GIZ - Guide Elevage Des Porcs

REPUBLIQUE DU BENIN
MINISTERE
DE L'AGRICULTURE
DE L'ELEVAGE ET DE LA PECHE
REPUBLIQUE DU BENIN
GUIDE D’ELEVAGE DE PORCS

DE RACES LOCALES AMELIOREES
Module 1
Publié par la
Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH
Projet Education et Formation Technique Professionnelle Agricole (EFTPA-CAADP)

Généralités
08 BP 1132 Tri Postal
Cotonou / Bénin
T +229 21 30 70 08
F +229 21 31 13 35
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GUEMEIL Empreinte
Jéricho Cotonou Bénin
Dessins et crédits photographiques

Joël HOUNSOUNOU
Texte
Jean – Baptiste ADIMOU
Contacts
Ministère de l’Agriculture, de l’Elevage et de la Pêche (MAEP) MINISTERE

DE L'AGRICULTURE
Direction de la Qualité des Innovations et de la Formation DE L'ELEVAGE ET DE LA PECHE
Entrepreneuriale (D.Q.I.F.E) REPUBLIQUE DU BENIN
Tél: +229 21 30 04 10 / Fax: +229 21 30 03 26

Projet Education et Formation Technique Professionnelle Agricole
(EFTPA-CAADP)
Coordonnateur National : Dr Geoffroy GANTOLI : geoffroy.gantoli@giz.de
08 BP 1132 Tri Postal ; Cotonou / Bénin ; T +229 21 30 70 08/21 30 44 15 ; F +229 21 30 44 16

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Mise à jour : Mai 2018

Sommaire
1. Avant propos .........................................P3
2. Objectif du module ................................P4
3. Autoévaluation des pratiques

endogènes ............................................P4
4. Description des races porcines

élevées au Bénin ................................P11
5. Les marchés d’écoulement des

porcs et leurs exigences .....................P14
Que retenir ?............................................P15
Généralités 1
2 Généralités
1. AVANT PROPOS
L a filière viande est l’une des filières prioritaires du Plan

Stratégique de Relance du Secteur Agricole (PSRSA) au Bénin.
Plusieurs espèces animales de production de viande dont les
porcins sont à promouvoir. Les avantages qu’offre cette espèce
animale sont entre autres leur rusticité, leur prolificité et la bonne
qualité de leur viande.
Dans le cadre de la promotion de la filière viande, la GIZ, à travers

le Projet Education et Formation Technique Professionnelle
Agricole (PEFTPA), accompagne financièrement et techniquement
l’élaboration d’un guide référentiel technico économique simplifié
pour la formation continue des éleveurs de porcs de races locales
améliorées.
Le module introductif vise à auto évaluer les pratiques endogènes
de l’éleveur et à décrire de façon sommaire les principales races
porcines élevées au Bénin.
En dehors de ce module introductif, il y en a 7 autres intitulés

comme suit :
▶Module N° 2 : Habitat des porcs ;
▶ Module N° 3 : Alimentation des porcs ;
▶Module N° 4 : Prévention et traitement des maladies des porcs ;
▶ Module N° 5 : Organisation de la reproduction des porcs ;
▶ Module N° 6 : Sevrage et engraissement des porcelets ;
▶ Module N° 7 : Contrôle et gestion d’un cheptel porcin ;
▶ Module N° 8 : Gestion financière simplifiée d’un élevage porcin.
Généralités 3
2. OBJECTIFS DU MODULE N° 1
Ce module est rédigé pour aider ses utilisateurs à :

• établir une situation de référence des connaissances et pratiques
techniques endogènes de l’élevage de porcs ;
• reconnaître les principales races porcines couramment élevées
au Bénin ;
• analyser les exigences des marchés d’écoulement du porc pour
les intégrer aux pratiques d’élevage ;
3. GRILLE D’AUTO-EVALUATION DES PRATIQUES

ENDOGENES D’ELEVAGE DES PORCS
Cette auto évaluation n’a pas pour objectif de catégoriser les

apprenants mais plutôt d’appréhender les insuffisances pour y
trouver des solutions dans les autres modules.
3.1 - Habitat des porcs
Questions
Avez-vous une porcherie ? Oui Non
Si oui c’est construit avec quels matériaux : en bois ?
En banco ? En briques ? Ou autres ? à préciser
Où se situe votre porcherie ?

