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  • Receta Decoracion 4

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    Fernando Galvao
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    Decoración torta

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    RECETA DECORACION 4

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    D-4

    NOMBRE DE RECETA: FROSTING BÁSICO TÉCNICA DE COCCIÓN


    PESO DE LA RECETA PESO DE LA PORCIÓN N.º PORCIONES

    TCS CCP
    Puntos Punto
    INGREDIENTES PROCEDIMIENTO de Control
    UTENSILIOS
    Control Critico

    900 g Azúcar Glass


    200 g Marva
    Blanca
    250 g Mantequilla
    40 cc Leche
    5 g Esencia al gusto

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