Unidad 2.

Estequiometría

La estequiometría, es el estudio cuantitativo de reactivos y productos en una

reacción química.
Para desarrollarla es conveniente revisar algunos conceptos previos:
- Sistema Internacional de Unidades (SI):
La metrología es una ciencia que tiene por objeto el estudio de los sistemas de
medida. Esta ciencia la fundamenta la necesidad de medir las cosas y establecer
patrones de comparación, lo cual forma parte de las bases de la comunicación entre
los seres humanos.
Hacia 1960, la organización internacional denominada “Conferencia General de
Pesas y Medidas”, se puso de acuerdo respecto a una versión unificada del sistema
métrico el cual se ha venido adoptando gradualmente por casi todos los paises del
mundo. Sin embargo, algunos otros sistemas de unidades más antiguos aun se
siguen usando en ciertas sociedades, por ejemplo el CGS (centímetro, gramo,
segundo).
En general son siete (7) las unidades básicas o magnitudes que constituyen el
fundamento del (SI): masa, longitud, temperatura, tiempo, corriente eléctrica,
intensidad luminosa y cantidad de sustancia. A las 7 unidades básicas se les asignó
sus correspondientes símbolos con sus respectivos múltiplos y submúltiplos,
basados en el sistema arábigo base 10, permitiendo relacionarlos en términos de
decimales con respecto a la unidad. Ver las tablas siguientes.
- Notación científica:
Surgió como una manera de expresar de forma simple números exageradamente
pequeños o exageradamente grandes.

Donde N = número entero entre 1 y 10, y n = exponente, el cual puede ser un

número entero positivo o negativo.
En general cualquier número puede expresarse en notación científica. Para ello, la
tarea es encontrar el valor de n.
Procedimiento: se cuenta el número de lugares que se debe mover el punto decimal
para obtener el número N.
(i) Si el punto decimal se mueve hacia la izquierda  n = entero positivo

(ii) Si el punto decimal se mueve hacia la derecha  n = entero negativo

Ejemplos: Expresar en notación científica los siguientes valores

a) 0.0000000000125 cm
R/ El punto decimal se debe mover 11 lugares hacia la derecha  n = -11
Por tanto la respuesta es: 1.25x10-11 cm

b) 72032000000000000 s
R/ El punto decimal se debe mover 16 lugares hacia la izquierda  n = 16
Por tanto la respuesta es: 7.2032x1016 s

Ejercicio: Expresar en notación científica los siguientes números

i) 573.28g ii) 0.0000084 mL iii) 54 m

Operaciones con notación científica:

(a) Multiplicación: Se multiplican los valoes N1 y N2 y se suman los exponentes n1 y
n2.
Ejemplos
Resolver: (2x103) x (4x105) = (2 x 4)(103+5) = 8x108

Resolver: (7x106) x (6x10-4) = (7 x 6)(106 + (-4)) = 42x106-4 = 42x102 = 4.2x103

(b) División: Se dividen los valoes N1 y N2 y se restan los exponentes n1 y n2.

Ejemplos

(c) Adición y sustracción: Primero se unifican los exponenciales n1, n2….etc., y luego
se suman o se restan los valores de N1, N2 ….etc.
Ejemplos

- Precisión y exactitud en las medidas

Estos conceptos se originan debido a que muchos de los valores y números que se
encuentran u obtienen a partir de las actividades de la vida diaria provienen de
mediciones y llevan consigo errores inerentes al instrumento usado para la medición
o al sujeto que realizó la medición, por tanto, son valores aproximados.
(i) Precisión: Se asiocia con la concordancia o cercanía entre dos o más valores
obtenidos al medir una misma magnitud o propiedad.
(ii) Exactitud: Indica cuán cercana está una medición con respecto al valor real de
la cantidad o propiedad medida.

Ejemplo

a) Un grupo de 3 estudiantes realizaron una serie de pesadas sucesivas a una masa

de 2000g. A continuación los valores obtenidos.

