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indé niment
La multiplication végétative est le terme utilisé pour désigner la capacité de certains fruits et légumes à repousser
tout seuls, à partir de leurs restes, dans la terre ou non.
C’est une technique super écologique, dans laquelle rien ne se perd et tout se transforme, qui permet d’utiliser les
mal-aimés que l’ont lance en général au compost quand on cuisine.
C’est une habitude toute simple, qui est économique et qui permet de toujours voir de bons ingrédients sous la
main!
La multiplication végétative est un mode de reproduction asexuée, qui se fait à partir d’une fragmentation des
végétaux.
Ici, pas de semis. En e et, il y a des fruits et des légumes qui peuvent se multiplier sans passer par les graines. La
reproduction se faire à partir d’un simple fragment: stolon, tubercule, rhizome, drageon, tige, etc.
On peut ainsi obtenir des fruits et légumes avec un seule plant mère. Il y a di érents types de multiplication
végétative et les deux plus connus sont le bouturage et le marcottage. Le plant mère s’enracine et évolue pour
produire un clone.
Tout jardinier amateur peut se lancer dans cette technique, même avec un espace limité et ce, à longueur d’année.
Les enfants peuvent s’initier avec vous à ce mode de culture. Pour réussir une multiplication végétative de fruits
ou légumes, il faut simplement suivre quelques étapes.
Si l’exercice vous tente, voici 15 légumes et fruits que vous pouvez tenter de faire repousser chez vous!
1. L’ail
1. Prendre une tête d’ail, pas forcément germée, et en séparer les gousses.
2. Planter les gousses en les espaçant légèrement dans un pot ou une jardinière, le bout pointu vers le haut, à 2,5
cm de profondeur.
3. Ajouter du terreau par-dessus et arroser 1 fois par semaine. Exposer le pot au soleil.
4. Couper les tiges quand elles font environ 10 cm de haut, en laissant 3 cm pour qu’elles puissent repousser.
5. Quand les tiges commencent à se dessécher et à brunir, déterrer les gousses, qui se seront transformées en
nouvelles têtes d’ail.
On peut répéter l’opération à l’in ni!
2. Le fenouil
Le fenouil repousse aisément à partir de ses restes.
1. Conserver le cœur du bulbe et le placer dans un peu d’e au, au soleil.
2. Attendre quelques jours et de petites pousses apparaitront sur le côté du bulbe, soit de nouveaux fenouils qui
se développent.
3. Le céleri
1. Conserver le cœur du céleri et le mettre dans un bol avec un peu d’e au dans le fond.
4. Mettre le plant en terre (dans l’idéal) dans un potager ou le planter dans un plus grand pot.
5. Arroser régulièrement et laisser au soleil.
4. L’oignon
En une semaine, on peut refaire pousser un oignon blanc complet à partir d’un autre bulbe.
1. Après avoir utilisé l’oignon, en garder 3 cm en bas en conservant bien les racines.
3. On peut aussi placer l’oignon en entier dans l’eau si un germe est présent.
5. L’échalote
Les échalotes retrouvent une seconde vie en 5 jours seulement.
1. Placer le bulbe avec les racines dans un grand bol d’e au, en véri ant que les racines sont bien dirigées vers le
bas.
2. Le lendemain, transférer le plant dans le jardin ou dans un grand pot avec de la terre.
6. Le poireau
Cette technique permet d’obtenir des verts du poireau seulement.
1. Garder la base des poireaux et la plonger dans de l’e au, avec les petits laments vers le bas.
2. Changer l’e au régulièrement et laver les racines une fois par semaine.
7. Le gingembre
La multiplication végétative du gingembre est assurée par sa racine.
1. Planter un reste de racine de gingembre dans un pot avec de la terre de rempotage et conserver le pot dans un
environnement humide et ombragé.
Toutefois, il faut être patient: la repousse du gingembre peut prendre de 8 à 10 mois.
8. La citronnelle
La citronnelle repousse très rapidement et demande peu d’entretien.
1. Placer les restes d’une branche dans un verre d’e au et poser ce dernier dans un endroit ensoleillé.
On peut laisser la plante dans l’eau pour qu’elle repousse, ou la planter en terre.
9. L’ananas
1. Conserver le haut de l’ananas avec ses feuilles bien vertes et placer la queue du fruit dans un bol d’eau. Exposer
le bol à la lumière.
2. Après un mois, les feuilles vont se dessécher et de nouvelles petites feuilles vont alors apparaître au centre, en
même temps que des racines. À ce moment, planter le plant d’ananas dans un pot en prenant soin de retirer les
feuilles mortes.
3. Le replanter dans un pot plus grand à mesure que l’ananas grandit.
NOTE: Pour bien repousser, l’ananas ne doit pas trop mûr ou trop jaune et ses feuilles doivent être vertes et pas
trop sèches.
10. La laitue
La multiplication végétative de la laitue s’opère grâce à son trognon. En gardant le cœur un peu dur de la laitue,
on peut en faire repousser une autre.
1. Enlever presque toutes les feuilles de votre salade et couper le pied à 3 cm environ.
2. Placer le cœur dans un bol d’e au en l’immergeant à sa moitié, et dans un endroit ensoleillé.
2. Insérer un cure-dent de chaque côté, pour en maintenir une partie hors de l’e au et placer le légume dans l’e au.
Les racines vont se développer dans l’e au et les feuilles pousseront au-dessus.
3. Bien sécher le morceau de pomme de terre et le planter dans le jardin ou dans une tour à pomme de terre.
2. L’exposer au soleil et changer l’e au régulièrement pour éviter qu’e lle moisisse.
3. Au bout de quelques jours, de nouvelles fanes vont commencer à sortir et on peut les mettre en terre, avec
leurs nouvelles racines, ou de les conserver dans l’e au (en changeant l’e au régulièrement).