DOSSIER DE PRENSA

Ejercicio 2018
 Fachada del supermercado de Ali-Gobeo en Vitoria-Gasteiz, Araba/Álava.

Un proyecto compartido y sostenible que lleva más de 35 años

MERCADONA construyéndose, que la sociedad quiera que exista, sienta
orgullo de él y mejore constantemente

Empresa de capital familiar fundada en 1977 dentro
del Grupo Cárnicas Roig. En 1981, Juan Roig asume
la dirección de la compañía, que inicia su actividad
como empresa independiente. Actualmente, Juan
Roig y su esposa, Hortensia Herrero, son los accio-
nistas mayoritarios de la compañía con más del 80%
del capital. Durante estos más de 35 años, Mercado-
na no ha dejado de crecer y consolidar su proyecto,
basado en un modelo de gestión específico y propio
que aplica desde 1993: el Modelo de Calidad Total.
Mercadona es una de las compañías de supermer-
cados físicos y online de referencia del sector de la
distribución alimentaria en España. Líder del segmen-
to de supermercados, al cierre de 2018 alcanzó 1.636
tiendas y una facturación de 24.305 millones de euros.
Mercadona cuenta con una plantilla compuesta por
85.800 trabajadores y trabajadoras, 300 de ellos en
Portugal, todos con contratos fijos, que se esfuer-
zan cada día por ofrecer la máxima excelencia en el
servicio. Asimismo, comparte con sus Proveedores
Totaler un proyecto en el que se trabaja conjunta-
mente y a largo plazo para lograr su principal objeti-
vo: satisfacer las necesidades de sus clientes.

1
 La Misión
LLENAR LA TRIPA

“Prescribir al consumidor
final productos / soluciones
que cubran sus necesidades
de comer, beber, cuidado
personal, cuidado del hogar
y cuidado de animales...

... asegurando siempre

Seguridad Alimentaria,
Maxima Calidad, Maximo
Servicio, Minimo Presupuesto
y Minimo Tiempo”

La Visión

“Conseguir una Cadena

Agroalimentaria Sostenible,
que la gente quiera que
exista y sienta orgullo
de ella, liderada por
Mercadona y teniendo
a ‘El Jefe’ como faro”

Fátima, “Jefa” del supermercado de Olivenza, Badajoz.

2 Supermercado en Avenida Burgos, Logroño.

MODELO DE MERCADONA
Quien tiene un Modelo,
tiene un Tesoro “El
Jefe”
Desde 1993 Mercadona basa todas sus decisiones en su Modelo de Gestión de Calidad Total. Por
medio de él persigue satisfacer con la misma intensidad a los cinco componentes en toda la Cadena
Agroalimentaria Sostenible de Mercadona: “El Jefe”, como internamente denomina a sus clientes, El El El
Trabajador, El Proveedor, La Sociedad y El Capital. Capital Trabajador
Modelo de
Calidad Total
Un modelo empresarial que ayuda a toda la plantilla a ir
en la misma dirección, tomar las decisiones y desarrollar La El
Sociedad Proveedor
estrategias adecuadas y alcanzar los objetivos marcados
para contribuir al crecimiento y desarrollo donde
Mercadona está presente

DATOS RELEVANTES 2018

1.636 5,3 85.800 300 1.400 +2.300 +20.000

millones de hogares personas con empleo en Portugal proveedores comerciales pymes y productores
tiendas compran en Mercadona Proveedores Totaler
estable y de calidad y de servicio de materias primas

630.000 24.305 593 1.504

millones de euros de facturación millones de euros de beneficio neto millones de euros de inversión
puestos de trabajo directos,
indirectos e inducidos en España +6% +84% +50%

*Datos a 31/12/2018.

