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QUÍMICA ORGÁNICA
• Química orgánica
• Grupos funcionales
• Biomoléculas
Biomolécula Función
Proteínas Catálisis y elementos estructurales
Carbohidratos Fuentes energéticas, elementos
estructurales y señalización
Lípidos Reserva de energía y elementos
estructurales
Nucleótidos Información genética y síntesis de
proteínas
Solución hipertónica
Q.B.C. José Eduardo García Borbón 17
Efecto hidrofóbico
Moléculas anfipáticas.
Moléculas hidrófobas. Micelios.
Fosfolípidos
(detergente)
pH = -log[H+]