NUTRICION

INTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO

PUBLICO RIOJA-LOCAL NUEVA CAJAMARCA.

CARRERA: ENFERMERIA TECNICA. CICLO: III

TEMA: TODO REFERIDO A LA ANOREXIA

AÑO: 2020
QUE ES ANOREXIA
Es un trastorno de la conducta alimentaria que supone una pérdida de peso provocada por el propio
enfermo y lo lleva a un estado de inanición.

Se caracteriza por el temor a aumentar de peso, el paciente tiene una percepción distorsionada de su
cuerpo, siempre se verá gorda aunque su peso este por lo debajo de lo recomendado: por ello realiza una
disminución progresiva del peso mediante ayunos y la reducción de ingesta de alimentos. Los anoréxicos
llegan a rechazar hasta líquidos (deshidratación extrema). A esto suele sumarse otras medidas drásticas
como por ejemplo la utilización de diuréticos, laxantes, purgas, vómitos provocados o exceso de ejercicio
físicos.

En casos extremos se llega a perder hasta el 50%de su peso corporal.

Esta enfermedad es asociada con alteraciones psicológicas graves que provocan cambios de
comportamiento de la conducta emocional y una estigmatización del cuerpo.

EDAD QUE SE DA MAYORMENTE LA ANOREXIA

Se sitúa en la primera adolescencia (12 años), pero la población más afectada de esta
enfermedad está entre los 14 a 18 años de edad. El 95% de los casos afectan a mujeres jóvenes
aunque en los último años también ha ido aumentando en varones, mujeres adultas y en niños.
Hay propensión a sufrir estos trastornos entre los gimnastas bailarinas y modelos.

CAUSAS DE LA ANOREXIA
La anorexia, suele tener dos causas diferentes que pueden desarrollar esta enfermedad:
Obesidad de un familiar o propia a otro causante.
Puede ser una situación emocional fuerte que ha vivido y que degenera en problemas de
autoestima o depresiva.
Las personas pierdan más peso de lo que se considera saludable para su edad y estatura.
Personas que tengan miedo aumentar de peso incluso cuando esta con peso insufiente.

CONSECUENCIAS DE LA ANOREXIA
1. Anemia
2. Problemas al corazón.
3. Como prolapso de la válvula mitral
4. Ritmo cardiacos anormales o insuficiencia cardiaca
5. Disminución de la masa ósea (osteoporosis)
6. Aumenta el riesgo a sufrir fracturas

CUALES SON LOS EFECTOS PSICOLOGICOS DE LA ANOREXIA

Los signos y síntomas físicos de la anorexia nerviosa están relacionados con la inanición.
Este trastornó también incluye problemas emocionales y conductuales asociados con una
percepción irreal del peso corporal y con un temor muy intenso a aumentar de peso a engordar.

