Escopo de Ventilação e Exaustão PDF

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Diadema, 01 de outubro de 2007.
Prezado Senhor Valmiré,
Solicitamos vosso melhor preço e prazo para o fornecimento de sistema de ventilação e exaustão conforme descrito
a seguir, também segue desenhos dimensionais para auxiliar o levantamento.
Solicito enviar aos meus cuidados, descrevendo os valores separadamente de equipamentos, dutos e mão-de-obra.
Qualquer dúvida, estaremos à disposição.
Enviar até o próximo dia 08/10.
Atenciosamente,
José Carlos Ribeiro
011-4070-7138
011-7144-0874
MAYEKAWA DO BRASIL REFRIGERAÇÃO LTDA

Avenida Dona Ruyce Ferraz Alvim, 671 – Vila Mary – Diadema – SP - CEP 09961-903
Fone: (011) 4070-7100 – Fax: (011) 4071-2037 – www.mycom.com.br
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SISTEMA DE CLIMATIZAÇÃO.
O sistema de climatização e ou condicionamento de ar em questão deve ser previsto para os seguintes ambientes:
Área de preparo para as linhas 01 e 02;
Área de moldagem, congelamento, empilhamento e embalagem primaria para as linhas 01 e 02;
Área denominada nova área de preparo.
O sistema deve ser projetado, fabricado e construído, conforme fluxograma de acessórios e especificações em anexo
e também dentro da seguinte filosofia de operação, controle, pressurização, DESCONTAMINAÇÃO e expurgo.
Módulos: Descrição:
Modulo de pré-filtragem, pré-resfriamento e Tomada de ar externo com veneziana exterior,
DESUMIDIFICAÇÃO (“FILTRAGEM E DAMPER de regulagem motorizado, pré-
DESCONTAMINAÇÃO”). filtragem com filtro grosso e fino, serpentina de
Fabricação: pré-resfriamento de ar externo para renovação.
MUNTERS ou similar aprovado. Equipamento de DESUMIDIFICAÇÃO a base
de sílica gel com reativação por vapor de baixa
pressão.
Modulo de mistura, ventilação e pós- Caixa de mistura entre ar externo e retorno;

resfriamento. Ventilador de circulação de ar e serpentina de
Fabricação: pós-resfriamento e DAMPER motorizado.
TROX e ou
– JCI, ou similar aprovado.
Modulo ANTIBACTERICIDA (“FILTRAGEM E Modulo hermético de lâmpadas germicidas tipo

DESCONTAMINAÇÃO”). UVX de fabricação HOUGHTON.
Fabricação:
TROX e ou – JCI e lâmpadas da HOUGHTON. Sistema de segurança – lâmpadas germicidas
tipo UVX – HOUGHTON:
Para o modulo de lâmpadas germicidas deve ser
previsto um mecanismo de retirada das
lâmpadas pela parte externa onde assim que
acionado as lâmpadas devem ser desligadas por
fim de curso, todas as portas de acesso devem
ter um mecanismo onde assim que abertas ou
acionadas o ventilador deve ser desligado, os
DAMPERS fechados e as lâmpadas desligadas.
Também deve ser previsto na interligação entre
dutos e DAMPERS um sistema onde que
desconectado dutos dos DAMPERS as lâmpadas
devem ser imediatamente desligadas.
Modulo de EXPURGO. DAMPER motorizado, ventilador de expurgo e
Fabricação: DAMPER sobre pressão.
TROX e ou – JCI ou similar aprovado.
Ver desenho e fluxograma em anexo. Área de preparo para as linhas 01 e 02;
Fluxograma de operação; Dois condicionadores especiais, sendo
Desenho ilustrativo de sistema de uma para cada sala;
expurgo; Área de moldagem, congelamento,
empilhamento e embalagem primaria para as
linhas 01 e 02;
Dois condicionadores especiais, sendo
uma para cada sala;
Área denominada nova área de preparo;
Dois condicionadores especiais, sendo uma
para cada sala;

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CARGAS TERMICAS DO SISTEMA DE CLIMATIZAÇÃO.

As cargas térmicas abaixo são cargas térmicas que devem ser consideradas inicialmente a titulo de orçamento e
posteriormente confirmadas e assumidas pela empresa CONTRATADA.
Área de moldagem, congelamento, empilhamento e embalagem primaria para as linhas 01 e 02:
Ambiente: Cliente: SADIA - VG

Salas 1 e 2 - congelamento TAG.: 0
Resumo de Cargas Térmicas de Resfriamento - CTR [kcal/h].