A la maison ? A la ferme ?
Avez-vous un point d’eau proche de votre porcherie ?
Oui Non
La porcherie est-elle couverte ? Oui Non Si oui avec quoi ?
De la paille ? De la tôle ?
Ou autres ? à préciser
4 Généralités
Questions
Le sol est – il bétonné ? Oui Non
Avez-vous des abreuvoirs / mangeoires ? Oui Non
Si oui c’est en quels matériaux ?
En bois ? En béton ? En métal ?
Ou autres (à préciser)
Avez-vous un pédiluve ? Oui Non
Avez-vous une baignoire pour les porcs ? Oui Non
Avez-vous l’habitude de nettoyer votre porcherie ? Oui Non
Si oui à quelle fréquence ?
Autres commentaires :
3.2- Alimentation
Questions
Avec quoi vous nourrissez vos porcs ?
• Des produits agricoles ? Précisez lesquels
• Des sous-produits agricoles ? Précisez lesquels
• Des restes de cuisine ? Précisez lesquels
• Des sous-produits de meunerie ? Précisez lesquels
• Des sous-produits agro industriels ? Précisez lesquels
• De la provende ?
• Du fourrage ? Précisez lesquels
Généralités 5
Questions
Est-ce que vous donnez d’autres compléments alimentaires genre
complexe vitaminé, oligo-éléments aux porcs ?
Oui Non Si oui Précisez lesquels
3.3- Soins préventifs et curatifs
Questions
Savez-vous qu’il y a des maladies qui attaquent les porcs ?
Oui Non
Si oui citez quelques-unes ?
Que faites vous pour éviter les maladies des porcs ?
Respectez-vous les règles d’hygiène ?
Oui Non
Si oui en quoi faisant ?
Déparasitez-vous vos porcs ? Oui Non
Si oui contre quelles maladies et avec quels produits ?
Vaccinez-vous vos porcs ? Oui Non
Si oui comment ?
Pratiquez-vous la quarantaine ? Oui Non
Si oui comment ?
Isolez-vous les animaux malades pour les traiter ?
6 Généralités
Questions
Est-ce que vous désinfectez les loges ayant hébergé les animaux
malades, ou les bandes d’animaux vendus, ou les truies dont les
porcelets ont été sevrés ?
Oui Non
Si oui avec quels produits et à quelles doses ?
Faites-vous appel aux vétérinaires pour des consultations?
Oui Non
Si oui quand et pourquoi ?
3.4 - Organisation de la reproduction des porcs
Questions
Critères de choix de vos reproducteurs ?
• Qualités recherchées chez vos verrats ?
• Qualités recherchées chez vos truies ?
• A quel âge et à quel poids le verrat est mis à la reproduction ?
• A quel âge et à quel poids la cochette est mise à la reproduction ?
• Quel est l’âge de fin de carrière de reproduction de vos truies ?
• Quel est l’âge de fin de reproduction de vos verrats ?
A quel moment faites-vous saillir vos truies ?
Quels principaux signes de chaleurs observez-vous chez vos truies ?
Apportez-vous des soins particuliers aux truies gestantes ? si oui lesquels ?
Généralités 7
Questions
Apportez-vous des soins particuliers aux truies pour la mise bas ?
si oui lesquels ?
Apportez-vous des soins particuliers aux truies allaitantes ?
si oui lesquels ?
Quels nombres de porcelets donnent en moyenne vos truies ?
3.5 - Sevrage et engraissement des porcelets
Questions
A quel âge faites-vous le sevrage de vos porcelets ?
Au sevrage combien de porcelets survivent en moyenne chez vos
truies ?
Est-ce que vous vaccinez les porcelets avant le sevrage ?
Oui Non
Si oui à quel âge ?
Contre quelles maladies ?
et avec quels produits ?
Connaissez-vous la crise de trois semaines chez les porcelets ?
Oui Non
si oui quelles sont les dispositions que vous prenez pour l’éviter ?
Est-ce que vous observez le vide sanitaire après le sevrage ?

Oui Non
si oui pendant combien de temps ?
8 Généralités
3.6- Contrôle et gestion du cheptel de porcs
Questions
Quels sont les types de porcs que vous vendez ?
Est-ce que vous arrivez à identifier tous vos porcs ?
Oui Non
si oui comment ?
Est-ce que vous pesez vos porcs ? Oui Non
Pourquoi ?
Avec quoi ?
A quels âges et à quels poids les porcelets à l’engraissement sont –ils vendus ?
Quels types de vente pratiquez-vous ?
• En gros ? En détail ? En semis gros ?
En combien de temps cédez-vous une bande de porcs engraissés ?
• A l’intervalle d’une semaine ?
• A l’intervalle de 15 jours ?
• A l’intervalle d’un mois ?
• Ou plus
Quels sont les outils que vous utilisez pour la gestion de votre cheptel ?
• Suivi de la croissance (fiche de pesées);
• Suivi sanitaire ;
• Suivi de la reproduction ;
• Enregistrement des temps de travaux ;
• Etc.
Généralités 9
3.7- Gestion financière simplifiée
Questions
Quels sont les outils de gestion que vous tenez dans votre élevage ?
• Gestion de la trésorerie ;
• Gestion des stocks ;
• Plan de production ;
• Gestion du patrimoine ;
• Autres ;
Faites vous des synthèses périodiques des données de gestion financière ?

