LABORATORIO N° 2 (MODALIDAD NO PRESENCIAL)

CARACTERES ESENCIALES DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO Y

RECONOCIMIENTO DEL CARBONO, HIDRÒGENO Y OXIGENO EN COMPUESTOS
ORGÁNICOS

I. COMPETENCIAS

1. Identifica compuestos de naturaleza orgánica.

2. Reconoce los bioelementos primarios constituyentes de compuesto orgánicos.

II. INTRODUCCION

Las sustancias orgánicas en comparación con los compuestos inorgánicos se diferencian en

sus bajos puntos de ebullición y casi nula conductividad eléctrica, además tienen velocidades de
reacción lenta, se desintegran fácilmente al calor, generalmente tienen enlaces covalentes, baja
solubilidad en agua y a diferencia de las sustancias inorgánicas están constituidas por pocos
elementos químicos.
Los elementos que se encuentran en mayor proporción son C, H, O y N y se le denomina
organógenos porque dan origen a las sustancias orgánicas primarias presentes en los seres vivos,
Sin embargo debemos recordar que existen otros elementos esenciales para la vida tales como
Na, K, Mg, Ca, P, S, Mn, Se, Co, Fe, Cu, Zn y halógenos; en pequeña proporción, los cuales se
llama oligoelementos.

Investigación de Elementos Organogenos

Son un conjunto de transformaciones sencillas de la materia la que nos permite evidenciar

la presencia de estos elementos. Entre estos tenemos:

Investigación química del carbono

El carbono en compuestos orgánicos (e inorgánicos) a temperaturas elevadas tienen gran

tendencia a combinarse con el oxígeno para dar lugar a la formación de CO 2 y H2O, lo que dice
de su gran poder reductor. Reduce a muchas sustancias como el CuO, donde el Cu +2 pasa Cu°,
propiedad que en la presente práctica nos permitirá reconocer tanto al carbono como al
hidrógeno presente en los carbohidratos. En consecuencia, la formación de CO 2 se puede
conseguir a través de las siguientes reacciones.
A través de la oxidación (combustión) el carbono orgánico se transforma en carbono inorgánico,
bajo la forma de CO2, el cual se reconoce al hacerle reaccionar con agua:
a) De cal Ca(OH)2,lechada de cal o también se puede emplear agua de barita la cual es
Ba(OH)2, Además siendo un anhídrido u óxido también se puede reconocer por la
formación del ácido respectivo (H2CO3)
 b) El dióxido de carbono también se puede producir u obtener al tratar carbón con óxido de
cobre II, CuO.

Investigación de hidrógeno

El hidrógeno presente en un compuesto orgánico se reconoce también directamente como

producto de la reacción de combustión, forma agua que se condensa al interior de las paredes
del tubo. Si se emplea óxido de cobre frente a una muestra orgánica, se obtiene del mismo
modo agua como producto.

Importancia Biológica

Los elementos organógenos en forma inmediata se encuentran formando agua (H 2O),

anhídrido carbónico (CO2) oxígeno (O2) amoniaco (NH3), bajo la forma de hidróxido de
amonio (NH4OH). Estos a nivel celular forman glúcidos, lípidos, proteínas, enzimas, ácidos
nucleicos, vitaminas, los cuales son imprescindibles para la vida.

III. PARTE EXPERIMENTAL

Materiales y Reactivos
- Tubos de ensayos
- Tapones de goma horadados
- Pinza de tubo
- Cocinilla
- Soporte Universal
- Tubos desprendimiento
- Azúcar
- Sal de mesa
- CUO (s)
- Hidróxido de bario

IV. EXPERIMENTO N° 1

Comportamiento al calentamiento. –

- En un recipiente metálico u con ayuda de una cucharita se coloca un poco de Cloruro de

Sodio y en el lado opuesto un poco de azúcar Luego de calentar en un baño de arena
hasta observar las notables diferencias encontradas. Proponga la reacción química que se
hubiera producido.
 Inflamabilidad. –

- Colocar en un vaso de 100 ml., se coloca 20 gotas, de bencina se acerca un palillo de

fosforo a la boca del vaso y observe el fenómeno químico producido.

Reconocimiento de C, H, O (Método de Liebig)

- Colocar la mezcla de 0,2 gr. de azúcar y 0,5 gr de CuO en un tubo de ensayo limpio y
seco, y taparlo con un tapón de goma horadado provisto de un codo de vidrio conectado a
un tubo receptor que contenga una solución saturada de Ba(/OH) 2
- Calentar suavemente la muestra y observar el desprendimiento de un gas blanquecino que
enturbia la solución del tubo receptor.
- Retire del calor cuando ya no desprenda más gas la muestra y observe la formación de
gotitas de agua en el interior del tubo
- Complete las reacciones químicas producidas

1. C (muestra org. sólida) + CuO(s)  CO2 (g) + H2O + Cu (s)

2. CO2 (g) + Ba (OH)2 (ac)  Ba (CO3) + H2O

3. 2H2 + O2  2H2O

Resultados:

i. ¿Qué compuestos se desprende como gas en el tubo que contiene la

muestra?