Análisis de los resultados:

- Las mediciones del estudiante A son menos precisas (∆ = 14) que las del
estudiante B (∆ = 4), pero son más exactas que las del estudiante B. Su promedio
1971g está más cercano a 2000g que el promedio de B (1970g).
- Las mediciones del estudiante B son más precisas (∆ = 4) que las del estudiante
A (∆ = 14), pero son menos exactas y menos precisas que las del estudiante C.
- Las mediciones del estudiante C son las más precisas (∆ = 2) y las más exactas
(promedio = 2001) de todas las mediciones.

La siguiente gráfica ayuda a ilustrar los conceptos y diferencias entre precisión y

exactitud.

Nota: -Mediciones muy precisas no siempre garantizan resultados exactos.

-Mediciones muy exactas también sulen ser muy precisas.
- Incertidumbre en las mediciones
La mayoría de las cantidades y valores que se manejan cotidianamente son
producto de una medición.
Excepto cuando se cuentan objetos o cosas como (manzanas, personas, caballos,
etc.), donde se obitienen valores exactos (números enteros), en la mayoría de las
mediciones se obtienen valores aproximados al real, cuya precisión está
estrechamente relacionada con la precisión del instrumento usado para la medición.
En ese sentido, la última cifra o dígito del número obtenido genera una
incertidumbre, lo cual depende del grado de precisión del instrumento usado.
Por ejemplo un valor medido de 4.56 cm indica que el instrumento tiene una
precisión de (±0.01), siendo 6 la cifra de incertidumbre. Por lo tanto, es más
razonable escribir 4.56 cm (±0.01), lo que indica que el valor real está entre 4.55 cm
y 4.57 cm.
- Cifras significativas (CS)

Son los dígitos significativos o confiables que sirven para establecer el valor de una
cantidad medida o calculada.
Reglas para asignar número de cifras significativas (CS):
- Cualquier dígito  de cero es significativo. Ej. 227 (tiene 3 CS), 1,238 (4 CS).
- Los ceros entre dígitos  de cero son significativos. Ej. 3052 (4 CS).

- Los ceros a la izquierda del primer dígito  de cero no son significativos. Ej. 0.02
(1 CS); 0.0000000072 (2 CS).
- Si un número es mayor que 1, todos los ceros a la derecha cuentan como CS. Ej.
70.023 (5 CS); 5.0 (2 CS)
- Si un número es menor que 1 solo son significativos los ceros al final del dígito o
entre dígitos  de cero. Ej. 0.0030 (2 CS); 0.2705 (4 CS)
- Cuando un número no tiene punto decimal, los ceros ubicados a la derecha del
último dígito  de cero pueden o no ser significativos.
- Si un número está escrito en notación científica solo cuenta N como CS
Ej. 7.03x10-5 (3 CS), 3x108 (1 CS).

Ejercicios:
Indicar el número de CS para los siguientes valores: (a) 0.0043, (b) 3.9842x10 -3, (c)
2500, (d) 8.005, (e) 0.000040030, (f) 241673.

Operaciones con cifras significativas:

(i) Adición y sustracción: El número de dígitos a la derecha del punto decimal de un
resultado calculado o medido, debe ser el mismo que aquel valor que contenga el
menor número de dígitos a la derecha de su punto decimal.

Ejemplos

(ii) Multiplicación y división: El número de CS del resultado o cociente debe ser el

mismo del valor que contenga el mínimo de CS.
Ejemplos

Tarea: Resolver los siguientes ejercicios

- El concepto de mol (la docena de los químicos)

Surgió como una necesidad para los químicos. En el inicio del desarrollo de la
química se trabajaba con masas atómicas unitarias (u.m.a = masa de un átomo) de
los elementos. Estos valores son muy pequeños los cuales se hacían imposibles de
medir en una balanza…(igual sucede hoy en día).
Se adoptó entonces el término “mol” como una cantidad que abarca el número de
Avogadro (NA) de partículas u objetos, es decir NA = 6.022x1023. Este número de
partículas si permite el pesaje de cantidades medibles de sustancia, sea elementos
o compuestos. Por lo tanto, así como en una docena hay 12 unidades de algo, en
un mol hay 6.022x1023 unidades de algo.
La unidad fundamental del elemento es el átomo. Por lo tanto, el peso atómico (PA)
de un elemento, es el peso en gramos (g) del número de Avogadro de átomos (1
mol) de ese elemento.
Por ejemplo: Peso atómico del H = peso de 6.022x10 23 átomos de H = 1.008g
La unidad fundamental del compuesto es la molécula. Una molécula está
conformada por la unión de dos o más átomos. Puede ser del mismo (Br2) o de
diferentes elementos (H2O, NaCl). Por lo tanto, el peso molecular (PM) es el peso
en gramos (g) del número de Avogadro de moléculas (1 mol) de ese compuesto.
En otras palabras, el PM es equivalente a la sumatoria de los PA´s de los elementos
contenidos en la molécula.
Ejemplos