3
“EL JEFE” “EL JEFE” EN EL CENTRO DE TODAS LAS DECISIONES
Mercadona continua Estrategias para Centrados en 5 Necesidades:
innovando y satisfacer a “El Jefe”:
transformando la
compañía con el objetivo • Seguridad Alimentaria
de satisfacer a “El Jefe” • Máxima Calidad
La satisfacción de “El Jefe”, nombre con el que • Máxima Calidez Comida Bebida Higiene Personal
Mercadona denomina a sus clientes, es una ob-
• Surtido Eficaz
sesión constante para la compañía. De ello de-
pende el éxito del proyecto empresarial y preci- • Máximo Servicio
samente por ello “El Jefe” se sitúa en el centro • Mínimo Tiempo
de todas las decisiones que se toman.
• Mínimo Presupuesto Limpieza del Hogar Cuidado de Mascotas
Con el objetivo de poder ofrecer a sus clientes
la máxima calidad al mínimo precio posible,
Mercadona dispone de un surtido eficaz que
garantiza seguridad alimentaria, máxima cali-
dad y calidez, un mínimo precio, un servicio ex-
celente y el mínimo tiempo para satisfacer sus
experiencias de compra.

En 1993 Mercadona decidió poner en marcha

una medida pionera en su sector al implantar
una estrategia comercial diferencial en España.
Fue el inicio del SPB (Siempre Precios Bajos),
origen del Modelo de Calidad Total que desde Marcas Propias:
dicha fecha ha permitido a la compañía crecer
Marcas que Mercadona desarrolla desde 1996, cuyos fabricantes están
sostenidamente y consolidar su liderazgo gra-
claramente identificados en el etiquetado
cias a la confianza que actualmente depositan
en ella 5,3 millones de hogares.

4
MODELO DE Para Mercadona, innovar es estar pensando constan-
temente en “El Jefe”, en ofrecerle soluciones a sus
Según acredita el Instituto Cerdà en su estudio “El
valor de la innovación conjunta”, el ratio de éxito de

INNOVACIÓN necesidades que les añadan valor y por las que, por los nuevos productos lanzados por Mercadona en
tanto, estén dispuestos a pagar. colaboración con los proveedores es del 82%, por en-
La diferenciación de una cima del 24% del sector.
empresa está relacionada con La compañía dispone de un modelo propio de innovación

la capacidad de innovar y ser transversal basado en el Manual de Oslo (OCDE). Este En los últimos años, algunos de los productos de la

cada vez más productiva aborda cuatro áreas fundamentales: innovación de pro-
ducto, innovación de procesos, innovación de concepto
e innovación tecnológica. En todas ellas, Mercadona rea-
liza importantes avances, que aportan al conjunto de la
compañía tanto mejoras productivas como de eficiencia.
compañía han sido seleccionados por el Radar de
Innovación de Kantar Worldpanel para formar parte
de su Top Ten Innovaciones, lo que pone de relieve
la apuesta que Mercadona y sus Proveedores Totaler
mantienen por la innovación.

MODELO DE INNOVACIÓN TRANSVERSAL

4 EJES

Innovación Tecnológica Innovación de Concepto Innovación de Procesos Innovación de Producto

Agilizar al máximo la toma de
decisiones y simplificar los procesos.
Mercadona Online e implantación de
la tecnología S/4 HANA de SAP para
incrementar la eficiencia y agilidad de
los procesos y mejorar la gestión
El Nuevo Modelo de Tienda Eficiente
está calificado por el Observatorio de
Innovación en Gran Consumo como
una de las prácticas innovadoras
destacadas en la Cadena de Gran
Consumo en España
Mejoras en procesos de fabricación
y en sistemas logísticos para evitar
sobreesfuerzos, costes innecesarios
y reforzar la productividad. Nueva
herramienta, denominada Pedido R,
para gestionar el stock de manera
más eficiente
300 nuevos productos con un ratio
de éxito del 82%. 19 Centros de
Coinnovación en España y Portugal
donde en 2018 se realizaron 9.000
sesiones con los “Jefes” para innovar
conjuntamente

5
 Coinnovación con los “Jefes”

Para introducir mejoras e innovaciones que aporten valor y

soluciones a sus “Jefes”, Mercadona colabora estrechamen-
te con ellos y con sus proveedores. Esta iniciativa pionera,
que denomina “Coinnovación”, persigue aprender cómo los
clientes usan los productos, escuchar sus comentarios e in-
novar con ellos.

En 2018 la compañía ha seguido innovando su Surtido Eficaz

y se ha adaptado con agilidad a los gustos de sus clientes,
con la introducción de nuevos productos “locales” más pe-
gados a sus costumbres y de soluciones pensadas específi-
camente para dar respuesta a sus necesidades.

