LYCEE TAHAR SFAR SOUSSE

LABORATOIRES DE GENIE MECANIQUE & GENIE ELECTRIQUE

----------------
DEVOIR DE CONTRÔLE N°2
03 Février 2008
--------------------
3ème SCIENCES TECHNIQUES Durée : 4h Coef.4

EPREUVE :
DISCIPLINES TECHNIQUES

SYSTEME DE PRODUCTION DES GODETS DE YAOURT

NB : L’UTILISATION DU DOCUMENT DES ÉLÉMENTS NORMALISÉS EST PERMIS

1- PRÉSENTATION DU SYSTÈME :
Le système représenté à la page 3/6 du dossier technique permet de produire et de remplir des
godets de yaourt par blocs de six.
2- DESCRIPTION DU SYSTÈME :
Le système comporte :
 Une unité d’alimentation et d’entraînement : Elle permet l’avance de la bande en plastique
enroulé sur une bobine B1 entrainé par une boîte de vitesse Mt ;
 Une unité de préformage : Elle permet de former des blocs de godets vide à partir de la
bande en plastique, à l’aide du poinçon de préformage et de la matrice chauffante ;
 Une unité de remplissage : Elle permet de remplir les godets par du yaourt à l’aide de six
buses
Commandées par une électrovanne EV ; cette unité se trouve à une distance suffisante de l’unité
de préformage permettant, pour des raisons d’hygiène, le refroidissement des godets avant
remplissage.
Cette distance correspond à 4 blocs de 6 godets.
 Une unité de fermeture des godets : elle assure la fermeture des godets à l’aide d’un film
autocollant portant la marque du yaourt et enroulé sur la bobine B2 ;
 Une unité de découpage : elle permet le découpage des blocs de godets à l’aide d’un
poinçon ;
 Une unité d’évacuation : elle permet l’évacuation des blocs de godets remplis vers la zone de
stockage.

SYSTEME DE PRODUCTION DES GODETS

Dossier technique Page 1/6
DE YAOURT
3- FONCTIONNEMENT DU SYSTÈME
a- Conditions initiales :
 Présence bobine B1 détectée par le capteur S1 ;
 Présence yaourt dans la citerne détectée par le capteur S2 ;
 Présence bobine B2 détectée par le capteur S3.
b- Description du cycle
Le système de production et de remplissage des blocs de godets de yaourt fonctionne comme
suit :
Lorsque les conditions initiales sont remplies, une action sur le bouton départ cycle S0 provoque
les cycles suivants :
 Cycle 1 : Préformage des godets (4 blocs de six pièces)
 Préchauffage de la bande en plastique à l’aide de la matrice manœuvrée par le vérin C2
et chauffée par un résistor alimenté en permanence ;
 Préformage d’un bloc de godets à l’aide du poinçon de préformage solidaire au vérin C1 ;
 Avance de la bande en plastique d’une distance préréglée à l’aide du moteur Mt jusqu’à
l’action d’un capteur S4 (non représenté).
 Cycle 2 : Préformage et remplissage des blocs de godets
Au moment du préformage du 5 ème bloc (N=4), on remplit le 1er bloc de godets préformés par
l’ouverture de l’électrovanne EV commandée par le relais KA pendant un temps t1 = 5s.
 Cycle 3 : Préformage, remplissage et découpage des blocs de godets
Au moment de préformage du 7 ème bloc (N=6), le couteau solidaire du vérin C3 descend pour
découper le premier bloc rempli. Le cycle reprend si toutes les conditions initiales sont encore
remplies.
 Remarque :
L’emplacement de la bande en plastique et de la bande autocollante se fait manuellement.
Le comptage des blocs préformés est assuré par un compteur asynchrone C qui délivre à la
sortie le nombre N.
Afin d’assurer les conditions de fonctionnement du système, un circuit combinatoire délivre deux
signaux :
X=1 si N = 4
Y=1 si N = 6

SYSTEME DE PRODUCTION DES GODETS

Dossier technique Page 2/6
DE YAOURT
 SYSTEME DE PRODUCTION DES GODETS
Dossier technique Page 3/6
DE YAOURT
4- TABLEAU D’IDENTIFICATION DES ACTIONNEURS, DES PRÉACTIONNEURS ET

CAPTEURS :

Actions Actionneurs Préactionneurs Capteurs

Préformage des blocs de SC1 14M1 l11
C1 M1
godets RC1 12M1 l10
SC2 14M2 l21
Préchauffage de la bande C2 M2
RC2 12M2 l20
Découpage des blocs de SC3 14M3 l31
godets C3 M3
RC3 12M3 l30
Remplissage des blocs de
EV KA
godets
Avance de la bande Mt KM

5- PRINCIPE DE PRISE ET DE POSITIONNEMENT DE LA BOBINE B1

6- PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT DU FREIN ÉLÉCTRO-MAGNÉTIQUE

Etat 1 Etat 2

SYSTEME DE PRODUCTION DES GODETS

Dossier technique Page 4/6
DE YAOURT
Etat 1 : l’arbre (09) est freiné
La bobine (21) n’étant pas alimentée en courant continue, le disque (20) est repoussé par le
ressort (22), vient s’appuyer sur le plateau (13) par l’intermédiaire de la garniture (20), ce qui
provoque l’obtention d’une liaison d’encastrement par adhérence entre le corps magnétique (16)
et l’arbre (09).  Dans ces conditions l’arbre (09) est freiné.

Etat 2 : l’arbre (09) est en mouvement

L’alimentation en courant continu de la bobine (21) crée un champ éléctro-magnétique provoque
le déplacement de disque (20), dans le sens de la compression du ressort (22), qui sera séparer
au plateau (13)
 Dans ces conditions l’arbre (09) est en mouvement (mouvement de rotation)

7- Nomenclature

30 1 ……………………………… AG-S Moulage

29 1 Vis p=2mm XC32
28 1 Ecrou CuSn12Zn1P
27 1 ……………………………… AG-S Moulage
26 3 Vis H commerce
25 1 Manchon
24 2 Goupille commerce
23 1 Cache Plastique
22 6 Ressots 50CV-4
21 1 Bobine
20 1 Disque+garniture Férodo /Acier
19 1 Support du plateau
18 1 Rondelle plate commerce
17 1 Vis H commerce
16 1 Corps magnétique
15 3 Vis CHc commerce
14 3 entretoise
13 1 Plateau
12 4 ……………………………… commerce
11 1 clavette
10 1 ……………………………… CuZn30
09 1 Arbre 14NC11
08 1 Corps Moulage
07 1 ……………………………… CuZn30
06 1 ……………………………… CC10 commerce
05 4 Vis H commerce
04 1 Disque
03 1 Rondelle plate commerce
02 1 ……………………………… commerce
01 1 Cône (support de bobine) XC38
RP NB Désignation Matière Observation

SYSTEME DE PRODUCTION DES GODETS

Dossier technique Page 5/6
DE YAOURT
 SYSTEME DE PRODUCTION DES GODETS
Dossier technique Page 6/6
DE YAOURT