República Bolivariana de Venezuela.

Ministerio del Poder Popular para la Defensa.

Universidad Nacional Experimental de la Fuerza Armada Bolivariana.
Núcleo Anzoátegui - Extensión Puerto Píritu.

Profesora: Bachilleres
Zoraima Sequera. Liccioni Jesgly C.I 13.767.260
Salazar Monica C.I
Semestre: V
Sección: 01

Puerto Piritu, Julio 2010.

INDICE

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 Introducción
Objetivos 0
Marco Teórico 0
Procedimiento 0
Materiales 0
Datos experimentales tabulados 1
Tabla de resultados 1
Discusión de resultados 1
Conclusiones 1
Anexos 1
Bibliografía 1

El índice colócale los números después que todo listo. En el anexo cuenta otra
hoja por la grafica que voy hacer

INTRODUCCIÓN

El punto de ebullición es una propiedad física considerada como criterio de

pureza e identidad, ya que es característica para cada sustancia química.

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 La ebullición comienza cuando al calentar un líquido aparecen burbujas de gas
en toda su masa. Esto ocurre a una temperatura fija para cada sustancia. Llamamos
Punto de ebullición de una sustancia a la temperatura a que se produce la ebullición
de dicha sustancia. A nivel microscópico ocurre que casi todas las partículas tienen
energía suficiente para escapar del líquido y liberarse en forma de gas.

La destilación es una operación que separa dos o mas sustancias liquidas,

basándose en la diferencia de su punto de ebullición. Debido a esto, en esta práctica
se procederá a llevar acabo este proceso, en el cual se beneficiarán los puntos de
ebullición de muestras liquidas.

En el transcurso de la práctica nos daremos cuenta según los experimentos

como reaccionan la acetona y el etanol al momento de obtener el punto de ebullición.

OBJETIVOS

Generales:
✔ Determinar el punto de ebullición del Etanol y la Acetona

Específicos:
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 ✔ Realizar experimento con los compuestos señalados y bajo las
condiciones requeridas.
✔ Observar el proceso de cambio de fase en los compuestos.
✔ Registrar y discutir los resultados obtenidos.

MARCO TEÓRICO

La temperatura de ebullición es aquella a la cual la presión de vapor

del líquido es igual a la presión externa. En este punto, el vapor no
solamente proviene de la superficie sino que también se forma en el interior
del líquido produciendo burbujas y turbulencia que es característica de la
ebullición. La temperatura de ebullición permanece constante hasta que todo
el líquido se haya evaporado.

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 La temperatura de una sustancia o cuerpo es una medida de la
energía cinética de las moléculas. A temperaturas inferiores al punto de
ebullición, sólo una pequeña fracción de las moléculas en la superficie tiene
energía suficiente para romper la tensión superficial y escapar.
El punto de ebullición que se mide cuando la presión externa es de 1
atm se denomina temperatura normal de ebullición y se sobreentiende que
los valores que aparecen en las tablas son puntos normales de ebullición.

El punto de ebullición depende de la masa molecular de la sustancia y

del tipo de las fuerzas intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe
determinar si la sustancia es covalente polar, covalente no polar, y
determinar el tipo de enlaces (dipolo permanente - dipolo permanente, dipolo
inducido - dipolo inducido o puentes de hidrógeno).

La ebullición comienza cuando al calentar un líquido aparecen burbujas

de gas en toda su masa. Esto ocurre a una temperatura fija para cada
sustancia.

Llamamos Punto de ebullición de una sustancia a la temperatura a que

se produce la ebullición de dicha sustancia.

La presión de vapor o más comúnmente presión de saturación es la

presión, para una temperatura dada, en la que la fase líquida y el vapor se
encuentran en equilibrio dinámico; su valor es independiente de las
cantidades de líquido y vapor presentes mientras existan ambas. Este
fenómeno también lo presentan los sólidos; cuando un sólido pasa al estado
gaseoso sin pasar por el estado líquido (proceso denominado sublimación o
el proceso inverso llamado deposicitación o sublimación inversa) también se
produce una presión de vapor. En la situación de equilibrio, las fases reciben
la denominación de líquido saturado y vapor saturado. Esta propiedad posee
una relación inversamente proporcional con las fuerzas de atracción
intermoleculares, debido a que cuanto mayor sea el módulo de las mismas,
mayor deberá ser la cantidad de energía entregada (ya sea en forma de
calor u otra manifestación) para vencerlas y producir el cambio de estado.

