Sternen‐Türmli

Vor­ und zubereiten:ca. 45 Min.
Backen: ca. 11 Min.
Kühl stellen: ca. 2 Std.

Stück: 311 kcal, F 15 g, Kh 38 g, E 5 g

Zutaten Zubereitung
für 4 Personen

125 g Butter, weich 1. — Butter in eine Schüssel geben, Zucker, Salz, Orangenschale

80 g Zucker und Vanillesamen darunterrühren. Ei und Eigelb darunterrühren,
2 Prisen Salz weiterrühren, bis die Masse heller ist. Mehl beigeben, zu einem
1 Bio­Orange, wenig abgeriebene Teig zusammenfügen, etwas flach drücken, zugedeckt mind. 2
Schale Std. kühl stellen. — Teig portionenweise auf wenig Mehl oder
0.5 Vanillestängel, längs halbiert, nur zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel ca. 7 mm dick
ausgekratzte Samen auswallen. Verschieden grosse Sterne (z. B. Guetzli­Schablone
1 frisches Ei «Profi») ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech
1 frisches Eigelb legen. — Backen: ca. 11 Min. in der Mitte des auf 200 Grad
250 g Mehl vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
5 EL Lemon Curd, Dulce de leche oder 2. — Wenig Lemon Curd auf ein grosses Guetzli geben, kleineres
Konfitüre Guetzli darauflegen, Vorgang wiederholen, Türmli mit
Puderzucker zum Bestäuben Puderzucker bestäuben.

Ergibt: Ca. 8 Stück

Haltbarkeit: In einer Dose gut verschlossen ca. 2 Wochen.

Betty Bossi AG | Bei Fragen wenden Sie sich am besten an die Kulinarik­Expertinnen von Betty Bossi: kochen@bettybossi.ch und
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