1.

Problema de separación (evaporación)

Un evaporador se diseña para recibir una alimentación de 11.500 kg/día de zumo de
toronja, obtener 3.000 kg/día de agua evaporada y una solución concentrada al 50%.
a. Dibujar el diagrama de bloques con las corrientes de entrada y salida,
concentraciones de componentes y las variables.
b. Plantear las ecuaciones de balance de masa total y parcial.

Vapor de agua

2 m2 =3000kg/día (Ys,2=0)

Zumo de toronja 1 Evaporador 3 Zumo de toronja concentrado

m1=11500kg/día m3=?

Xs,1=? Xs,3=0,5

Balance parcial 0

m1 Xs ,1=m2 Ys , 2+ m3 Xs , 3

m1 Xs ,1= ( m1−m2 ) Xs ,3

( 11500 kg
dia )
Xs ,1=(
11500 kg 3000 kg
dia
−
dia )
0,5

( 11500 kg
dia )
Xs ,1 ¿=(
8500 kg
dia )
0.5

( 11500
dia
kg
) Xs ,1=
4,25 kg
dia

4,25 kg
dia
Xs , 1= =0,369∗100
11500 kg
dia
Xs , 1=36,9 %

Balance total

m1=m2+ m3

11500 kg 3000 kg
= +m 3
dia dia

11500 kg 3000 kg
− =m3
dia dia

m 3=8500 kg /dia

2. Problema de Mezcla
En una planta productora de leche para lactantes se produce esa leche al mezclar
grasas, proteínas, lactosa, sales y la cantidad de agua necesaria. La leche final deberá
tener una composición aproximada de 3.5% de grasas, 3% de proteínas (caseína,
albúmina, globulinas), 4,6 % de lactosa, 0,8% de sales (cloruro de sodio, fosfatos y
sales de calcio) y el resto de agua.
a. Dibujar el diagrama de bloques con las corrientes de entrada y salida,
concentraciones de componentes y las variables.
b. Plantear las ecuaciones de balance de masa total y parcial sin resolver las incógnitas.

Mezcla

X1= Grasa 3.5% X2= Proteinas 3%

X3= Lactosa 4,6% X4= sales 0,8%

PPPPPPPPPPPP

X5= Agua ?
Grasa =M1

Proteínas=M2

Lactosa=M3

Sales =M4

agua =M5

Ecuaciones

Balance total: Balance parcial:

M1=m2+m3+m4+m5 M1x1=m2x2+m3x3+m4x4+m5x5

3. Problema de recirculación y derivación

En un proceso de 3 subsistemas hay 7 variables, 2 compuestos y 4 elementos

principales del sistema.
Al subsistema 1 ingresan 100 kg/s de una solución de KCl al 20%, del subsistema 1 se
dirige una corriente al subsistema 2.
Del subsistema 2 se separan dos corrientes, una corriente de agua sale por evaporación
del sistema y la otra ingresa al subsistema 3 con un 50% de KCl.
Del subsistema 3 salen dos corrientes, una corriente de producto concentrado (95% de
KCl) sale del sistema y la otra vuelve al subsistema 1 con una concentración de 33% de
KCl.

a. Dibujar el diagrama de bloques con las corrientes de entrada y salida,

concentraciones de componentes y las variables.

b. Plantear las ecuaciones de balance de masa total y parcial sin resolver las incógnitas.
 a. 100 kg/s de una solución de KCl al 20

Subsistema 1

Corriente

Subsistema 2 Corriente con

concentración
Corriente de agua evaporada del 33% de
KCL

Subsistema 3

Corriente al 50%

KCL

Corriente de producto concentrado al 95% KCL

b. Ecuaciones
Balance total Balance parcial
F1+F2+F3=F4 F1X1KCL + F2X2KCL + F3X3KCL =F4X4KCL

4. Problema con reacción química

Los gases hidrógeno (4 kg) y el oxígeno (48 kg) son introducidos en un reactor, y por
ignición se produce agua. La conversión de la reacción es del 100%.

a. Dibujar el diagrama de bloques con las corrientes de entrada, de salida y las variables.

b. Plantear las ecuaciones de balance de masa total y la reacción química.

a.
Hidrogeno
Oxigeno
M2=4kg= M2=?
M1=48kg. M1=?

Reactor
Agua

M3=?

b.

Balance total: Balance parcial:

M1=m2+m3 M1x1=m2x2+m3x3