Calcular: (a) cuántos moles de C hay en 5g de C?. (b) Cuántos átomos hay?.

Tarea:
(i) Calcular el PM de: (a) Cl 2, (b) H2SO4, (c) CH4, (d) CO2, (e) KBr, (f) Na2CO3
(ii) Calcular: Cuántas moléculas de HCl hay en 3 gramos de HCl?.

- Análisis elemental cualitativo y cuantitativo de los compuestos químicos

Un compuesto es una sustancia que resulta de la combinación química de dos o
más elementos en una proporción definida de masa y peso. Los compuestos
pueden descomponerse en sus elementos originales únicamente por métodos
químicos.
Los compuestos cumplen con la “ley de la composición o proporciones definidas”
de Proust (1800). “Cuando se combinan dos o más elementos para generar un
compuesto, siempre lo hacen en una relación constante de masas o pesos”.
Por tanto, el H2O está compuesta por 11.1% de H y 88.9% de O en masa. No importa
cuál sea el origen de la muestra de H2O, su composición será siempre la misma.
Los compuestos también cumplen con la “ley de las proporciones múltiples”, Dalton
(1803). “Cuando dos elementos se combinan para generar distintos compuestos,
tomando una cantidad fija de uno de ellos, las diferentes cantidades del otro
elemento están en relación de números enteros sencillos”.
Por ejemplo, el oxígeno se puede combinar con el Cu para formar los óxidos CuO
ó Cu2O. Por lo tanto, para un equivalente fijo de oxígeno en ambos compuestos, la
relación de los átomos de Cu es de 1:2 entre los dos óxidos, respectivamente.
(i) Análisis elemental cualitativo: Da información sobre cuál o cuáles elementos
están presentes en un compuesto.

Por ejemplo:
H2O  H, O C6H12O6  C, H, O H2SO4  H, S, O H2O2  H, O

O3  O N2  N CH4  C, H C4H10  C, H

(ii) Análisis elemental cuantitativo: Da información sobre el tipo de elementos

presentes y de su composición porcentual en la molécula. Se debe conocer
previamente el PM del compuesto.

Ejemplos
Calcular la composición porcentual de cada elemento en las siguientes moléculas:
(a) H2O (b) C6H12O6 (c) H2SO4 (d) N2
Nota: La sumatoria de las composiciones porcentuales de todos los elementos de
una molécula debe ser igual a 100.
- Fórmula Molecular (FM): Indica el número, tipo y cantidad de átomos de cada
elemento presentes en las moléculas de un compuesto determinado. Es decir, da
información tanto cualitativa como cuantitativa.
Ejemplos

- Fórmula Empírica (FE): Es la expresión que representa la proporción más simple

en la que están presentes los átomos que forman un compuesto químico.
Por lo tanto, n(FE) = FM donde n = 1, 2, 3…etc.
Ejemplo: Determine las FE´s para los siguientes compuestos.
- Reacciones y Ecuaciones Químicas
Reacción Química: Es un proceso en el que una sustancia o sustancias
(reactivos/reactantes) cambian para formar una o más sustancias nuevas
(productos).
En una reacción química se debe cumplir estrictamente con la “ley de la
conservación de la materia” de Dalton. “La materia no se crea ni se destruye sino
que se transforma”. Se debe cumplir también con la “ley de la conservación de la
masa” (Lavoisier 1785). “Durante una reacción química ordinaria, la masa total en
el sistema permanece constante, es decir, la masa consumida de los reactivos es
igual a la masa de los productos”.
Ecuaciones Químicas: Son representaciones gráficas de las reacciones químicas,
en las que se utilizan símbolos químicos para mostrar lo que sucede durante la
reacción química.
Características de una ecuación química:
(i) Por convenio, las ecuaciones químicas se escriben:

Es decir, los reactivos o reactantes a la izquierda de la flecha y los productos a la

derecha.
(ii) El símbolo “+” en una ecuación química se lee “se combina con” o “reacciona
con”. La flecha en una ecuación química significa o se lee “produce”, “forma”,
“genera”, “para formar” o “para producir”.
Por ejemplo, la siguiente ecuación se lee:

El carbono sólido se combina (o reacciona) con oxígeno gaseoso para producir (o

formar) dióxido de carbono gaseoso.
(iii) En ocasiones se usan abreviaciones entre paréntesis para significar el estado
físico de reactivos y productos, pero no siempre es mandatorio en una ecuación
química.
Ej. (s) sólido, (g) gas, (l) líquido, (ac) o (aq) acuoso.
(iv) Los símbolos químicos y fórmulas químicas en una ecuación química no solo
representan los nombres de los diferentes reactivos y productos, sino también los
átomos y moléculas involucradas. Por tanto, la Ec. 1, también se puede leer: “Un
átomo de carbono reacciona con una molécula de oxígeno para formar una
molécula de dióxido de carbono”. Como los átomos y moléculas se relacionan con
número de moles en una ecuación química, entonces la Ec. 1 también se puede
leer: “Un mol de átomos de carbono reaccionan con un mol de moléculas de oxígeno
para producir un mol de moléculas de dióxido de carbono.
(v) La ecuación química debe cumplir con la ley de la conservación de la masa, es
decir que el número y tipo de átomos que reaccionan debe ser igual al número y
tipo de átomos que se producen. Esto se consigue “balanceando la ecuación”.
Ej.

Si se observa en la Ec. 2, reaccionan 2 átomos de H (en H 2) y se forman 2 átomos

de H en el producto (H2O), pero reaccionan 2 átomos de O (en O 2) y en principio
solo se produce un átomo de O (H2O). Por lo tanto se debe balancear la ecuación
para dar cumplimiento a la ley se conservación de la masa. La Ec. 2 balanceada se
transformará en Ec. 3:

Entonces en Ec. 3, reaccionan cuatro átomos de H y se producen cuatro átomos de

H. Reaccionan dos átomos de O y se producen dos átomos de O. Ahora ya está
balanceada y los nuevos números “2” en la Ec.3 reciben el nombre de “coeficientes”.
(vi) Las ecuaciones químicas deben cumplir con la “ley de la conservación de las
cargas eléctricas”. Es decir que “en las reacciones donde participan iones, la suma
algebraica de las cargas al lado izquierdo de la ecuación debe ser igual a la del lado
derecho de la ecuación”.
Ej.

La Ec. 4 no solo tiene balanceadas las cargas, los átomos también están
balanceados.
(vii) La ecuación química puede contener información obtenida experimentalmente,
cuando sea posible, para facilitar la reproducibilidad de la reacción.
Ej.
La Ec. 5 indica que el cloruro de sodio sólido (sal de mesa) se disuelve en agua
para generar solución de sal disuelta o sal acuosa.
Ej.

La Ec. 6 indica que el bromuro de potasio y el nitrato de plata deben estar en estado
acuoso para poder generar productos. La reacción genera nitrato de potasio acuoso
(disuelto) mientras que el bromuro de plata no disuelve, es sólido y precipita.
Ej.

En la Ec. 7 el símbolo (“∆” = calor) indica que para que la reacción proceda es
necesario suministrar calor al sistema, de lo contrario la reacción no ocurre.

- Clasificación de las reacciones químicas: Las reacciones químicas se clasifican en

dos grupos generales:
(i) Reacciones que no implican transferencia de electrones (e -) (o reacciones de
intercambio). Son las más simples y más fáciles de balancear.

Ej. Reacciones de neutralización

Ej. Reacción entre sales en solución

(ii) Reacciones con participación de transferencia de electrones de unos átomos a
otros.
Estas reacciones son más complejas, generalmente conocidas como reacciones de
óxido-reducción (o redox). Su balanceo requiere más detalles.
Ej.

