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Rev. Investig. Altoandin. 2016; Vol 18 Nº 2: 213 - 222 Research
http:huajsapata.unap.edu.pe/ria http://dx.doi.org/10.18271/ria.2016.202
Abril - Junio - ISSN: 2306-8582 (Versión impresa)
VOL 18 Nº 2
ISSN: 2313-2957 (Versión digital)
Dante Ayaviri Nina1, Gabith Quispe Fernández2, Martha Romero Flores3, Pablo Fierro López4
1,2,3,4
Profesores investigadores de la Facultad de Ciencias Políticas y Administrativas de la Universidad Nacional de Chimborazo, Ecuador;
Correspondencia e-mail1 vdayaviri@gmail.com
ABSTRACT
ARTICLE INFO
Article received 30-03-2016
Article accepted 17-06-2016 This research aims to assess advance and progress of food security policies and
Online: 25-06-2016 strategies implemented in Ecuador for the last ten years. For this, literature about
progress and achievements of State implemented policies and programs - related
KEY WORDS: to food security - has been reviewed. It is evident the effort made by the
Government in the search of guaranteeing food availability and access to the
food security population. Still, though, there is the need to establish guidelines for fostering
advance and progress concrete and systematic actions; also, development players and agents'
policies and strategies
Ecuadorian population participation in the implementation of programs and projects needs to be
enhanced and coordinated; thus, guarantee outcomes, sustainability, and life
quality betterment of the Ecuadorian population.
1
La FAO define como la dieta alimentaria insuficiente por las cantidades ingeridas o la escasez de nutrientes.
vinculación y relación con la seguridad alimentaria. puntos porcentuales hasta alcanzar el 52,2%. Es a
El acceso a la información presupuestaria del partir de 1999 donde la pobreza decrece de forma
Ministerio de Finanzas y proyectos ejecutados en el significativa hasta alcanzar en 2006 una cuota del
sector, permitieron conocer la cobertura y los 38,3%, en similar al año 1995. Este periodo se
esfuerzos realizados por el Estado ecuatoriano en la considera la década pérdida en términos de
consecución de garantizar la alimentación en la disminución de los indicadores de pobreza y mejora
población ecuatoriana. El periodo de análisis en la calidad de vida de la población. A partir del 2006
contempla los últimos diez años, dado que el esfuerzo se observa un descenso de la pobreza por consumo,
y la generación de políticas y estrategias en el ámbito desde 38,3% a 25,8% puntos porcentuales. La
de la seguridad alimentaria, se dieron en este periodo. pobreza extrema por consumo, presenta un
comportamiento similar, desde 1995 cuando registra
RESULTADOS 13,6% al año 2014, con un descenso que alcanza el
5,7%. (INEC, 2015). También conviene reflejar el
Según el informe del Banco Central del Ecuador comportamiento de la pobreza por consumo a nivel
(2014), el índice de crecimiento de la producción regional, y este se muestra en la Tabla 2.
agropecuaria presenta un promedio en los últimos
trece años de 8,31 puntos porcentuales mientras que Tabla 2
el crecimiento poblacional anual en el Ecuador no Comparación pobreza por dominios
supera el 1,5 puntos porcentuales, lo que permite Dominios 2006 2014
deducir que existe una mayor producción en relación Guayas 34,8 19,1
al crecimiento poblacional; es decir existe mayor Manabí 53,2 31,4
disponibilidad de alimentos. Y, por otra parte la Carchi 54,6 32,7
Pichincha 22,4 13,8
evolución de la pobreza y la desigualdad por
Loja 47,2 31,3
consumo, presenta una evolución aceptable; no
Los Rios 49,1 33,3
obstante persiste este flagelo con porcentajes Bolivar 60,6 43,3
importantes. El Informe de Encuesta de Condiciones El Oro 28,1 20,2
de Vida 2013-2014 (ECV 2013-2014), la estimación Tunguragua 36,2 26,8
de la línea de pobreza extrema por consumo de la Imbabura 43,7 32,4
ECV es de $47,5 per cápita mensuales y de $84,4 per Cañar 38,8 29,4
cápita mensuales para la línea de pobreza. En la Azuay 26,6 20,9
siguiente tabla se observa la pobreza por consumo. Amazonía 59,7 47,7
Esmeraldas 49,7 43,2
Cotopaxi 47,9 45,1
Tabla 1: Pobreza por consumo y desigualdad de Chimborazo 54,1 53,5
consumo (1995-2014) Fuente: INEC (2015)
Según la última Encuesta Condiciones de Vida a) Marco Legal de las Políticas de Seguridad
(ECV), un 8,7% de los hogares ecuatorianos no Alimentaria.