C12H22O11 (s) + 24 CuO (s)  24 Cu (s) + 11 H2O + 12 CO2(g)

Se desprenden los siguientes gases: H2O y CO2.

ii. ¿A qué se debe la turbidez de la solución de Ba (OH) 2?

CO2 (g) + Ba (OH)2 (ac)  BaCO3 + H2O

La turbidez se observará cuando ocurra la formación de gotas (burbujeo), dentro del tubo,
donde se evidencia la formación de un producto insoluble siendo este la precipitación del
carbonato de Bario.

iii. ¿Nombre el compuesto que se forma, el cual evidencia la presencia de H y

O en la muestra?
Se evidencia la presencia del Agua (H2O).
Esquematiza el experimento, señalando los materiales y reactivos y productos que
participa
 Identificación de C, H
Termómetro

Refrigerante
Cabeza de
Destilación
Pinza

Alargadera

Tubo de
Ensayo

Tubo de
Desprendimiento

Placa
Calefactora
Soporte
Universal

Realizado en ChemDraw
 V. CUESTIONARIO

1. ¿Cuánto CuO se necesita para oxidar completamente 1 gr. de Glucosa (C 6 H12 O6)?

Como primer dato debemos saber que el P.M. (Peso Molecular) de la glucosa es 180 g/mol
y el del CuO es 79.55 g/mol.

C6H12O6 + 12 CuO  6 CO2 + 6 H2O + 12 Cu

 P.M. (C6H12O6) = 180 g/mol

 P.M. (12 CuO) = 954.5 g/mol
 P.M. (6 CO2) = 264 g/mol
 P.M. (6 H2O) = 108 g/mol
 P.M. (12 Cu) = 762,6 g/mol

Nos piden hallar la cantidad en gramos de CuO en 1gr. de glucosa entonces:

Por regla de tres simple:

1g Xg
=
180 g /mol 954,5 g /mol
 X= 5,3

Por lo tanto, se necesita 5,3 g de CuO.

2. Señale las diferencias notorias entre los compuestos orgánicos de los inorgánicos.

CARACTERÍSTICA COMPUESTOS COMPUESTOS

ORGÁNICOS INORGÁNICOS
COMPOSICIÓN Están principalmente formados Llevan por dentro la mayoría de los
por: C, H, O y N. elementos de la tabla periódica.
ENLACE Predomina la presencia de enlaces Predomina el enlace iónico.
covalentes.
SOLUBILIDAD Solubles en solventes apolares, Solubles en solventes polares,
como el benceno. como el agua.
CONDUCTIVIDAD Cuando se encuentran disueltos, no Si conducen la corriente eléctrica
conducen la corriente eléctrica. cuando están disueltos.
ESTRUCTURAS Forman estructuras complejas de Estructuras simples de bajo peso
alto peso molecular. molecular.
ESTABILIDAD Son poco estables, se Son muy estables, a menos de que
descomponen fácilmente. entren en reacciones químicas.
VELOCIDAD DE Reacciones lentas. Reacciones casi instantáneas.
REACCIÓN
 3. Calcule la formula empírica de una sustancia cuya composición 53.7% de C, 10.51 % de H
y 35,72% de O.
Lo que debemos hacer para hallar la formula empírica del compuesto de C, H y O, es tener
en cuenta los moles por cada elemento por lo que daremos una muestra “ideal”, luego
debemos dividir por la masa atómica de cada uno, después dividimos cada cociente por el
menor de ellos, por último, utilizamos los datos obtenidos en la formula empírica.

 C = 12g/mol
 H = 1g/mol
 O = 16g/mol

Para 99.93g de muestra, se obtendría que:

C: 53.7g, H: 10.51g y O: 35.72g

Dividiendo entre la masa atómica:

53.7 10.51 35.72

C: = 4.475 H: = 10.51 O: = 2.2325
12 1 16

Luego dividimos por el cociente menor a cada uno para hallar la F.E.:

4.475 10.51 2.2325

C: =2 H: =5 O: =1
2.2325 2.2325 2.2325

Por lo tanto, la Fórmula Empírica es:

C2H5O
4. Cuál es la constitución del precipitado que se forma en la solución de Ba (OH) 2.
El Ba (OH)2 es una base fuerte, también es un compuesto químico que se utiliza como
veneno para ratas, además para la fabricación de esmaltes, cerámicos, ladrillos y cemento.

CO2 + Ba (OH)2  BaCO3 + H2O

El producto que se da en el precipitado es el Carbonato de Bario

(BaCO3), gracias a la interacción de los reactantes que son el dióxido
de carbono y el hidróxido de Bario, en el que se produce un burbujeo
durante la reacción química.