Ambiental

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2020
1. En la primera parte de la evidencia se deben identificar y clasificar los residuos sólidos
manejados por la empresa seleccionada en la Evidencia 2: Diagrama de flujo “Importancia
del medioambiente en la empresa una nueva o propóngala. En el caso que la empresa
escogida no cuente con esta información, consulte

La implementación de un sistema de manejo ambiental es la base para el desarrollo de

programas que mitiguen y minimicen los impactos ambientales que se originan durante el
proceso productivo de una empresa.
Es importante que para tener en cuenta que para desarrollar un buen manejo de los
residuos sólidos se hacen indispensables clasificarlos, para ello se pueden considerar
aspectos como sus características, su procedencia y la fuente generadora, los residuos en
COMERCIALIZADORA JMGS S.A.S se clasifican de acuerdo con sus características.

RESIDUOS SOLIDOS
Es cualquier objeto sustancia o elemento en estado sólido, sobrante de las actividades
domésticas, recreativas, comerciales institucionales e industriales, que el generador
abandona, rechaza o entrega porque sus propiedades no permiten usarlo nuevamente
en la actividad que lo genero o por que la legislación o normatividad vigente así lo
estipula.

RESIDUOS PELIGROSOS

Es catalogado como residuo peligroso todo aquel que no cumple con los requisitos de
inocuidad propios de los productos. El producto al cual no se le pueda realizar ningún
proceso para reducir los niveles de peligro aceptables será dado de baja.
Esta clasificación se basa en la normatividad ambiental vigente, en la que se tiene en
cuenta la mayoría de los criterios de peligrosidad.

RESIDUOS PELIGROSOS CARACTERISTICAS

CORROSIVO
REACTIVO EXPLOSIVO TOXICO IMFLAMABLE BIOLOGICO
RESIDUOS NO PELIGROSOS

Los residuos no peligrosos que se manejan en la empresa son: Ordinarios o Inertes.

Reciclables. Actualmente no se generan en la organización materiales que puedan ser
reciclados, ya que todos intervienen en el proceso productivo y de alguna manera llegan a
contener residuos de alimentos.
Inertes
Ordinarios
Reciclables
Biodegradables

 Diligenciar siguiente cuadro

ACTIVIDAD TIPO DE RESIDUOS

Recepción de materia prima Bolsa tina sucia, tirilla plásticas,
etiquetas, guantes de látex
Pesaje Bolsa tina sucia, etiqueta, bolsas de
papel
Loteo Etiquetas, tiras de identificación
Almacenamiento de materias primas Bolsa tina sucia, bolsa plástica, tiras de
identificación, etiquetas
Selección de materias primas Bolsa tina sucia, y tirillas, huesos de
hematomas.
Molino Bolsa tina sucia, etiquetas, tirillas de
identificación.
Pesado de aditivos Bolsa tina sucia, etiquetas, bolsas de papel,
tiras de identificación.
Licuado Bolsa plástica y bolsa de papel con residuo
de productos
Mezclado Bolsa plástica y bolsa de papel con residuos
de productos.
embutido Colágeno y grapas
Porcionado Separadores con residuos de carne
Cocción No se genera este tipo de residuos
Freído Guantes de látex
Enfriamiento No se genera tipo de residuo
Picado y recolección Bolsa tina sucia, etiquetas, tiras, material de
empaque cocido
Almacenamiento de producto cocido Bolsa tina sucia, bolsa plástica, tiras de
identificación, etiquetas.
 Tajado Bolsa tina sucia, etiquetas y tiras de
identificación
Empaque Bolsa tina, lamina y bolsa de vacío sucia,
etiqueta, dotación desechable.
Despacho Bolsa tina, lamina y bolsa de vacío sucia,
etiqueta y tiras.

TIPO DE RESIDUO CLASIFICACION MANEJO

Bolsa tina sucia Ordinario Relleno sanitario

Tiras plásticas Ordinario Relleno sanitario
Etiquetas Ordinario Relleno sanitario
Guantes de látex Ordinario Relleno sanitario
Aprovechable Reciclable
Cartón
Ordinario Relleno sanitario
Huesos y hematomas
Colágeno y grapas Ordinario Relleno sanitario
Separadores con residuos de Ordinario Relleno sanitario
carne

Dotación desechable Ordinario Relleno sanitario

Material de empaque cocido Ordinario Relleno sanitario

Lamina de empaque Ordinario Relleno sanitario
Aprovechable Reciclable
Canastillas

RESIDUOS ORDINARIOS: Estos residuos son aquellos que no tienen un sistema de

reaprovechamiento y deben enviarse al relleno sanitario.

