Sucoterapia

por Thiene Barreto | 10/11/2009

Sucos combatem a ansiedade, melhoram a disposição, o humor e a beleza

Quer conseguir mais disposição, melhorar o humor e, de quebra, ter mais saúde? Então, dê um tempinho
nos refrigerantes e abra espaço no seu cardápio para os sucos de fruta. Há bebidas para todos os gostos
e para os mais diversos fins.

"As vitaminas e os minerais presentes em frutas e verduras são responsáveis pela regulação do
organismo. E essa regulação está associada ao estado emocional", explica a nutricionista do portal Bem
Leve, Luana Stoduto.

“Para manter o valor nutricional do suco, é importante bebê-lo

imediatamente após o preparo”

A laranja, por exemplo, é rica em vitaminas C e B12, magnésio e ácido fólico, ingredientes essenciais
para quem quer manter o bom humor. Já o suco de uva tem ação antioxidante e antimutagênica. "A
casca da uva tem substâncias que inibem o envelhecimento precoce, por exemplo", explica Luana.

Fábio da Silva Gomes, nutricionista da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (Uerj) e analista de
programas para controle de câncer do Instituto Nacional de Câncer (Inca), recomenda o consumo de,
pelo menos, cinco porções - equivalente a 400 gramas - de frutas e hortaliças sem amido. De acordo
com o nutricionista, esses alimentos oferecem proteção contra agentes cancerígenos e inibem o
crescimento de células precursoras de câncer.

Os sucos, aliás, são uma forma rápida e, por que não?, deliciosa de introduzir alimentos nutritivos no
cardápio. A bebida é excelente alternativa principalmente para quem torce o nariz para frutas e
verduras. Tomando dois copos de suco ingere-se os nutrientes necessários para o bom funcionamento do
metabolismo.

A bióloga Juliana Pacheco confessa que não gosta nem um pouco de frutas e hortaliças. A amante de
fast food, no entanto, não abre mão dos sucos nas suas refeições. "Adoro suco de morango e abacaxi,
além de alguns mais exóticos, como de cupuaçu", revela.

Segundo especialistas, o ideal é utilizar uma centrífuga para fazer os sucos. Se não tiver o
eletrodoméstico, a bebida pode ser feita no liquidificador, mas tenha o cuidado de coar o suco para
separá-lo das fibras. Apesar de serem importantes para a alimentação, as fibras podem tornar a
absorção dos demais nutrientes mais lenta, além de aumentar a sensação de saciedade, o que pode
diminuir a quantidade de suco que é ingerida.

É importante usar apenas alimentos crus na preparação dos sucos, pois as enzimas, encontradas apenas
em vegetais crus e necessárias para a melhor assimilação dos demais nutrientes pelo corpo, são
destruídas ao serem cozidas ou fervidas.

Antes de preparar os sucos, remova os caroços das frutas, como pêssego, abacate, ameixa etc. Também
há a possibilidade de utilizar as sementes das frutas para o preparo de sucos, com exceção da maçã.
Aliás, suco é bom e faz bem, mas fique atenta: algumas partes das frutas e hortaliças podem ser tóxicas
se ingeridas em grandes quantidades, como as sementes das maçãs, as folhas das cenouras, a casca da
laranja etc. Por isso, é recomendado removê-las antes de preparar a bebida.

"Para manter o valor nutricional do suco, é importante bebê-lo imediatamente após o preparo. E, por
mais que seja uma bebida saudável, deve ser consumido com alguma moderação, pois suco também
engorda", alerta a nutricionista Luana

confira abaixo algumas receitas de suco que a nutricionista Luana Stoduto, do portal Bem Leve,
preparou para você:

Suco Energético
1 goiaba vermelha picada
1 colher de sopa de mel
10 folhas de hortelã
1 copo de água de coco

Suco para Fadiga

Suco de 1 lima
Suco de 2 laranjas
¼ de xícara de chá de espinafre
1 colher de mel

Suco Estimulante
1 cenoura média
5 ramos de salsinha
1 colher de chá de xarope de guaraná
1 copo de água

Suco para Cansaço Muscular

1 cenoura
1 talo de salsão
1 aspargo
1 copo de água
Adoçar

Suco Energético Instantâneo

½ manga
¼ de abacate
1 colher de sopa de xarope de guaraná
2 unidades de castanha do Pará
1 copo de água mineral ou de coco
Adoçar

Suco Estimulante Matinal

½ banana média
2 colher de sopa de semente de gergelim
1 copo de água de coco
Adoçar

Suco para Diminuir a Ansiedade

4 unidades de cenouras
1 unidade de talo de aipo
1 punhado de folhas de hortelã (sem talo)
6 folhas de alface
2 unidades de maçãs (sem casca e sem miolo) .
Passar tudo na centrífuga.