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“2020 – Año del General MANUEL BELGRANO”
Ministerio de Obras Públicas
Jurisdicción: MINISTERIO DE OBRAS PÚBLICAS
Domicilio: Hipólito Yrigoyen 250, Piso 11, Oficina 1129, CIUDAD AUTÓNOMA DE BUENOS AIRES.
Denominación de la UOC: Dirección de Compras y Suministros N° 501
Correo electrónico: comprasysuministrosdga@obraspublicas.gob.ar
Tipo de procedimiento: COMPULSA ABREVIADA POR MONTO
Clase: Sin clase
Modalidad: Orden de Compra Abierta
Procedimiento COMPR.AR N°
Expediente Electrónico:
501-0000-CDI20
Rubro: Servicios profesionales y comerciales Clase: Servicio de catering con vajilla
Objeto: Contratación de servicios de catering con destino al MINISTERIO DE OBRAS PÚBLICAS, a cumplirse
por el término de SEIS (6) meses, con opción a prórroga por hasta TRES (3) meses más en cabeza exclusiva
del Ministerio.
Costo del Pliego: Gratuito
Presentación de Ofertas: a través del Portal de Compras Públicas Electrónicas COMPR.AR, utilizando el
formulario electrónico que suministra el sistema a tales efectos.
Acto de Apertura: se efectuará por acto público a través del Portal COMPR.AR. En forma electrónica y
automática se generará el acta de apertura de ofertas correspondientes.
Consultas: deberán efectuarse a través del Portal COMPR.AR, hasta la fecha y hora límites establecidos en el
cronograma de la convocatoria.
El Pliego Único de Bases y Condiciones Generales y el presente Pliego de Bases y Condiciones

Particulares se encuentran disponibles en el portal https://comprar.gob.ar.
PLIEG-2020-60133523-APN-DCYS#MOP
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PLIEGO DE BASES Y CONDICIONES PARTICULARES
I – CLÁUSULAS PARTICULARES
II – ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
III – ANEXOS
Anexo A: Declaración Jurada - Decreto N° 202/17.
Anexo B: Declaración Jurada de Antecedentes.
Anexo C: Tabla de Evaluación - Degustación.
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I – CLÁUSULAS PARTICULARES
ARTÍCULO 1° - OBJETO Y MODALIDAD
La presente compulsa abreviada por monto tiene por objeto la contratación de servicios de catering con destino al
MINISTERIO DE OBRAS PÚBLICAS, a cumplirse por el término de SEIS (6) meses, con opción a prórroga por
hasta TRES (3) meses más en cabeza exclusiva del Ministerio, en un todo de acuerdo con el presente Pliego de
Bases y Condiciones Particulares, con las Especificaciones Técnicas y con los demás documentos que rigen la
licitación.
El procedimiento se ajustará a la modalidad de Orden de Compra Abierta, de conformidad con lo establecido en

el artículo 25, inciso c) del Reglamento del Régimen de Contrataciones de la Administración Nacional aprobado
por el Decreto N° 1030/16.
La Dirección de Ceremonial y Protocolo realizará los requerimientos a la Dirección de Compras y Suministros,

quien emitirá las Solicitudes de Provisión y se las notificará al cocontratante, durante el lapso de vigencia previsto
para la presente contratación o hasta completar el total de los servicios solicitados en el presente pliego, lo que
ocurra primero.
Durante la vigencia del presente contrato, el Ministerio no podrá contratar con terceros la provisión del objeto de
la presente contratación.
La no formulación de solicitudes de provisión durante la vigencia del mencionado contrato o su emisión por una
cantidad inferior a la establecida como máxima en la respectiva orden de compra abierta, no generará ninguna
responsabilidad para el Ministerio y no dará lugar a ningún reclamo indemnizatorio a favor del cocontratante.
ARTÍCULO 2° - RÉGIMEN JURÍDICO
La presente licitación se regirá en cuanto a su preparación, adjudicación, efectos y extinción por:
a) El “Régimen de Contrataciones de la Administración Nacional”, aprobado por el Decreto Delegado N° 1023

de fecha 13 de agosto de 2001, sus modificatorios y complementarios.
b) El “Reglamento del Régimen de Contrataciones de la Administración Nacional”, aprobado por el Decreto
N° 1030 de fecha 15 de septiembre de 2016 y las disposiciones que se dicten en consecuencia.
c) El Pliego Único de Bases y Condiciones Generales aprobado por la Disposición N° 63 de fecha 27 de
septiembre de 2016 de la OFICINA NACIONAL DE CONTRATACIONES.
d) El presente Pliego de Bases y Condiciones Particulares.
e) La orden de compra.
Todo ello, sin perjuicio de la aplicación directa de las normas del Título III de la Ley N° 19.549 y sus modificaciones
en cuanto fuere pertinente.
Supletoriamente se aplicarán las restantes normas de derecho administrativo y, en su defecto, se aplicarán las
normas de derecho privado por analogía.
ARTÍCULO 3° - ORDEN DE PRELACIÓN
Conforme lo establecido en el Artículo 2° del Reglamento aprobado por el Decreto N° 1030/16, todos los
documentos que rigen el llamado, así como los que integren el contrato serán considerados como recíprocamente
explicativos. En caso de existir discrepancias entre los referidos documentos, regirá el siguiente orden de prelación:
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a) Decreto Delegado Nº 1023/01 y sus modificatorios y complementarios.

b) Las disposiciones del “Reglamento del Régimen de Contrataciones de la Administración Nacional”
aprobado por el Decreto Nº 1030/16.
c) Las normas que se dicten en consecuencia del “Reglamento del Régimen de Contrataciones de la
Administración Nacional” aprobado por el Decreto N° 1030/16.
d) El Manual de Procedimiento del Régimen de Contrataciones de la Administración Nacional aprobado por
la Disposición N° 62 de fecha 27 de septiembre de 2016 de la OFICINA NACIONAL DE
CONTRATACIONES o las normas que dicte dicha Oficina Nacional en su carácter de órgano rector de
dicho régimen.
e) El Pliego Único de Bases y Condiciones Generales.
f) El Pliego de Bases y Condiciones Particulares.
g) La oferta.
h) La adjudicación.
i) La orden de compra.
ARTÍCULO 4° - CÓMPUTO DE PLAZOS
Todos los plazos establecidos en el presente Pliego se computarán en días hábiles administrativos, salvo que en
el mismo se disponga expresamente lo contrario.
El cómputo de plazos se regirá por la fecha y hora oficial del sitio https://comprar.gob.ar.
A los efectos del cómputo de plazos fijados en días hábiles, la presentación en un día inhábil se entiende realizada
en la primera hora del día hábil siguiente.
ARTÍCULO 5° - NOTIFICACIONES
Las notificaciones entre la jurisdicción y los interesados, oferentes, adjudicatarios o cocontratantes, se realizarán
válidamente a través de la difusión en el sitio de internet de COMPR.AR, cuya dirección es https://comprar.gob.ar
o la que en un futuro la reemplace y se entenderán realizadas el día hábil siguiente al de su difusión.
Cualquier diligencia de notificación que no pudiera ser efectuada mediante la modalidad antes expuesta por no
estar alcanzada por el Sistema COMPR.AR, se realizará válidamente por cualquiera de los medios enumerados
en el artículo 6º del Pliego Único de Bases y Condiciones Generales, indistintamente.
El envío de mensajería mediante el Sistema COMPR.AR en forma automática, sólo constituye un medio de aviso.
Se recomienda a los interesados revisar periódicamente el Portal COMPR.AR, en particular el “Escritorio del
Proveedor”, para informarse sobre las novedades vinculadas a las etapas, desarrollo del proceso de contratación
electrónica y demás información relevante.
El domicilio físico especial o el domicilio electrónico especial, declarados en el Sistema de Información de