accede a una canasta de alimentos que cubra con los La seguridad alimentaria es abordada en el orden del
requerimientos calóricos mínimos, y casi 3 de cada 10 derecho de la población a la alimentación (Maluf,
familias presentan dificultades para pagar los gastos 2009; Calero, 2011), desde esta óptica, se incluye esta
en alimentación, evidenciando que el problema radica prioridad en los diferentes escenarios e instancias que
en el acceso y consumo de los alimentos y no así en los tienen que ver con el desarrollo de los territorios. En la
otros componentes como la disponibilidad y siguiente tabla se observa un conjunto de normas y
estabilidad de la producción alimentaría. leyes que conforma el marco de referencia en relación
a la seguridad alimentaria en Ecuador.
Tabla 3 Marco legal y responsabilidades
NIVELES MARCO RESPONSABILIDADES Y OBLIGACIONES
LEGAL
Global La seguridad Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) son nuevos objetivos mundiales que seguirán a los
alimentaria en la Objetivos de Desarrollo del Milenio a partir de 2016. Los ODS darán forma a las políticas de desarrollo
Agenda 2030 de en los próximos 15 años. La agricultura y la alimentación están en el centro de los 17 ODS, comenzando
por el ODS1, erradicar la pobreza, y el ODS2, erradicar el hambre. La seguridad alimentaria y su
Desarrollo relación con los recursos naturales y el desarrollo rural están presentes prácticamente en todos los
Sostenible objetivos de la Agenda 2030.
Macro Constitución El Art 13, establece que las personas y colectividades tienen derecho al acceso seguro y permanente a
Política de l alimentos sanos, suficientes y nutritivos; preferentemente producidos a nivel local y en correspondencia
Ecuador, con sus diversas identidades y tradiciones culturales.
CPE2008
Respaldan a este planteamiento, los Arts. 15, 281, 284, 304, 318, 334, 410 y 423, donde el Estado y los
Gobiernos Regionales tienen competencias para fomentar y garantizar la seguridad alimentaria en el
territorio nacional.
Plan Nacional La recuperación de la noción de soberanía y seguridad alimentaria es uno de los ejes que el Estado
prioriza (acceso a los alimentos). Fortalecer y garantizar la seguridad y soberanía alimentaria mediante
del Buen Vivir el impulso de la capacidad endógena de desarrollar tecnología agropecuaria y el aprovechamiento
sustentable de los alimentos culturalmente adecuados, que permitan sustituir importaciones.
Ley orgánica El Estado fomenta la producción sostenible y sustentable de alimentos, reorientando el modelo de
de régimen desarrollo agroalimentario, provenientes de la agricultura, actividad pecuaria, pesca, acuacultura y de la
de la soberanía recolección de productos de medios ecológicos naturales.
Establecer incentivos a la utilización productiva Impulsar, en el marco de la economía social y solidaria,
alimentaria la asociación de los microempresarios, microempresa o micro, pequeños y medianos productores para
su participación en mejores condiciones en el proceso de producción, almacenamiento, transformación,
conservación y comercialización de alimentos;
Incentivar el consumo de alimentos sanos, nutritivos de origen agroecológico y orgánico, evitando en lo
posible la expansión del monocultivo y la utilización de cultivos agroalimentarios en la producción de
biocombustibles, priorizando siempre el consumo alimenticio nacional.
Promover la participación social y la deliberación pública en forma paritaria entre hombres y mujeres en
la elaboración de leyes y en la formulación e implementación de políticas relativas a la soberanía
alimentaria (acceso, disponibilidad y consumo)
Micro Planes de Las Gobernaciones Departamentales y Municipales, contemplan en sus Planes acciones de la seguridad
Desarrollo y alimentaria a nivel regional, que coadyuvan en el cumplimiento de los objetivos del Estado.
