Receta de Berenjenas fritas con ajo y vinagre

La gastronomía egipcia es una mezcla entre las cocinas

africana y mediterránea. Este plato típico de Egipto que traigo
a RecetaGratis esta vez es muy sencillo de preparar puesto
que lleva ingredientes muy comunes y la elaboración es muy
fácil. A pesar de esto, es un plato muy consumido en Egipto,
en el que no puede faltar el ingrediente estrella de la mayoría
de las recetas egipcias fáciles que es el ajo. Las berenjenas
fritas con ajo y vinagre quedan muy tiernas y con un sabor
inigualable.
2 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Frito, Receta
tradicional de Egipto
Ingredientes:
  2 berenjenas
  4 dientes de ajo
  3 cucharadas soperas de vinagre de manzana
  Aceite para freír
  1 cucharadita de sal
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y vinagre de Módena
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Lava y corta las berenjenas en rodajas bastante finas.
Colócalas en un recipiente, añade la sal, mezcla bien y
déjalas reposar unos 30 minutos para eliminar el amargor de
esta verdura.

2
Seguidamente, mete las rodajas en un colador/escurridor y
lávalas para quitar la sal. Déjalas que se escurran bien y
después sécalas un poco con papel de cocina para quitar el
exceso de líquido.

3
Calienta una sartén con aceite. Fríe las rodajas de berenjena
hasta que se doren.

4
Coloca la berenjena ya frita sobre papel de cocina para
eliminar el exceso de aceite.

5
Por otro lado machaca el ajo y sofríelo hasta que se dore.
Retira la sartén del fuego y de forma inmediata añade el
vinagre. Remueve bien.
6
Sirve las berenjenas con ajo y vinagre por encima y
acompáñalas con unos falafel de garbanzos por ejemplo
como plato principal.