La ecuación anterior no está balanceada. Se debe tener en cuenta los cambios en

los estados de oxidación de los diferentes elementos para poder realizar su
balanceo.

- Balanceo de ecuaciones químicas: Se realiza para equiparar (igualar) el número

de átomos de cada elemento del lado de los reactivos, con el mismo número y tipo
de elementos del lado de los productos.
Recomendaciones:
(i) Reacciones que no implican transferencia de electrones (e-) (o reacciones de
intercambio).
- Para las reacciones de intercambio, se procede con el método de simple
inspección o tanteo. Se prueban distintos coeficientes a lado y lado de la ecuación
hasta encontrar los valores correctos.
- Se recomienda balancear primero los elementos distintos de H y O. Si ambos o
alguno de estos dos elementos están presentes dejarlos para el final.
- Se pueden usar coeficientes fraccionarios para igualar a lado y lado los átomos.
Al final se debe buscar un multiplicador para convertir las fracciones a números
enteros.
Ejemplos: Balancear las siguientes reacciones
Tarea: Balancear las siguientes reacciones

(ii) Reacciones con participación de transferencia de electrones de unos átomos a

otros (reacciones de óxido-reducción (redox)).

Definición de términos:
Oxidación: Es la pérdida de electrones por un átomo, ion o molécula.
Reducción: Es la ganancia de electrones por un átomo, ion o molécula.
En una reacción de óxido-reducción ocurren simultáneamente ambos procesos. El
número total de electrones perdidos en la oxidación debe ser igual al número de
electrones ganados en la reducción.
Agente reductor (A.R) (o sustancia oxidada): Es la sustancia que contiene el átomo
que pierde electrones (se oxida), es decir, la que causa la reducción del otro.
Generalmente, los metales se comportan como agentes reductores en sus
reacciones químicas, generando iones positivos.
Agente oxidante (A.O) (o sustancia reducida): Es la sustancia que contiene el átomo
que gana electrones (se reduce), es decir, la que causa la oxidación del otro.
Generalmente, los no metales se comportan como agentes oxidantes en sus
reacciones químicas, generando iones negativos.
Número o Estado de oxidación: Es la carga aparente asignada a un átomo en un
compuesto (o ion), teniendo en cuenta ciertas reglas arbitrarias, basadas en la
ubicación del elemento en un grupo de la tabla periódica y a su tendencia en
electronegatividad.
- Se le asigna número de oxidación negativo al elemento más electronegativo y
número de oxidación positivo al elemento menos electronegativo. Generalmente,
los no metales son más electronegativos que los metales, por lo cual reciben
números de oxidación negativos cuando están unidos a metales.
- Generalmente, al oxígeno se le asigna (-2) y al hidrógeno (+1).
- A las sustancias en estado natural se les asigna un número de oxidación (0), Ej.
O2, H2, Al, F2, Fe, Na.
- Para moléculas neutras, la suma algebraica de los números de oxidación de todos
los elementos que la constituyen, debe ser igual a (0), Ej. H 2O, HNO3; NaCl. Para
iones, debe ser igual a la carga del ion. Ej. OH -; MnO4-; CO3-2; Ba+2; K+
- El número de oxidación de un átomo indica su estado de oxidación o carga y puede
ser (0), (entero o fraccionario) positivo o (entero o fraccionario) negativo.
- La oxidación también se puede considerar como el aumento algebraico en el
número de oxidación de un átomo, mientras que la reducción corresponderá a la
disminución algebraica en el número de oxidación de un átomo.

Reglas para el balanceo de reacciones de óxido-reducción (redox):

Cuando un agente oxidante se pone en contacto con un agente reductor se produce
una reacción química que implica transferencia de electrones del agente reductor al
agente oxidante.
Es por ello, que para balancear una reacción redox es necesario conocer
previamente el número de oxidación de cada uno de los elementos que participan
de la reacción.
Existen varios métodos de balanceo de reacciones redox de los cuales se destacan
los dos siguientes:
(a) Método del ion-electrón (o de medias reacciones): Este método es importante
para estudios de electroquímica. Como se trabaja con sustancias en solución, se
debe considerar si la solución es ácida o básica. (No se desarrollará en este curso).
(b) Método del número de oxidación: Se basa en el hecho de que como los procesos
de óxido-reducción ocurren simultáneamente, el número de electrones perdidos
debe ser igual al número de electrones ganados. De esta manera se puede
determinar la relación matemática de átomos, iones o moléculas involucradas en la
reacción química.
Se deben seguir las siguientes etapas:

1. Escribir la ecuación general

2. Asignar los números de oxidación para determinar cuáles átomos (o especies)

experimentan cambios

3. Indicar el número de electrones transferidos o recibidos para cada elemento que

sufrió cambio en su número de oxidación

4. Igualar el número de electrones perdidos con los electrones ganados

5. Escribir de nuevo la ecuación con los coeficientes obtenidos al igualar los

electrones

6. Balancear por tanteo los elementos cuyos números de oxidación no cambiaron

Tarea: Balancear las siguientes reacciones redox

- Cálculos a partir de ecuaciones químicas. Relaciones de masa en las ecuaciones

químicas
Cuando se realizan reacciones químicas surgen preguntas frecuentes como:
(i) Qué cantidad de producto se obtendrá a partir de ciertas cantidades específicas
de reactivos o materias primas?.
(ii) Qué cantidades de reactivos o materia prima se deben usar para obtener una
cantidad específica de un producto?.
En este sentido, los cálculos estequiométricos y una ecuación balanceada ayudarán
a dar respuesta a estos interrogantes.
- Determinación del reactivo límite en una reacción química
Generalmente en una reacción o proceso químico los reactivos no están presentes
(o no se adicionan) exactamente en las proporciones que indica la ecuación
balanceada. En este sentido, hay un reactivo que se consume de primero en la
reacción, el cual recibe el nombre de “reactivo límite”, y es quien va a determinar la
cantidad máxima de producto que se puede formar en dicha reacción (rendimiento
teórico).
Una vez se consuma el reactivo límite, la reacción no proseguirá más, no se formará
más producto, mientras que del o de los reactivos que se encuentren en mayor
cantidad de la necesaria se aislarán fracciones sin reaccionar, por lo cual reciben el
nombre de “reactivos en exceso”.
El concepto de reactivo límite se puede asociar con el siguiente caso:
Si se tienen 9 jinetes y 5 caballos, solo se pueden formar 5 binomios (jinete +
caballo) para una carrera. En este sentido, los caballos serán el reactivo límite,
mientras que los jinetes serán el reactivo en exceso. Habrá un exceso de 4 jinetes
en esta competencia.
En el proceso de determinar el reactivo límite se deben tener en cuenta las
siguientes indicaciones:
(i) La ecuación debe estar balanceada
(ii) Calcular o determinar el número de moles de los reactivos requeridos para la
formación del 100% de los productos.
(iii) Conversión de los moles requeridos de cada reactivo a masa, para confirmar si
la masa suministrada es suficiente o insuficiente para llevar a cabo el proceso al
100%.

Ejemplos
(a) La combustión del metano en presencia de oxígeno (aire) genera dióxido de
carbono y vapor de agua, según la siguiente ecuación:

Cuántos gramos de CO2 y cuántos gramos de H2O se formarán cuando se queman

64g de metano en presencia de 320g de oxígeno?.
Tarea:
(a) Cuántos gramos de carborundo CSi, se forman a partir de 6.5g de carbono y 16g
de silicio?. Cuál es el reactivo límite?. Cuántos gramos sobran del reactivo en
exceso, según la siguiente reacción?.

(b) Cuántos gramos de hidrógeno se producen cuando se coloca un trozo de

aluminio de 72.9g en ácido sulfúrico?. Cuántos gramos de ácido sulfúrico se
consumen en el proceso?. Cuántos gramos de sulfato de aluminio se formarán,
según la siguiente ecuación?.

(c) Cuántos moles de hidrógeno se consumirán y cuántos gramos de amoniaco se

formarán cuando reaccionan 1.38 moles de nitrógeno?, según la siguiente reacción:

(d) En la reacción de amoniaco con oxígeno, (i) cuántas moléculas de óxido nítrico
pueden formarse a partir de 3.6x1021 moléculas de oxígeno?, (ii) cuántos moléculas
de amoniaco se consumirán en el proceso?, según la ecuación: