AGOSTO DE 2020

IPC
Índice de Precios al Consumidor

Ministerio de Economía
ÍNDICE


Página
Cuadros
1. Índice de Precios al Consumidor. Variaciones porcentuales 3
2. Índice de Precios al Consumidor. Índices y variaciones porcentuales 3
3. Índice de Precios al Consumidor. Incidencia de los capítulos en el Nivel general 4
4. Índice de Precios al Consumidor. Precios medios de un conjunto de Alimentos y bebidas 5
5. Índice de Precios al Consumidor. Evolución del Nivel general. Años 2017/2020 6
6. Índice de Precios al Consumidor. Variaciones porcentuales de principales aperturas 7
7. Índice de Precios al Consumidor. Ponderaciones de los capítulos 8

Gráficos
1. Índice de Precios al Consumidor. Variaciones porcentuales con respecto al mes anterior 4

Signos convencionales:
* Dato provisorio
- Dato igual a cero
-- Dato ínfimo, menos de la mitad del último dígito mostrado
--- Dato no disponible a la fecha de presentación de los resultados
e Dato estimado
/// Dato que no corresponde presentar debido a la naturaleza de las cosas o del cálculo

Santa Fe, septiembre de 2020

Responsables
Estadística Estela Sosa
Ing. Sergio Gomez
Lic. Sabrina Balbi
Ing. Yenier Barceló
CPN Graciela Pérez
Olea Carolina
Diseño y Diagramación
DG Angelina Araiz Gobernador de la Provincia de Santa Fe
CPN Omar Perotti

Ministro de Economía
CPN Walter A. Agosto

Secretario de Hacienda
Lic. Germán R. Rollandi

Secretario de Finanzas e Ingresos Públicos

CPN Jorge H. Simón

Director Provincial de Estadística y Censos

Dr. Gabriel D. Frontons
 Santa Fe, 21 de septiembre de 2020

Índice de Precios al Consumidor de Santa Fe, base 2014=100

Agosto de 2020
El Nivel general del Índice de Precios al Consumidor de Santa Fe (IPC_SF) registró en agosto de 2020 un aumento
de 2,8% con relación al mes anterior.
Cuadro 1. Índice de Precios al Consumidor
Variaciones porcentuales
Nivel general -agosto de 2020-
Variaciones % respecto a
Mes anterior Dic-19 Ago-19
2,8 19,3 40,7

En el cuadro 2, que se presenta a continuación, se puede observar una breve síntesis de los índices y sus variaciones
correspondientes a los nueve capítulos de la canasta del IPC.

Cuadro 2. Índice de Precios al Consumidor

Índices y variaciones porcentuales
Var. % respecto a
Nivel general y capítulos Índices Mes
Ago-20 Jul-20 Dic-19 Ago-19
Anterior
Nivel general 659,44 641,44 2,8 19,3 40,7
Alimentos y bebidas 629,70 610,22 3,2 21,8 43,1
Indumentaria 547,85 542,24 1,0 29,2 57,0
Vivienda y servicios básicos 647,31 633,68 2,2 9,0 15,8
Equipamiento y mantenimiento del hogar 644,39 617,03 4,4 24,7 51,0
Atención médica y gastos para la salud 775,86 751,85 3,2 14,9 45,2
Transporte y comunicaciones 711,71 699,46 1,8 13,7 35,8
Esparcimiento 700,01 665,85 5,1 33,6 62,3
Educación 554,11 544,23 1,8 14,6 24,7
Otros bienes y servicios 733,95 719,10 2,1 15,9 39,0
Fuente: IPEC-INDEC

Nota aclaratoria sobre relevamiento del IPC de agosto de 2020 en contexto de COVID-19.
Ante la continuidad de las restricciones de circulación de las personas ratificadas hasta el 26 de abril mediante el decreto Nº 355/2020, extendidas
por los decretos Nº 408/2020 y 459/2020 hasta el 24 de mayo inclusive, decreto Nº 487/2020, DNU Nº 520/2020 que establece hasta el 28 de junio
inclusive. Decreto Nº 0572/2020, DNU Nº 576/20 que establece hasta el 17 de julio inclusive. El decreto Nº 0743/2020, DNU Nº 641/20 que establece
hasta el 16 de agosto y se extiende luego con el decreto 944/20, DNU Nº 714/20 que establece el distanciamiento social, preventivo y obligatorio
hasta el 20 de septiembre inclusive.
IPEC, continuó con modalidades no presenciales en la captura de datos y análisis de relevamiento (como la consulta telefónica, el correo electrónico y
la modalidad online con los informantes), en línea con lo sugerido por Indec, los organismos internacionales en la materia y las oficinas de estadística
de otros países (Comisión Económica para América Latina y el Caribe, Fondo Monetario Internacional, Eurostat, entre otros).
Los rubros afectados por las distintas medidas de restricción de actividades fueron: • Indumentaria (ropa y calzado) • Bienes para el hogar no durables
• Servicios de transporte automotor de larga distancia • Servicios de transporte aéreo • Servicios culturales • Paquetes turísticos • Restaurantes, bares
y casas de comidas • Servicios de alojamiento en hoteles. Dichos rubros fueron tratados, según la metodología Nº 32 de INDEC y las recomendaciones
internacionales en la materia, por imputaciones con niveles superiores más próximos.

SANTA FE CONTACTO
Salta 2661 1° Piso (S3000CME) ipec@santafe.gob.ar
Tel: +54 9 342 457 3747 @IPECSantaFe
 IPC SANTA FE - IPEC

Gráfico 1. Índice de Precios al Consumidor

Variaciones porcentuales con respecto al mes anterior

Nivel general 2,8

Alimentos y bebidas 3,2 Agosto

de 2020
Indumentaria 1,0

Vivienda y servicios básicos 2,2

Equipamiento y mantenimiento del hogar 4,4

Atención médica y gastos para la salud 3,2

Transporte y comunicaciones 1,8

Esparcimiento 5,1

Educación 1,8

Otros bienes y servicios 2,1

0,0 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0

Fuente: IPEC-INDEC

Cuadro 3. Índice de Precios al Consumidor

Incidencia de los capítulos del Nivel general
Ago-20
Nivel general y capítulos Incidencia1
%
Nivel general 2,8
Alimentos y bebidas 0,99
Indumentaria 0,07
Vivienda y servicios básicos 0,22
Equipamiento y mantenimiento del hogar 0,32
Atención médica y gastos para la salud 0,22
Transporte y comunicaciones 0,36
Esparcimiento 0,47
Educación 0,04
Otros bienes y servicios 0,12
1
El porcentaje de incidencia mide la contribución de cada capítulo en el Nivel general.
Debido a redondeos, la suma de los datos puede no coincidir con el total.

Fuente: IPEC-INDEC

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 IPC SANTA FE - IPEC

Cuadro 4. Índice de Precios al Consumidor

Precios medios de un conjunto de alimentos y bebidas

Unidad de Precios medios Variación

Variedad medida respecto mes
Ago-20 Jul-20 anterior (%)
Pan francés tipo mignon Kg. 96,59 95,01 1,7
Pan de mesa 390 g. 104,11 100,98 3,1
Galletitas dulces envasadas sin relleno 150 g. 52,31 50,91 2,7
Galletitas de agua envasadas 250 g. 63,18 61,84 2,2
Harina de trigo común Kg. 49,11 48,15 2,0
Arroz blanco simple Kg. 84,79 82,92 2,3
Fideos secos tipo guisero 500 g. 59,86 57,63 3,9
Asado Kg. 443,87 428,71 3,5
Carne picada especial Kg. 412,32 399,39 3,2
Paleta Kg. 424,18 412,97 2,7
Cuadril Kg. 476,10 462,12 3,0
Nalga Kg. 476,16 459,50 3,6
Hígado Kg. 122,15 120,87 1,1
Hamburguesas congeladas Env. 4 u. 188,39 187,04 0,7
Pollo entero Kg. 129,82 121,17 7,1
Filet de merluza fresco Kg. 359,97 342,88 5,0
Salchicha tipo viena Env. 6 u. 78,91 77,25 2,1
Jamón cocido Kg. 582,49 559,18 4,2
Salchichón Kg. 355,35 352,94 0,7
Salame Kg. 657,01 635,68 3,4
Aceite de girasol 1,5 litros 177,31 172,69 2,7
Leche fresca entera sachet litro 63,55 64,01 -0,7
Leche en polvo entera 800 g. 435,89 420,82 3,6
Queso crema 280 g. 130,94 130,36 0,4
Queso sardo Kg. 648,97 647,01 0,3
Manteca 150 g. 97,12 94,14 3,2
Yogur firme 195 cc. 62,06 60,70 2,2
Dulce de leche 450 g. 109,65 108,30 1,2
Huevos de gallina 12 u. 117,75 114,30 3,0
Manzana deliciosa Kg. 106,64 91,81 16,2
Naranja Kg. 48,80 43,73 11,6
Banana Kg. 101,16 102,24 -1,1
Papa Kg. 34,49 36,11 -4,5
Cebolla Kg. 89,10 69,31 28,6
Lechuga Kg. 113,70 99,49 14,3
Tomate redondo Kg. 76,97 71,38 7,8
Tomate entero en conserva lata 230 g. 62,23 59,89 3,9
Lentejas secas 400 g. 92,23 86,40 6,7
Azúcar Kg. 69,66 69,10 0,8
Sal fina 500 g. 41,41 40,45 2,4
Gaseosa base cola 1,5 litros 113,61 110,66 2,7
Agua sin gas 1,5 litros 62,56 63,45 -1,4
Soda en sifón descartable 2 litros 61,19 59,89 2,2
Cerveza en botella litro 95,51 92,45 3,3
Cerveza en lata 350 cc. 46,44 44,36 4,7
Vino común litro 74,45 73,32 1,5
Café molido 500 g. 255,82 247,01 3,6
Yerba mate 500 g. 137,99 131,22 5,2
Fuente: IPEC-INDEC

