Diego Nicolás Martínez Viloria

Actividad #3 POSTRES SEMIFRÍOS

Bavaroise
Nombre Características Fotografía
postre
Maracuyá Postre frio, suele llevar dentro de sus
ingredientes generalmente, gelatina,
nata montada.
El bavarois de maracuyá es un
postre muy suave, exótico y fresco

Coco Generalmente las bavaroise suelen

hacerse con frutas tropicales como
el mango o la piña, pero también
pueden hacerse con otras frutas
como moras, fresas, coco

Avellanas El bavarois a diferencia del mousse,

lleva crema inglesa en vez de claras
de huevo montadas.

Parfait
Nombre Características Fotografía
postre
Caramelo En Francia, un parfait es un postre
congelado que contiene crema
batida y merengue italiano o sólo
crema batida y frutas

Banano La versión norteamericana tiene

crema batida, helado, puede llevar
gelatina, granola, nueces, fruta
fresca o enlatada y licor
Glase contiene crema batida y merengue
italiano o sólo crema batida y frutas

Mousse
Nombre Características Fotografía
postre
Chocolate La base es la clara de huevo
negro montada a punto de nieve, o la
crema de leche batida, los cuales le
dan consistencia esponjosa

Chocolate textura tan característica de

blanco diminutas burbujas

preparación ligera que puede ser de

dulce o de sal y puede ser usado
como un relleno

Tres La textura se debe a las claras

chocolates batidas a punto de nieve y su mezcla
con la crema

Esponjado
Nombre Características Fotografía
postre
Limón Postre batido y poroso, similar al
mousse, hecho con huevo, crema de
leche y diferentes ingredientes
saborizantes como chocolate o jugos
de fruta.
Café Postre batido y poroso, similar al
mousse, hecho con huevo, crema de
leche y diferentes ingredientes
saborizantes como chocolate o jugos
de fruta.

Mora Postre batido y poroso, similar al

mousse, hecho con huevo, crema de
leche y diferentes ingredientes
saborizantes como chocolate o jugos
de fruta.
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