19 9.000
centros de coinnovación sesiones con “Jefes”

300 75
nuevos productos mejoras de producto

Centro de Coinnovación de Cruce Melenara en Telde, Gran Canaria. Paco y Ángel, trabajador y “Jefe” en el Centro de Coinnovación de
Platos Preparados en Bétera, València.

6
 10
tiendas en 2019

300
personas en
plantilla en 2018

160
millones de euros de
inversión desde 2016

203
millones de euros de
compras a proveedores
Supermercado en Canidelo, Vila Nova de Gaia, Porto. portugueses

Irmãdona: Mercadona
en Portugal
En junio de 2016, Mercadona anunció su plan de in-
ternacionalización con la entrada en Portugal. Así,
creó la sociedad Irmãdona Supermercados S.A. con
domicilio fiscal en Portugal. La empresa tiene su
sede en Porto, donde se sitúan sus oficinas centrales,
y dispone además de oficinas en Lisboa.
La compañía abrirá 10 tiendas en el segundo semes-
tre de 2019. Una de ellas en Canidelo, en Vila Nova de
Gaia, donde Mercadona, el Sport Club de Canidelo,
la Junta de Freguesia de Canidelo y el Ayuntamiento
de Vila Nova alcanzaron un acuerdo para ubicar el
supermercado en las antiguas instalaciones del club
y renovar las infraestructuras proporcionando mejo-
res medios para el desarrollo de la educación depor-
tiva de niños y jóvenes.
Matoshinos también contará con su supermercado
que se ubicará en la antigua Fábrica de Conservas
Vasco de Gama con el compromiso de Mercadona
de mantener el aspecto original del histórico edificio,
preservando así la historia centenaria del inmueble.
En esta misma localidad, Mercadona inauguró en ju-
nio de 2017 el centro de Coinnovación en Matosinhos
(Porto), el primer centro de este tipo en Portugal. En
las instalaciones, un total de de 1.000m2 distribuidos
en dos plantas, los “Jefes” portugueses ayudan al
equipo de Mercadona a definir el surtido de produc-
tos de Portugal y se estudia con detalle sus gustos y
hábitos de consumo.
La compañía está construyendo en dos parcelas de
Póvoa de Varzim (Distrito Porto), que suman un total
de 50.000m2, un bloque logístico desde el cual se
desarrollará la actividad logística en Portugal.
Para el impulso de la primera fase de expansión en
Portugal, Mercadona ha invertido un total de 160 mi-
llones de euros y prevé crear 500 puestos de trabajo.