Acciones
Fuente: Elaboración propia con base en la Constitución Política del Estado (2008), Plan de Desarrollo del Buen vivir (2009), Ley Marco de seguridad
alimentaria (2009)
La prioridad de la política alimentaria en Ecuador es Las distintas acciones realizadas desde el sector
garantizar la alimentación a la población, y existe un público encaminados a disminuir la pobreza de
marco normativo que otorga y plantea los consumo y las brechas existentes entre lo rural y
lineamientos que persiguen para el cumplimiento de urbano son claves a la hora de obtener los mejores
los objetivos, tal como se puede apreciar en la tabla resultados. Según Graziano (2008), se establecen
anterior, existe un conjunto de normas que confluyen cuatro áreas de políticas vinculadas directamente con
en el establecimiento de directrices y lineamientos seguridad alimentaria. Los ámbitos de políticas
para garantizar la disponibilidad, acceso y consumo identificadas: i) pequeña agricultura y desarrollo
de alimentos. En el siguiente apartado, se presentan rural; ii) protección social y alimentación; iii)
los avances y logros alcanzados. asistencia en salud y nutricional; y, iv) educación y
formación en alimentación y nutrición. En este
Según la FAO (2012), considera fundamental ámbito se pueden identificar acciones públicas
elaborar un marco legal en una estrategia de relacionadas con el apoyo directo a la producción
desarrollo nacional, y fundamental para prevenir el agropecuaria (créditos, transferencia tecnológica,
hambre, combatir la pobreza, reforzar el rol de la capacitación, subsidios a la inversión, entre otras);
agricultura y el desarrollo rural sostenible, así como apoyo a la demanda que consiste en compras
para promover el desarrollo económico con equidad, realizadas desde el gobierno a pequeños agricultores
y la creación de oportunidades y capacidades de las de productos distribuidos a programas públicos; y,
personas para mejorar su calidad de vida, puesto que apoyo a la generación de ingresos no agrícolas a
las causas de la inseguridad alimentaria y nutricional través de la inserción laboral y/o pequeños
de la población son complejas e irreversibles. emprendimientos.
importante concentración de esfuerzos del Estado; sin Las estrategias implantadas en Ecuador, tienen que
embargo, los enfoques de intervención de los actores ver más en las intervenciones directas del Estados y
locales como las Organizaciones No sus instituciones. No obstante, existe la participación
Gubernamentales, el sector el privado no se de otros agentes y organizaciones de cooperación
identifican con la problemática y en consecuencia, los internacional, su incorporación e integración
resultados no son representativos en términos de debieran ser en mayor medida, de tal forma se puedan
resultados e impacto, se percibe que las inversiones o sumar sinergias y esfuerzos, y en consecuencia, los
coparticipación de estos organismos, son en pequeñas resultados e impactos serían en otras proporciones.
proporciones y forma aislada.
Como se evidencia en el estudio, existen políticas de
Tanto para la Organización de las Naciones Unidas Estado para promover y garantizar la seguridad
para la Alimentación y la Agricultura, la Comisión alimentaria en Ecuador, acompañan a las mismas
Europea y otros organismos, la seguridad alimentaria disposiciones legales que otorgan un marco amplío
es la base de sus operaciones, y han planteado un que permite el desarrollo de programas y proyectos en
conjunto de directrices y estrategias que coadyuvan este ámbito. En esa misma línea, las estrategias fueron
en la disminución de la población vulnerable a través implantadas en esa medida, se observa una
de la disponibilidad, acceso y consumo de los importante participación de las organizaciones de
alimentos; además de la seguridad sanitaria, ahí se cooperación internacional, sector privado e
identifica en Ecuador que todavía no han incorporado instituciones públicas.
algunos planteamientos realizados por estos
organismos, como la seguridad sanitaria, que tiene El avance y progresos que presenta Ecuador en el
que ver las formas y modos en que los alimentos ámbito de la seguridad alimentaria, va en crecimiento
deben ser consumidos y contribuir en la sanidad de la constante, sea en la creación de espacios y escenarios
población. Por otra parte, estos organismos de intervención; sin embargo, queda pendiente sumar
incorporan y promueven un cuarto elemento de la o incorporar algunas cuestiones que recomiendan
seguridad alimentaria, que es la estabilidad, ésta tiene tanto la FAO y otros organismos, tales como la
que ver con la sostenibilidad de los programas y estabilidad, un elemento importante en el análisis y
proyectos, este componente todavía no es abordado abordaje de la seguridad alimentaria, que converge en
de forma visible, su incorporación e implantación el concepto de la sostenibilidad. Así también, un
podría generar impactos positivos en el tiempo. aspecto que debe ser incluido en el diseño de las
políticas, es la seguridad sanitaria, visto desde la
CONCLUSIONES óptica de la salud, que tiene que ver con las formas y
modos de consumo de los alimentos.
Como se ha descrito en el documento, por seguridad
alimentaria se entiende que en todas las REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
circunstancias se tenga disponible un suministro
suficiente de alimentos seguros e inocuos para la Afonso, Ana (2007). Incidencia de la Seguridad
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