 Investigarán la página de la empresa, donde indicarán su razón social,

horizonte organizacional y aspectos generales que permitan

contextualizarla, así como escogerán únicamente un producto desarrollado
por la empresa, donde identificará sus características, componentes y
demás aspectos fundamentales de la producción de ese bien.

Razón social:
GRUPO NUTRESA S.A

Horizonte organizacional:
Misión:
 La misión de nuestra Empresa es la creciente creación de valor, logrando un
destacado retorno de las inversiones, superior al costo del capital empleado.
 En nuestros negocios de alimentos buscamos siempre mejorar la calidad de vida
del consumidor y el progreso de nuestra gente.
 Buscamos el crecimiento rentable con marcas líderes, servicio superior y una
excelente distribución nacional e internacional.
 Gestionamos nuestras actividades comprometidos con el desarrollo sostenible;
con el mejor talento humano; innovación sobresaliente, y un comportamiento
corporativo ejemplar.

Visión:
Nuestra estrategia centenaria está dirigida a duplicar al año 2020, las ventas del año
2013, con una rentabilidad sostenida entre el 12 y el 14% de margen EBITDA. Para
lograrla ofrecemos a nuestro consumidor alimentos y experiencias de marca conocidas
y queridas; que nutren, generan bienestar y placer, que se distinguen por la
mejor relación precio/valor; disponibles ampliamente en nuestra región estratégica;
gestionados por gente talentosa, innovadora, comprometida y responsable, que aporta
al desarrollo sostenible.
Filosofía corporativa:
 Autonomía con coherencia estratégica.
 Buen gobierno corporativo
 Ciudadanía corporativa responsable.
 Competitividad de talla mundial.
 Desarrollo de nuestra gente.
 Ética.
 Participación y gestión colaborativa.
 Respeto.
 Seguridad de los alimentos.

Objetivos específicos:
 Desarrollo sostenible: El propósito superior de Grupo Nutresa es construir un
mundo mejor donde el desarrollo sea para todos. Este es el marco de gestión de
la organización, y en este sentido está comprometida a contribuir al desarrollo de
un modelo económico que vaya de la mano con el desarrollo social, que genere
beneficios para todos sus grupos relacionados y esté en equilibrio con el medio
ambiente.
 Innovación Efectiva: La innovación en Grupo Nutresa busca fortalecer la
ejecución de los objetivos estratégicos de la Organización de manera transversal
a lo largo de la cadena de valor. A través de la implementación de nuevas ideas
se hacen posibles nuevos modelos de negocio, se eleva el compromiso del
equipo de colaboradores por identificar o mejorar procesos, y productos, y se
transforman los diversos capitales de la compañía.
 Crecimiento Rentable: La estrategia centenaria del Grupo está dirigida a duplicar
al año 2020 las ventas del año 2013, con una rentabilidad entre el 12 y el 14%.
Para lograrla, la organización ofrece a su consumidor alimentos y experiencias
de marcas conocidas y queridas que nutren, generan bienestar y placer;
disponibles ampliamente en su región estratégica; y gestionados por gente
talentosa, innovadora, comprometida y responsable.
 Creciente Generación: Grupo Nutresa busca la creciente creación de valor,
logrando un destacado retorno de las inversiones, superior al costo del capital
empleado.
 Aspectos Generales:

 Estructura del grupo

La estructura corporativa de Grupo inicia desde su Presidencia, desde donde se busca
asegurar las capacidades de la Organización, direccionar las decisiones que le
permitan alcanzar la Mega 2020, garantizar su crecimiento sostenible y rentable, y
desarrollar los pilares que sustentan el modelo de negocio: personas, marcas y redes
de distribución.
Le acompaña una vicepresidencia de Finanzas Corporativas que aporta al crecimiento
del Grupo a través del apoyo a los planes de inversión de los diferentes Negocios.
Operativamente, Grupo Nutresa está compuesto por los Negocios Cárnico, Galletas,
Chocolates, Tresmontes Lucchetti -TMLUC-, Cafés, Alimentos al consumidor, Helados
y Pastas.
En Colombia, la gestión comercial es apoyada por Comercial Nutresa (secos) y por el
Negocio Cárnico (congelados y refrigerados), así como por canales de venta
alternativos de venta como Novaventa (ventas por catálogo y máquinas
dispensadoras), La Recetta (alimentación institucional) y Atlantic Food Service
(alimentación institucional). En el exterior, cuenta además con compañías propias de
distribución exclusiva.
Los servicios administrativos son suministrados a todas las compañías del Grupo por
parte de Servicios Nutresa, encargada de proveer soluciones en materia de
abastecimiento, infraestructura, finanzas, auditoría, asistencia legal, riesgos y
seguridad, desarrollo humano y comunicaciones, entre otros.
  Clima Organizacional en un nivel de excelencia:
El talento humano es uno de nuestros activos más valiosos; la plataforma cultural está
sustentada en la promoción de ambientes de participación, el desarrollo de
competencias del ser y el hacer, el reconocimiento, la construcción de una marca de
liderazgo, además de una vida en equilibrio para las personas.
Nuestras marcas son líderes en los mercados en donde participamos, son reconocidas,
queridas y hacen parte del día a día de las personas. Están soportadas en productos
nutritivos, confiables y con excelente relación precio/valor.
Nuestra amplia red de distribución, con una oferta diferenciada por canales y
segmentos, con equipos de atención especializados, nos permite tener nuestros
productos disponibles, con una adecuada frecuencia y una relación cercana con los
clientes.

Producto Elegido:
Salchicha de Pavo
En enero de 2013 nace la deliciosa Salchicha de Pavo Pietrán elaborada con finas
pechugas de pavo, ahumada naturalmente, 90% libre de grasa y avalada por la
Fundación Colombiana del Corazón como alimento cardiosaludable. Esta nueva
salchicha de pavo, con todo el sabor y beneficios que solo Pietrán puede ofrecer, ha
logrado dinamizar ampliamente el segmento de salchichas de pavo alcanzando el
liderazgo con una participación de 90% al cierre de año.
 Información Nutricional

Tamaño de la porción Calorías 60

1 Unidad (50g) Calorías de grasa 25

Cantidad / porción %VD

Grasa total 2.5g 4%

Grasa saturada 1g 5%

Grasa trans 0g

Colesterol 35mg 12%

Sodio 300mg 13%

Potasio 340mg 10%

Carbohidratos totales <1g

Fibra dietaría 0g 0%

Fibra soluble 0g 0%

Azúcares 0g 0%

Proteína 9g 18%
  Indicarán cuáles son las preferencias de los consumidores sobre el
producto elegido, si la empresa es líder o no en el mercado y realizará
análisis sobre cuáles son sus principales competidores, y productos
sustitutos y complementarios. Así mismo, verificará con el producto
elegido, cada uno de los supuestos de la competencia perfecta, indicando
si se cumplen o no.
Existen varias empresas que forman parte del mercado de los productos cárnicos que
se dedican al igual que Nutresa a la fabricación y comercialización de salchichas de
pavo, las cuales son el producto elegido por el grupo para la realización del presente
trabajo. Dicho esto, evaluando los productos ofertados por las demás empresas hemos
identificado algunos competidores que hacen competencia perfecta a Nutresa siendo
estos los siguientes:
Salchicha de Pavo Pietran (Nutresa) - $14.550 por 350 gr

Salchicha de pavo Gwalthey - $21.500 por 350 gr

Ingredientes: Carne de pavo, sal, agua, almidón.
Similitudes: El ingrediente principal siendo este el pavo y su presentación en forma de
salchicha por 350 gr por empaque.

Salchichas de pavo Delipavo - $25.900 por 350 gr

Ingredientes: Carne de pavo ahumada con aserrín natural

Similitudes: Su ingrediente principal los recortes de la carne de pavo, por ende, su
sabor y su textura también son similares

Características de nuestra competencia perfecta:

 Las demás marcas tienen poca influencia en afectar al precio además que estas
tienen un precio mayor en el mercado.
 Hay varios competidores con productos similares u homogéneos
 No hay barreras para entrar o salir
 Información completa de los precios según sus cantidades
La producción y comercialización de carnes frías más exactamente las salchichas de
pavo es una competencia perfecta ya que cumple con los supuestos de la misma:
 Se podría decir que hay mucha oferta de cárnicos entre estos las salchichas de
pavo y otras que pueden ser sus sustitutos, por tal motivo ninguno tiene la
capacidad de influir en el mercado.
 Las diferentes empresas identificadas como nuestra competencia perfecta
producen cárnicos muy similares.
 En cuanto a barrera de ingresos no hay ningún tipo de barreras, es decir que
tanto nuestra competencia como nosotros podemos fácilmente salir e ingresar al
mercado.
 La información brindada por las empresas en cuanto a su precio en el mercado
es perfecta, ya que, a través de sus portales web podemos encontrar las ofertas
detalladas.

Por otro lado, este producto puede ser sustituido por productos como: Jamón de pavo,
salchichas de pollo, salchichas rancheras o salchicha de pavo con grasa vegetal.
También cabe resaltar que este alimento puede ser acompañado por otros productos
siendo estos los complementarios de este tales como: Pan, salsas, pastas, cebolla,
tomate o tortillas, entre otros.
Grupo Nutresa mantiene un liderazgo en el mercado de los cárnicos con su marca
Zenú según informe de Ranking publicado en junio del 2019 hace menos de un año,
siendo sus principales competidores La Fazenda, quien ascendió al segundo lugar al
superar al grupo Minerva Foods, cerdos del valle. Situándose a continuación Cerdos
del Valle y Antioqueña de Porcinos.
  Demostrarán con el producto elegido los supuestos básicos sobre las
preferencias y ejemplificarán por medio de una curva de indiferencia las
posibles combinaciones entre las que un consumidor se muestre
indiferente.
Se tiene un presupuesto de $50.000 para comprar embutidos en el mes (salchichas)
pero desea invertir un poco de ese dinero en CD de películas para ver en casa; las
salchichas que le gustan tiene un valor de $14.500 y cada película cuesta $3.000.
Embutidos
CD
XCesta (Salchichas
(Películas)
)
A 2 3
B 7 2
C 11 1
D 16 0

Curva de indiferencia
Supuestos básicos a la hora de elegir una cesta de mercado:
Completitud: El consumidor puede comprar y ordenar todas las cestas posibles.
Transitividad: Si EL consumidor prefiere la cesta A a la B y la B a la C, entonces
también prefiere la A a la C.
Cuanto más mejor: Para el consumidor los bienes que adquiere son deseables o
buenos, por esto, siempre prefieren una cantidad mayor de ese bien.
  Analizarán y justificarán en máximo 2 páginas, el mercado en el que está
inmerso el producto seleccionado, acorde a las características de cada tipo
de mercado (Oligopolio, Monopolio, Competencia monopolística,
Competencia Perfecta).

Características de la competencia perfecta

Cada empresa tiene poca influencia para afectar el precio
Hay varios competidores con productos similares u homogéneos
No hay barreras para entrar o salir
Buena información de los precios

La fabricación de salchichas de paco Pietrán es una competencia perfecta ya que

cumple con los supuestos de la misma:
Cantidad de empresas: Existen diversas empresas que ofertan salchichas de pavo,
por tal motivo ninguno tiene la capacidad de influir en el mercado.
Diferenciación del producto: Las diferentes empresas que presentamos
anteriormente, son competencia directa de Pietrán, porque producen salchichas con las
mimas características.
Barreras de Ingreso: No hay ningún tipo de barreras, es decir que tanto Pietrán como
la competencia pueden fácilmente salir e ingresar al mercado.
Información: La información de los precios es perfecta, ya que por medio de las
páginas web o redes sociales de cada una de las empresas es fácil conocer los precios
ofertados por las mismas.
Dada esta información podemos decir que grupo Nutresa con las salchichas de pavo
en la marca de cárnicos Pietran se encuentra inmersa en un mercado de competencia
perfecta, dado también que en cualquier momento los consumidores de dicho producto
pueden acceder fácilmente a uno similar producido por la competencia.