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Mit Ricotta und LinsenVegetarische Lasagne: So

gelingt der Klassiker ganz ohne Fleisch


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Eine lecker-farbenfrohe und vegetarische Lasagne mit roten Linsen ist die perfekte
Alternative des Klassikers mit Hackfleisch. Die Zubereitung ist einfach - und sie
schmeckt auch noch am Tag danach ausgezeichnet.

Zutaten für 4 Portionen der vegetarischen Lasagne:


9-12 Lasagneplatten (abhängig von der Größe der verwendeten Form)
150 g rote Linsen
2-3 Möhren (200-250 g)
1 kleine Zucchini
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
ca. 2 El Öl
650-700 g Tomatensauce (fertig aus dem Glas oder aus Pizzatomaten und
Tomatenmark oder auch als Mischung der vorgenannten Zutaten)
etwas Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer und Zucker
500 g Ricotta
125 g Mozarella
300 ml (Bio-)Gemüsebrühe

Die Lasagne kommt für 35 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen. Guten Appetit!

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