TIPOS DE ANOREXIA
Anorexia purgativa: la anorexia nerviosa de tipo purgativo se caracteriza por presentar etapas de
purga, que normalmente consiste en vómitos y, en algunos casos, en la utilización de diuréticos
o laxantes.
Antes de la purga, se da una fase de atracones que son experimentados como un impulso
incontrolable que lleva a comer rápidamente y masticando poco, el perfil típico de los pacientes
de anorexia purgativa son adolescentes de sexo femenino con tendencia a la impulsividad y los
pensamientos de autoevaluación constante basada en su apariencia física.
La diferencia de anorexia purgativa y la bulimia, que es un trastorno alimenticio muy similar, es
que en la primera el peso corporal está por debajo de lo indicado para una persona de esas
características y es más propensa a caer en la desnutrición.
Anorexia restrictiva: este tipo de anorexia no se producen purgas. En su lugar una resistencia
constante al acto de comer. Este tipo de anorexia es más propio de personas de personas
metódicas y perfeccionistas, rígidas a normas y capaces de un autocontrol extremo.
CAUSAS DE ESTOS 2 TIPOS DE ANOREXIA: se estima que ambos tipos de anorexia
nerviosa tienen un origen multicausal, no dependen enteramente ni de la genética ni de la
influencia del ambiente. Los factores que más influyen en su aparición son estos:
1. Factores familiares: la presencia de familiares con trastornos mentales o desordenes
neurológico que conviven con la persona hace que las posibilidades de que esta
desarrolle anorexia nerviosa aumenten. Esto ocurre especialmente durante la juventud
momentos que depende más de la familia y es más susceptible a imitar patrones de
comportamiento. Del mismo modo, un ambiente familiar en el que hay una gran presión
hacia el perfeccionismo también constituye su aparición.
2. Factores culturales: son factores relacionados con el tipo de influencias culturales a las
que está expuesta la persona. Tanto a los medios de comunicación como internet
pueden mostrar modelos a seguir que se caracterizan por la delgadez extrema, algo que
es muy evidente en algunas cuentas de las redes sociales, como también se muestra
imágenes de jóvenes de delgadez extrema como referentes.
3. Factores individuales: la heredabilidad juega un papel en el riesgo de desarrollo alguno
de los tipos de anorexia, y lo mismo ocurre con otros aspectos que estructuralmente no
son genéticos como la presencia de otros trastornos diagnosticados. Los cuadros
clínicos más relacionados con la anorexia son la depresión mayor y el trastorno
obsesivo compulsivo.

LOS SIGNOS Y SINTOMAS FISICOS DE LA ANOREXIA PUEDEN

SER LO SIGIENTE:
 Pérdida de peso excesiva, o no lograr el aumento de peso previsto para el desarrollo.
 Aspecto delgado.
 Fatiga
 Insomnio
 Mareos o desmayos
 Pigmentación azulada en los dedos de la mano.

CARACTERISTICAS DE UNA PERSONA CON ANOREXIA

  Alexitimia: dificultad para darse cuenta que sus estados internos y sentimientos
(hambre, ansiedad y tristeza)
 Capacidad de ejercitar la voluntad para controlar el deseo de comer.
 Comportamiento ejemplar hasta la instalación de la enfermedad
 Presencia de amenorrea, es decir, ausencia a la regla.
 Sexualmente inactiva también al nivel del deseo.
 Negación del hambre y la enfermedad, llegando a considerar su conducta alimentaria
normal o incluso motivo de orgullo
 Oscilación entre peso muy bajo, con apariencia flaca o demacrada.
 Introversión y retraimiento social.
 La edad en que se presenta el trastorno es más temprana edad entre los 14 a 18años.

