INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

OPERACIONES UNITARIAS
AGROINDUSTRIALES
SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2020

LISTA DE COTEJO PARA PROBLEMARIO SOBRE EL CÁLCULO DE COLUMNAS DE DESTILACIÓN

INCLUYENDO LOS DIAGRAMAS DE MCCABE - THIELE Y PONCHON - SAVARIT.

TIPO DE EVIDENCIA O R E FECHA DE APLICACIÓN O ENTREGA:_30/09/2020___

UNIDAD I. Destilación
EVIDENCIA EP.1 Problemario sobre el cálculo de columnas de destilación incluyendo los
diagramas de McCabe - Thiele y Ponchon - Savarit.

NOMBRE DEL ALUMNO FIRMA

Ángel Alexis López Gomez

INSTRUCCIONES
Revisar las características que se solicitan y califique en la columna “Valor Obtenido” el valor asignado con
respecto al “Valor del Reactivo”. En la columna “OBSERVACIONES” haga las indicaciones que puedan ayudar
al alumno a saber cuáles son las condiciones no cumplidas.

VALOR
VALOR
DEL CARACTERISTICA A CUMPLIR (REACTIVO) OBSERVACIONES
OBTENIDO
REACTIVO
Es entregado puntualmente y en forma. Hora
5%
y fecha solicitada
Presentación (nombre del ejercicio, nombre
del integrante, resumen, Introducción,
50% desarrollo del ejercicio, análisis de resultado,
conclusiones/referencias). Limpieza del
trabajo y Ortografía.
Determinación de los objetivos,
5%
planteamiento del ejercicio
20% Procedimiento y lógica de la solución.
10% Aplicación adecuada de fórmulas.
5% Resultados correctos.
5% Conclusión de los resultados obtenidos.
100 % Calificación

M.E.R. Karina de la Cruz Velázquez

 CATEDRATICO: KARINA DE LA CRUZ VELÁZQUEZ

OPERACIONES UNITARIAS AGROINDUSTRIALES

UNIDAD 1

EP.1 Problemario sobre el cálculo de columnas de destilación incluyendo los

diagramas de McCabe - Thiele y Ponchon - Savarit.Tarea
TERCER CORTE

PRESENTA: Ángel Alexis López Gomez

MATRICULA: 183186

7° CUATRIMESTRE
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

CICLO SEPTIEMBRE- DICIEMBRE 2020.

Introducción
La destilación es una técnica que nos permite separar mezclas, comúnmente líquidas,
de sustancias que tienen distintos puntos de ebullición. Cuanto mayor sea la diferencia
entre los puntos de ebullición de las sustancias de la mezcla, más eficaz será la
separación de sus componentes; es decir, los componentes se obtendrán con un
mayor grado de pureza.
La técnica consiste en calentar la mezcla hasta que ésta entra en ebullición. En este
momento los vapores en equilibrio con el líquido se enriquecen en el componente de la
mezcla más volátil (el de menor punto de ebullición). A continuación, los vapores se
dirigen hacia un condensador que los enfría y los pasa a estado líquido. El líquido
destilado tendrá la misma composición que los vapores y; por lo tanto, con esta sencilla
operación habremos conseguido enriquecer el líquido destilado en el componente más
volátil. Por consiguiente, la mezcla que quede en el matraz de destilación se habrá
enriquecido en el componente menos volátil.
El trabajo " Graphical Design of Fractionating Columns " fue presentado por sus autores
W.L.Mc.Cabe y E.W. Thiele ante la American Chemical Society en Abril de 1925 y
publicado en la revista Industrial Engineering Chemistry en junio del mismo año. El
trabajo original presenta un método sencillo, rápido e ilustrativo para calcular el número
de platos teóricos necesarios para la separación de los componentes de una mezcla
binaria en una columna de rectificación. En principio se trata de separar por destilación,
una mezcla binaria de componentes volátiles en dos fracciones, una más rica y la otra
más pobre, esto en el componente más volátil. Teóricamente pueden obtenerse
fracciones tan puras como sean necesarias.
Es un método grafico basado en el método de Lewis mediante el cual Lewis, se puede
determinar el número de platos o etapas teóricas necesarias para la separación de una
mezcla binaria, usa balances de materia con respecto a ciertas partes de la torre para
obtener las líneas de torre, operación y la curva de equilibrio y-x para el sistema. Es
adecuado en aquellos casos donde los componentes de la mezcla binaria a separar
son de tal naturaleza que sus mezclas tienen un comportamiento cercano a la
idealidad.
Problemario