Proveedores (SIPRO), serán válidos para cursar las comunicaciones y notificaciones durante el procedimiento de
selección del proveedor, durante la etapa de ejecución contractual, durante los procedimientos para aplicar las
sanciones establecidas en el Artículo 29 del Decreto Delegado N° 1023/01 y para cualquier trámite que se realice
en el ámbito de la OFICINA NACIONAL DE CONTRATACIONES.
ARTÍCULO 6° - CONSULTAS AL PLIEGO DE BASES Y CONDICIONES PARTICULARES
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Las consultas al Pliego de Bases y Condiciones Particulares deberán efectuarse a través del Portal COMPR.AR,
hasta la fecha y hora límites establecidos en el cronograma de la convocatoria. Para ello, el interesado deberá
haber cumplido con el procedimiento de registración y autenticación como usuario externo del mencionado portal.
En ningún caso se responderán consultas telefónicas ni serán contestadas aquéllas que se presenten
fuera de término.
ARTÍCULO 7°.- CIRCULARES ACLARATORIAS Y MODIFICATORIAS
El Ministerio podrá elaborar circulares aclaratorias o modificatorias al Pliego de Bases y Condiciones Particulares,
de oficio o como respuesta a consultas.
Las circulares aclaratorias serán emitidas por la Dirección de Compras y Suministros y comunicadas con DOS (2)
días hábiles, como mínimo, de anticipación a la fecha fijada para la presentación de las ofertas, a todas las
personas que hubiesen retirado o descargado el pliego y al que hubiere efectuado la consulta si la circular se
emitiera como consecuencia de ello. Dichas circulares serán parte integrante del Pliego, y serán difundidas en el
sitio de Internet https://comprar.gob.ar.
Las circulares modificatorias serán emitidas por la misma autoridad que hubiere aprobado el Pliego de Bases y
Condiciones Particulares o por aquel en quien se hubiese delegado expresamente tal facultad, con excepción de
los casos en los cuales la modificación introducida supere el monto máximo para autorizar procedimientos,
establecidos en el Artículo 9° del Reglamento aprobado por el Decreto N° 1030/16, conforme los niveles de
funcionarios competentes, en cuyo supuesto, deberá ser autorizada por la autoridad competente por el monto
global.
Las circulares modificatorias serán difundidas, publicadas y comunicadas por UN (1) día hábil en los mismos
medios en que hubiera sido difundido, publicado y comunicado el llamado original con UN (1) día hábil, como
mínimo, de anticipación a la fecha originaria fijada para la presentación de las ofertas. Asimismo, serán
comunicadas, a todas las personas que hubiesen retirado o descargado el pliego y al que hubiere efectuado la
consulta si la circular se emitiera como consecuencia de ello, con el mismo plazo mínimo de antelación. También
se incluirán como parte integrante del Pliego y se difundirán en el sitio de Internet https://comprar.gob.ar.
Teniendo en cuenta que, entre la publicidad de la circular modificatoria y la fecha de apertura, deberán cumplirse
los mismos plazos de antelación estipulados en la normativa vigente que deben mediar entre la convocatoria
original y la fecha de apertura, se indicará en la misma la nueva fecha para la presentación de las ofertas.
Las circulares por las que únicamente se suspenda o se prorrogue la fecha de apertura o la de presentación de
las ofertas serán emitidas por la Dirección de Compras y Suministros y serán difundidas, publicadas y comunicadas
por UN (1) día hábil en los mismos medios en que hubiera sido difundido, publicado y comunicado el llamado
original, con UN (1) día hábil, como mínimo, de anticipación a la fecha originaria fijada para la presentación de las
ofertas. Asimismo, serán comunicadas, a todas las personas que hubiesen retirado o descargado el pliego y al
que hubiere efectuado la consulta si la circular se emitiera como consecuencia de ello, con el mismo plazo mínimo
de antelación. También se incluirán como parte integrante del Pliego y se difundirán en el sitio de Internet
https://comprar.gob.ar.
ARTÍCULO 8° - PRESENTACIÓN DE LAS OFERTAS
La presentación de la oferta significará de parte del oferente el pleno conocimiento y aceptación de las
normas y cláusulas que rigen el presente procedimiento de selección.
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Las mismas deberán presentarse hasta el día y hora establecidos en el cronograma de la convocatoria, a través
del Portal COMPR.AR, utilizando el formulario electrónico que suministre el sistema a tales efectos.
Las propuestas deberán cumplir con todos los requerimientos exigidos en el Pliego Único de Bases y Condiciones
Generales y en el presente Pliego, acompañando la documentación que la integre en soporte electrónico.
En el caso que corresponda entregar muestras o presentar documentos que por sus características deban ser
presentados en soporte físico, estos serán individualizados en la oferta y serán presentados en la Dirección de
Compras y Suministros del Ministerio sita en Hipólito Yrigoyen 250, Piso 11, Oficina 1129, CIUDAD AUTÓNOMA
DE BUENOS AIRES hasta la fecha y hora límites establecidas en el cronograma de la convocatoria.
A fin de garantizar su validez, la oferta electrónicamente cargada deberá ser confirmada por el oferente,
quien podrá realizarlo únicamente a través de un usuario habilitado para ello. Al respecto, el inciso f) del
Artículo 1° del Anexo III de la Disposición N° 65/16 de la OFICINA NACIONAL DE CONTRATACIONES,
establece que el ADMINISTRADOR LEGITIMADO es la persona humana que utiliza el Sistema COMPR.AR
en representación del oferente; la misma es la encargada de interactuar jurídicamente con el Gobierno
Nacional por este medio. Es el único usuario facultado para realizar ofertas en nombre del oferente.
Sólo se admitirán las ofertas presentadas por medio de la plataforma COMPR.AR.
ARTÍCULO 9° - PLAZO DE MANTENIMIENTO DE LA OFERTA
Los oferentes deberán mantener las ofertas por el término de SESENTA (60) días corridos contados a partir de la
fecha del acto de apertura.
El plazo de SESENTA (60) días antes aludido, se renovará en forma automática por un lapso igual al inicial, y así
sucesivamente, salvo que el oferente manifestara en forma expresa su voluntad de no renovar el plazo de
mantenimiento con una antelación mínima de DIEZ (10) días corridos al vencimiento de cada plazo.
La prórroga automática del plazo de mantenimiento de oferta no podrá exceder de UN (1) año contado a partir de
la fecha del acto de apertura.
El oferente podrá manifestar en su oferta que no renueva el plazo de mantenimiento al segundo período o que la
mantiene por una determinada cantidad de períodos, y en ese caso, el Ministerio la tendrá por retirada a la
finalización del período indicado.
Si el oferente, al manifestar que no mantendrá su oferta, indicara expresamente desde qué fecha retira la oferta,
el Ministerio la tendrá por retirada en la fecha por él expresada. Si no indicara fecha, se considerará que retira la
oferta a partir de la fecha de vencimiento del plazo de mantenimiento de la oferta en curso.
El oferente que manifestara que no mantendrá su oferta quedará excluido del procedimiento de selección a partir
de la fecha indicada en el párrafo anterior.
Si el oferente manifestara su negativa a prorrogar el mantenimiento de su oferta dentro del plazo fijado a tal efecto,
quedará excluido del procedimiento de selección, sin pérdida de la garantía de mantenimiento de la oferta. Si, por
el contrario, el oferente manifestara su voluntad de no mantener su oferta fuera del plazo fijado para realizar tal
manifestación o retirara su oferta sin cumplir con los plazos de mantenimiento, corresponderá excluirlo del
procedimiento y ejecutar la garantía de mantenimiento de la oferta.
Con posterioridad a la notificación del acto de adjudicación, el plazo de mantenimiento de oferta se renovará por
DIEZ (10) días hábiles. Vencido este plazo sin que se hubiese notificado la orden de compra por causas no
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imputables al adjudicatario, éste podrá desistir de su oferta sin que le sea aplicable ningún tipo de penalidad ni
sanción.
ARTÍCULO 10 - PERSONAS HABILITADAS PARA CONTRATAR
Podrán contratar con la Administración Nacional las personas humanas o jurídicas con capacidad para obligarse
que no se encuentren comprendidas en las previsiones del Artículo 21 del Pliego Único de Bases y Condiciones
Generales y que se encuentren incorporadas como preinscriptas al Sistema de Información de Proveedores, en
oportunidad del comienzo del período de evaluación de las ofertas. La inscripción previa no constituirá requisito
exigible para presentar oferta.
Cada una de las personas que se presenten agrupadas asumiendo, en caso de resultar adjudicatarias, el
compromiso de constituirse en una Unión Transitoria (UT), deberá cumplir en forma individual con los requisitos
de habilidad para contratar detallados en el párrafo anterior.
ARTÍCULO 11 - SISTEMA DE GARANTÍAS
Para el presente procedimiento de selección no será necesario presentar garantías de mantenimiento de oferta y
de cumplimiento de contrato conforme lo establecido en el Artículo 80, incisos c) y d) del Reglamento aprobado
por el Decreto N° 1030/16.
No obstante, lo dispuesto, el oferente, el adjudicatario y el cocontratante quedan obligados a responder por el

importe de la garantía no constituida, de acuerdo al orden de afectación de penalidades establecidos en el Artículo
104 del Reglamento aprobado por el Decreto N° 1030/16.
ARTÍCULO 12 - REQUISITOS DE LAS OFERTAS
Las ofertas deberán cumplir con los siguientes requisitos:
a) Deberán ser redactadas en idioma nacional.