CONSECUENCIAS DE LA MAL NUTRICION EN PACIENTES CON

ANOREXIA
 la anemia
 estreñimiento crónico
 piel deshidratada
 pérdida de cabello
 desaparición de la menstruación en las mujeres.
 Arritmias que pueden llevar a un paro cardiaco o baja presión arterial.
Estas son solo algunas de las consecuencias que tiene para la salud la anorexia una enfermedad
muy relacionada con trastornos psicológicos importantes que causan cambios de
comportamiento, de la conducta emocional y una estigmatización del cuerpo.
A todo esto se añade la malnutrición, que puede derivar a su vez en múltiples problemas.
DEFECTOS EN LOS HUESOS:
Las personas con anorexia tienen un problema con su masa mineral ósea, siendo este uno de los
problemas más importantes asociados a esta condición. En general los casos menos graves,
pueden padecer osteopenia (fragilidad del hueso que no es osteoporosis) y, en los más graves
osteoporosis.
El tratamiento de estos problemas óseos es bastante complejo, ya que no suelen responder bien
a los tratamientos habituales. La mejor estrategia es favorecer la menstruación en el caso de las
mujeres, puesto que los defectos hormonales se asocian al deterioro del hueso. También a
incorporación de una dieta normal lo antes posible.
Incluso las personas con anorexia se han recuperado y se ajustan a una dieta saludable, se ha
observado que pueden padecer osteopenia.
Incorporar alimentos que aporten buenas dosis de minerales, como calcio, fósforo y magnesio.
Uno de ellos es el sésamo, que tiene unos 783miligramos de calcio por cada 100 gramos y por
lo tanto aporta el 43% de la dosis diaria.
Otros alimentos con buen aporte de calcio tenemos las almendras, las coles, el brécol, o las
judías negras.
AUMENTO DEL COLESTEROL
Un segundo problema es el aumento de nivel de colesterol en pacientes con anorexia. Los nivel
elevados de LDL provocan la disminución es la vitamina D lo que favorece al osteopenia.
Durante el proceso de recuperación se han de hacer muchos hincapié en la ingestión de
alimentos que favorezcan la regulación de los niveles de colesterol, a la vez que se aportan
grasas de calidad que faciliten el incremento del peso corporal algunos de estos alimentos son
los frutos secos o el aguacate (palta).
PRODUCCION DE LOS ANTIOXIDANTES
Se ha visto personas con anorexia tienen la actividad de los antioxidantes del cuerpo mermada y
presentan más riesgos de padecer enfermedades del corazón y patologías crónicas.
Este fenómeno se revierte según la dieta se va normalizando y el peso corporal va
incrementando. Sin embargo, al comienzo de la dieta de recuperación los niveles de
antioxidantes son muy deficitarios y un aporte externo es necesario.
Los antioxidantes que deben incorporase se encuentran en la sandía, el melón, las zanahorias, la
calabaza, las frambuesas y otros frutos silvestres la soga en grano y las verduras de hojas
verdes.
Por otro lado, el consumo de ácidos grasos saturados de cadena larga genera una gran cantidad
de radicales libres. Por ello es necesario introducir ácidos grasos de cadena corta, como el aceite
de coco, el coco o frutos secos.

LA ANOREXIA SE PREVIENE DESDE CASA

Los expertos calculan que los casos de anorexia y bulimia se han multiplicado por 10 en los
últimos 20 años, afectando casi el 3% de los jóvenes con edades comprendidas entre los 12y 24
años de edad. Los trastornos de conducta alimentaria constituyen la primera causa de muerte en
edades tempranas, oscilando la mortalidad de los afectados entre 5 y el 10% y la segunda
enfermedad crónica de los adolescentes.
La gravead de estas cifras ha aumentado la sensibilidad social en torno a estas enfermedades lo
que se refleja en el incremento de casos que son detectados de forma precoz.
FACTORES DE RIESGO DE LA ANOREXIA
o Hábitos de comida
o La etapa de la adolescencia
o La falta de comunicación

SIGNOS DE ALARMA
La madre suele ser la primera persona en percibir que algo le está pasando a su hija, una
preocupación desmedida por el peso o el aspecto físico o ciertos cambios en los hábitos de
comidas pueden ser los primeros signos de alarma de que la anorexia está empezando a
mostrarse. No obstante en ocasiones los padres desconocen la vida de sus hijas adolescentes, no
conocen nada de sus nuevas amistades y les resulta bastante difícil sentarse a conversar con
ellas para detectar alguna señal de alarma.
La principal estrategia de prevención de los trastornos de la conducta alimentaria pasa por el
entorno familiar. Es de gran importancia que los padres depositen cierta confianza con los hijos,
aunque estos no deben ser tratados como adultos de forma prematura. Es muy positivo que las
madres compartan con sus hijas ciertos espacios de convivencia.
En cualquier caso, si se detecta algún síntoma (inapetencia, inicio de dietas estrictas…) es
necesario que la madre empiece a organizar su casa de un modo saldable para ayudar a su hija
debe asumir que ha descuidado determinados aspectos que han de ser revisados: establecer un
horario de comida para toda la familia, no dejar que ella coma sola, supervisar toda las comidas
y sobre todo hacerle comprender y aceptar su cuerpo y los cambios que está experimentando a
raíz de la adolescencia.
El diálogo, principal medida preventiva contra la anorexia:
-la madre puede ayudar en gran medida a su hija comprenda los cambios que sufre el
organismo.
-si las hijas notan que una amiga tiene problemas, la mejor manera de ayudarlas es convencerlas
de que se los cuente a su madre.
-una correcta alimentación es fundamental para prevenir la anorexia.