7

Fachada de la primera “Colmena” de Mercadona Online, en Vara de Quart, València.
Mercadona Online
En mayo de 2018 Mercadona inició su prue-
ba piloto del servicio de venta online en
València para el que invirtió 12 millones de
euros en la construcción del centro logístico,
denominado “Colmena”, en el polígono de
Vara de Quart de València.
En el nuevo servicio de València, los pedidos
se pueden realizar a través de una nueva web
de compra y dos aplicaciones móviles (iOS y
Android), ambas más intuitivas y fáciles de
navegar y que son el resultado de la coinno-
vación de Mercadona con sus clientes.
El servicio se prestó inicialmente en la ciu-
dad de València y se ha incorporado a otros
barrios de la ciudad, varios municipios y
localidades, hasta contar con un total de
Listo para comer
A finales de agosto de 2018, Mercadona incluyó dentro de sus servicios la
venta de comida recién hecha con el nombre “Listo para Comer”. Esta nueva
sección arrancó en el supermercado de la localidad de Burjassot (València)
con el objetivo de funcionar como laboratorio para probar y aprender, y al
cierre del año se había incorporado a un total de 11 tiendas de la provincia.
El surtido de “Listo para Comer” se compone de 35 platos que han sido de-
finidos con las sesiones de trabajo que ha mantenido la compañía con 800
clientes, además los “Jefes” pueden personalizar sus ensaladas, pastas y piz-
zas con los ingredientes que deseen.
El equipo inicial, promocionado internamente dentro de la compañía, se
compuso de 16 personas hasta cerrar el año con 152 personas, todas ellas
62.000 nuevos usuarios dados de alta desde formadas específicamente en esta nueva sección. Para su puesta en marcha
su lanzamiento. han colaborado más de 80 Proveedores Especialistas y la inversión ha as-
cendido a 5 millones de euros durante 2018 y se elevará hasta 120 millones
El objetivo de la compañía es servir la compra de euros en 2019, año en el que la compañía pretende incorporar “Listo para
completa de sus clientes y, por tanto, cuenta Comer” en otros 250 supermercados de toda España.
con un pedido mínimo de 50 euros. El pro-
yecto dispone actualmente de una plantilla
de más de 220 trabajadores formada poe
ingenieros informáticos, product managers,
diseñadores, personal de almacén, especialis-
tas de las secciones de frescos igual que hay
en las tiendas físicas, repartidores y personal
de atención al cliente. Además, y dada la fa-
vorable evolución de la “Colmena” de Vara de
Quart, Mercadona tiene previsto incorporar
dos nuevas colmenas en 2019 en el polígono
industrial de la Zona Franca (Barcelona) y en
Víctor, trabajador de la nueva sección “Listo para Comer” del supermercado de
Getafe (Madrid). la plaza Francisca Navarro en Burjassot, València.
8
EL TRABAJADOR
La evolución y la
transformación no sería posible
sin la pasión y el alto nivel de
compromiso de las personas
que conforman la compañía
Actualmente, Mercadona cuenta con una plantilla de
85.800 personas altamente comprometidas y que com-
parten la pasión por la excelencia en el servicio. Para lo-
grar esta motivación y rendimiento, la compañía basa su
Juan Antonio, trabajador del supermercado de Puerto de Sagunto, València.
política de Recursos Humanos en la verdad universal de
que “para poder recibir, primero hay que dar”.

Para conseguirlo, la compañía mantiene una política de Reconocimientos

100% 100%
Recursos Humanos que fomenta valores irrenunciables y
La política de Recursos Humanos de Mercadona ha sido
esenciales para las personas:
reconocida tanto nacional como internacionalmente.

• Estabilidad: empleo estable y de calidad. satisfecho comprometido

La Organización Internacional del Trabajo (OIT), depen-
• Igualdad: a misma responsabilidad, mismo sueldo. diente de Naciones Unidas, ha destacado, en su estudio

• Formación y promoción: 70 millones de euros inver- “El Empleo Atípico en el Mundo”, que la gestión que
Mercadona realiza de sus Recursos Humanos es una
tidos en formación y 860 personas promocionadas. Estrategias y objetivos
de las claves de la estrategia de competitividad de la
•C
 onciliación: 2.360 trabajadoras optaron por ser ma- para satisfacer al
compañía.
dres en 2017 y alargar 30 días su baja maternal y 16.062 Trabajador:
trabajadores disfrutaron de jornada reducida.
Además, Mercadona ha sido nuevamente reconocida • Estabilidad
• Retribución: comparte los beneficios obtenidos a lo en 2018 por el Estudio Merco Talento al ocupar el pri- • Igualdad
largo del año. Si se alcanzan los objetivos indivi- mer lugar del ranking en su sector. • Formación y promoción
duales y conjuntos marcados, la compañía reparte • Conciliación
anualmente el 25% de los beneficios generados en- Estos reconocimientos reflejan que Mercadona apuesta
• Retribución
tre la plantilla. En 2018, Mercadona repartió 325 mi- de manera sostenida por la calidad laboral, a la que se-
llones de euros entre su plantilla. guirá destinando muchos esfuerzos.

9
 Quien tiene que satisfacer
a “El Jefe” tiene que estar
a su vez satisfecho porque
lo único que es difícil de
imitar es la excelencia en
el servicio

Beneficio Compartido

25%
del beneficio anual se
reparte con la plantilla

Prima por objetivos

325
millones de euros repartidos
entre la plantilla

98%
de los trabajadores
la cobran
Lidia, trabajadora del supermercado de Passeig de Morella, Castellón.