b) Las testaduras, enmiendas, raspaduras o interlíneas, si las hubiere, deberán estar debidamente salvadas
por el firmante de la oferta.
c) Deberán indicar claramente, en los casos en que se efectúen ofertas alternativas, cual es la oferta base y
cual la alternativa.
d) Contendrá la información que a continuación se detalla:
12.1.- Requisitos Financieros:
12.1.1.- La cotización deberá realizarse de conformidad con lo estipulado en la Cláusula “Forma de Cotizar” del
presente Pliego.
12.2.- Requisitos Administrativos:
12.2.1.- En el caso que el oferente sea una Micro, Pequeña y/o Mediana Empresa (MIPYME) comprendida en el
Artículo 1° de Ley 25.300 y normativa concordante, deberá proceder conforme lo establecido en la Resolución N°
220 de fecha 12 de abril de 2019 de la entonces SECRETARÍA DE EMPRENDEDORES Y DE LA PEQUEÑA Y
MEDIANA EMPRESA del entonces MINISTERIO DE PRODUCCIÓN Y TRABAJO, su normativa complementaria
y modificatoria.
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12.2.2.- Los oferentes que no se encuentren preinscriptos en el Sistema de Información de Proveedores (SIPRO),
deberán constituir un domicilio físico especial en la respectiva oferta. El domicilio especial podrá constituirse en
cualquier parte del territorio nacional o extranjero. En este último caso, siempre que no cuente con domicilio o
representación legal en el país, situación que deberá acreditarse mediante declaración jurada.
12.2.3.- Los oferentes que no se encuentren preinscriptos en el Sistema de Información de Proveedores (SIPRO),
deberán constituir un domicilio electrónico especial en la respectiva oferta.
12.2.4.- Las personas que se presenten agrupadas asumiendo, en caso de resultar adjudicatarias, el compromiso
de constituirse en una Unión Transitoria (UT), deberán presentar junto con la oferta la documentación detallada en
el Artículo 13, inciso j), del Pliego Único de Bases y Condiciones Generales aprobado por la Disposición N° 63/16
de la OFICINA NACIONAL DE CONTRATACIONES.
Una vez presentada la oferta, las UT no podrán modificar su integración, es decir, cambiar, aumentar y/o disminuir
el número de personas que las compondrán, y en caso de ser contratadas no podrán hacerlo hasta el cumplimiento
total de las obligaciones emergentes del contrato, excepto conformidad expresa del Ministerio.
Las personas que se presenten en los términos previstos precedentemente no podrán presentarse como parte de
otra oferta, ni constituirse como oferentes individuales, bajo apercibimiento de desestimarse la totalidad de las
ofertas.
Asimismo, se deja constancia que los requisitos establecidos deberán cumplirse en conjunto entre las personas
que se presenten agrupadas.
12.2.5.- Declaración Jurada – Decreto N° 312/10, en caso de corresponder.
12.2.7.- Anexo A: Declaración Jurada de Intereses - Decreto N° 202/17. A los efectos de completar la mencionada
Declaración se informa que los funcionarios con rango inferior a Ministro con competencia para decidir en el
presente procedimiento de selección son el señor SECRETARIO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA, D. Guillermo
SAURO (D.N.I. N° 21.904.515) y la señora Directora General de Administración, Da. Liliana del Carmen
BELMONTE (D.N.I. N° 22.804.308).
12.3.- Requisitos Técnicos:
12.3.1.- Anexo B: Antecedentes de al menos DIEZ (10) eventos de similares características a las requeridas en
la presente convocatoria, realizados a partir del año 2014 y hasta el 2019 inclusive. Entiéndase que se solicita que
se listen eventos de todos esos años, al menos uno por año.
Se considerarán eventos similares, a los servicios gastronómicos efectuados para funcionarios públicos de alto
rango. Al efecto, deberá detallar fecha, lugar, cantidad de comensales, tipo de servicio efectuado y nombre de un
contacto.
12.3.2.- Currículum vitae del coordinador o persona encargada de la logística de cada evento acreditando una
experiencia mínima de DIEZ (10) años en el rubro.
12.3.3.- El oferente deberá presentar para todos los Renglones:
- listado de sus proveedores habituales separado por tipo de insumo.
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- listado de sus existencias en: mantelería, cristalería, vajilla, cubiertos, mesas, sillas, fundas, lazos y todo otro
elemento que permita evaluar su capacidad para la realización de eventos gastronómicos.
12.3.4.- El oferente informará (para todos los renglones) la infraestructura que posee para la elaboración de
alimentos, especificando metros cuadrados de la planta. El establecimiento puede ser propio o rentado.
12.3.5.- Los oferentes deberán presentar una oferta de menú a modo de ejemplo, que concuerde con las
descripciones detalladas en las Especificaciones Técnicas. Cabe aclarar que los alimentos descriptos no son
excluyentes, sino orientativos a los fines de que el oferente pueda comprender la calidad y variedad que se
pretende para cada renglón.
ARTÍCULO 13 - FORMA DE COTIZAR
La cotización deberá realizarse en PESOS ARGENTINOS, utilizando el formulario electrónico que suministra el
Portal COMPR.AR, a tales efectos.
El presente procedimiento de selección se adjudicará en forma global en cabeza de un único oferente,

razón por la cual se deberán cotizar los DOS (2) renglones que integran el Pliego.
El precio cotizado será el precio final que deba pagar el Ministerio por todo concepto. En el mismo, se considerarán
incluidos todos los impuestos vigentes, incluido el Impuesto al Valor Agregado, a cuyos efectos, el Ministerio será
considerado como “Consumidor Final”.
Atento el objeto del presente procedimiento, no se aceptarán ofertas variantes ni parciales.
ARTÍCULO 14 - APERTURA DE LAS OFERTAS
La apertura de las ofertas se efectuará por acto público a través del Sistema COMPR.AR, en forma electrónica y
automática se generará el acta de apertura de ofertas correspondientes.
ARTÍCULO 15 - VERIFICACIÓN DE LA INSCRIPCIÓN EN EL SISTEMA DE INFORMACIÓN DE

PROVEEDORES
Dentro de los DOS (2) días hábiles siguientes de efectuado el acto de apertura de las ofertas, la Dirección de
Compras y Suministros verificará en el Sistema de Información de Proveedores (SIPRO), el estado en que se
encuentra cada uno de los oferentes y, en su caso, comunicará que se realicen las gestiones necesarias ante la
OFICINA NACIONAL DE CONTRATACIONES a efectos de que se encuentren incorporados y con los datos
actualizados al comienzo del período de evaluación de las ofertas.
El SIPRO, que administra la OFICINA NACIONAL DE CONTRATACIONES, es el registro donde deben inscribirse
los proveedores de bienes y servicios que deseen contratar con la Administración Pública Nacional y se incorpora
al Sistema COMPR.AR.
Los interesados deberán realizar la preinscripción al SIPRO accediendo al sitio de Internet de COMPR.AR, donde
completarán la información requerida en los formularios de “pre-inscripción”, todo ello con sujeción a lo normado
en la Disposición N° 64/16 de la OFICINA NACIONAL DE CONTRATACIONES. Para mayor información favor de
consultar el “Manual de procedimiento para la incorporación y actualización de datos en el SIPRO”.
Los instructivos y manuales de apoyo a los proveedores están disponibles en el sitio de Internet
https://comprar.gob.ar.
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ARTÍCULO 16 - EVALUACIÓN DE LAS OFERTAS
La Dirección de Compras y Suministros evaluará que las ofertas cumplan con los requisitos exigidos en el presente
Pliego y, en caso de corresponder, intimará al oferente a subsanar los defectos de la oferta, conforme lo establece el
Artículo 67 del Reglamento del Régimen de Contrataciones de la Administración Nacional.
En primer lugar se analizará la información aportada por los oferentes, a fin de determinar el cumplimiento de las
especificaciones técnicas de cada renglón y las cláusulas del presente pliego con el propósito de considerar la
admisibilidad de las ofertas.
Asimismo, consultará a la ADMINISTRACIÓN FEDERAL DE INGRESOS PÚBLICOS, por los medios que
determine la OFICINA NACIONAL DE CONTRATACIONES, el cumplimiento del requisito de habilidad para
contratar en los términos del inciso f) del Artículo 28 del Decreto Delegado N° 1023/01, solicitando la
información relativa a si determinado oferente ha cumplido con sus obligaciones previsionales o tributarias.
Serán desestimadas aquellas ofertas que se encuentren comprendidas entre las causales detalladas en el Artículo
“Causales de Desestimación no Subsanables” del presente Pliego.
Cuando proceda la posibilidad de enmendar errores u omisiones, la Dirección de Compras y Suministros intimará al
oferente a su subsanación dentro del término de TRES (3) días hábiles.
Criterios de Evaluación:
La evaluación de las propuestas se hará con una orientación a resultados, motivo por el cual se ponderará
especialmente la capacidad de los oferentes para hacer frente al servicio requerido considerando no sólo los aspectos
económicos sino también la excelencia del servicio y la calidad del menú.
En tal sentido, aquellos oferentes que hayan cumplimentado los requisitos de admisión serán notificados por correo
electrónico, con una antelación de CINCO (5) días hábiles, para realizar una degustación, en el lugar, fecha y horario
que oportunamente determine la Dirección de Ceremonial y Protocolo.
Dicha degustación, consistirá en una evaluación exhaustiva del servicio ofrecido, en la que un jurado compuesto por
funcionarios de la Dirección de Ceremonial y Protocolo, con amplia experiencia en la organización de eventos
similares, puntuará los aspectos detallados en el Anexo C “Tabla de Evaluación – Degustación” del presente Pliego.
A tal efecto, los oferentes deberán prestar especial atención a los aspectos a evaluar y a las aclaraciones
respecto a ellos, detallados en el Anexo C.
Una vez concluida la degustación de cada uno de los oferentes, la Dirección de Ceremonial y Protocolo determinará
el puntaje correspondiente a cada oferente, teniendo en cuenta la totalidad de los aspectos evaluados.
Asimismo, se deja establecido que la incidencia de cada uno de los parámetros de evaluación será la siguiente:
• Económico: cada oferente sumará una puntuación máxima de CIEN (100) puntos, teniendo un peso específico en
la puntuación final del CINCUENTA Y CINCO POR CIENTO (55%). A la oferta más económica (Oe) se le otorgará
un puntaje de CIEN (100) puntos y al resto se las puntuará en relación a la Oe del siguiente modo:
Pi (proveedor i) = 100 – [(Oi – Oe) / Oe] * 100.
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• Degustación: cada oferente sumará una puntuación máxima de CIEN (100) puntos, teniendo un peso específico
en la puntuación final del CUARENTA Y CINCO POR CIENTO (45%).
Por último, en consideración de las ofertas que resulten admisibles y convenientes, la Dirección de Compras y
Suministros determinará el orden de mérito teniendo en cuenta los criterios de evaluación precedentemente
establecidos.
ARTÍCULO 17 - CAUSALES DE DESESTIMACIÓN NO SUBSANABLES
Será desestimada la oferta, sin posibilidad de subsanación, en los siguientes supuestos:
a) Si fuera formulada por personas humanas y/o jurídicas que no estuvieran incorporadas en el Sistema de
Información de Proveedores a la fecha de comienzo del período de evaluación de las ofertas.
b) Si fuere formulada por personas humanas o jurídicas no habilitadas para contratar con la
ADMINISTRACIÓN NACIONAL de acuerdo a lo prescripto en el Artículo 28 del Decreto N° 1023/01, a
excepción de la causal prevista en su inciso f), que se regirá por lo dispuesto en el Artículo 67 del
Reglamento del aprobado por el Decreto N° 1030/16.
c) Si el oferente fuera inelegible de conformidad con lo establecido en el Artículo 68 del Reglamento del
aprobado por el Decreto N° 1030/16.
d) Si las muestras no fueran acompañadas en el plazo fijado.
e) Si el precio cotizado mereciera la calificación de vil o no serio.
f) Si tuviere tachaduras, raspaduras, enmiendas o interlíneas sin salvar en las hojas que contengan la
propuesta económica, la descripción del bien o servicio ofrecido, plazo de entrega, o alguna otra parte que
hiciere a la esencia del contrato.
g) Si estuviera escrita con lápiz o con un medio que permita el borrado y reescritura sin dejar rastros.
h) Si contuviera condicionamientos.
i) Si contuviera cláusulas en contraposición con las normas que rigen la contratación o que impidieran la
exacta comparación con las demás ofertas.
j) Cuando contuviera errores u omisiones esenciales.
k) Si no se acompañare la garantía de mantenimiento de oferta o la constancia de haberla constituido, en el
plazo fijado para ello.
ARTÍCULO 18 - DESEMPATE DE OFERTAS
En caso de igualdad de precios y calidad se aplicarán en primer término las normas sobre preferencias que
establezca la normativa vigente. (Ley Nº 27.437 de "Compre Trabajo Argentino" y su reglamentación mediante el
Decreto N° 800 de fecha 5 de septiembre de 2018, Ley N° 25.300 de “Fomento para la Micro, Pequeña y Mediana
Empresa”, Decreto N° 312 de fecha 2 de marzo de 2010, reglamentario de la Ley N° 22.431 “Sistema de protección
integral de los discapacitados”).
De mantenerse la igualdad, se invitará a los respectivos oferentes, para que formulen la mejora de precios. Para
ello se fijará día y hora y se comunicará a los oferentes llamados a desempatar a través del Portal COMPR.AR. Si
un oferente no formulara la mejora de precio, se considerará que mantiene su propuesta original.
De subsistir el empate, se procederá al sorteo público de las ofertas empatadas. Para ello se fijará día hora y lugar
del sorteo público y se comunicará a los oferentes llamados a desempatar a través del Portal COMPR.AR.
ARTÍCULO 19 - FINALIZACIÓN DEL PROCEDIMIENTO
Mediante el acto administrativo de finalización del procedimiento de selección, se aprobará el procedimiento, y

según el caso, se declarará desierto, fracasado, se dejará sin efecto el procedimiento o algunos de los renglones
o, bien, se adjudicará total o parcialmente. PLIEG-2020-60133523-APN-DCYS#MOP
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La adjudicación recaerá a favor de la oferta más conveniente para el Ministerio, teniendo en cuenta el precio, la
calidad, la idoneidad del oferente y demás condiciones de la oferta, conforme lo indicado en el Artículo “Evaluación
de las Ofertas”. Podrá adjudicarse aun cuando se hubiera presentado una sola oferta.
La adjudicación será notificada al adjudicatario y al resto de los oferentes, dentro de los TRES (3) días de dictado
el acto respectivo, mediante la difusión en el sitio https://comprar.gob.ar o en el que en un futuro lo reemplace.
En los casos que resulte adjudicada la oferta presentada por las personas que hubieren asumido el compromiso
de constituir una Unión Transitoria (UT), deberán realizar, como requisito previo a la notificación de la orden de
compra, el trámite de inscripción de la misma en el Sistema de Información de Proveedores (SIPRO). La falta de
cumplimiento del presente requisito determinará la revocación de la adjudicación por causa imputable al
adjudicatario.
Si se hubieran formulado impugnaciones contra el dictamen de evaluación de las ofertas, éstas serán resueltas en
el mismo acto que disponga la finalización del procedimiento.
Para resultar adjudicatario, el oferente deberá estar dado de alta en el Padrón Único de Entes del SISTEMA DE
INFORMACIÓN FINANCIERA que administra la SECRETARÍA DE HACIENDA dependiente del MINISTERIO DE
HACIENDA Y FINANZAS PÚBLICAS, de conformidad con lo dispuesto por la Disposición N° 40 de la
CONTADURÍA GENERAL DE LA NACIÓN y N° 19 de la TESORERÍA GENERAL DE LA NACIÓN de fecha 8 de
julio de 2010, ambas de la citada cartera de Estado, o las que en el futuro las reemplacen.
ARTÍCULO 20 - PERFECCIONAMIENTO DEL CONTRATO
La notificación de la orden de compra al adjudicatario producirá el perfeccionamiento del contrato.
La notificación de la orden de compra al adjudicatario se realizará mediante la difusión en el sitio

https://comprar.gob.ar o en el que en un futuro lo reemplace.
ARTÍCULO 21 - DURACIÓN DEL CONTRATO – SOLICITUDES DE PROVISIÓN
La duración del contrato se establece en SEIS (6) meses contados a partir del día hábil inmediato siguiente al
perfeccionamiento del contrato o hasta cubrir la cantidad máxima de servicios requeridos en el presente Pliego, lo
que ocurra primero.
El Ministerio se reserva el derecho de prorrogarlo por hasta TRES (3) meses más, de conformidad con lo
establecido en el Artículo 100, inciso b) del Reglamento aprobado por el Decreto N° 1030/16.
Las Solicitudes de Provisión serán notificadas al cocontratante a través del Portal COMPR.AR, detallando la
cantidad de servicios requeridos.
Cantidades de servicios a incluir en cada Solicitud de Provisión:
Renglón Nº 1: Desayunos o meriendas
Cada solicitud de Provisión podrá requerir un mínimo de CINCO (5) servicios y hasta un máximo de CIEN (100)
servicios.
Se prevé que las solicitudes de provisión no deberán exceder los QUINIENTOS (500) servicios durante los SEIS
(6) meses previstos para la ejecución del contrato. PLIEG-2020-60133523-APN-DCYS#MOP
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Renglón N° 2: Almuerzos Buffet
Cada Solicitud de Provisión podrá requerir un mínimo de CINCO (5) servicios y hasta un máximo de DOSCIENTOS
CINCUENTA (250) servicios.
Se prevé que las solicitudes de provisión no deberán exceder los TRESCIENTOS (300) servicios en los SEIS (6)
meses previstos para la ejecución del contrato.
A los efectos de la presente contratación, se entiende por “servicio” a todo aquello solicitado en las
Cláusulas Particulares y en las presentes Especificaciones Técnicas para un participante y/o comensal.
ARTÍCULO 22 - SUPERVISIÓN DEL CONTRATO
Las actividades de supervisión del contrato serán realizadas por la Dirección de Ceremonial y Protocolo, o quien
esta designe, quien intervendrá en todas las cuestiones concernientes a la ejecución de la prestación y verificará
el cumplimiento de los plazos y demás obligaciones contractuales.
ARTÍCULO 23 - REPRESENTANTE DEL COCONTRATANTE
El cocontratante deberá designar un Representante, quien actuará en carácter de responsable técnico del
cocontratante, ejerciendo el control permanente del cumplimiento de los aspectos técnicos, reglamentarios, legales
y administrativos que rijan la actividad.
Toda instrucción, orden, norma, etc., que la Supervisión imparta al Representante será considerada como recibida
por el cocontratante. La incomparecencia del Representante o su negativa a la firma de documentos, notas y actas,
inhabilitará al cocontratante para los reclamos inherentes a la operación realizada.
El control del servicio por parte del Ministerio no disminuirá de ningún modo y en ningún caso la responsabilidad
del cocontratante quien será responsable por toda omisión, accidentes, daños, contratiempos que se produzcan.
ARTÍCULO 24 - COMUNICACIONES
Todas las comunicaciones entre la Supervisión y el cocontratante se realizarán únicamente por correo electrónico.
A tal fin, dentro de los DOS (2) días hábiles inmediatos posteriores a la notificación de la orden de compra, el
cocontratante informará a la Supervisión el/los correo/s electrónico/s propuesto/s a efectos de documentar las
comunicaciones, órdenes de servicios, instrucciones y/u observaciones referidas a la ejecución de la orden de
compra; asimismo, se cursarán por la misma vía las solicitudes del cocontratante, al correo electrónico definido
por la Supervisión a esos fines.
A todos los efectos se considerarán como transmitidas oficialmente las notas que de esta manera se cursen.
ARTÍCULO 25 - PERSONAL DEL COCONTRATANTE
El cocontratante deberá contar con el personal idóneo para la realización del servicio objeto de la presente licitación
y será responsable de respetar total y fielmente la normativa aplicable en materia laboral y de Higiene y Seguridad
en el Trabajo, incluida la contratación de los seguros del personal afectado a la prestación del servicio. Al respecto,
deberá cumplir con las normas vigentes en materia de higiene y seguridad en el trabajo, sean estas de carácter
nacional y/o municipal (adecuación Decreto N° 351/79 y Ley de Higiene y Seguridad de Trabajo Nº 19.587).
Asimismo, la totalidad del personal estará bajo exclusivo cargo y responsabilidad del cocontratante, como así
también los sueldos, las cargas sociales, seguros, beneficios y otrasPLIEG-2020-60133523-APN-DCYS#MOP
obligaciones que existan o pudieran surgir
Página 13 de 27 13
durante la vigencia del contrato y deberá contar con la documentación legal correspondiente a la actividad que se
realiza. En tal sentido, el personal utilizado por el cocontratante para la prestación, no adquiere por esta
contratación ningún tipo o forma de relación de dependencia con el Ministerio, siendo por cuenta del cocontratante
todas las responsabilidades emergentes de la relación laboral con el personal empleado. Queda bajo exclusiva
responsabilidad del cocontratante, todo accidente de trabajo que ocurra a su personal o a terceros vinculados o
no con el servicio, como asimismo del cumplimiento de impuestos, salarios, cargas sociales, seguros, elementos
de seguridad, indumentaria, beneficios y todas las obligaciones y responsabilidades emergentes de la relación
laboral que existan o pudieren surgir durante la vigencia del contrato, sin excepción.
El personal deberá estar correctamente uniformado, la vestimenta deberá ser provista por el cocontratante a su
cargo. Tanto los uniformes como el personal deberán estar en impecables condiciones de aseo y presentación.
Asimismo, deberá comportarse con absoluta corrección pudiendo el Ministerio pedir la separación de todo aquel
que, a su criterio, no cumpla con esta premisa.
El cocontratante deberá contratar en forma obligatoria un Seguro de Vida Obligatorio para el personal a su cargo
en los lugares donde se desarrollarán los servicios, según las condiciones que sobre este riesgo prevé el Decreto
N° 1567/74 y un Seguro de Riesgos del trabajo en un todo de acuerdo a lo previsto por la Ley sobre Riesgos del
Trabajo Nº 24.557. Las condiciones de cobertura deberán ser las que prevé la citada Ley. La póliza de Riesgos
del Trabajo deberá incluir “cláusula de no repetición” a favor del Ministerio. El Ministerio no aceptará bajo ninguna
excusa el autoseguro parcial o total. La empresa aseguradora deberá ser una Aseguradora de Riesgo del Trabajo
(A.R.T.), autorizada por la Superintendencia de Riesgos del Trabajo.
Cuando ocurra un accidente de trabajo, el cocontratante deberá remitir dentro de las VEINTICUATRO (24) horas
de ocurrido el informe a la citada Dirección de Ceremonial y Protocolo, junto con la denuncia efectuada ante la
A.R.T.
Dentro de los DOS (2) días hábiles inmediatos posteriores al perfeccionamiento del contrato el
cocontratante deberá presentar las copias certificadas de las pólizas de seguros detalladas
precedentemente.
ARTÍCULO 26 - CONFORMIDAD DE LA RECEPCIÓN
Los recibos o remitos que se firmen por cada Solicitud de Provisión cumplida, serán recibidos con carácter
provisional por la Comisión de Recepción y quedarán sujetos a la Conformidad de la Recepción, la cual será
otorgada y notificada al cocontratante dentro de los DIEZ (10) días hábiles contados a partir del día hábil inmediato
siguiente al de la fecha de presentación de aquellos, previa conformidad de la Dirección de Ceremonial y Protocolo,
una vez comprobado que los servicios se han efectuado de conformidad con los documentos del contrato.
ARTÍCULO 27 - FORMA DE PAGO Y LUGAR DE PRESENTACIÓN DE FACTURAS
Las facturas deberán presentarse, junto con una copia del Acta por el cual se otorgue la conformidad de la
recepción, en la Dirección General de Administración, sita en Hipólito Yrigoyen 250, Piso 11, Oficina 1129, CIUDAD
AUTÓNOMA DE BUENOS AIRES.
En caso de presentar facturas electrónicas, las mismas deberán remitirse por correo electrónico a
comprasysuministrosdga@obraspublicas.gob.ar.
Los comprobantes deberán ser tipo “B” o “C” y se emitirán en cabeza del MINISTERIO DE OBRAS PÚBLICAS,
C.U.I.T. N° 30-71672540-1, Impuesto al Valor Agregado “EXENTO”. Asimismo, deberán contener el Número de la
Orden de Compra y el Número de Expediente Electrónico por el cual se tramitó la licitación.
Página 14 de 27 14
Los pagos se realizarán dentro de los TREINTA (30) días corridos, contados a partir de la presentación de las
facturas. Sin perjuicio de ello, los pagos se atenderán, considerando el cronograma mensual de caja y las
prioridades de gastos contenidas en la normativa vigente.
El adjudicatario deberá informar su número de cuenta bancaria en moneda nacional, corriente o de ahorro, la que
deberá hallarse abierta en alguno de los bancos adheridos al sistema, autorizados a operar como agentes
pagadores, que se indican a continuación:
BANCO DE GALICIA Y BUENOS AIRES S.A.
BANCO DE LA NACIÓN ARGENTINA
BANCO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
BANCO CIUDAD DE BUENOS AIRES
BANCO CREDICOOP COOPERATIVO LIMITADO
BANCO SANTANDER RIO S.A.
BANCO PATAGONIA S.A.
BANCO SAN JUAN S.A.
BANCO MACRO S.A.
NUEVO BANCO DEL CHACO S.A.
HSBC BANK ARGENTINA S.A.
BBVA BANCO FRANCÉS S.A.
BANCO SUPERVIELLE
NUEVO BANCO DE SANTA FE S.A.
BANCO HIPOTECARIO S.A.
CITIBANK N.A.
BANCO DEL TUCUMÁN S.A
BANCO PROVINCIA DE TIERRA DEL FUEGO
BANCO DE VALORES S.A.
NUEVO BANCO DE ENTRE RÍOS S.A.
BANCO DEL CHUBUT S.A. PLIEG-2020-60133523-APN-DCYS#MOP
Página 15 de 27 15
BANCO PROVINCIA DEL NEUQUÉN S.A.
BANCO ITAÚ ARGENTINA S.A.
INDUSTRIAL AND COMMERCIAL BANK OF CHINA (ARGENTINA) S.A.
BANCO DE CÓRDOBA S.A.
BANCO DE FORMOSA S.A.
BANCO DE CORRIENTES S.A.
BANCO DE LA PAMPA SEM
BANCO DE SANTIAGO DEL ESTERO S.A.
NUEVO BANCO DE LA RIOJA S.A.
BANCO MUNICIPAL DE ROSARIO
BANCO COMAFI S.A.
BANCO COINAG S.A.
BANCO DE COMERCIO S.A.
BANCO DE SERVICIOS Y TRANSACCIONES S.A.
BANCO CMF S.A.
BANCO DE SANTA CRUZ S.A.
BANCO INDUSTRIAL S.A.
BANCO JULIO S.A.
BANCO BICA S.A.
En todos los casos las facturas deben reunir los requisitos que al respecto determina la ADMINISTRACIÓN
FEDERAL DE INGRESOS PÚBLICOS. Los pagos se efectuarán conforme las disposiciones de la Resolución N°
262 de fecha 13 de junio de 1995 de la SECRETARÍA DE HACIENDA del entonces MINISTERIO DE ECONOMÍA
Y OBRAS Y SERVICIOS PÚBLICOS.
Conforme a la Resolución General N° 2884 de fecha 22 de julio de 2010 de la ADMINISTRACIÓN FEDERAL DE

