UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA M Cs. Miguel Angel Rodríguez Alza

Sesión de aprendizaje Nº 5

1. Datos generales
1.1 Escuela Académico Profesional: Medicina Veterinaria y Zootecnia
1.2 Asignatura: Cultivo y Manejo de Forrajes
1.3 Unidad II: Factores que influyen en la producción de forrajes
1.4 Semestre: 2010-II
1.5 Ciclo: V
1.6 Docente: M Cs. Miguel Angel Rodríguez Alza
1.7 Duración:1 semana - 2 horas teóricas, 2 horas prácticas
1.8 Tema: Factores climáticos: temperatura, luz, humedad, oxígeno y factor biótico.

2. Contenidos

- Factores climáticos que influyen en la producción de forrajes

- Temperatura, luz, humedad y oxígeno
- Factores bióticos: organismos y microorganismos del suelo
- Defoliación y reserva de nutrientes

3. Competencia

- Discrimina los factores climáticos que influyen en la producción de forrajes

- Conoce y explica los factores bióticos, la defoliación y la reserva de nutrientes

4. Referentes básicos

CAPACIDADES - Discrimina los factores climáticos que influyen en la producción de forrajes

- Conoce y explica los factores bióticos, la defoliación y la reserva de nutrientes
ACTITUDES - Participación activa en clase
- Entusiasmo y voluntad en la preparación de suelo para su parcela demostrativa.

5. Diseño de aprendizaje

Fases de Estrategias Medios y Materiales T

aprendizaje Educativos
El docente saluda afectuosamente a los estudiantes y 35’
realiza las siguientes preguntas: Impresos
Motivación  ¿Conocen el factor clima? Multimedia
y Plumones
Exploración  ¿Cómo se presenta el factor clima para la agricultura Pizarra
I trujillana, peruana y mundial? Diálogo
N pluridireccional
I
C El docente plantea la siguiente problematización:
I  ¿Cuáles son los elementos meteorológicos que
O influyen en la producción de forrajes?

Problematización  ¿Cuál es la utilidad de aplicar materia orgánica en

la preparación del suelo?

El docente delimita los temas a tratar.

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El docente realiza una charla con ayuda de multimedia 50’

en la que profundiza los contenidos de la sesión.
El docente forma equipos de trabajo (4 a 5 integrantes) y
reciben una lectura Anexo Nº 1 sobre los “Factores
climáticos que influyen en la producción de
forrajes”.
Los grupos responden a la construcción del Cañón multimedia
Plumones
conocimiento en base a la dinámica establecida por el
D docente: “Cuadros de valoración por orden de Pizarra
E Guía de aprendizaje
importancia y análisis de relación”.
S Cada grupo valorizará en una escala del 1 al 5 los
Construcción del Lectutuas
A cuadritos del cuadro de doble entrada, en la entrada
conocimiento
R horizontal el docente ubicará criterios como temperatura,
R Diálogo
luz, humedad y oxígeno; en la entrada vertical saldrán
O del plenario criterios como poaceas, fabáceas, pluridireccional
LL germinación, costa, sierra, fructificación y fotosíntesis. Dinámica grupal
O Luego marcarán con “equis” en un segundo cuadro
según relación entre situaciones climáticas como alta y
baja temperatura, alta y baja humedad; y alto o bajo
oxígeno frente a casos como: descenso de fructosana,
formación de cristales, mal enraizamiento, buena
aireación, mal drenaje y mala germinación.

Transferencia Los grupos presentarán sus cuadros desarrollados.

C -Guía de observación para la evaluación de Uso de la lista de
I capacidades. (Anexo Nº 2) cotejo en base a los 15’
E -Ficha de observación de actitudes. (Anexo Nº 3) niveles de logro
R -Guía de evaluación metacognitiva (Anexo Nº 4) Se busca el NML,
Evaluación
R nivel mínimo B.
E Guía de evaluación
metacognitiva
Guía de observación

6. Evaluación

CAPACIDADES INDICADORES INSTRUMENTOS

En base a la técnica del NML (Nivel Mínimo -Guía de

Logrado) se busca el NML “B” observación para la
evaluación de
A. Discrimina los factores climáticos que capacidades.
Discrimina los factores climáticos que influyen en la producción de forrajes
influyen en la producción de forrajes B. Explica los factores climáticos que - Lista de cotejo en
influyen en la producción de forrajes base a los niveles
C. Identifica los factores climáticos que de logro.
influyen en la producción de forrajes.

En base a la técnica del NML (Nivel -Guía de

Mínimo Logrado) se busca el NML “B observación para la
A. Conoce y explica los factores evaluación de
bióticos, la defoliación y la reserva de capacidades.
Conoce y explica los factores bióticos,
nutrientes
la defoliación y la reserva de nutrientes
B. Explica los factores bióticos, la - Lista de cotejo en
defoliación y la reserva de nutrientes base a los niveles
C. Identifica los factores bióticos, la de logro.
defoliación y la reserva de nutrientes.
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ACTITUDES INDICADORES
Muestra iniciativa e interés en las Ficha de
Participación activa en clase actividades ejecutadas a nivel individual y / observación de
o grupal. actitudes
Valoración y entusiasmo para preparar el
Valoración suelo de su parcela demostrativa.

7. Referencias bibliográficas

 Anexo Nº1: Sánchez, C (2004) Cultivo y Producción de Pastos y Forrajes (1ra. Ed.) Lima: Ripalme Ediciones. (134 p)
 Orozco F., Berlijn J y Bernardon A. (1990) Cultivos forrajeros (2da. Ed.) México D.F. Trillas. (80 p.)

Dirección electrónica
www.elrural.com
www.portalveterinaria.com
www.lamolina.edu.pe
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GUIA DE APRENDIZAJE Nº 5

1. Datos generales
1.1 Escuela Académico Profesional: Medicina Veterinaria y Zootecnia
1.2 Asignatura: Cultivo y Manejo de Forrajes
1.3 Unidad I: Factores que influyen en la producción de forrajes
1.4 Semestre: 2010-II
1.5 Ciclo: V
1.6 Docente: M Cs. Miguel Angel Rodríguez Alza
1.7 Duración:1 semana - 2 horas teóricas, 2 horas prácticas
1.8 Tema: Factores climáticos: temperatura, luz, humedad, oxígeno y factor biótico.

2. Contenidos

- Factores climáticos que influyen en la producción de forrajes

- Temperatura, luz, humedad y oxígeno
- Factores bióticos: organismos y microorganismos del suelo
- Defoliación y reserva de nutrientes

3. Competencia

- Discrimina los factores climáticos que influyen en la producción de forrajes

- Conoce y explica los factores bióticos, la defoliación y la reserva de nutrientes

4. Referentes básicos

CAPACIDADES - Discrimina los factores climáticos que influyen en la producción de forrajes

- Conoce y explica los factores bióticos, la defoliación y la reserva de nutrientes
ACTITUDES - Participación activa en clase
- Entusiasmo y voluntad en la preparación de suelo para su parcela demostrativa.

5. MEDIOS Y MATERIALES
Cañón multimedia, Plumones, Pizarra, Guía de aprendizaje, Lecturas, Diálogo pluridireccional, dinámica grupal

6. ACTIVIDADES

Fases de aprendizaje Estrategias

El docente saluda afectuosamente a los estudiantes y realiza las
siguientes preguntas:
Motivación
y  ¿Conocen el factor clima?
Exploración
I  ¿Cómo se presenta el factor clima para la agricultura trujillana,
N peruana y mundial?
I
C El docente plantea la siguiente problematización:
I  ¿Cuáles son los elementos meteorológicos que influyen en la
O producción de forrajes?

Problematización  ¿Cuál es la utilidad de aplicar materia orgánica en la

preparación del suelo?

El docente delimita los temas a tratar.

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO
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El docente realiza una charla con ayuda de multimedia en la que profundiza los
contenidos de la sesión.
El docente forma equipos de trabajo (4 a 5 integrantes) y reciben una lectura Anexo
Nº 1 sobre los “Factores climáticos que influyen en la producción de forrajes”.
Los grupos responden a la construcción del conocimiento en base a la dinámica
establecida por el docente: “Cuadros de valoración por orden de importancia y
DESARROLLO

análisis de relación”.
Construcción del Cada grupo valorizará en una escala del 1 al 5 los cuadritos del cuadro de doble
conocimiento entrada, en la entrada horizontal el docente ubicará criterios como temperatura, luz,
humedad y oxígeno; en la entrada vertical saldrán del plenario criterios como
poaceas, fabáceas, germinación, costa, sierra, fructificación y fotosíntesis. Luego
marcarán con “equis” en un segundo cuadro según relación entre situaciones
climáticas como alta y baja temperatura, alta y baja humedad; y alto o bajo oxígeno
frente a casos como: descenso de fructosana, formación de cristales, mal
enraizamiento, buena aireación, mal drenaje y mala germinación.

