ene aie Colma eLm Lie Ra Cole Coder auch das Getreide, das hier auf den Versuchsfeldern der Universitat Pe en A CUM Ce CUM LOR cle ag aCe R een nT reuse aL rela cena aula fa sy ee alee OC