Instituto Superior Politécnico Metropolitano de Angola

GESTÃO DE
OPERAÇÕES

Departamento de Ciências Económicas e Gestão

Prof: MBA Yirma Martínez Ajuria
Agosto, 2018
 Identifica o que você observa ?

KFC. A cadeia de restaurantes Shoprite. Preços baixos de confiança,

de frango mais popular do sempre.
mundo.
 Programa da Disciplina
Sumário
Carga Horária: 90 horas
Créditos: 06

Tema 1: Introdução a Gestão de Operações: definições e conceitos associados

Tema 2: A gestão de Operações no contexto global de uma organização
Tema 3: A gestão de Operações nos Serviços
Tema 4: Gestão de Qualidade
Tema 5: Previsão da Procura
Tema 6: Níveis de planeamento e Controlo
Tema 7: MRP (Material Requirement Planning)
Tema 8: Aprovisionamento e Gestão de Stock
Tema 9: Localização e layout
Tema 10: Gestão da manutenção
Tema 11: JIT (Just in Time) e Lean Management
 EXCERCÍCIOS DE
COMPLEXIDADE PROGRESSIVA
TEÓRICOS CÁLCULOS PROBLEMAS

Marque “ P ” para Produtos e

“ S ” para Serviços:
-Q A empresa SUCHEL fabrica
frascos de perfumes. A
( ) restaurante tipo “ fast food ” PRODUCÇÃO demanda esperada de
( ) restaurante tipo “self
service ”;
- PONTO DE frascos para o corrente ano é
( ) tecidos; EQUILIBRIO de 4.000.000 de frascos que
( ) é tangível; - CUSTOS têm sido
( ) é impossível manter comprados de um fornecedor
estoques; ASSOCIADOS tradicional por 30 AKZ cada.
( ) uma aula;
( ) é intangível;
- Nº DE MÁQ Caso a empresa
( ) a influência da mão-de- e/ou montasseuma linha de
produção de frascos deveria
obra é média / pequena;
( ) é comum a padronização
EQUIPAMENTO ter um custo fixo de
de produtos; NECESSARIOS 500.000,00 AKZ e os custos
( ) é difícil a padronização de
produtos;
para un volume diretos de 5 AKZ por unidade.
de producção X A empresa deve continuar
( ) a influência da mão-de-
comprando ou produzir os
obra é grande; - outros frascos?
 Gestão de Operações

1 Introducção á Gestão de Operações, definição.

2 Importancia da G.O. dentro das organizações

3 Principais conceitos associados a esta disciplina.

Evolução da actividade productiva
1950 1970 1990 +2000

e-M ões ext

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PRODUCÇÃO

ÃO
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MASSIVA GLOBALIZAÇÃO
• Dominio de compradores Cresce o ritmo de
• Variantes / complexidade inovação

Os mesmos cambios acontecem com a Estrutura Organizacional, os RRHH, a

Competitividade e por tanto com a Gestão de Operações
 Gestão de Operações
Gestão...
Gestão = área das ciências
humanas que se dedica à
administração de recursos
que podem ser tanto
materiais e financeiros
como humanos,
tecnológicos ou de
informação.de empresas e de
outras instituições visando
fazer com que alcancem os
seus objetivos de forma
efetiva, eficaz e eficiente.
A Gestão da produção ou das
operações define e aplica os
procedimentos necessários à
transformação de materiais,
informação e conhecimento em
produtos e serviços,
acrescentando-lhes valor,
utilizando os recursos disponíveis
num horizonte temporal
prédeterminado.
 Gestão de Operações

vFunção administrativa vAplicável aos campos

responsável pelo de atividades:
estudo e pelo § PRODUCTIVOS
desenvolvimento de § SERVIÇOS
técnicas de gestão da § MISTOS
produção de bens e
serviços.
 Gestão de Operações
Níveis de decisão

determinar o que deve

ESTRATÉGICO ser produzido, quando
e quanto, com que
meios,
e as ações oportunas
TÁCTICO para que essas
decisões sejam tomadas
OPORTUNAMENTE
e CONTROLAR com
OPERACIONAL posterioridade
 Importancia da Gestão de Operaçoes
Transformar insumos (recursos
tangíveis ou não) em produtos
acabados (bens ou serviços)
de forma eficaz, consumindo o
mínimo de recursos e
agregando valor para a
empresa.

atividade (função) principal (vital) para

sobrevivência da empresa, quer vise ela
lucro ou não. Toda empresa necessita de
produzir algo para seus clientes,
garantindo a existência da empresa.
 Núcleo do
gerenciamento
de operações Planificação
Previsão
DEMANDA
Execução e
CONTROLE
Gestão
de
Stock
MRP
Distribuição e (Planificação
LOCALIZAÇÃO de Materiais)
Programação
de Operações
Text
Actualização GESTÃO DA GESTÃO DA
periódica do QUALIDADE MANUTANÇÃO
disenho
Áreas da empresa envolvidas
DESENVOLVIMENTO
PRODUTOS
ENGENHARIA OPERAÇÕES

OUTRAS FINANÇAS

INFORMAÇÕES MARKETING

RECURSOS HUMANOS
 Conceitos relacionados
v Previsão de procura;
v Planejamento, programação ;
v Objetivos estratégicos: custo, qualidade, flexibilidade,
confiabilidade e rapidez;
v Níveis de estoques de recursos e produto acabado;
v Abastecimento e entrega;
v Arranjo físico,localização, tamanho e fluxo;
v Avaliação contínua do processo;
v Sistema adequado de Operação;
v Gestão da Manutenção
v Controle das Operações
Elementos chave da gestão de operações
v Estratégias de Produção ou Prestação de Serviços
v COMPETITIVIDADE
v Qualidade
v Rapidez
v Satisfação do Cliente, Conformidade
v Confiabilidade
v Flexibilidade e adaptabilidade. Acompanhar variação do
mercado
v Custos
 Características
PRODUCTOS E SERVIÇOS
( PUROS)
PRODUCTO SERVIÇO

FISICO( TANGÍVEL) INTANGÍVEL

CLIENTE DISTANTE CONTATO DIRETO

CONSUMO POSTERIOR CONSUMO IMEDIATO

POSSÍVEL ESTOCAR POUCO ESTOCÁVEL

PADRONIZÁVEL CUSTOMIZADOS

MECANIZÁVEL USO INTENSO DE MO

ROTINIZÁVEL POUCO REPETITIVOS

 Características
PRODUCTOS E SERVIÇOS
( PUROS)
 Características
PRODUCTOS E SERVIÇOS
( PUROS)
Conclusões
ESTUDO DE CASOS
Exercicios