10
EL PROVEEDOR
La evolución del
Inteproveedor y del
Proveedor Especialista
hacia el Proveedor Totaler
es el camino natural que
desde hace años Mercadona
está recorriendo
Se trata de desarrollar el mejor producto, fruto de
la colaboración conjunta y de la coinnovación des-
de “El Jefe” hacia atrás, garantizando siempre la
Seguridad Alimentaria, la calidad, el servicio y un
precio competitivo en cada producto, y con los
que la compañía mantiene una relación comercial
de estabilidad bajo las marcas Hacendado, Deli-
plus, Bosque Verde y Compy, entre otras.
Dentro de este compromiso, Mercadona, junto a
los 1.400 Proveedores Totaler con los que cola-
bora, persigue el crecimiento a través de la exce-
lencia en la construcción de un Surtido Eficaz que
aporte diferenciación, y trabaja diariamente para
ser Totaler y prescribir a “El Jefe” productos con
la máxima calidad que le permitan fabricarse su
Carro Menú al mínimo coste.
Para lograr este objetivo, Mercadona ha ido evolu-
cionando paulatinamente su modelo. De hecho, su
Plantación en el Centro de Innovación Agronómica del Proveedor Totaler Verdifresh en Montserrat, València.
1.400 350
Proveedores Proveedores Totaler
Totaler en frescos
apuesta por la especialización en frescos, con
la estrategia de compras de productos locales
y de cercanía iniciada en 2012, con lo que se
garantice una mayor frescura, ha provocado
que la compañía cuente, al cierre de 2018, con
un total de 350 Proveedores Totaler en fres-
cos, frente a los 40 de 2012. Y este esfuerzo,
paralelamente, se ha traducido en un relevante
incremento de ventas, como demuestra el cre-
cimiento del 30% alcanzado en los últimos 4
años.
11
Relación con los
Proveedores Totaler:
• Relación a largo plazo.
• Desarrollo del producto con “El Jefe” y para
“El Jefe” con iniciativas de coinnovación.
• Productos que aporten diferenciación
“Hacendado” y cumplan siempre:
Seguridad Alimentaria, calidad definida,
servicio y precio de compra competitivo.
• Contrato indefinido para los productos
siempre que se cumplan las condiciones
pactadas.
• Procesos de elaboración sostenibles y
socialmente responsables.
Industria Mercadona
Los 1.400 Proveedores Totaler junto con los 2.387
proveedores comerciales, 13.358 no comerciales y
198 transportistas, asumen un papel relevante en la
cadena de montaje de Mercadona, pues su impli-
cación conjunta ha permitido seguir promoviendo
y consolidando un proyecto de crecimiento com-
partido, con la generación de industria, servicios y
empleo en las zonas en las que está presente.
Colaboración con el sector
primario
Mercadona defiende la necesidad de modernizar la ca-
dena agroalimentaria al considerarla una palanca de cre-
cimiento no solo para la compañía sino para el país. Por
ello, la cadena ha continuado creciendo y consolidándose
como un proyecto de conocimiento compartido entre el

18.640 sector primario y Mercadona, con unos Proveedores Tota-

millones de euros de
compras en España
9.000 5.500 12.000 ler cada vez más locales y especialistas, que contribuyen
a seguir avanzando en el compromiso de, siempre que
agricultores ganaderos pescadores sea viable, utilizar materia prima de origen nacional.
+85% del total

Sardinillas al limón en aceite de girasol elaboradas por el Proveedor Totaler Francisco Gil Comes en Vinaròs, Castellón. Ovejas del Proveedor Totaler Profesionales de la Carne, en el So-
brarbe aragonés, Huesca.

12
 Bloques Logísticos

Mercadona sigue consolidando su apuesta por el traba-
jo de calidad en los almacenes, con el impulso y desa-
rrollo de bloques logísticos totalmente automatizados,
pioneros en el sector, que además de eliminar sobrees-
fuerzos son motor de competitividad y productividad.
La compañía ya dispone de varios bloques de este tipo,
que denomina Almacén Siglo XXI, ubicados en Ciem-
pozuelos (Madrid), Villadangos del Páramo (León),
Abrera (Barcelona), Vitoria-Gasteiz (Araba/Álava), en
los que se ha eliminado completamente cualquier ma-
nipulación y sobreesfuerzo de los trabajadores, lo que
contribuye a prevenir y reducir el riesgo de accidentes
laborales y a reforzar la eficiencia de su red de distri-
bución.
Además, el resto de bloques se irán adaptando de for-
ma gradual a esta nueva tecnología y en los próximos
años, inaugurara dos nuevos bloques logísticos de es-
tas características, uno ubicado en Parc Sagunt (Va-
lencia) y otro en la Plataforma Logística de Plaza en
Zaragoza.