Oui Non
Si oui comment et pourquoi ?
Sur quelle base négociez-vous les prix de vente de vos porcs ?

Avez-vous une idée précise de votre marge bénéficiaire par porc vendu ?
10 Généralités
4. DESCRIPTION DES RACES PORCINES ÉLEVÉES AU BÉNIN
Les races porcines fréquemment élevées au Bénin sont : la race locale,

les races améliorées comme la large White, la Landrace et le croisement
entre la race locale et celles améliorées, etc.
4.1 - La race porcine locale
Les porcs de race locale sont des animaux à robe noire ou blanche,
assez rustiques.
Ils sont de petit format, leurs poids à l’âge adulte dépassent rarement
50 kg en milieu paysan. Ils ont une croissance lente. Les femelles sont
de bonnes mères mais elles ont une faible prolificité (4 à 6 porcelets
à la mise bas et 4 à 5 petits au sevrage).
C’est une race adaptée à l’élevage familiale de subsistance.
4.2 - Les porcs de race ‘’LARGE WHITE’’
Les porcs de race ‘’Large white’’ sont des animaux à robe blanche, ils
sont de race améliorée d’origine anglaise. Ces porcs sont robustes
et leurs oreilles sont dressées. Ils s’adaptent facilement au milieu
Généralités 11
tropical. Les truies de cette race ont une bonne qualité maternelle (10
à 13 porcelets à la naissance et 9 à 10 porcelets au sevrage)
Leurs poids à l’âge adulte sont plus élevés, les truies et les verrats
peuvent peser entre 150 et 250 kg.
4.3 - Les porcs de race ‘’LANDRACE’’
La ‘’Landrace’’ est un porc à robe blanche. Elle est une race améliorée
d’origine danoise. Elle a le corps allongé et des oreilles pendantes.
Elle est sensible au stress et à la chaleur. Ces porcs sont de grand
format, le poids des truies et verrats sont entre 150 et 250 kg. Les
truies sont de bonnes mères (8 à 12 porcelets à la naissance et 7 à 9
porcelets au sevrage).
12 Généralités
4.4- Les porcs de races locales améliorées
Les porcs de races locales améliorées sont des porcs issus du

croissement race locale et large white ou landrace ou autres
races améliorées.
Les porcs issus de ces croisements ont de très bonnes performances
reproductrices et maternelles. Ils ont une croissance rapide et un
bon format ; leur poids à l’âge adulte peut atteindre 250 kg.
Généralités 13
5. LES MARCHÉS D’ÉCOULEMENT DES PORCS
ET LEURS EXIGENCES
Le porc est élevé au Bénin pour sa chair. Cette dernière est

consommée par une bonne frange de la population.
Les porcs sont vendus prioritairement pour
la charcuterie et accessoirement pour être des
géniteurs.
La demande de porc pour la charcuterie est très

élevée et la conséquence est la hausse des prix
des porcs sur pieds.
Les consommateurs exigent que les viandes de

charcuterie soit moins grasses, ce qui amène les
éleveurs à rationner leur porcelet en alimentation
afin qu’ils produisent moins de graisse.
Les porcs de races locales améliorées répondent

parfaitement à cette exigence de la clientèle.
Ils ont, par ailleurs, d’autres atouts dont une
vitesse de croissance plus rapide que le porc
de race locale et un poids à l’âge adulte qui est
généralement entre 100 et 250 kg contrairement
au porc local qui dépasse rarement les 50 kg en
milieu paysan.
14 Généralités
Que retenir ?
Les porcs de races locales améliorées ont un fort potentiel de