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 PROCEDIMIENTO

Colócalo

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 MATERIALES

✔ Tubos de ensayos: Estos utensilios sirven para hacer experimentos

o ensayos los hay en varias medidas. Los hay de vidrio y de
plástico.
✔ Espátula: Se utiliza para tomar pequeñas cantidades de compuestos
que son básicamente polvo. Se suele clasificar dentro del material de
metal y es común encontrar en recetas técnicas el término punta de
espátula para referirse a esa cantidad aproximadamente.
✔ Mechero con manguera: está constituido por un tubo vertical que va
enroscado a un pie metálico con ingreso para el flujo del combustible,
el cual se regula a través de una llave sobre la mesada de trabajo. En
la parte inferior del tubo vertical existen orificios y un anillo metálico
móvil o collarín también horadado. Ajustando la posición relativa de
estos orificios (cuerpo del tubo y collarín respectivamente), los cuales
pueden ser esféricos o rectangulares, se logra regular el flujo de aire
que aporta el oxígeno necesario para llevar a cabo la combustión con
formación de llama en la boca o parte superior del tubo vertical
✔ Termómetro de -10 a 150ºC: se emplea para medir la temperatura; la
presentación más común que éste posee es en vidrio, este tubo de
vidrio contiene en su interior otro pequeño tubo hecho en mercurio,

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 que se dilata o expande de acuerdo a los cambios de temperatura
que mida.
✔ Pinza de tres dedos: se usan para fijar los tubos de ensayo que son
puestas al fuego para aumentar la temperatura de las soluciones que
están contenidas en él.
✔ Vaso de pp. de 100 ml: Es un recipiente cilíndrico de vidrio fino que se
utiliza en el laboratorio, sobre todo, para preparar o calentar
sustancias y trasvasar líquidos. Suele llevar marcada una escala
graduada en mililitros, que permite medir distintos volúmenes, aunque
no con gran precisión.
✔ Glicerina: es un alcohol con tres grupos hidroxilos (–OH), por lo que
podemos representar la molécula como

o, en su forma semidesarrollada como,

✔ El etanol: conocido como alcohol etílico, es un alcohol que se

presenta como un líquido incoloro e inflamable con un punto de
ebullición de 78 °C. Mezclable con agua en cualquier proporción; a la
concentración de 95% en peso se forma una mezcla azeotrópica.
✔ La acetona o propanona: es un compuesto químico de fórmula
química CH3(CO)CH3 del grupo de las cetonas que se encuentra
naturalmente en el medio ambiente. A temperatura ambiente se
presenta como un líquido incoloro de olor característico. Se evapora
fácilmente, es inflamable y es soluble en agua. La acetona sintetizada
se usa en la fabricación de plásticos, fibras, medicamentos y otros
productos químicos, así como disolvente de otras sustancias
químicas.

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 DATOS EXPERIMENTALES TABULADOS

1. Datos del Experimento Nº 1

Tabla Nº 1

Sustancias Punto de ebullición Cantidad

Acetona 56 ºC – 58 ºC Una Porción

Glicerina -------- 100 mm

2. Datos del Experimento Nº 2

Tabla Nº 1

Sustancias Punto de ebullición Cantidad

Etanol 77 ºC – 79 ºC Una Porción

Glicerina -------- 100 mm

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 TABLA DE RESULTADOS

1. Resultado del Experimento Nº 1

Sustancias Cantidad Temperatura Tiempo (Min- Seg) Cambio de Fase

30 ºC 1:13 1 era Burbujas

35 ºC 2:00 Burbujas

Muchas
Una 48 ºC 3:00 Burbujas
Acetona
porción
Punto de
55 ºC 3:32 Ebullición

Destilarse por el
58 ºC 4:00 tubo capilar.