7. ACTIVIDAD DE EXTENSIÓN

7.1. Los grupos presentarán sus cuadros desarrollados.

8. EVALUACIÓN
Indicadores de Capacidades

Discrimina los factores climáticos que influyen en la producción de forrajes

A. Discrimina los factores climáticos que influyen en la producción de forrajes.

B. Explica los factores climáticos que influyen en la producción de forrajes.
C. Identifica los factores climáticos que influyen en la producción de forrajes.

Conoce y explica los factores bióticos, la defoliación y la reserva de nutrientes

A. Conoce y explica los factores bióticos, la defoliación y la reserva de nutrientes

B. Explica los factores bióticos, la defoliación y la reserva de nutrientes.
C. Identifica los factores bióticos, la defoliación y la reserva de nutrientes.

Instrumento: Guía de observación y lista de cotejo.

Indicadores Actitudinales:

Muestra iniciativa e interés en las actividades ejecutadas a nivel individual y / o grupal.

Valoración y entusiasmo para preparar el suelo de su parcela demostrativa.

Instrumento: Ficha de observación de actitudes.

9. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 Anexo Nº1: Sánchez, C (2004) Cultivo y Producción de Pastos y Forrajes (1ra. Ed.) Lima: Ripalme Ediciones.
(134 p)
 Orozco F., Berlijn J y Bernardon A. (1990) Cultivos forrajeros (2da. Ed.) México D.F. Trillas. (80 p.)

Dirección electrónica
www.elrural.com
www.portalveterinaria.com
www.lamolina.edu.pe
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2DA UNIDAD: FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCCIÓN DE FORRAJES

5TA SESIÓN: FACTORES CLIMÁTICOS

TEMPERATURA
Las reacciones bioquímicas que ocurren en la planta y de las cuales depende la producción de materia seca están
afectadas como cualquier otra reacción química, por la temperatura ambiental.

• Procesos de fotosíntesis,

• Respiración,

• Transpiración,

• Absorción de agua y nutrientes,

• Actividad de las enzimas,

• Coagulación de las proteínas

Temperatura y eficiencia de utilización de anhídrido carbónico (CO2) en el proceso de fotosíntesis.

Relación entre temperatura y germinación

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El crecimiento óptimo de los pastos está dentro de un margen relativamente estrecho de temperaturas
diurnas, de 7 a 35 oC. Pueden resistir períodos cortos de temperaturas extremas, tanto altas como bajas,
especialmente si el descenso de temperatura es gradual y si los períodos de calor son de corta duración

Relación entre temperatura y altura

Clima Temperatura ºC Altura m.s.n.m

Cálido >24 0 – 1100
Templado 23 – 18 1100 – 2200
Frio < 17 >2200

Efecto de las temperaturas altas:

. Descenso en fructosanas,

• Disminución en sucrosa,

• Aumento en celulosa, lignina y pentosanas y nitrógeno,

• Mayor proporción del nitrógeno, se encuentra en forma soluble,

• Muerte de raíces por agotamiento de carbohidratos

Efecto de las temperaturas bajas: Las células casi siempre mueren cuando se forman cristales de hielo dentro
del citoplasma. La formación de hielo ocurre en los espacios intercelulares. Los cristales aumentan en número y
tamaño a medida que el agua va saliendo de las células. Mientras más baja sea la temperatura, mayor es la
cantidad de agua que sale de las células y que se cristaliza en los espacios intercelulares
LUZ
La producción de las plantas es el resultado de las fuerzas ambientales actuando sobre un proceso fotoquímico, la
fotosíntesis. La radiación solar es una banda relativamente estrecha en el espectro de la energía radiante
Las características de la luz que influencian el crecimiento de las plantas se pueden separar en tres factores:
intensidad, calidad y duración.

Intensidad: Respuesta de las plantas a los aumentos de intensidad de la luz:

• Algunas especies aumentan la tasa de fotosíntesis: Pastos tropicales

• Otras muestran una rápida saturación y como consecuencia una ausencia de respuesta a dichos aumentos:
Gramíneas y leguminosas de climas templados.

