1er Informe de Trabajo 2004

Empleo y Crecimiento Económico Sustentable

Principales Indicadores del Sector Pecuario

Ciclo (2002 - 2003) - (2003 - 2004)p/

Indicadores Principales 2002 - 2003 2003 - 2004p/ Variación %

Volumen de producción pecuaria (tons.) 474,705 482,309 1.60

Valor de producción pecuaria (miles de $) 8,224,628 10,112,498 22.95
Sacrificios de ganado bovino (cabezas) 153,559 195,533 27.33
Sacrificios de ganado porcino (cabezas) 1,878,973 2,153,864 14.63

Volumen de carne en canal bovinos (tons.) 37,526 50,014 33.28

Valor de carne en canal bovinos (miles de $) 874,773 1,370,346 56.65

Volumen de carne en canal porcinos (tons.) 132,111 151,416 14.61

Valor de carne en canal porcinos (miles de $) 2,363,465 2,864,608 21.20

Exportaciones de ganado bovino (cabezas) 269,014 288,853 7.37

Comercialización de carne de puerco al

36,173 35,086 -3.01
extranjero (tons.)

NOTA: El ciclo ganadero comprende de octubre a septiembre de cada año

.
p/ Cifras preliminares, septiembre 2003 a septiembre 2004.
FUENTE: SAGARHPA, Subsecretaría de Ganadería, Gobierno del Estado.

79
2004 1er Informe de Trabajo
Empleo y Crecimiento Económico Sustentable

Volumen de la Producción Pecuaria

Ciclo (2002 - 2003) - (2003 - 2004)p/
Toneladas

250,000

200,000

150,000

100,000

50,000

0
Apícola (Cera y
Bovino 1/ Porcino Aves Caprino - Ovino
Miel)
2002 - 2003 122,108 186,358 165,018 902 319
2003 2004 p/ 131,693 205,044 143,536 1,628 408

Volumen de Producción (Toneladas)

2002 - 2003 2003 - 2004p/

474,705 482,309

p/ Cifras preliminares.
1/ Adicionalmente en el ramo de bovinos, se obtuvo una producción de 48.6 millones de litros de leche líquida que se captó y
pasteurizó en el Estado, y 39.7 millones de litros fueron introducidos de otros Estados para pasteurización local.
FUENTE: SAGARHPA, Subsecretaría de Ganadería, Gobierno del Estado.

80
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Empleo y Crecimiento Económico Sustentable

Valor de la Producción Pecuaria

Ciclo (2002 - 2003) - (2003 - 2004)p/
Miles de Pesos

6,000,000

5,000,000

4,000,000

3,000,000

2,000,000

1,000,000

0
Apícola (Cera y
Bovino 1/ Porcino Aves Caprino - Ovino
Miel)
2002 - 2003 2,571,047 4,346,227 1,277,409 24,219 5,726
2003 2004 p/ 3,284,707 5,146,303 1,631,976 38,152 11,360

Valor de Producción (Miles de pesos)

2002 - 2003 2003 - 2004p/

8,224,628 10,112,498

p/ Cifras preliminares.
1/ Incluye el valor de productos lácteos y derivados, por un monto de 206.5 millones de pesos, correspondientes a 39.7 millones de
litros de leche captada por plantas y pasteurizada en el Estado, así mismo 994.9 toneladas de queso.
FUENTE: SAGARHPA, Subsecretaría de Ganadería, Gobierno del Estado.

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Empleo y Crecimiento Económico Sustentable

Sacrificio de Ganado según Especie

Ciclo (2002 - 2003) - (2003 - 2004)p/
Cabezas

2,500,000

2,153,864

2,000,000 1,878,973

2002 - 2003
1,500,000 2003 - 2004 p/

1,000,000

500,000

153,559 195,533
15,552 16,330 13,523 14,300
0
Bovino Porcino Caprinos Ovinos

PORCINO
Cabezas Sacrificadas 90.5%
2002 - 2003: 2,061,607
2003 - 2004p/ : 2,380,027

Caprinos
0.7%
Bovino Ovinos
8.2% 0.6%

p/ Cifras preliminares.
FUENTE: SAGARHPA, Subsecretaría de Ganadería, Gobierno del Estado.

82
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Empleo y Crecimiento Económico Sustentable

Volumen y Valor de la Producción de Carne de Canal

de las Principales Especies Ganaderas
p/
Ciclo (2002 - 2003) - (2003 - 2004)

50,014 2002 - 2003 2003 - 2004 p/

BOVINO
37,526

151,416

PORCINO

132,111

10,464
AVES
11,976
Volumen
2002 - 2003: 181,613
2003 - 2004p/ : 211,894
(toneladas)

2002 - 2003 2003 - 2004 p/

1,370,346
BOVINO
874,773

2,864,608
PORCINO

2,363,465
245,415
AVES
130,533
Valor
2002 - 2003: 3,368,771
2003 - 2004p/ : 4,480,369
(miles de pesos)

p/ Cifras preliminares.
FUENTE: SAGARHPA, Subsecretaría de Ganadería, Gobierno del Estado.

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2004 1er Informe de Trabajo
Empleo y Crecimiento Económico Sustentable

Exportaciones de Ganado Bovino

Ciclo (2002 - 2003) - (2003 - 2004)p/
Cabezas

350,000 2002 - 2003 2003 - 2004 p/

288,853
300,000 269,014

250,000
200,000
150,000
89,764
100,000
45,487
50,000
0
Interior de la República Estados Unidos

Distribución Porcentual de las Exportaciones de Ganado Bovino

Ciclo 2003 - 2004p/

Interior de la
República
86%

Cabezas Exportadas a E.U.A.

14% 2002 - 2003: 269,014
Estados 2003 - 2004p/ : 288,853
Unidos

p/ Cifras preliminares.
FUENTE: SAGARHPA, Subsecretaría de Ganadería, Gobierno del Estado.

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Empleo y Crecimiento Económico Sustentable

Comercialización de Carne de Puerco en el Extranjero

Cortes Finos
p/
Ciclo (2002 - 2003) - (2003 - 2004)
Toneladas

36,400

36,200 36,173

36,000

35,800

35,600

35,400

35,200
35,086

35,000

34,800

34,600

34,400
2002 - 2003 2003 - 2004 p/

p/ Cifras preliminares, septiembre 2003 a septiembre 2004.

FUENTE: SAGARHPA, Subsecretaría de Ganadería, Gobierno del Estado.

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