Importancia de la

avicultura en
República Dominicana

Alonso Tuesta
16/10/2020

5º Secundaria, Producción Avícola

Instituto Politécnico Loyola

INTRODUCCIÓN
A continuación, le voy a presentar la relevancia que ha tenido la producción avícola en
República Dominica, haciendo énfasis en los beneficios que ha traído. Sintetizaré la
información recopilada de modo que pueda ser breve, conciso y apto. También añadiré
datos y cifras para una compresión clara sin necesidad de un extenso relato.

LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA A NIVEL NACIONAL

El pollo es uno de los alimentos más consumidos por los dominicanos, con promedio de
17.1 millones de unidades al mes y aproximadamente 169.8 millones de huevos, de
igual manera, mensuales, con un crecimiento de 5 millones cada mes. Además, es la
carne más barata de conseguir, consiguiendo premios realmente competitivos contra
otras fuentes, al compararlo contra la res o el cerdo, el pollo puede estar hasta 35DOP
más barato, que a simple escala no parece mucho, no obstante, el precio toma color en
altos consumos, que usualmente pueden variar en familias.

Las grandes explotaciones avícolas están en constante mejora, de modo que los sistemas
salubres, de modo que los estándares sanitarios están cada vez en óptimas condiciones.
Gracias a estas nuevas mejoras en las granjas, a nivel nacional se han generado más de
15 mil empleos directos y más de 90 mil indirectos, de modo que la constante expansión
de este mercado crea constantes oportunidades para pequeñas empresas que buscan
hacerse un espacio en este mundo.

PROBLEMAS DURANTE LA PRODUCCIÓN

Los principales problemas a los que se enfrentaban y enfrentan este tipo de
explotaciones se encuentran delimitados por el actual desarrollo del país (3er mundo):
Sistemas inadecuados para el tratamiento de pollos, comúnmente encontrados en
mercados o zonas rurales; falta de equipos refrigerados; inestabilidad de la electricidad;
falta de aplicación de las medidas sanitarias, entre otros. Pese a que durante los últimos
20 años estas dificultades se han ido reduciendo, aún persisten estos problemas,
generando deficiencias en el sector salud (ya que hay más probabilidades de adquirir
algún tipo de enfermedad) y sector económico, ya que estas ventas no se registran de
manera legal, sino como subsistencia. [ CITATION Día98 \l 7178 ]

PRODUCCIÓN AVÍCOLA A NIVEL INTERNACIONAL

República Dominicana se enfrenta a un nuevo reto de exportar carne de pollo a nivel
internacional, asegurar y garantizar las condiciones sanitarias en todas sus
exportaciones. La estrategia que sugirió el Ministro Benítez fue primero avanzar con los
consumidores del Caribe para luego expandirse a Centroamérica ya que confía en que se
puede competir contra los productores de la región. Finalmente, dijo que la gran meta
era alcanzar Estados Unidos, ya que allá hay una gran competitividad por los precios y
un buen margen para la ganancia. [ CITATION Min18 \l 7178 ]

DATOS

Producción de Productos Pecuarios, Enero - Marzo 2020

Huevos Bovinos
Cerdos  Pollos (Unidades) (Kilos)
Meses   (kg) (Unidades)

Enero 8,989,000 17,754,79 222,000,00 5,454,936

8 0

8,875,000
Febrero 15,905,90 280,000,00 5,875,490
0
5

Marzo  8,845,000 17,840,89 225,000,00 4,988,894

8 0

Total 51,501,60 727,000,00 16,319,32

26,709,000 0 0
1
* Datos preliminares            
**Rendimiento en canal de 166,67 libras , para la convensión en carne de un cerdo (promedio).  
***Rendimiento en canal de 3,6 libras, para la convensión en carne de un pollo (promedio).  
(Peso promedio de la unidad de pollo vivo equivale a 4.5 lbs. Para la conversion a carne de consumo final equivale al 80% del peso de pollo vivo).
FUENTE: Consejo Nacional de Producción Pecuaria. (CONAPROPE); Dirección General de Ganaderia.
(DIGEGA).  
Elaborado: Ministerio de Agricultura de la República Dominicana, Depto. de Economía
Agropecuaria y Estadisticas.  

CONCLUSIÓN
Para finalizar, durante los últimos 20 años la producción avícola ha ido en gran
incremento, generando miles de empleos a incontables familias, convirtiéndose en una
de las principales fuentes de alimento en miles de hogares y también en uno de los
sectores con grandes deficiencias tanto sanitarias como logísticas, no obstante, poco a
poco van en crecimiento y mejorando. Sin lugar a duda, República Dominicana podría
convertirse en el principal productor a nivel internacional en Centroamérica y con
mucho apoyo gubernamental, de una buena parte de América.

Referencias Bibliográficas
Díaz, J., & Núñez, R. D. (1998). Estudio sobre la comercialización del pollo de granja
en la República Dominicana. Santo Domingo, DN: IICA Biblioteca Venezuela.

García, P. (8 de enero de 2020). Diario Libre. Obtenido de

https://www.diariolibre.com/economia/la-industria-avicola-soporte-de-la-dieta-
de-los-dominicanos-CF16310075

Ministerio de Agricultura. (17 de octubre de 2018). Obtenido de http://otca.gob.do/rd-

posee-industria-avicola-competitiva-y-en-crecimiento/

Nivar, A. (11 de 10 de 2018). Diario Libre. Obtenido de

https://www.diariolibre.com/economia/dominicanos-consumen-17-1-mm-de-
pollos-y-169-8-mm-de-huevos-cada-mes-JB10991239?
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