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Tag 7

Kardamom – Bananen mit Walnüssen


Für 6 Personen

Zutaten:

6 Bananen halbieren
1 TL Ghee
1 TL gemahlener Kardamom
1-2 Orangen
2 EL Kokosblütenzucker
1 TL Zimt
Walnüsse zum garnieren

Zubereitung:

Bananen halbieren und auf ein Backblech legen


Backofen auf 200°C vorheizen
In einer Pfanne Ghee erhitzen, Kardamom, Kokosblütenzucker, Zimt kurz anrösten
und mit Orangensaft ablöschen
Bananen mit den Sirup übergießen und für ca. 20 min auf 170°C im Backrohr backen
Danach mit gehackten Walnüssen garnieren und warm servieren

Bananen sind besonders nahrhaft und stärkend, sie schmecken zuerst süss –
vermehren Kapha, aber der Geschmack nach der Verdauung ist sauer – vermehrt
Pitta. Bei Vata hervorragend und in der Winterzeit ideal. Vor allem für Kinder am
Nachmittag wirken sie beruhigend aufs Gemüt.
Sie unterstützen das Nervensystem und bieten mit Magnesium und Kalium einen
guten Nährwert.