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 IPC SANTA FE - IPEC

Cuadro 5. Índice de Precios al Consumidor

Evolución del Nivel general. Años 2017/2020
Variación % respecto
Año Mes Índice Mes Diciembre Mismo mes
anterior año anterior año anterior
2016 Diciembre 191,84 1,6 32,9 32,9
Enero 195,82 2,1 2,1 30,6
Febrero 201,09 2,7 4,8 29,9
Marzo 206,76 2,8 7,8 30,3
Abril 211,72 2,4 10,4 27,7
Mayo 215,74 1,9 12,5 25,5
Junio 218,52 1,3 13,9 23,3
2017
Julio 222,94 2,0 16,2 23,3
Agosto 226,03 1,4 17,8 24,5
Septiembre 229,52 1,5 19,6 25,6
Octubre 232,41 1,3 21,1 24,1
Noviembre 235,93 1,5 23,0 25,0
Diciembre 241,85 2,5 26,1 26,1
Enero 246,14 1,8 1,8 25,7
Febrero 253,15 2,8 4,7 25,9
Marzo 258,49 2,1 6,9 25,0
Abril 265,59 2,7 9,8 25,4
Mayo 272,76 2,7 12,8 26,4
Junio 282,82 3,7 16,9 29,4
2018
Julio 292,44 3,4 20,9 31,2
Agosto 303,97 3,8 25,7 34,3
Septiembre 323,05 6,3 33,6 40,8
Octubre 341,07 5,6 41,0 46,8
Noviembre 351,87 3,2 45,5 49,1
Diciembre 361,06 2.6 49,3 49,3
Enero 373,42 3,4 3,4 51,7
Febrero 387,85 3,9 7,4 53,2
Marzo 402,80 3,9 11,6 55,8
Abril 416,66 3,4 15,4 56,9
Mayo 430,02 3,2 19,1 57,7
Junio 441,97 2,8 22,4 56,3
2019
Julio 452,05 2,3 25,2 54,6
Agosto 468,85 3,7 29,9 54,2
Septiembre 495,63 5,7 37,3 53,4
Octubre 511,10 3,1 41,6 49,9
Noviembre 532,26 4,1 47,4 51,3
Diciembre 552,72 3,8 53,1 53,1
Enero 568,46 2,8 2,8 52,2
Febrero 578,71 1,8 4,7 49,2
Marzo 592,48 2,4 7,2 47,1
Abril 604,75 2,1 9,4 45,1
2020
Mayo 614,51 1,6 11,2 42,9
Junio 625,88 1,9 13,2 41,6
Julio 641,44 2,5 16,1 41,9
Agosto 659,44 2,8 19,3 40,7
Nota: El “Período Base” del índice es Enero-Diciembre 2014, lo que implica que la media de los índices mensuales para
ese período es igual a 100.

Fuente: IPEC-INDEC

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Cuadro 6. Índice de Precios al Consumidor