production de viande bien appréciée par les consommateurs
car ces viandes sont moins grasses. Les sept autres modules
de la série porteront sur les conditions d’amélioration
des pratiques d’élevage des porcs de races locales
améliorées et apporteront à coup sûr des solutions aux
insuffisances identifiées lors de l’auto-évaluation effectuées
au début du processus de renforcement de capacité.
Généralités 15
16 Généralités
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Sommaire
Note introductive ...................................................02
1. Qu’appelle t’on habitat des porcs ?....................03
2. Pourquoi aménager un habitat pour les porcs ?..03
3. Quels sont les types d’habitat des porcs ?.........03
4. Comment construire un habitat pour les porcs ?...06
5. Quand construire un habitat pour les porcs ?....08
6. Où peut-on construire un habitat pour les porcs ?...09
7. Quels sont les principaux matériaux utilisés

dans la construction des porcheries ?................09
8. Quels sont les principaux besoins en services

pour la construction des porcheries ?...............10
9. Ce qu’il faut éviter dans l’installation d’une

porcherie ?........................................................11
10. Quels sont les avantages d’une bonne

porcherie ? .....................................................11
11. Qu’avons-nous retenu ?...............................P11
12. Que retenir ? ...............................................P12
Habitat 1
NOTE INTRODUCTIVE SUR LE MODULE
C e module est l’un des huit de la série du référentiel technico

économique simplifié pour la formation continue des éleveurs
de porcs de races locales améliorées. Il est élaboré avec l’assistance
technique et financière de la GIZ dans le cadre du Projet Education
et Formation Technique Professionnelle Agricole (PEFTPA).
Son objectif est de contribuer à promouvoir la production de la

viande porcine par l’amélioration des habitats des porcs.
Il est structuré autour des questions ci-après :
Qu’appelle t’on habitat des porcs ?

Pourquoi aménager un habitat pour les porcs ?
Quels sont les types d’habitat des porcs ?
Comment construire un habitat pour les porcs ?
Quand et où peut-on construire un habitat pour les porcs ?
Quels sont les principaux matériaux utilisés dans la construction
des porcheries ?
Quels sont les principaux besoins en service pour la construction
des porcheries ?
Ce qu’il faut éviter dans l’installation d’une porcherie ?

Quels sont les avantages d’une bonne porcherie?
Qu’avons-nous retenu?
La dernière partie du module présente l’essentiel à retenir.
Ce module ne prétend pas aborder tous les contours de la

thématique. Des compléments d’informations pourraient être
nécessaires à son utilisateur.
2 Habitat
1. QU’APPELLE T’ON HABITAT DES PORCS ?
L’habitat des porcs est l’aire ou le logement où on élève en sécurité

des porcins. L’habitat dépend du type et du système d’élevage choisi.
Il est construit pour éviter l’élevage en divagation qui comporte
assez de risque et ne contribue pas au développement du cheptel.
Le type d’habitat diffère suivant le système d’élevage.
2. POURQUOI AMENAGER UN HABITAT POUR LES PORCS ?
Un habitat est aménagé ou construit pour les porcs dans le but de :
◆ protéger les porcs contre des pluies, du soleil, de la chaleur, du

vol, des accidents etc. ;
◆ mieux les nourrir, les soigner et les suivre ;
◆ les protéger contre des maladies des autres porcs de la localité ;
◆ mieux gérer les déchets afin de limiter les pollutions de

l’environnement.
3. QUELS TYPES D’HABITAT POUR LES PORCS ?
Le type d’habitat diffère suivant le système d’élevage envisagé par

l’éleveur.
3.1- Système extensif
Les porcs sont élevés dans les parcours clôturés, parfois on y

construit des hangars pour abriter les animaux en période chaude
et y distribuer des compléments d’aliments.
Habitat 3
3.2- Système semi intensif
Ce système a une grande difficulté qui est l’alimentation. Il est

pratiqué de plusieurs façons mais en général on élève les porcs
d’engraissement dans des porcheries alors que les porcs de
reproduction sont élevés sur les grands parcours.
3.3- Système intensif
Ce système consiste à élever les porcs dans des constructions

appelées porcheries qui sont soit en matériaux durables ou en
bois ou en banco.
Une porcherie comprend les sections ci-après :
◆ Section de reproduction;
◆ Section d’engraissement.
4 Habitat
→ Section de reproduction
Dans cette section on trouve quatre types de loges :
Loges de gestation
Dans ces loges, on installe une ou plusieurs truies qui attendent

d’être saillies ou qui sont en gestation. L’espace réservé à chaque
truie est de 9 m² en moyenne. Il est aménagé à côté de ces loges
une aire d’exercice non couverte.
Loges de maternité
Ce sont des loges destinées à la mise-bas. Les truies y sont

transférées une semaine avant leur mise-bas. La superficie de ces
types de loges est de 9 m², les porcelets y restent jusqu’au sevrage.
Loges du verrat
La loge du verrat a aussi 9 m² de superficie. Elle est souvent à côté

