INDICE

I. RESUMEN
II. INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA
III. ANÁLISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO
IV. ASPECTOS TÉCNICOS
V. ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN, DE
ASPECTOS
LEGALES Y DE IMPACTO AMBIENTAL
VI. INVERSIÓN INICIAL Y FINANCIAMIENTO
VII. ESTIMACIÓN Y PROYECCIÓN DE COSTOS E
INGRESOS
VIII. EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA
IX. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
I.-RESUMEN
~2 ~
DESCRIPCIÓN DEL BIEN Y/O SERVICIO QUE SE BRINDARÁ Stevia: La Stevia es una planta herbácea
cuyas hojas molidas son 30 veces mas dulces que el azúcar de caña y tiene propiedades
extremadamente favorables para la salud humana, su importancia económica radica en su poder
edulcorante que es de 100 a 400 veces mas dulces que la sacarosa y que por sus características
físico-química y toxicológicas permiten su inclusión en la dieta humana para ser utilizado como
edulcorante dietética natural sin efectos colaterales.

OBJETIVOS: CORTO PLAZO • OBJETIVO 1 La producción de un edulcorante a partir de la stevia esta

dirigido a personas que sufren con diabetes quienes necesitan de un producto natural que no
perjudique su salud. Además de las personas con problemas de sobrepeso y las que por simple
estética buscan consumir productos saludables.

Estrategia:
Aprovechar el auge de la stevia para dar a conocer la
viabilidad e
importancia saludable y económica del producto.
•

OBJETIVO 2
Mediante un programa de marketing, dar a conocer
no sólo las propiedades de la stevia, sino también
los beneficios que ofrecemos en nuestros
productos.
Estrategia:
Realzar las propiedades y cualidades del producto en
comparación con
los demás edulcorantes.
MEDIANO O LARGO PLAZO
•

OBJETIVO 1
Abarcar una mayor cantidad de consumidores y ofrecer
una amplia
variedad de presentación de los productos.
Mejoramiento de los procesos, para así reducir costos,
incrementar el
nivel de producción y optimizar la calidad.
Estrategia:
~3 ~
Mejoramiento continúo de los procesos, con el fin de
obtener
certificaciones de calidad, como la ISO9000.
•

OBJETIVO 2
Conseguir y mantener una rentabilidad que permitan el
cubrimiento de
costos y gastos para que la empresa se mantenga viable.
Estrategias:
Controlar el presupuesto de la empresa.
•

OBJETIVO 3
Tener en cuenta el grado de satisfacción de los clientes,
para
conservarlos e incrementar su fidelidad y preferencia por
la marca.
Estrategias:
Identificar las necesidades y requerimientos del cliente
acerca de los
productos
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PRODUCCION INDUSTRIAL DE EDULCORANTES A PARTIR DE LA STEVIA

02/07/09
II.- INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA
IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO
Perfil potencial de clientes: análisis de la demanda
En la actualidad en el país se demanda
considerables cantidades para suplir la industria de
edulcorantes aditivos alimentarios y de
suplementos, debido a que el 8% de la población
peruana sufre de diabetes, el grupo restante se
preocupa por su estado físico (peso) y su salud, el
mercado de los edulcorantes va en crecimiento.
Perfil de los competidores: análisis de la oferta
Actualmente en el país la producción de edulcorantes es
incipiente, la mayoría
de los que se consumen son importados, y son de origen
sintético.
PLAN DE MERCADEO / ESTRATEGIA COMERCIAL
Producto
El edulcorante a base de stevia se clasifica como un
producto de consumo masivo. A su vez también se
utiliza como insumo para las empresas ya que
forma parte de los productos terminados en
empresas de alimentos. Teniendo en cuenta que se
quiere hacer énfasis en un producto que sirva de
alternativa natural y acalórica, establecimos como
slogan de nuestra empresa: Stevia: “El
dulce sabor de tu vida”
Para establecer las distintas presentaciones de
nuestro producto se identificó y analizó las
presentaciones disponibles de los edulcorantes
bajos en calorías disponibles en el mercado.