Variaciones correspondientes a agosto de 2020. Principales aperturas de la canasta
Variación % respecto
Principales aperturas Mes Diciembre Mismo mes
anterior año anterior año anterior
Nivel General 2,8 19,3 40,7
ALIMENTOS Y BEBIDAS 3,2 21,8 43,1
Alimentos para consumir en el hogar 3,4 23,2 45,2
Productos de panificación, cereales y pastas 2,3 18,0 38,9
Carnes 4,0 24,6 50,4
Aceites y grasas 2,5 23,0 60,8
Productos lácteos y huevos 1,0 18,0 29,0
Frutas 7,5 12,9 79,4
Verduras 6,9 49,9 61,9
Azúcar, miel, dulces y cacao 2,6 28,4 56,4
Condimentos y otros productos alimenticios 1,2 8,7 28,6
Comidas listas para llevar 2,0 18,6 33,5
Bebidas e infusiones para consumir en el hogar 2,8 13,5 36,0
Bebidas no alcóholicas 2,2 9,2 32,2
Bebidas alcóholicas 3,0 12,0 31,8
Infusiones 4,5 32,6 56,2
Alimentos y bebidas consumidos fuera del hogar 2,2 21,0 36,3
Desayuno y refrigerio 2,8 25,3 44,8
Almuerzo y cena 2,2 20,9 36,1
INDUMENTARIA 1,0 29,2 57,0
Ropa 1,0 30,7 58,6
Calzado 0,2 24,5 54,4
Accesorios y servicios para la indumentaria 3,8 35,7 56,3
VIVIENDA Y SERVICIOS BÁSICOS 2,2 9,0 15,8
Alquiler de la vivienda 2,5 15,5 26,7
Alquileres de la vivienda 2,5 15,5 26,7
Servicios básicos y combustibles para la vivienda 0,0 0,5 0,9
Reparaciones y gastos comunes de la vivienda 7,2 21,0 44,7
EQUIPAMIENTO Y MANTENIMIENTO DEL HOGAR 4,4 24,7 51,0
Equipamiento del hogar 6,3 38,5 68,8
Mantenimiento del hogar 3,0 15,4 39,2
ATENCIÓN MÉDICA Y GASTOS PARA LA SALUD 3,2 14,9 45,2
Productos medicinales y accesorios terapéutico 4,0 14,7 49,6
Servicios para la salud 2,5 15,0 41,4
TRANSPORTE Y COMUNICACIONES 1,8 13,7 35,8
Transporte 2,3 14,3 36,7
Transporte público de pasajeros 0,0 0,0 16,0
Adquisición de vehículos 4,2 36,4 69,4
Funcionamiento y mantenimiento de los vehículos 1,6 6,5 25,9
Combustibles y lubricantes 1,2 2,3 23,5
Comunicaciones 1,0 12,9 34,5
Correo -6,4 29,9 43,2
Teléfono 1,0 12,8 34,5
ESPARCIMIENTO 5,1 33,6 62,3
EDUCACIÓN 1,8 14,6 24,7
OTROS BIENES Y SERVICIOS 2,1 15,9 39,0
Cigarrillos Y Accesorios 0,0 27,6 59,5
Artículos Y Servicios Para El Cuidado Personal 2,8 13,4 38,6
Servicios Diversos 2,8 6,3 9,6
Fuente: IPEC- INDEC

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Síntesis metodológica

El Índice de Precios al Consumidor de Santa Fe es un indicador que mide los cambios en el tiempo del nivel de los
precios de los bienes y servicios adquiridos para consumo por los hogares residentes en la Provincia.
El operativo de campo se lleva a cabo de forma continua en la provincia de Santa Fe y consiste en el relevamiento
mensual de aproximadamente 22.400 precios en alrededor de 1.000 locales informantes. En el relevo se visitan los
establecimientos, supermercados y tradicionales (resto de los negocios) seleccionados para relevar precios de los
distintos bienes y servicios que componen la canasta. Como herramienta de relevo se dispone de un formulario.
La mayoría de los precios que intervienen en el cálculo surgen de la observación directa (es decir, se obtienen a partir
de entrevistas en los puntos de venta o a través de operativos de relevamiento organizados desde la oficina central).
Adicionalmente, existe un pequeño grupo de precios tarifados o compuestos, que se obtienen a partir de cálculos
especiales realizados con base en la información sobre diversos componentes del precio final de los productos.
Algunos ejemplos son las tarifas de gas y electricidad, para las cuales se calculan tarifas promedio para los distintos
tramos de consumo, a partir de los cargos fijos y variables que conforman la tarifa.

Cuadro 7. Índice de Precios al Consumidor

Ponderaciones de los capítulos
Ponderaciones
Nivel general y capítulos
%
Nivel general 100,00
Alimentos y bebidas 32,55
Indumentaria 8,42
Vivienda y servicios básicos 10,18
Equipamiento y mantenimiento del hogar 7,51
Atención médica y gastos para la salud 5,97
Transporte y comunicaciones 19,27
Esparcimiento 8,72
Educación 2,52
Otros bienes y servicios 4,86
Fuente: INDEC

“La Metodología del Índice de Precios al Consumidor (IPC_SF) puede consultarse en:
http://www.estadisticasantafe.gob.ar/documento/metodologia-ipc/”

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