14 VITORIA-GASTEIZ
9 VILLADANGOS DEL PÁRAMO

BARCELONA

R2 SANT ESTEVE
BLOQUES LOGÍSTICOS REGULADOR R
16 PÓVOA DE VARZIM 13 ABRERA
10 ZARAGOZA
BLOQUE LOGÍSTICO 11 ZARAGOZA 3 SANT SADURNÍ D’ANOIA
EN FUNCIONAMIENTO

BLOQUE LOGÍSTICO GETAFE

EN PROYECTO/ 7 CIEMPOZUELOS
CONSTRUCCIÓN
15 PARC SAGUNT A A1 MERCAPALMA
A ALMACÉN SATÉLITE VALÈNCIA
1 RIBA-ROJA DE TÚRIA
R1 RIBA-ROJA
DE TÚRIA REGULADOR R
R ALMACÉN REGULADOR

RADIO ACCIÓN 4 SAN ISIDRO

COLMENAS
(Almacén Online)
12 GUADIX
EN FUNCIONAMIENTO 5 HUÉVAR

EN CONSTRUCCIÓN 2 ANTEQUERA

6 GRANADILLA DE ABONA
A A2 FUERTEVENTURA
Sistema “kanguro” en el bloque logístico en Abrera,
Barcelona, que permite componer los palés de 8 INGENIO

frescos evitando sobreesfuerzos y de una forma más

rápida.

13
LA SOCIEDAD
Contribuir a mejorar la
calidad de vida de las
personas e innovar
para transformar
la sociedad

Compromiso Ético
Mercadona está adherida desde el año
2011 al Pacto Mundial de la ONU por la
defensa de los valores fundamentales
en materia de Derechos Humanos, Nor-
mas Laborales, Medio Ambiente y Lucha
contra la Corrupción. La compañía traba-
ja constantemente para reforzar los diez
Fachada del supermercado de Landaida Goikoa en Berango, Bizkaia.
principios y valores de dicho pacto, todo
lo cual queda reflejado en el informe de
progreso que valida el cumplimiento de Impacto de la actividad económica de Mercadona y su cadena
dichos principios, que se ha remitido a la de montaje en España en 2018
organización del Pacto Mundial.

1.575 630.000 8.852

Acción Social 1,9% millones de euros empleos directos, indirectos
millones de euros de
recaudación fiscal para las
La compañía fomenta su plan propio de ac- del PIB
de contribución tributaria e inducidos Administraciones Públicas
ción social por medio del apoyo a diversas españolas

instituciones y entidades sociales que, cada

año, han ayudado a muchas personas desfa-
vorecidas. En total, y a través de las distintas
iniciativas en las que ha participado en Espa-
ña, en 2018 ha donado más de 8.300 tonela-
das de alimentos.
Compromiso Ambiental
Mercadona está comprometida con la sostenibilidad y trabaja continuamente para reducir el impacto de su actividad en
el medio ambiente. Lo hace por medio de la puesta en marcha de planes de optimización basados en “hacer más con me-
nos” siempre que añada valor a “El Jefe”. Para ello, la compañía tiene establecidos mecanismos de control de impactos y
de optimización de procesos en tres áreas principales: logística, eficiencia energética y gestión de residuos.

