FACULTAD DE INGENIERÍA Y

CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN LA GRANJA DE JUAN

PRESENTADO POR:

Julián Galindo Hernández, código 1711020076

Sandra Viviana Villamizar Fierro código 1111070773

PRESENTADO A:

Esteban Castro Mora

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

PRODUCCIÓN

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OBJETIVOS

Objetivo General:

Mediante análisis a los procesos de producción y pronósticos identificar el plan de

producción más adecuado para la obtención de crecimiento del 20%, en clientes,
costos y materiales tomando como referencia el primer semestre del 2019. El
crecimiento se debe dar para el segundo semestre del mismo año buscando la
finalidad de hacer los procesos más eficientes y competitivos que conlleven a la
satisfacción de las necesidades de los clientes.

Objetivos Específicos:

 Analizar históricos de producción de la compañía y determinar el crecimiento

semestral de cada uno de los años

 Identificar mano de obra calificada requerida para llevar a cabo el proceso en el

año 2019 basado en los históricos de crecimiento

 Determinar las horas hombre que se utilizan en cada uno de los procesos

desarrollados por la compañía

 Cuantificar los recursos necesarios para el desarrollo de las actividades de

acuerdo con las cadenas de productos ofrecidos

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DESCRIPCION Y ANALISIS DEL PROBLEMA

Nuestro país cuenta con organizaciones dedicadas a diferentes tipos de actividades, el

caso presentado a continuación es el de La Granja de Juan empresa dedicada al
procesamiento de carne de res, porcina y avícola, se encuentra ubicada en el
departamento del Meta, cuenta con varias granjas, se ha ido posicionando en el
mercado de tal manera que representa el 15% de la producción para el departamento
y el 35% para el país, todos sus productos llegan al consumidor final en una
presentación de 1 Kg.

Se pretende analizar al histórico de datos comprendidos entre los años 2016 al 2018
con el fin de planear y programar la producción para el año 2019 teniendo en cuenta:

 Planeación de la demanda
 Método recomendado para planeación agregada
 Parámetros según método elegido
 Cantidad de personal requerido
 Costos inventario

CARNE DE RES CARNE DE CERDO POLLO

No. Operarios = 3 No. Operarios = 2 No. Operarios = 2
Cantidad Cantidad Cantidad
Descripció Descripció Descripció
Bandejas/Hor Bandejas/Hor Bandejas/Hor
n n n
a a a
Carne para
Asar 35 Milanesa 30 Alas 15
Sobrebarrig
a 20 Costilla 15 Pechugas 30
Cadera 25 Chorizos 40