Ganhos de Calor Ambiente [AB]. RSH RLH RTH
1. Transmissão/Insolação [qs]. 21.600 0 21.600
2. Iluminação [qs]. 3.440 0 3.440
3. Equipamentos/Motores [qs]. 12.969 0 12.969
4. Ocupação [qs/ql]. 3.000 3.000 6.000
5. Produto [qs/ql]. 675 1.770 2.445
6. Motores Elétricos [qs]. 21.804 0 21.804
7. Área de Piso Úmido/Molhado [ql]. 0 5.120 5.120
8.Área de Cozimento/Vapor [ql]. 0 0 0
9. Duto de Insuflamento [qs]. 3.174 0 3.174
RSH RLH RTH
Ganhos de Calor Ambiente [AB]. 66.662 9.890 76.552
fator de calor sensível interno. RSHF= 0,87
Ganho de Calor Ar Externo [AE]. OASH OALH OATH
A. Infiltração-Ar-TROCAS [qs/ql]. 29.551 37.865 67.416
E. Duto de Retorno [qs]. 9.304 0 9.304
OASH OALH OATH
Ganho de Calor Ar Externo [AE]. 38.855 37.865 76.720
Carga Térmica Total [T]. TSH TLH GTH
Carga Térmica Total [T]. 105.517 47.755 153.272
fator de calor sensível total. GSHF= 0,69
Área de preparo para as linhas 01 e 02.

Salas 3 e 4 - preparo TAG.: 0

2. Iluminação [qs]. 1.290 0 1.290
4. Ocupação [qs/ql]. 1.500 1.500 3.000
5. Produto [qs/ql]. 2.700 4.425 7.125
RSH RLH RTH
OASH OALH OATH

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Área denominada nova área de preparo.

Salas 5 - novo preparo TAG.: 0

2. Iluminação [qs]. 5.573 0 5.573
4. Ocupação [qs/ql]. 3.000 3.000 6.000
5. Produto [qs/ql]. 675 1.770 2.445
RSH RLH RTH
OASH OALH OATH

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Componentes Complementares:
DAMPERS motorizados de regulagem de vazões de ar em todas as entradas e saídas;

VER FLUXOGRAMA DE ACESSORIOS E COMPONETES EM ANEXO, QUE É PARTE DESSE MEMORIAL
DESCRITIVO.
PREVER SISTEMA DE CONTROLE DE PRESSÃO INTERNA DAS SALAS – ENVIAR DESCRITIVO,

ESPECIFICAÇÕES E CATALOGO TECNICO E COMERCIAL.
Fornecer modelo, catálogo técnico e comercial, capacidade dos equipamentos e componentes relacionados e
descritos abaixo:
o Unidades tipo condicionador de ar.
o Controles de fluxo – amônia e ou solução glicolada.
o Sistema de controle e gerenciamento de dados para temperatura, umidade relativa, filtragem e
pressurização dedicado para cada ambiente, com possibilidade de comunicação externa com sistema
CENTRAL DE CONTROLE.
o DAMPERS de regulagem de vazão e DAMPERS SOBRE PRESSÃO.
o Pré-filtros padrão de filtragem = GROSSO E FINO.
o Difusores de teto, grelhas de retorno e venezianas de ar exterior.
o Sistema de exaustão e expurgo de ar.
o Lâmpadas tipo UVX - HOUGHTON.
Esses dados devem ser encaminhados junto com a proposta técnica e comercial para analise e equalização.
Dimensionar todos os dutos de insuflação e retorno em chapa de aço inoxidável ou painel frigorífico, conforme
NBR – 6401 e SMACNA.
Dimensionar dutos de captação de ar externo e expurgo e chapa de aço INOXIDAVEL, conforme NBR – 6401 e
SMACNA.
Caso executar os dutos de insuflação e retorno em chapas de aço inoxidável prever sistema de isolamento com
cravo de fixação, duas placas de PIR sobrepostas (cada com 35 mm) e manta de revestimento para barreira de
vapor com tecido umedecido em argamassa FIBRA FLEX TERMALL.
Dimensionar distribuição de ar de insuflação com difusores de teto ESPECIAL (ver detalhe em anexo) e o
retorno através de grelhas, fabricação TROX em alumínio anodizado, na cor branca, SIMILAR A COR DOS
PAINEIS DE TETO.
Estabelecer sistema de controle e gerenciamento para sistema de refrigeração e DESUMIDIFICAÇÃO, com
controlador micro processado e informações disponibilizadas ao sistema de gerenciamento central.
Estabelecer sistema de monitoração e supervisão de dados de operação, parâmetros de segurança e
manutenção.
Prever registros ou DAMPER para regulagem de vazão de ar insuflado pôr ramal de duto e/ou boca de
insuflação.
Dimensionar rede de dutos:
o Velocidade máxima de dutos de insuflação 8m/s.
o Velocidade máxima de dutos de retorno 6m/s.
o Velocidade de passagem máxima através dos filtros 2m/s.
Fornecer e instalar todos os dutos conjuntos internos e externos necessários para insuflação, retorno, ar externo
e expurgo, conforme norma NBR – 6401.
Os dutos de insuflação e retorno devem ser executados em painéis frigoríficos ou em chapas de aço inoxidável.
OPÇÃO DE DUTO DE AR DE INSUFLAÇÃO E RETORNO EM PAINEL FRIGORIFICO: RETORNO.
Um conjunto de dutos de painel frigoríficos constituídos por um núcleo isolante de poliestireno expandido
(EPS), tipo "F", retardante à chama e coeficiente de condutibilidade térmica de 0,027 kcal/h.m.ºC.,
CONFORMADOS por ambos os lados em chapa de aço carbono 1008, ABNT-EB 649 ZE, nº. 26 (0,55 mm de
espessura) qualidade de aplainamento 1, ZINCADA e pré-pintada com acabamento em PRIMER EPOXI 5
mícron e poliéster 20 mícron na cor branca K-100.
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DUTO DE AR DE TECIDO.
Conjunto de dutos têxteis marca SINTECO, confeccionados em tecido especial de poliéster (100%), evitando
condensação nos dutos e facilitando a limpeza.
O sistema filtra de 60% a 90% de impurezas, fungos e bactérias a cada 30 minutos.
Os organismos ficam presos nas fibras internas do tecido e acabam morrendo por falta de água e alimentação.
Prever o fornecimento de caixas do retorno e INSUFLAÇÃO do ar que são projetadas e selecionadas para atender
as exigências do USDA para os ambientes que operam abaixo de 10°C. As caixas do retorno e INSUFLAÇÃO do ar
DEVEM SER construídas do aço inoxidável e vêm padrão com quatro registros de AÇO INOXIDÁVEL.
O fluxo ar de retorno e INSUFLAÇÃO é mantido de forma a manter um ambiente seco e limpo.
FABRICAÇÃO = – JCI ou similar.