INGRESOS PÚBLICOS, en caso de corresponder, la empresa adjudicada deberá encontrarse incorporada al
régimen especial de emisión y almacenamiento electrónico de comprobantes originales, debiendo facturar
electrónicamente al Estado Nacional.
ARTÍCULO 28 - PENALIDADES
Página 16 de 27 16
A los efectos de la presente licitación, serán aplicables las penalidades dispuestas en el Artículo 102 del
Reglamento aprobado por el Decreto N° 1030/16.
Sin perjuicio de ello, serán consideradas faltas graves al contrato:
- no prestación del servicio solicitado por cualquier motivo o circunstancia.
Se señala que UNA (1) sola falta grave habilita a la rescisión del contrato.
Serán considerados ejemplos de faltas leves al contrato (se señala que sólo es a modo enumerativo y no taxativo):
- presentación fuera del horario establecido.
- falta de insumos en cualquiera de sus formas.
- mala presencia de los mozos.
- dirigirse inadecuadamente gestual o verbalmente hacia los comensales o funcionarios de la Dirección de

Ceremonial por parte del personal de la empresa oferente de los servicios.
Se detalla a continuación las penalidades correspondientes ante cualquiera de las faltas mencionadas ut-supra:
- 1° observación: apercibimiento escrito en el Libro de Novedades
- 2° observación: quita del DIEZ POR CIENTO (10%) del monto que le corresponderá a la factura por el evento
solicitado
- 3° observación: quita del TREINTA POR CIENTO (30%) del monto que le corresponderá a la factura por el evento
solicitado
- 4° observación: quita del CINCUENTA POR CIENTO (50%) del monto que le corresponderá a la factura por el
evento solicitado
- 5° observación: el Ministerio se reserva el derecho de rescindir el contrato, no obstante la aplicación de la