Mecanismo para incorporar CO2 en el proceso de la fotosíntesis:

El primer producto:

• Compuesto de 4 carbonos: las plantas se denominan plantas C4 (pastos tropicales)

• Compuesto de 3 carbonos: plantas con mecanismo C3 (pastos de zona templada).

Calidad: La calidad de la luz se refiere a la longitud de onda de los rayos luminosos. Las plantas crecen mejor
cuando la luz incidente es la totalidad del espectro solar que cuando es solamente una porción de él. Luz infrarroja
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influye en el crecimiento continuo de las plantas, con luz ultravioleta se pueden retrasar en su crecimiento e inclusive
pueden morir.

Duración: La duración del día o fotoperíodo influencia el desarrollo vegetativo y la floración. Las plantas de día corto
florecen bajo condiciones de noche larga, mientras que las plantas de día largo florecen bajo condiciones de noche
corta.
En el trópico, donde la duración del día es más o menos uniforme y los días y las noches tienen aproximadamente la
misma duración, la mayoría de las especies que producen semilla son plantas neutrales que no responden al
fotoperíodo, o son plantas de día corto.

HUMEDAD

El agua es uno de los factores ecológicos de mayor importancia. La cantidad y distribución de la precipitación
determinan en gran parte la adaptación de una especie forrajera particular a un medio dado.
El crecimiento de las plantas está controlado por la velocidad de división y expansión celulares y por el
suministro de compuestos orgánicos e inorgánicos requeridos para la síntesis de protoplasma y paredes celulares.
La expansión celular depende de un mínimo de turgencia celular y la elongación de tallos y hojas se detienen
rápidamente en presencia de déficit de agua.
Los principales factores que determinan las necesidades de agua de las plantas son:
1) La precipitación

2) La evapotranspiración

3) El agua almacenada disponible para las plantas.

Estos tres factores dan una estimación mucho más real de las condiciones climatológicas de una región que el solo
dato de precipitación.
Los tejidos de las plantas forrajeras contienen grandes cantidades de agua, generalmente entre 80 y 90%.
Efecto del exceso de humedad
El agua de por sí no perjudica las plantas, especialmente las raíces. Sin embargo, un exceso de agua en el suelo
desplaza el aire de los poros no capilares e induce una deficiencia de O2 que puede causar la muerte de muchas
raíces (MAL DRENAJE, “NUESTRAS PARCELAS”).
El déficit de humedad se caracteriza por una serie de alteraciones en el metabolismo de las células. La pérdida de
turgencia causada por el exceso de transpiración conduce al cierre de las estomas y a la detención de la
fotosíntesis. Cuando la deshidratación es severa se produce hidrólisis de la proteína, seguida por la translocación
de los aminoácidos formados a las porciones no afectadas de la planta. Cuando toda la planta está afectada se
presenta una concentración de aminoácidos que puede ser perjudicial. Los carbohidratos de reserva generalmente
permanecen en la parte afectada.

Estomas: pequeños poros de las plantas localizadas en la superficie de sus hojas

Humedad del aire

La humedad del aire, o sea el vapor de agua contenido en la atmósfera, regula en gran parte la pérdida de agua por
las plantas y el suelo. La humedad absoluta, o cantidad total de agua contenida en el aire, es generalmente menos
importante desde el punto de vista ecológico que la humedad relativa, que es la cantidad de vapor de agua en la
atmósfera, expresada en porcentaje de la cantidad que debería contener para alcanzar la saturación a la
temperatura existente. La capacidad de saturación del aire por el vapor de agua aumenta con la temperatura; la
humedad relativa de la atmósfera disminuye siempre que se produce un aumento de temperatura sin ir acompañado
de un aumento proporcional del contenido de humedad de la atmósfera.
OXÍGENO
Casi todos los organismos necesitan O2 para utilizar la energía contenida en los alimentos orgánicos. El O2
constituye aproximadamente el 21 % de la atmósfera al nivel del mar. La cantidad de O2 disminuye con la altura y
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debajo de la superficie del suelo; la cantidad de O2 que se encuentra a una altura de 5.500 m.s.n.m. es sólo un 50
% de la existente al nivel del mar. En los suelos, el O2 puede variar desde un valor aproximado de 21 % hasta un
10 % en el interior de un suelo arcilloso bien drenado, ya valor es todavía menor es en suelos pobremente
drenados. Este gas se libera durante la fotosíntesis y es necesario para la respiración en todos los órganos de la
planta. La respiración aumenta al incrementarse al contenido de O2 del aire, y alcanza su máximo valor
aproximadamente al contenido normal de O2 en la atmósfera, o sea 21 % por volumen.
FACTORES BIÓTICOS

• Son aquellos representados por otros seres vivos que conviven con los pastos en el mismo medio.
• Los agentes bióticos pueden ser favorables o desfavorables para la producción de los pastos.
• Los principales factores bióticos que influyen en el crecimiento y producción de los pastos son los
microorganismos, los animales y otras plantas.

