RENDIMIENTO DE UN VACUNO ESPECIALIZADO EN CARNE

En un establo con una capacidad de 40 ejemplares.

Gasto por traslado

 En un toro:
 Precio: 200 s.
 Alimento para el transporte: 50s.
 Combustible para el transporte: 150 s.
 Permisos pertinentes para el traslado: 50 s.
 Cuidados por toro: 50 s.
 Gastos totales por toro: 500 s.
 Gasto total de traslado: 20 000 s.
Gasto por engorde
Engorde a 1.5 kg de peso ganado por dia.
dia peso inicial peso final racion al 7% costo( 0.61 s.) costo total
0-15 230 252.5 17.675 10.78175 161.72625
15-30 252.5 275 19.25 11.7425 176.1375
30-45 275 297.5 20.825 12.70325 190.54875
45-60 297.5 320 22.4 13.664 204.96
60-75 320 342.5 23.975 14.62475 219.37125
75-90 342.5 365 25.55 15.5855 233.7825

 Gastos totales por toro: 1 185.92625 s.

 Gastos totales de engorde: 47 437.05 s.
Gasto por trabajadores
En una campaña de 3 meses (90 días):

 Gastos por trabajador (mensual): 300 s.

 Gastos totales por trabajador: 900 s.
Rendimiento al Beneficio
Peso de cada toro a 365 kg (de acuerdo al cuadro anterior).

 Carcasa (51%): 186.15 kg

 Churrasco (20%): 37.23 kg
 Bistec (27.7%): 51.56355 kg
 Asado (6.6%): 12.2859 kg
 Sancochado (31.6%): 58.8234 kg
 Otros (13.8%): 25.6887 kg

 Menudencias (15%): 54.75 kg

 Vísceras (47.8%): 26.1705 kg
 Apéndices (21.3%): 11.66175 kg
 Cabeza (30.9%): 16.91775 kg

 Piel (8%): 29.2 kg

  Residuos (26%): 94.9 kg

Parte Precio x kg Precio total

Churrasco 18 S/ 670.14 S/
Bistec 24 S/ 1237.52 S/
Asado 25 S/ 307.14 S/
Sancochado 16 S/ 941.17 S/
Otros 46 S/ 1181.68 S/
Vísceras 32 S/ 837.45 S/
Apéndices 24 S/ 279.84 S/
Cabeza 1.14 S/ 20 S/
piel 1.32 S/ 40 S/
residuos 0 S/ 0 S/

 Ganancias por ejemplar: 5514.94 s.

 Ganancias totales: 220 597 s.
Ganancias brutas totales
En una campaña de 90 días:

 Ganancias por ejemplar: 5514 s.

 Gastos totales por ejemplar: 1685 s.
 Ganancia bruta por ejemplar: 3829 s.

 Ganancias totales: 220 560 s.

 Gastos totales: 68 337 s.
 Ganancias brutas totales: 152 223 s.
Conclusiones

 Como se observó en el informe anterior, la ganancia total para un lote de 40

ejemplares es 500% más a lo esperado, esto talvez sea porque no hemos
tomado todos los gastos que realmente implica el cuidado, engorde, etc. De un
ganado vacuno tales como son medicinas, pago a personal real, servicios
básicos (agua, luz, desagüe, etc.).

 Debemos tomar en cuenta también que no se está seguro que todos los
ejemplares tengan una eficiencia de engorde equitativa, algunos por cuestiones
ambientales, talvez no consigan el peso deseado.

 El otro aspecto que debemos tomar en cuenta son los gastos por
medicamentos y cuidados externos (ya que son ejemplares de baja calidad)
son mas propensos a contraer enfermedades.