2. Resultado del Experimento Nº 2

Sustancias Cantidad Temperatura Tiempo (Min- Seg) Cambio de Fase

Etanol Una 55 ºC 06: 00 1er Burbuja

porción
65 ºC 07:00

75 ºC 08:00 Muchas Burbujas

79 ºC 08:42

80 ºC 09:00

81 ºC 09:29
83 ºC 10:00 Temperatura.

10
 Constante

Temperatura.
83 ºC 10:30 Constante

Temperatura.
83 ºC 11:00 Constante

DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Despues de haber realizado la pràctica nos pudimos dar cuenta que

en el primer experimento donde se uitilizò Acetona tiene un punto de
ebulliciòn tabulado 56 ºC – 58 ºC y en el segundo se Etanol y tiene un punto
de ebulliciòn de 77 ºC – 79 ºC.
En el primer experimento pudimos notar que cuando comenzó a hervir
el agua, se observó la formación de grandes burbujas en el interior del
líquido, las cuales poco a poco se elevan a la superficie. En ese momento,
cierta cantidad de líquido que ocupaba un determinado espacio es
desplazado para abrir paso a la burbuja en formación. Cuando se formó la
primera burbuja habia un tiempo de 1:13 seg, a una temperatura de 30 ºC.
despues de unos minutos a los 3:32 seg, una temperatura de 55 ºC
detectamos el punto de ebullicion, transcurridos unos 68 seg con una
temperatura de 58 º C observamos que la sustancia comenzó a destilarse
por el tubo capilar, la acetona se evaporiza facilmente.
Tambien pudimos apreciar que está vez si se logró obtener los
resultados esperados pudo haber sido por que los equipos a utilizar
estaban limpios, la persona que realizó el procedimiento fue más
mesticuloza, las condición de atmosferica del laboratorio tambien jugoun
papel importante en la realización de la misma.

Es importante tener presente que para los líquidos, la temperatura de

ebullición se ve afectada por los cambios en la presión atmosférica debidos
a las variaciones en la altura. A medida que un sitio se encuentra más
elevado sobre el nivel del mar, la temperatura de ebullición se hace menor.

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Segundo experimento ( coloca tu discusión acuerdate que es en tercera
persona no en primera )

Pudes usar este parrafo para tu discusion

A medida que transcurre el tiempo, el Etanol va adquiriendo o
absorbiendo más energía, lo que hace que aumente de temperatura.
El valor máximo que encontramos fue 79,9°C; lo que significa que este
es el punto de ebullición de ese Etanol. Digo “esa”, porque; aunque
teóricamente el Etanol hierva a 80°C; las condiciones en las que lo
sometimos no son las normales.

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 CONCLUSIONES
Este es uno de los métodos, por el cual se calcula el punto de
ebullición de las sustancias. También podemos deducir que no todas las
sustancias tienen el mismo punto de ebullición (si lo comparamos con el
trabajo del Agua); y que para llegar a tal temperatura (o punto) es necesario
un cierto tiempo. Ese tiempo depende de la cantidad de sustancia que desee
calentar.

Además, se podría agregar que, durante el cambio de estado la

temperatura permanece constante.

Se determinó el punto de ebullición de una muestra del etanol y la

acetona. Al comparar el punto de ebullición de la muestra líquida
desconocida con los puntos de ebullición de algunas sustancias (sustancias
puras) presentes en el gráfico Tiempo vs. Temperatura, nos dimos cuenta
que no coincidía con ninguno de ellos pero se acercaba al punto de
ebullición de etanol (puro).

Se concluye entonces que la muestra líquida desconocida

corresponde a etanol diluido, debido que al encontrarse en un cierto grado
de concentración no tendrá el mismo punto de ebullición que el etano (puro).

ANEXOS

Figura Nº 1 Vasos Precipitados Figura Nº 2 Mechero

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Figura Nº 3 Montaje para la temperatura de ebullición

Figura Nº 4 Figura Nº 5

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 BIBLIOGRAFIA

✔ Rincondelvago.com/determinacion-del-punto-de-ebullicion-del-etanol.
✔ es.wikipedia.org/wiki/Etanol.
✔ es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_ebullición.
✔ www.educared.net/.../punto_ebullicion.htm
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