Salud ocupacional

Costos y suministros

Identificación de compras y suministro

Docente
Leonel Galeano Luna

Presentado por
Elquin franco
7 semestres

Corporación minuto de dios

2017
 EJEMPLOS DE CADENA DE ABASTECIMIENTO:

1. PROCESO DEL CHOCOLATE BLANCO Y OSCURO (EMPRESA

LEONISA)

 Fuente de material
Proveedores principales: Los campesinos con sus fincas proveedoras de Cacao.

 Transporte de entrada
A la planta de producción llegan todos los proveedores por vía terrestre.

 Producción
Desde que el camión trae la metería prima se inicia el proceso de producción,
para descargar este camión se necesita del montacargas para llevarlo al sitio de
almacenamiento.

-Los operarios recogen los bultos de Cacao en la bodega de almacenamiento

para vaciarlos en la maquina panificadora la cual extrae las impurezas como:
Clavos, piedras, semillas podridas, etc.

-Al terminar la purificación pasa ala evaporización para descascarar y ablandar

el Cacao para dejar la semilla limpia.

-La semilla pasa a la Trituradora donde la semilla ya es transformada en polvo.

-Este polvo pasa a una caldera donde se le agrega Conservantes, Preservativos,

Azúcar, Manteca de cacao. Lecitina de Soya; con este proceso se hace el
chocolate blanco y oscuro.
 -La mezcla es calentada a una temperatura establecida.

-Luego se pone en máquinas empacadoras que le pone el empaque comercial

al producto.

-Para terminar los operarios empacan los productos terminados a sus cajas para
pasar a ser almacenados de nuevo.

 Almacenamiento de producto terminado.

El producto se almacena en cajas de acuerdo a su textura, en un ambiente

adecuado y una temperatura estable.

 Transporte de salida.

Transporte de salida: al tener el producto final se procede a cargar los camiones

de distribución los cuales con su control interno entregan el producto final al
cliente.

 Cliente.

El cliente recibe un producto en buen estado, de buena calidad y en el tiempo

requerido para satisfacer las necesidades del consumidor.