penalidad indicada precedentemente, en caso de acumularse CINCO (5) incumplimientos dentro de la vigencia del
contrato.
ARTÍCULO 29 - INDEMNIDAD
El cocontratante deberá cumplir con toda la normativa legal correspondiente a la actividad que realiza y mantendrá
indemne a su costa al Ministerio y a su personal contra todos los juicios, reclamos, demandas y responsabilidades
de toda naturaleza o especie, incluidas las costas y gastos que se deriven de actos y omisiones del cocontratante
o de su personal o de sus proveedoras o de otras personas que ante él fueren responsables en el cumplimiento
de cualquiera de los términos y condiciones de la presente contratación.
ARTÍCULO 30 - CASO FORTUITO O FUERZA MAYOR
Las penalidades establecidas en el Artículo “Penalidades” del presente Pliego no serán aplicadas cuando el
incumplimiento de la obligación provenga de caso fortuito o de fuerza mayor, debidamente documentado por el
interesado y aceptado por el Ministerio o de actos o incumplimientosPLIEG-2020-60133523-APN-DCYS#MOP
de autoridades públicas nacionales o de la
Página 17 de 27 17
contraparte pública, de tal gravedad que coloquen al cocontratante en una situación de razonable imposibilidad de
cumplimiento de sus obligaciones.
La existencia de caso fortuito o de fuerza mayor, deberá ser puesta en conocimiento del Ministerio dentro de los
DIEZ (10) días hábiles de producido o desde que cesaren sus efectos.
Transcurrido dicho plazo no podrá invocarse el caso fortuito o la fuerza mayor.
ARTÍCULO 31 - RESCISIÓN POR CULPA DEL PROVEEDOR
Si el cocontratante desistiere en forma expresa del contrato antes del plazo fijado para su cumplimiento, o si
vencido el plazo de cumplimiento original del contrato, de su extensión, o vencido el plazo de las intimaciones que
hubiera realizado la Comisión de Recepción, en todos los casos, sin que los bienes hubiesen sido entregados o
prestados los servicios de conformidad, el Ministerio deberá declarar rescindido el contrato sin necesidad de
interpelación judicial o extrajudicial, salvo en aquellos casos en que optara por la aceptación de la prestación en
forma extemporánea de acuerdo a lo previsto en el Artículo 93 del Reglamento aprobado por el Decreto Nº 1030/16.
Si el cocontratante no cumpliera con el contrato el Ministerio podrá adjudicar el contrato al que le siga en orden de
mérito, previa conformidad del respectivo oferente, y así sucesivamente. No corresponderá la aplicación de
penalidades si el segundo o los subsiguientes en el orden de mérito no aceptan la propuesta de adjudicación que
hiciera el Ministerio en estos casos.
ARTÍCULO 32 - AMPLIACIÓN O DISMINUCIÓN DEL CONTRATO
El Ministerio tendrá derecho al aumento o disminución de los contratos, conforme lo dispuesto por los Artículos 12,
inciso b) del Decreto Delegado Nº 1023/01 y 100, inciso a) del Reglamento aprobado por el Decreto N° 1030/16.
ARTÍCULO 33 - TRIBUNAL COMPETENTE EN CASO DE CONFLICTO
Con la sola presentación de la oferta, los interesados, oferentes y/o adjudicatarios se someten, para la resolución
de toda cuestión vinculada a la interpretación, aplicación o ejecución de las obligaciones dimanadas del presente
Pliego, a la jurisdicción de los Tribunales Nacionales en lo Contencioso Administrativo Federal con sede en la
CIUDAD AUTÓNOMA DE BUENOS AIRES, con renuncia a cualquier otro fuero o jurisdicción.
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II – ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
1.- CANTIDADES SEGÚN EL TIPO DE SERVICIO
Renglón Nº 1: Desayunos o meriendas
Cada solicitud de Provisión podrá requerir un mínimo de CINCO (5) servicios y hasta un máximo de CIEN (100)
servicios.
Se prevé que las solicitudes de provisión no deberán exceder los QUINIENTOS (500) servicios durante los SEIS
(6) meses previstos para la ejecución del contrato.
Renglón N° 2: Almuerzos Buffet
Cada Solicitud de Provisión podrá requerir un mínimo de CINCO (5) servicios y hasta un máximo de DOSCIENTOS
CINCUENTA (250) servicios.
Se prevé que las solicitudes de provisión no deberán exceder los TRESCIENTOS (300) servicios en los SEIS (6)
meses previstos para la ejecución del contrato.
2.- CARACTERÍSTICAS DEL SERVICIO:
A continuación, a título meramente orientativo, se brindan detalles de cada categoría mencionada anteriormente
con el mero fin de ejemplificar el tipo de servicio requerido para cada ocasión:
Renglón N° 1: Desayunos o Meriendas
Café, té, infusiones, jugos naturales.
Frutas frescas. Cereales, yogurt.
TRES (3) opciones de pastelería dulce y TRES (3) opciones de salado.
Opciones de pastelería saludable
Renglón N° 2: Almuerzo Buffet
- Recepción: Servicio de bocaditos variados salados fríos (CUATRO (4) por persona) y calientes (CUATRO (4)
por persona). Pueden ser bandejeados o servidos en forma de islas.
Ejemplos Fríos: Portobellos grillados, Trufa de Queso en Jalea de Torrontés, Masa Philo con Salmón, Damascos
secos con queso azul, Tartare de Centolla y Palta, Crocantín de Salmón Ahumado, Profiterole de Caviar, etc.
Ejemplos Calientes: Bocaditos de carne al Curry, Cordero en Brioche, Huevo Paillé, Mini Ommelettes de Queso,
Langostinos crocantes, Pulpo Grillado, Gramajitos clásicos.
- Plato Principal: DOS (2) opciones de platos calientes (una opción de carne y una de pasta o vegetariana)
presentados en rechaud y servidos en cazuelas o platos pequeños.
Página 19 de 27 19
Ejemplos: Strogonoff de Lomo; Ñoquis de Espinaca Soufflé, Crepes de Verduras; Rissoto con champiñones;
Ragout de lomo o cordero; Wok de vegetales tibios, etc.
- Postre
Ejemplos: Flan de Dulce de Leche; Volcán de chocolate; Strudel de Manzanas y Frutos Secos; Cheesecake de
frutos rojos; Torta havanette.
- Bebidas
a) Sin alcohol, de marca de primera línea, ejemplo Coca Cola (gaseosas, gaseosas light, gaseosas sin azúcar,
jugos naturales, agua y agua con gas)
b) Vinos argentinos, tintos y blancos. Calidad “reserva” (gama media-alta), intentando contemplar la cepa
representativa del país. Ejemplos bodegas: Salentein Reserva; Escorihuela Gascón; Trumpeter reserva; Fond de
Cave Reserva.
Importante:
- El servicio deberá contemplar la disponibilidad de vajilla, cristalería, cubiertos y mantelería, provisión de mesas y
sillas con sus respectivas fundas y lazos.
- Para todos los Renglones la Dirección de Ceremonial y Protocolo se reserva el derecho de solicitar platos
vegetarianos o de dieta especial (celíacos, diabéticos, comida kosher, rito halal, a base de pescado, etc.) para los
comensales con restricciones alimentarias.
- Es necesario que cada oferente presente una propuesta de menú, ya sea repitiendo los ejemplos citados en la
presente licitación o exponiendo su propia propuesta a fin de evaluar la concordancia con el tipo de servicio
requerido.
- Para todos los casos, los bocados fríos y calientes no deben superar, en su totalidad de variedades, un TREINTA
POR CIENTO (30%) de contenido de harinas.
- Los alimentos deben transportarse, en todos los casos, en vehículos refrigerados a tal efecto.
2.1.- CANTIDAD DE PERSONAL:
Renglón N° 1: la cantidad de mozos deberá ser de UNO (1) cada DOCE (12) personas, además de UN (1)
coordinador de sala y UN (1) ayudante de cocina. En ningún caso podrá contarse con menos de DOS (2) mozos
por evento.
Renglón N° 2: la cantidad de mozos deberá ser de UNO (1) cada DIEZ (10) personas, además de UN (1)
coordinador de sala y DOS (2) ayudantes de cocina. Se sumará un ayudante cada TREINTA (30) personas.
El personal de Salón y de Cocina que atienda la Mesa Principal (Sr. Ministro) debe ser el mismo durante todo el
evento.
3.- POLÍTICA DE CANCELACIÓN:
Página 20 de 27 20
La Dirección de Ceremonial y Protocolo confirmará la cantidad de comensales hasta VEINTICUATRO (24) horas
antes del servicio. En caso de cancelación o disminución del número de invitados pasado dicho plazo, se abonará
el CINCUENTA POR CIENTO (50%) del servicio solicitado.
Por otra parte, se fija como área de contralor a la Dirección de Ceremonial y Protocolo. Al efecto, se llevará un
“Libro de Novedades del Servicio”, donde se asentarán los eventos realizados y sus observaciones, de existir.
Página 21 de 27 21
ANEXO A
DECLARACIÓN JURADA DE INTERESES” – DECRETO N° 202/17
TIPO DE DECLARANTE: PERSONA HUMANA

Nombres
Apellidos
CUIT
Vínculos a declarar ¿La persona humana declarante tiene vinculación con los funcionarios enunciados en los
Artículos 1° y 2° del Decreto N° 202/17? (Marque con una X donde corresponda)
SI NO
En caso de existir vinculaciones con más de un La opción elegida en cuanto a la no declaración
funcionario se deberá repetir la información que de vinculaciones implica la declaración expresa
a continuación se solicita por cada una de las de la inexistencia de los mismos, en los
vinculaciones a declarar. términos del Decreto N° 202/17.
Vínculo ¿Con cuál de los siguientes funcionarios? (Marque con una X donde corresponda)
Presidente
Vicepresidente
Jefe de Gabinete de Ministros
Ministro
Autoridad con rango de ministro en el Poder Ejecutivo Nacional
Autoridad con rango inferior a Ministro con capacidad para decidir
(En caso de haber marcado Ministro, Autoridad con rango de ministro en el Poder Ejecutivo Nacional o Autoridad
con rango inferior a Ministro con capacidad para decidir complete los siguientes campos)
Nombres
Apellidos
CUIT
Cargo
Jurisdicción
Tipo de vínculo (Marque con una X donde corresponda y brinde la información adicional requerida para el tipo
de vínculo elegido)
Sociedad o comunidad Detalle Razón Social y CUIT.
Parentesco por consanguinidad Detalle qué parentesco existe concretamente.
dentro del cuarto grado y
segundo de afinidad
Proporcione carátula, Nº de expediente, fuero, jurisdicción,
Pleito pendiente
juzgado y secretaría intervinientes.
Ser deudor Indicar motivo de deuda y monto.
Ser acreedor Indicar motivo de acreencia y monto.
Página 22 de 27 22
Haber recibido beneficios de Indicar tipo de beneficio y monto estimado.

importancia de parte del
funcionario
Amistad pública que se
manifieste por gran familiaridad y No se exige información adicional
frecuencia en el trato
Información adicional
La no declaración de vinculaciones implica la declaración expresa de la inexistencia de los mismos, en los

términos del Decreto N° 202/17.
Firma:
Aclaración:
Fecha y Lugar:
Página 23 de 27 23
TIPO DE DECLARANTE: PERSONA JURÍDICA

Razón Social
CUIT/NIT
Vínculos a declarar ¿Existen vinculaciones con los funcionarios enunciados en los artículos 1° y 2° del
Decreto N° 202/17? (Marque con una X donde corresponda)
SI NO
En caso de existir vinculaciones con más de un La opción elegida en cuanto a la no declaración
funcionario, o por más de un socio o accionista, de vinculaciones implica la declaración expresa
se deberá repetir la información que a de la inexistencia de los mismos, en los
continuación se solicita por cada una de las términos del Decreto N° 202/17.
vinculaciones a declarar.
Vínculo Persona con el vínculo (Marque con una X donde corresponda y brinde la información adicional
requerida para el tipo de vínculo elegido)
Persona jurídica (si el vínculo a declarar es
No se exige información adicional
directo de la persona jurídica declarante)
Representante legal Detalle nombres apellidos y CUIT
Sociedad controlante Detalle Razón Social y CUIT.
Sociedades controladas Detalle Razón Social y CUIT.
Sociedades con interés directo en los Detalle Razón Social y CUIT.
resultados económicos o financieros de la
declarante
Director Detalle nombres apellidos y CUIT
Socio o accionista con participación en la Detalle nombres apellidos y CUIT
formación de la voluntad social
Accionista o socio con más del 5% del capital Detalle nombres apellidos y CUIT
social de las sociedades sujetas a oferta
pública
¿Con cuál de los siguientes funcionarios? (Marque con una X donde corresponda)
Presidente
Vicepresidente
Jefe de Gabinete de Ministros
Ministro
Autoridad con rango de ministro en el Poder Ejecutivo Nacional
Autoridad con rango inferior a Ministro con capacidad para decidir
(En caso de haber marcado Ministro, Autoridad con rango de ministro en el Poder Ejecutivo Nacional o Autoridad
con rango inferior a Ministro con capacidad para decidir complete los siguientes campos)
Nombres
Página 24 de 27 24
Apellidos
CUIT
Cargo
Jurisdicción
Tipo de vínculo (Marque con una X donde corresponda y brinde la información adicional requerida para el tipo
de vínculo elegido)
Sociedad o comunidad Detalle Razón Social y CUIT.
Parentesco por Detalle qué parentesco existe concretamente.
consanguinidad dentro del
cuarto grado y segundo de
afinidad
Proporcione carátula, Nº de expediente, fuero,
Pleito pendiente
jurisdicción, juzgado y secretaría intervinientes.
Ser deudor Indicar motivo de deuda y monto.
Ser acreedor Indicar motivo de acreencia y monto.
Haber recibido beneficios de Indicar tipo de beneficio y monto estimado.
importancia de parte del
funcionario
Amistad pública que se
manifieste por gran
familiaridad y frecuencia en
el trato
La no declaración de vinculaciones implica la declaración expresa de la inexistencia de los mismos, en los