ORGANOS QUE AFECTA LA ANOREXIA

Una persona con anorexia está en estado de desnutrición grave todos los órganos del cuerpo
pueden sufrir daños incluso el cerebro, el corazón y los riñones. Es posible que este daño sea
irreversible, incluso cuando la anorexia está bajo control.

YO COMO PERSONAL DE SALUD QUE DEBO HACER SI ME

LLEGA UN PACIENTE CON ANOREXIA
Hablar con el familiar afectado: hablar con la persona afectada con serenidad, pero de forma
convincente, que claro que solo queremos ayudarla.
Contactar con el médico de cabecera o psiquiatra: este tipo de problemas deben ser atendidos
por un especialista.
Actitud y conducta más normal posible: tenemos que intentar que en el ritmo de vida de la
familia se altere lo menos posible, evidentemente nunca podrá ser normal.

TRATAMIENTO PARA LA ANOREXIA

- Corrección a la malnutrición y en los trastornos psíquicos del paciente.
- Conseguir un rápido aumento de peso y la recuperación de hábitos alimentarios
saludables, ya que la anorexia puede implicar riesgos de muerte.
- La anorexia es una enfermedad psiquiátrica y debe tratare como tal, las
hospitalizaciones son prolongadas y desconecta al paciente del entorno lo que puede
resultar perjudicial, por tanto se aconseja el tratamiento ambulatorio.
- La re-alimentación puede ocasionar molestias digestivas, ya que el cuerpo no está
acostumbrado a recibir alimentos. Con el tiempo e reestablecerá la situación biológica y
vuelve la menstruación, luego se inicia el tratamiento psicológico.

OBJETIVOS DE LA DIETA EN LA ANOREXIA

El objetivo principal es evitar que el paciente pierda más peso y recuperar la pérdida que ha
producido. Es un proceso muy lento que requiere del paciencia, hay que re-educar los
hábitos alimentarios y lograr una aceptación del aumento del peso.

RECOMENDCIONES PARA LA DIETA

1. No forzar al paciente a comer grandes cantidades, es un cambio cualitativo y no
cuantitativo. Los aportes de proteínas, carbohidratos, grasas, minerales y vitaminas
se incorporan de manera gradual y deben proceder de fuentes naturales y
saludables.
2. No es conveniente una ingestión inicial de alimentos muy azucaradas o grasos para
un estómago, intestino, acostumbrados a recibir poco ( productos de pastelería y
embutidos)
3. Incluir alimentos energéticos más digeribles como por ejemplo:
-huevos, leche (derivados lácteos fermentados como el yogurt) ambos portan
proteínas necesarias.
- aceite vegetales (oliva, soya, girasol)
 - frutos secos (avellanas, nueces, almendras, pecanas) aportan grasas, vitaminas y
minerales.
- vegetales ricos en almidón, son más asimilables y proporcionan la energía
necesaria
- frutas, verduras y hortalizas ricas en vitaminas
4. Es importante que el paciente coma despacio, masticando bien, así aprovecha mejor
las propiedades d los alimentos
5. Fraccionar las comidas, 5 comidas principales (no abundantes) para que el paciente
acostumbrado a comer poco se sienta muy pronto lleno. Un pequeño descanso
después de cada comida es muy adecuado
6. Ingerir alimentos ricos en zinc (por su acción reguladora de hormonas y encimas.
IMAGEN DE UNA JOVENCITA RECUPERADA DE LA ANOREXIA
GRACIAS