LOS MICROORGANISMOS:
• Benéficos: aquellos que intervienen en reacciones del suelo que conducen a la liberación de nutrientes contenidos
en la materia orgánica, o los que fijan nitrógeno del aire ya se asimbiótica o autotróficamente.
• Perjudiciales: son patógenos, como los virus, bacterias y hongos, que causan enfermedades.
• Algunos animales como las lombrices ayudan a mejorar las condiciones de aireación e infiltración del suelo y
transportan material de un sitio a otro;

• Los insectos en muchos casos ayudan a la polinización y son en ese aspecto necesarios para completar el ciclo
reproductivo de muchas especies.

• Otros insectos son perjudiciales, y a veces ocasionan daños graves (PLAGAS).

• Algunas plantas superiores como las leguminosas forman mezclas útiles con los pastos, en las cuales la
leguminosa mejora la calidad del forraje y proporciona al pasto parte del nitrógeno fijado simbióticamente de la
atmósfera.
• Otras plantas, por el contrario, compiten con los pastos por espacio, agua, luz y nutrimentos; éstas son las malezas
que en algunos casos pueden incluso desplazar a las especies útiles si no se controlan y se da al pasto un manejo
adecuado

FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCTIVIDAD DE LAS PRADERAS

La productividad de las praderas está determinada principalmente por la defoliación y por los nutrientes de reserva
acumulados por las especies forrajeras de la pradera, por lo que la actividad fotosintética se debe promover
después del pastoreo.

La Defoliación
Se considera como el principal efecto de los animales en la pradera y se define como la remoción de las partes
aéreas de la planta llevada a cabo por el animal en pastoreo o por cualquier medio (implementos mecánicos, fuego,
otros seres vivos, etc.).
Las reservas de nutrientes
Son el mecanismo que poseen las plantas forrajeras para activar el rebrote (pastos perennes), asegurar su
persistencia y mantener su producción. Estas reservas están constituidas principalmente por carbohidratos y
compuestos nitrogenados orgánicos y son usadas por la planta como sustratos para su mantenimiento y para la
formación de biomasa aérea y subterránea en los períodos de estrés.
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Anexo Nº 2
Guía de observación – evaluación de capacidades

Docente:
Tema: Factores edáficos, suelo: propiedades físicas y químicas.
Fecha:

Indicadores
NIVEL NIVEL NIVEL

PUNTAJE
N° Alumnos LOGRADO: LOGRADO LOGRADO:
“A” : “B” “C”

(0 – 7) (0 – 7) (0 – 6)
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
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Anexo Nº 3
Guía de observación de actitudes

Docente:
Tema: Factores edáficos, suelo: propiedades físicas y químicas.
Fecha:

N° Alumnos INDICADORES
Muestra iniciativa e interés en las Siente la necesidad llevar a la práctica
actividades ejecutadas a nivel individual y / valores inculcados
o grupal

SI NO SI NO

10

11

12

13

14

15

16

17

18
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ANEXO Nº 4
Evaluación metacognitiva

Apellidos y nombres: ______________________________________ Escuela: _________________

Ciclo: _______ Fecha: __________

¿DÓNDE Y CÓMO APLICARÉ LO APRENDIDO? 1.9 ¿PARA QUÉ ME SERVIRÁ LO

APRENDIDO SOBRE FACTORES
CLIMÁTICOS Y BIÓTICOS?

1.10 ¿QUÉ PASOS SEGUÍ PARA APRENDER

SOBRE FACTORES CLIMÁTICOS Y
BIÓTICOS?

1.11 ¿QUÉ APRENDÍ HOY SOBRE

1.12 ¿QUÉ SABÍA ANTES SOBRE FACTORES FACTORES CLIMÁTICOS Y
CLIMÁTICOS Y BIÓTICOS? BIÓTICOS?