términos del Decreto N° 202/17.
Firma:
Aclaración:
Fecha y Lugar:
Página 25 de 27 25
ANEXO B
Declaración Jurada de Antecedentes.
El que suscribe, en su carácter de ……………………………..………...……………, de la empresa

…….…………………………………, DECLARA BAJO JURAMENTO que la firma ha realizado servicios similares a
los solicitados en la presente contratación, de acuerdo al siguiente detalle:
CANTIDAD
DE
FECHA LUGAR TIPO DE SERVICIO CONTACTO
COMENSAL
ES
Página 26 de 27 26
ANEXO C
TABLA EVALUACIÓN DEGUSTACIÓN
Evaluación 2 puntos 4 puntos 6 puntos 8 puntos 10 puntos

Recepción
1. Tamaño de los bocados/ Creatividad/
Porcentaje de harina/ Sabor
Entrada/Plato principal/Postre
2. Presentación visual del plato

3. Tamaño de la porción. Temperatura del
plato
4. Creatividad/originalidad
5. Sabor
Servicio
6. Presencia (uniforme, etc.)
7. Conocimiento protocolar
8. Servicio de mesa (agilidad, buena
predisposición)
Mesa
9. Calidad de la vajilla y cristalería
10. Armado de mesa / mantelería
Aclaraciones respecto de los aspectos a evaluar:
1. Los bocados de la recepción deben ser pequeños, fáciles de agarrar con una sola mano, no proclives a
ensuciar al comensal. Asimismo, se evaluará la innovación y creatividad en los mismos, como también el
contenido de harina de trigo en la totalidad de variedades (no debe superar el TREINTA POR CIENTO
(30%)).
2. Los platos deben ser presentados de una manera estética (variedad de colores, sin encimar la comida,
etc.).
3. Las porciones deben ser de un tamaño moderado (a modo de ejemplo, la circunferencia de un lomo no
debería ser a mayor a 8cm). Temperatura justa acorde a la selección de menú.
4. Se evaluará la innovación y creatividad en los platos propuestos (opciones de entrada, plato principal y
postre).
5. No deben ser muy especiados, ni muy salados, acorde a los gustos tradicionales de nuestro país.
6. Los mozos y el coordinador deben estar vestidos de traje oscuro, cabello recogido. Presencia impoluta.
7. Conocer las normas del protocolo de servicio a la mesa.
8. Agilidad para servir y retirar los platos. Por lo general estos almuerzos tienen una extensión de SESENTA
(60) a NOVENTA (90) minutos.
9. Calidad de la vajilla y cristalería (cubiertos, platos, copas, etc.).
10. Armado de mesa siguiendo las normas protocolares de comidas formales.
Página 27 de 27 27
República Argentina - Poder Ejecutivo Nacional
2020 - Año del General Manuel Belgrano
Hoja Adicional de Firmas

Pliego
Número: PLIEG-2020-60133523-APN-DCYS#MOP
CIUDAD DE BUENOS AIRES

Miércoles 9 de Septiembre de 2020
Referencia: Pliego de Bases y Condiciones Particulares - Servicios de catering - EX-2020-58581600- -APN-

DCYS#MOP
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Date: 2020.09.09 18:43:11 -03:00
Mariano Mendez
Director
Dirección de Compras y Suministros
Digitally signed by GESTION DOCUMENTAL

ELECTRONICA - GDE
Date: 2020.09.09 18:43:11 -03:00

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“2020 – Año del General MANUEL BELGRANO”

Ministerio de Obras Públicas

Jurisdicción: MINISTERIO DE OBRAS PÚBLICAS

Denominación de la UOC: Dirección de Compras y Suministros N° 501

Correo electrónico: comprasysuministrosdga@obraspublicas.gob.ar

Tipo de procedimiento: COMPULSA ABREVIADA POR MONTO

Clase: Sin clase

Modalidad: Orden de Compra Abierta

Rubro: Servicios profesionales y comerciales Clase: Servicio de catering con vajilla

Costo del Pliego: Gratuito

El Pliego Único de Bases y Condiciones Generales y el presente Pliego de Bases y Condiciones

Ministerio de Obras Públicas

PLIEGO DE BASES Y CONDICIONES PARTICULARES

Anexo A: Declaración Jurada - Decreto N° 202/17.

Anexo B: Declaración Jurada de Antecedentes.

Anexo C: Tabla de Evaluación - Degustación.

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ARTÍCULO 1° - OBJETO Y MODALIDAD

El procedimiento se ajustará a la modalidad de Orden de Compra Abierta, de conformidad con lo establecido en

La Dirección de Ceremonial y Protocolo realizará los requerimientos a la Dirección de Compras y Suministros,

ARTÍCULO 2° - RÉGIMEN JURÍDICO

La presente licitación se regirá en cuanto a su preparación, adjudicación, efectos y extinción por:

a) El “Régimen de Contrataciones de la Administración Nacional”, aprobado por el Decreto Delegado N° 1023

ARTÍCULO 3° - ORDEN DE PRELACIÓN

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a) Decreto Delegado Nº 1023/01 y sus modificatorios y complementarios.

ARTÍCULO 4° - CÓMPUTO DE PLAZOS

El domicilio físico especial o el domicilio electrónico especial, declarados en el Sistema de Información de

ARTÍCULO 6° - CONSULTAS AL PLIEGO DE BASES Y CONDICIONES PARTICULARES

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ARTÍCULO 7°.- CIRCULARES ACLARATORIAS Y MODIFICATORIAS

ARTÍCULO 8° - PRESENTACIÓN DE LAS OFERTAS

Ministerio de Obras Públicas

Sólo se admitirán las ofertas presentadas por medio de la plataforma COMPR.AR.

ARTÍCULO 9° - PLAZO DE MANTENIMIENTO DE LA OFERTA

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ARTÍCULO 10 - PERSONAS HABILITADAS PARA CONTRATAR

ARTÍCULO 11 - SISTEMA DE GARANTÍAS

No obstante, lo dispuesto, el oferente, el adjudicatario y el cocontratante quedan obligados a responder por el

ARTÍCULO 12 - REQUISITOS DE LAS OFERTAS

Las ofertas deberán cumplir con los siguientes requisitos:

a) Deberán ser redactadas en idioma nacional.

12.1.- Requisitos Financieros:

12.2.- Requisitos Administrativos:

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12.2.5.- Declaración Jurada – Decreto N° 312/10, en caso de corresponder.

12.3.- Requisitos Técnicos:

12.3.3.- El oferente deberá presentar para todos los Renglones:

- listado de sus proveedores habituales separado por tipo de insumo.

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ARTÍCULO 13 - FORMA DE COTIZAR

El presente procedimiento de selección se adjudicará en forma global en cabeza de un único oferente,

Atento el objeto del presente procedimiento, no se aceptarán ofertas variantes ni parciales.

ARTÍCULO 14 - APERTURA DE LAS OFERTAS

ARTÍCULO 15 - VERIFICACIÓN DE LA INSCRIPCIÓN EN EL SISTEMA DE INFORMACIÓN DE

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ARTÍCULO 16 - EVALUACIÓN DE LAS OFERTAS

Pi (proveedor i) = 100 – [(Oi – Oe) / Oe] * 100.

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ARTÍCULO 17 - CAUSALES DE DESESTIMACIÓN NO SUBSANABLES

Será desestimada la oferta, sin posibilidad de subsanación, en los siguientes supuestos:

ARTÍCULO 18 - DESEMPATE DE OFERTAS

ARTÍCULO 19 - FINALIZACIÓN DEL PROCEDIMIENTO