14

Juan Roig Alfonso
Presidente de Mercadona
Nació el 8 de octubre de 1949 en València, ciudad de
la que en 2014 fue nombrado Hijo Predilecto. Casa-
do con Hortensia Herrero, Vicepresidenta de la com-
pañía y junto con quien ostenta más del 80% del
capital social de Mercadona, son padres de cuatro
hijas.
Presidente Vicepresidenta
Juan Roig Alfonso Hortensia Mª Herrero Chacón
Licenciado en Ciencias Económicas por la Univer-
sitat de València en 1973 y PADE del IESE, es Doc-
tor Honoris Causa por la Universidad Politécnica de
València y por la Universitat de València.
El beneficio llega después
de satisfacer al resto de los
componentes de la empresa
En 1975 se incorpora al grupo empresarial Cárni-
cas Roig, propiedad de su padre, y en octubre de
1981 asume la dirección de la compañía, que inicia
su actividad como empresa independiente. Al frente
de Mercadona desde entonces, momento en que la
compañía tenía 8 supermercados, Juan Roig es un
licenciado y empresario con vocación de “tendero”
que en 1993 dio un cambio de rumbo a la compañía
al liderar la implantación del Modelo de Calidad To-
tal, cuyo pilar básico es la satisfacción de los cinco
componentes de la empresa: “El Jefe”, como inter-
namente se denomina a los clientes, El Trabajador, El
Proveedor, La Sociedad y El Capital.
CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN
Secretaria del Consejo
Carolina Roig Herrero
15
Juan Roig es, además, Presidente de Honor de la
Asociación Española de Codificación Comercial
(AECOC), Vicepresidente de la Asociación Españo-
la de Autoservicios y Supermercados (ASEDAS), y
Presidente de Honor de la Escuela de Empresarios
(EDEM). También mantiene estrechos vínculos con
el Instituto de la Empresa Familiar (IEF), del que ha
sido Presidente, y es Miembro Fundador del Consejo
Empresarial para la Competitividad (CEC).
En el ámbito personal, apoya a emprendedores a
través de Marina de Empresas, uno de los principa-
les polos de emprendimiento del Mediterráneo, y es
impulsor de Lanzadera, incubadora y aceleradora
de empresas, Presidente de la Fundación Trinidad
Alfonso y accionista mayoritario del Valencia Basket
Club. De hecho, como reconocimiento a su carác-
ter emprendedor, ostenta el Premio Príncipe Felipe
a la Excelencia Empresarial, la Alta Distinción de la
Generalitat Valenciana, la Gran Cruz de la Orden de
Jaume I el Conqueridor, la Medalla de Oro al Mérito
en el Trabajo y es el primer empresario español en
ser miembro de la Academy of Distinguished Entre-
preneurs del Babson College.
Hortensia Roig Herrero
Vocales Amparo Roig Herrero
Juana Roig Herrero
Rafael Gómez Gómez
Fernando Roig Alfonso
TRAYECTORIA

1977 1981 1993 1996 1999 2000

Inicia la actividad de Juan Roig y su Implantación de la Nacimiento de las Finaliza el proceso, Mercadona decide, como
Mercadona dentro esposa, Hortensia estrategia comercial marcas propias iniciado en 1995, de medida precursora,
del Grupo Cárnicas Herrero, junto a sus SPB (Siempre Precios Hacendado, convertir en fijos a compartir con sus
Roig. Las entonces hermanos Fernando, Bajos), que derivará Bosque Verde, todos los miembros empleados el 25% de los
carnicerías del negocio Trinidad y Amparo, en el Modelo de Deliplus y Compy. de la plantilla. beneficios, lo que supone
familiar se transforman compran Mercadona Calidad Total. desde entonces más de
en ultramarinos. a su padre. 2.000 millones de euros.

2008 2010 2016 2017 2018

Realineación del Modelo con el
Modelo de Calidad Total y puesta
en marcha del Carro Menú para
ofrecer a “El Jefe” el carro de la
Compra Total de mayor calidad
y más barato del mercado.
Inicia un proyecto común
con el sector primario para la
consolidación de una Cadena
Agroalimentaria Sostenible de
Mercadona donde todos los
eslabones ganen.
Aprueba iniciar su proyecto
de internacionalización con la
entrada en Portugal y presenta
el Nuevo Modelo de Tienda
Eficiente.
Desarrolla la estrategia de
Frescos Global para impulsar
y modernizar las nuevas
secciones de frescos e inicia
el proyecto de transformación
digital de la compañía.
Lanzamiento en València del
nuevo servicio de venta online
y la nueva sección “Listo para
comer” y evolución del Modelo
Proveedor hacia el Proveedor
Totaler con el objetivo de
continuar siendo la mejor opción
para “El Jefe”.

Sección de Frutería de uno de los primeros supermercados de Mercadona.

16
 Memoria Anual 2018:
https://info.mercadona.es/es/conocenos/sala-de-prensa/memorias-anuales

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