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S I M U L A D Ã O

Assinale a alternativa adequada ao sentido do texto A origem dos diversos resíduos da fermentação, como Estão corretas somente as afirmativas
dado. os citados no texto, depende da
a) I.
a) No exterior, criticam a capacidade dos brasileiros a) variação de temperatura em que ocorrem as reações b) II.
de “dar um jeito”, embora esse não seja um do processo; c) I e II.
comportamento típico do corpo diplomático do país. b) quantidade de energia produzida na forma de ATP no d) II e III.
b) Dar um jeito e adiar são dois comportamentos decorrer da reação; e) I, II e III.
típicos dos brasileiros, que chegam a praticá-los de c) forma de devolução dos hidrogênios capturados pelo
forma exagerada. NAD ao ácido pirúvico;
c) A afirmação de Oscar Wilde e Mark Twain pode d) natureza química da molécula produzida no fim da
ser considerada humorística porque retrata fiel e reação; 32 Na figura representamos a brisa marítima e
comicamente o que ocorre no Brasil. e) disponibilidade de água como aceptor final de a brisa terrestre, que são resultados de pro-
d) No exterior, é famosa a capacidade brasileira de hidrogênios. cessos de convecção térmica.
adiar, embora esse não seja um comportamento típico
do corpo diplomático do país.
e) Os brasileiros possuem virtudes que são vistas como
defeitos por outros povos, especialmente porque são 31 Na experiência de Lavoisier sobre a composi-
pouco ou nada divulgadas pelos nossos diplomatas. ção do ar, foi utilizada a seguinte aparelhagem:

29 Os liquens, formados pela associação entre


algas e fungos, estão associados a indicado- O aguapé e os liquens estão representados,
res da qualidade do ar. Sabe-se que esses vegetais respectivamente, em
são sensíveis ao aumento do teor de SO2 na atmos-
fera, morrendo em sua presença. O crescimento a) A e B
dos liquens está associado à ausência de poluentes b) A e C
c) B e C
atmosféricos. Por outro lado, existem espécies vege-
d) C e B
tais que parecem “comer” poluentes. Isso ocorre e) C e D
com o aguapé, espécie de angiosperma flutuante, Lavoisier aqueceu lentamente a retorta contendo
que cresce em represas poluídas com grande veloci- uma massa conhecida de mercúrio. Observou o
dade, provocando o aparecimento de um verdadeiro aparecimento de um material avermelhado (óxido
tapete verde sobre a superfície da água. Outras 30 Além do ácido lático, as bactérias geram de mercúrio) na superfície do mercúrio contido
plantas são indiferentes a agentes poluidores e algu- vários produtos importantes por meio da na retorta. O nível de mercúrio dentro do fras-
mas sofrem pequena redução de crescimento. fermentação. O queijo suíço, por exemplo, é fabri- co emborcado na cuba subiu até se estabilizar. Durante o dia, a água, que tem elevado calor espe-
Os gráficos a seguir mostram espécies A, B, C e D cado pela fermentação de uma bactéria que forma Lavoisier cessou o aquecimento e esperou o siste- cífico sensível, esquenta menos que a areia. O ar
presentes nas regiões I (não poluída) e II (poluída). ácido propiônico e gás carbônico. Esse gás forma ma alcançar a temperatura ambiente. junto à areia esquenta mais, torna-se menos denso
as bolhas que se transformam nos famosos buracos e sobe, gerando uma região de baixa pressão. A
do queijo suíço. Outra bactéria forma ácido acéti- diferença de pressão ocasiona uma brisa que vai do
co, fermentando a sidra (vinho da maçã) ou vinho mar para a terra (item (A) da figura).
da uva, produzindo vinagre. Durante a noite, a água esfria mais lentamente que
O ranço da manteiga se deve ao ácido butírico, que a areia, isto é, o ar junto à água fica mais quente
também é produto da fermentação de bactérias. O que o ar junto à areia, e o processo se inverte oca-
álcool usado como combustível e como solvente, sionando a brisa que vai da terra para o mar (item
além de outros solventes como a acetona e o álcool (B) da figura).
isopropílico, também é produto da fermentação.
Uma das reações citadas no texto pode ser assim Do exposto podemos concluir que
exemplificada:
a) o sentido de deslocamento do ar é o mesmo durante
CO2H CO2H Sobre a experiência de Lavoisier, afirma-se: o dia ou durante a noite;
I) Lavoisier concluiu que o ar atmosférico não era um b) a água esfria mais rapidamente que a areia;
C O + NADH + H+ HOCH + NAD+ c) quando a temperatura do ar aumenta, ele se torna
elemento, pois podia ser separado em duas partes
CH3 CH3 diferentes. mais denso;
II) O ar residual dentro do frasco emborcado (5/6 do ar d) a região mais aquecida é uma zona de menor pressão,
ácido pirúvico ácido lático e a região mais fria é uma zona de maior pressão;
atmosférico) não mantém a combustão.
III) Lavoisier concluiu que aproximadamente 17% do ar e) o sentido da brisa é o da região de baixa pressão para
G'= -6000 cal (pH = 7,0)
atmosférico era o ar vital (oxigênio). a região de alta pressão.

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