CARTON: Es importante reciclar cartón ya que aproximadamente por cada tonelada

de cartón reciclado, se ahorran 140 litros de petróleo, 50000 litros de agua, dos metros cúbicos de
espacio en un vertedero, y 900 kilos de dióxido de carbono, frente a un cartón obtenido de
materias primas.

CANASTILLAS: Es liviano, resistente y reciclable. En este sentido, una vez reciclado, el PET se puede
utilizar en muebles, alfombras, fibras textiles, piezas de automóvil y reciclado convenientemente
en nuevos envases de alimentos. PEAD Polietileno de alta densidad (HDPE).
2. Enumere los impactos negativos que se generan por las actividades de la empresa (ejemplo:
contaminación de la atmosfera por los vehículos que transportan la mercancía).

• Después de contar con esta información proceda a definir el tipo de programa requerido para el
desarrollo del PMA (ejemplo: ahorro y uso eficiente del agua o de la energía, manejo de residuos
institucionales o comerciales).

1. Contaminación auditiva
2. Contaminación del aire
3. Contaminación del suelo

Los aspectos y impactos ambientales fueron identificados por la persona de salud ocupacional
para posteriormente ser evaluados, con el fin de determinar su importancia frente al medio
ambiente y así, establecer medidas preventivas, correctivas, las cuales fueron planteadas en los
diferentes programas ambientales.

4. Como tercera y última parte de la evidencia, proceda a elaborar una propuesta para un
PMA, basado en la información obtenida previamente y haciendo uso de la normatividad
vigente sobre el tema. Para esto consigne en un documento la siguiente información:

TITULO: PLAN DE MANEJO AMBIENTAL JMGS COMERCIALIZADORA S.A.S

INTRODUCCION

El manejo de residuos sólidos actualmente representa un problema grave que está incidiendo no
solo al medio ambiente sino también en la salud de las comunidades, la inoperancia de las
políticas para su manejo, incluida la generación, manipulación, inadecuada segregación y la falta
de tecnología para su tratamiento y disposición final, se ha constituido en una de las bases para
formulación del programa de gestión integral de residuos sólidos y similares, con el propósito de
prevenir, mitigar y compensar los impactos ambientales y sanitarios.

En esta planta se genera gran cantidad de residuos sólidos aprovechables como cartón, plástico y
papel, no aprovechables y residuos peligrosos.

En todo el mundo se están intensificando sus esfuerzos por lograr y demostrar un desempeño
ambiental sao mediante el control del impacto de sus actividades productos o servicios, sobre el
medio ambiente.

OBJETIVO
Garantizar la clasificación, recolección, almacenamiento temporal y disposición sanitaria final de
los residuos sólidos que se generan durante las operaciones realizadas en la planta de procesados
JMGS COMERCIALIZADORA S.A.S., con el fin de evitar la contaminación del producto, áreas,
equipos, personal y proteger el medio ambiente y dar así cumplimiento a la legislación vigente.

CUERPO DEL PROYECTO

Este programa aplica para el manejo de residuos sólidos que se genera en las instalaciones de la
planta de producción JMGS COMERCIALIZADORA S.A.S. contempla todos los aspectos referentes a
su generación, clasificación, recolección, almacenamiento temporal y disposición temporal, hasta
la entrega a la empresa que hace disposición final.

PROCESO DE RECOLECCION Y DISPOSICION TEMPORAL DE LOS RESIDUOS SOLIDOS

DIAGRAMA DE FLUJOS DE MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS

GENERACION DE LOS DESECHOS
SOLIDOS

CLASIFICACION DE LA FUENTE

ALMACENAMIENTO TEMPORAL

DISPOSICION FINAL

RESIDUOS ORDINARIOS RESIDUOS RECICLABLES RESIDUOS PELIGROSOS

RELLENO SANITARIO EMPRESA EMPRESA TRATADORA

RECICLADORA DE RESIDUOS
PELIGROSOS
CONCLUCIONES

La empresa tiene su actitud ambigua frente a la gestión ambiental ya que, aunque el personal se
esfuerza por la mejora continua de esta, la alta dirección cada vez realiza una reducción más
drástica en el presupuesto para esta.

Se estableció una rutina para el control ambiental de la empresa la cual se hace diariamente y en
la que se abarca el monitoreo y seguimiento de las actividades designadas en el sistema de gestión
ambiental.

RECOMENDACIONES

- Retirar los residuos una vez la bolsa desechable se encuentra llena.

- Efectuar el cierre o sellado de la bolsa antes de su evacuación
- Cumplir con la frecuencia de recolección y ruta sanitaria establecida