Tudo sobre a COUVE

As couves, devido ao seu alto e valioso valor nutricional são um dos principais legumes utilizados
na medicina tradicional desde a antiguidade. Acredita-se que na antiguidade as couves eram
utilizadas somente com o fim medicinal e não gastronômico. Na Grécia e Roma antiga, comia-se
couve antes de uma refeição farta, ou de um banquete como gostavam de fazer os Egípcios, eram as
folhas de Couve em vinagre. Já usavam para prevenir doenças do estômago ou uma indisposição.

No final da idade média, este vegetal ganha uma grande popularidade entre os Europeus, surgindo
assim o termo de recomendação popular: "médico do povo" associado à couve. A couve era
utilizada para a cura das mais diversas enfermidades e benefícios como: Amamentação, úlceras
gástricas, cancro, Constipações, Cortes e feridas, gripe das aves, gripes comuns, má
disposição, anemia, insolação, Prisão de Ventre, Ressacas, e havia ainda a idéia de se comer
couve diariamente evitaria o aparecimento de qualquer que fosse a doenças.

Muitas crenças nessas práticas milagrosas da couve, sobreviveram por milênios e hoje em dia são
utilizadas por muita gente, independente da condição financeira. Devido a estudos e pesquisas
recentes sobre as couves na prevenção de algumas enfermidades é realmente eficaz, isso pela sua
composição nutricional e por ser um anti-inflamatório, anti-irritante, anti anêmico e antibiótico
natural.

Indicações populares do uso da couve:

Anemia: 1 folha de couve rasgada com o suco de 2 laranjas – 1 x ao dia ajuda a combater a anemia.

Curar e aliviar a dor de úlceras gástricas: essa receita para as úlceras é de 1L de suco de couve
durante 8 dias. (não deve ultrapassar os 8 dias, e nem deve ser mais de um litro) em excesso o suco
pode atrapalhar na absorção de ferro pelo organismo ou criar depósitos do mesmo, o que não é
bom.

Má disposição : prática conhecida de quem gosta de feijoada, a couve serve pra isso, ajuda na
digestão. O ideal é consumir antes dessas refeições.

Ressacas: Alguns países pelo mundo afora usam bebidas a base de couve nos seus aperitivos. O
certo é que muita gente toma suco de couve antes de sair pra noitada, ajuda a evitá-la.

Cortes e feridas: para uma cicatrização rápida deverá aplicar-se uma folha de couve fresca sobre a
ferida. Essa prática ainda é usada no interior do Brasil e de muitos países africanos, onde os
recursos são escarços.

Aliviar a prisão de ventre: junto a couve, pode-se incluir o brócolis nas refeições com uma certa
regularidade.

Dores, inchaço e feridas no peito devido à amamentação: no caso de uma amamentação

dolorosa, para aliviar a dor e o inchaço, deve-se abrir ao meio os caules e os veios das folhas e
aplicar sobre a zona afetada. Incluir a couve no cardápio diário alivia as dores das pernas.
Prevenir constipações e gripes: a couve é por excelência uma fonte de vitamina C, contudo para
prevenir gripes e constipações tem que ser consumida crua, pode ser em salada (ao ser cozinhada
perde quase metade da grande quantidade de vitamina C que possui.) Couve no bafo cai bem.

Hemorróidas - Em caso de - aplicar a folha de couve amassada sobre o local, elimina dor e se
aplicada varias vezes, juntamente com o consumo do suco de couve associada a uma alimentação
indicativa para esses casos, tem propriedades curativas.

Artrite e dores reumáticas - Cozidas no vapor e aplicadas de hora em hora como um cataplasma
quente, produzem excelentes resultados.

Vitamina A, B e C - Suas folhas possuem - são excelentes no tratamento de doenças e aumento da

boa visão, melhora a saúde, a pele, o aparelho digestivo e o sistema nervoso.

Laxante natural - A Couve - pela quantidade de fibras que possui. É eficaz no combate à asma e a
bronquite, a enfermidades do fígado, cálculos biliares, renais, hemorróidas e a menstruação difícil e
dolorosa.

Japão e EUA: a couve é realmente eficaz na prevenção de certos tipos de cancro, como o do cólon e
cancros hormono-dependentes como o da mama e dos ovários pois estimula o metabolismo das
mulheres.

Homeopatia: no tratamento do cancro através da dieta ou o extrato fluido ou nas dinamizações DH.

Lyon, França: comer pelo menos uma vez por semana couve ou brócolos previne o cancro do
pulmão em 70% dos indivíduos, pois estes vegetais são ricos em isothiocyanate, um componente
químico natural que protege contra este cancro.

Universidade Nacional de Seoul, Coréia do Sul, estudos e pesquisas - após alimentarem com
couve chinesa (napa) 13 aves contaminadas com o vírus da gripe das aves constataram
surpreendentemente que em 1 semana 11 das 13 aves recuperaram.

DICA:
A couve é um vegetal rico em cálcio, fósforo e ferro, além de todos os minerais que são importantes
para os ossos, dentes e sangue. Com os coquetéis verdes, é possível reunir grandes quantidades de
nutrientes em uma pequena refeição.

Suco Verde: Este suco é rico em minerais e vitaminas do complexo B, facilitando o metabolismo de
proteínas, carboidratos e lipídios. O complexo B é um poderoso anti-stress natural.

O que precisa e como fazer:

2 folhas de couve lisa
2 folhas de couve-de-bruxelas
1 rama de couve-flor
1 rama de brócolis
4 cenouras
1 maçã
1 copo de suco de laranja Mel opcional.

*Passe todos os ingredientes na centrífuga ou liquidificador.

*Se preferir, coe em um coador não muito fino.
*Adicione pedras de gelo e adoce com mel.