Epidemiología de las

principales enfermedades de
frutales.
Bases epidemiológicas del Manejo Integrado de
las Enfermedades de Frutales

Campana, Provincia de Bs. As. Argentina

15 – 16 de mayo de 2008

Pedro Mondino
 Objetivos
• Transmitir los conceptos básicos
indispensables para comprender como
se desarrolla el ciclo de una
enfermedad y como ocurre una
epidemia.
• Razonar estrategias de manejo de las
enfermedades a partir del conocimiento
de las características epidemiológicas
de las mismas.
 Definiciónes de enfermedad: I
• Enfermedad de plantas es definida
como cambios anormales en los
procesos fisiológicos de las plantas, o
disturbios en la actividad normal de
sus órganos. (Kuhn 1858)

¿Cuál está
enferma?

KUHN, 1858 "traité des maladies des plantes"

 Definiciónes de enfermedad: II
• Cualquier desvío de un crecimiento normal
suficientemente pronunciado y permanante
para producir síntomas visibles o para afectar
la calidad y el valor económico de la especie
vegetal en cuestión. Horsfall y
Cowling

¿Están
enfermas?

Horsfall J.G. and E.B. Cowling (editors) (1977-80 )Plant Disease: An

Advanced Treatise, vols.I-V. Academic Press, New York, USA.
Definiciónes de enfermedad: III
• Hablaremos de enfermedad en
referencia al Proceso de interacción
entre el huésped y el patógeno en un
ambiente determinado

• Es un proceso dinámico que

transcurre y evoluciona con el
tiempo.
• El Hombre puede actuar sobre
cada uno de los componentes de
la enfermedad.
 Tetraedro de la enfermedad

Hombre

Planta Patógeno

Ambiente
Agentes causales de enfermedad

• Agentes abióticos
• Condiciones adversas del
ambiente

• Agentes bióticos
• Hongos
• Bacterias
• Virus
 Ciclo de la enfermedad
• El desarrollo de las enfermedades bióticas
se caracteriza por la ocurrencia de una serie
de eventos sucesivos y ordenados.
Estos eventos son:
- La Sobrevivencia del patógeno.
- Su diseminación.
- La Infección.
- La colonización de los tejidos.
- La reproducción
 Esquema del Ciclo de la
enfermedad

Infección
Diseminación

Colonzación

Ciclo
secundario Síntomas

Sobrevivencia Reproducción
Planta
Ciclo enferma
Primario
Ciclo de la Podredumbre Morena
Ciclo del Torque
Ciclo de la podredumbre azul
Desarrollo de la enfermedad en el
cultivo
• En la práctica agrícola no se
enfrenta una sola planta a un sólo
organismo patógeno.
• Los cultivos son poblaciones de
plantas.
• Se enfrentan a poblaciones de
patógenos.
 Epidemiología
• El estudio de las enfermedades en
las poblaciones de plantas (cultivos)
se denomina epidemiología.
 Epidemiología
• Es necesario conocer como se
desarrolla la epidemia para, de esa
manera, poder establecer la mejor
estrategia de control.
 Epidemia
• Epidemia se refiere al cambio de la
intensidad de la enfermedad causada por
una población de patógenos en una
población de plantas, en el tiempo y en el
espacio.
• Epidemiología estudia y cuantifica el
desarrollo de epidemias en el tiempo y el
espacio.
 Cuando ocurre una epidemia?
• Cuando coinciden en el tiempo y en el
espacio:
– Una alta concentración de huéspedes
susceptibles.
– Una alta concentración de patógenos virulentos.
– Condiciones favorables para la sobrevivencia,
diseminación, infección, reproducción del
patógeno....
 Como sobrevive el patógeno?
• Pseudoesclerotos de Monilinia fructicola
permanecen en los frutos momificados.
• Esporas de Penicillium expansum
permanecen adheridas a los Bins o a las
paredes de la cámara.
• El hongo causante de la sarna del manzano
puede sobrevivir hasta la primavera
saprofíticamente en las hojas caídas en el
suelo.
 Como se disemina?
• La diseminación es la responsable del
incremento de la enfermedad en un
cultivo.
• Incluye 3 subprocesos:
– Liberación del inóculo
– dispersión
– deposición.
 Liberación del inóculo
• La liberación de inóculo puede ser:
- Activa - Pasiva
 Diseminación del inóculo
- Agua
Susceptibilidad de la planta

• Momentos:

• Floración.
• Madurez del fruto.
 Condiciones ambientales
• Combinación de humedad
y temperatura
• Ej. Tablas de Mills

Fuente: Bovey 1984.

• Phytophthora spp.
• Mal drenaje
asociado a la
muerte de
plantas de
manzano.
• Problemas de drenaje
 Ejemplo de avance de una
Cantidad
enfermedad Caso 1
de plantas
infectadas

Días
 Ejemplo de avance de una
Cantidad
enfermedad Caso 2
de
pústulas

Días
 Modelo monomolecular
Cantidad
de enfer-
medad

Tiempo
 Modelo logístico
Cantidad
de enfer- dx/dt = r.x(1-x)
medad

Curva:
sigmoide

Tiempo
 Variables que se pueden manejar
• solarización
• inóculo inicial • Material de propagación sano
xo o Yo • Desinfección de cajones

¾fungicidas al cultivo
• tasa de desarrollo ¾eliminación de plantas
r enfermas o partes
durante el cultivo
cv de ciclo corto
• tiempo t época de cosecha
Enfriado rápido
 Variables que se pueden manejar
Enfermedades monocíclicas
• En las enfermedades monocíclicas
la cantidad de enfermedad es
directamente proporcional a la
cantidad de inóculo inicial (Xo)
Enf. Enf.
Xo2 Xo2=1/2 Xo1

Xo1

t t
Variables que se pueden manejar
Enfermedades Policíclicas
• En las enfermedades policíclicas la
cantidad de enfermedad depende
mayormente de la tasa de
desarrollo “r” que del inóculo inicial
Ln Ln r
x/1-x x/1-x
y
r/2
Xo Xo
1/2Xo
t t
Cuantificación del inóculo y
desinfección de cámaras y envases
• Eliminación de frutos caídos en el suelo
• Eliminación de frutos
momificados
• Aplicación de urea para favorecer la
mineralización de las hojas con Venturia
• Aplicación de fungicidas
• Eliminación
de flores
atizonadas
• Cortinas rompevientos