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SISTEMA DE VENTILAÇÃO E EXAUSTÃO.

Para os ambientes relacionados abaixo deve ser previstos um sistema de ventilação e exaustão, com o objetivo de
garantir um fluxo ordenado de ar entre as áreas de processamento.
O fluxo ordenado de ar tem como principal característica e objetivo garantir um sentido de entrada e saída de ar
dentro do bloco industrial de forma a evitar qualquer tipo de desbalanceamento na a pressão interna das salas
climatizadas.
Para melhor visualização ver detalhe típico de fluxo de ar – DETALHE TIPICO FLUXO DE AR.
Ambientes:
Exaustão 01 – sala de baterias no recebimento;
Exaustão 02 – lavagem de CONTAINERS recebimento;
Exaustão 03 – sala de baterias no recebimento;
Exaustão 04 – sala de lavagem de carrinhos e utensílios;
Exaustão 05 – deposito de embalagem plástico;
Exaustão 06 – deposito de embalagens papelão;
Exaustão 07 – sala de baterias expedição;
Sistema de exaustão dedicado a HIGIENIZAÇÃO de ambientes para as salas de embalagem secundaria e
corredores de circulação.
Esses ambientes devem prever um sistema de exaustão com operação permanente.

Sistema de entrada de ar natural (ventilação), composto de:
Uma tomada de ar externo com veneziana exterior em alumínio;
Filtro grosso padrão G3;
Registro de regulagem em alumínio com MOTOR tipo ON/OFF;
Dutos em chapa de aço inoxidável com união tipo flange POWERMATIC (norma NBR-6401) e velocidade
do ar de 5m/s;
BOCA de ventilação tipo insuflação e retorno com registro acoplado em aço inoxidável;
Sistema de saída de ar – tipo forçada (exaustão), composto de:
BOCA de ventilação tipo insuflação e retorno com registro acoplado em inoxidável;
Dutos em chapa de aço inoxidável com flanges POWERMATIC (norma NBR-6401) e velocidade do ar de
6m/s (isolados termicamente com mantas de lã de vidro);
Ventilador tipo centrifugo para exaustão;
Registro de regulagem em alumínio com MOTOR tipo ON/OFF;
Veneziana exterior em alumínio;

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Diadema, 01 de outubro de 2007.

Prezado Senhor Valmiré,

Qualquer dúvida, estaremos à disposição.

Enviar até o próximo dia 08/10.

José Carlos Ribeiro

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Modulo de mistura, ventilação e pós- Caixa de mistura entre ar externo e retorno;

Modulo ANTIBACTERICIDA (“FILTRAGEM E Modulo hermético de lâmpadas germicidas tipo

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CARGAS TERMICAS DO SISTEMA DE CLIMATIZAÇÃO.

Área de moldagem, congelamento, empilhamento e embalagem primaria para as linhas 01 e 02:

Ambiente: Cliente: SADIA - VG

Resumo de Cargas Térmicas de Resfriamento - CTR [kcal/h].

Área de preparo para as linhas 01 e 02.

Ambiente: Cliente: SADIA - VG

Resumo de Cargas Térmicas de Resfriamento - CTR [kcal/h].

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Área denominada nova área de preparo.

Ambiente: Cliente: SADIA - VG

Resumo de Cargas Térmicas de Resfriamento - CTR [kcal/h].

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 DAMPERS motorizados de regulagem de vazões de ar em todas as entradas e saídas;

 PREVER SISTEMA DE CONTROLE DE PRESSÃO INTERNA DAS SALAS – ENVIAR DESCRITIVO,

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SISTEMA DE VENTILAÇÃO E EXAUSTÃO.

Esses ambientes devem prever um sistema de exaustão com operação permanente.

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