de celles des truies pour stimuler les chaleurs. Ces loges disposent
aussi une aire d’exercice non couverte.
Loge des nourrains
Les nourrains sont des porcelets récemment sevrés. Dans la loge

des nourrains il y a une aire d’exercices non couverte. On mettra
10 à 12 nourrains dans une loge de 9 m² jusqu’à l’âge de 5 mois.
Après cette étape, ceux qui sont retenus comme reproducteurs
seront transférés dans d’autres loges à raison de 4 à 5 nourrains
par 9 m² et les autres seront envoyés à la section d’engraissement.
Habitat 5
→ Section d’engraissement
Dans cette section, on ne prévoit pas d’aire d’exercice pour réduire

les mouvements. Les porcs peuvent être engraissés en groupe ou
non. L’espace réservé est en moyenne de 1,5 m² par porc de poids
compris entre 50 et 100 kg.
4. COMMENT CONSTRUIRE UNE PORCHERIE POUR

ÉLEVER DES PORCS DE RACES LOCALES AMÉLIORÉES ?
4.1- Quels sont les étapes à franchir ?
Les principales étapes à franchir pour la construction d’une

porcherie pour l’élevage des porcs de races locales améliorées
sont les suivantes :
◆ Choisir un site approprié ;

6 Habitat
◆ Concevoir le type de porcherie à construire en fonction de la
taille de son élevage, de ses ressources financières et des objectifs
de production à court, moyen et long terme ;
◆ Contacter les ouvriers nécessaires (exemple : menuisier, char-

pentier, maçon, ferrailleur, coffreur, électricien et plombier etc.)
pour avoir des devis estimatifs et s’engager par un contrat verbal
ou écrit pour la réalisation de la porcherie ;
◆ Mobiliser les matériaux pour les travaux (cf. ch. 5) ;
◆ Suivre les travaux et réceptionner les infrastructures.
4.2- Comment se présente l’habitat dans un système

intensif d’élevage
→ Les bâtiments
Les bâtiments doivent être grandement ouverts avec une bonne

aération avec des murs de séparation des loges de 1,20 m de
hauteur pour les femelles et les porcelets et de 1,4 m pour les
verrats.
Habitat 7
→ Le sol
Le sol doit être cimenté et en pente légère pour permettre l’évacuation

des eaux et le nettoyage.
→ Les loges
Dans le bâtiment les loges peuvent être disposées en un ou deux

rangs avec un couloir de 1,5 m.
→ Les mangeoires et les abreuvoirs
Les mangeoires et les abreuvoirs sont souvent des auges en forme

de coupe faites avec des troncs d’arbres ou de palmier ou de
cocotier ; la préparation de ces auges se fait en faisant des entailles
dans le tronc. Dans les porcheries construites avec des matériaux
définitifs ces auges sont souvent en béton ou parfois en métal.
Il est important d’éviter des mangeoires trop longues pour ne pas
permettre aux porcs de déposer les excréments.
→ Le pédiluve
Le pédiluve est un petit bassin (15 cm de hauteur) contenant une

solution antiseptique qui est installé à l’entrée des porcheries et
dans lequel passent tous les visiteurs et tous les agents interve-
nant dans la porcherie.
5. QUAND CONSTRUIRE SA PORCHERIE ?
La porcherie peut être construite à tout moment ; mais pour éviter

des perturbations et des pertes de matériaux, il est souhaitable
d’éviter les périodes de grande pluie.
8 Habitat
6. OÙ CONSTRUIRE SA PORCHERIE ?
Pour implanter une porcherie, les critères ci-après peuvent être

retenus :
◆ Zone hors agglomération pour éviter les désagréments de

pollution odorante que l’activité pourrait causer. Ce critère
participe à la viabilité environnementale ;
◆ Terrain non inondable avec des facilités de drainage des eaux ;
◆ Site facile d’accès (non enclavé), bien ventilé ;
◆ Disponibilité d’un point d’eau potable pour l’abreuvement des

porcs et l’entretien des installations.
7. QUELS SONT LES PRINCIPAUX MATÉRIAUX QUI

SERVENT À CONSTRUIRE UNE PORCHERIE ?
Le tableau ci après présente la liste des matériaux que l’on utilise

pour construire une porcherie.
N° Désignation Utilité
1. Sable Travaux de maçonnerie
2. Ciment Travaux de maçonnerie
3. Gravier Travaux de maçonnerie
4. Eau Travaux de maçonnerie

Travaux de maçonnerie, de
5. Perche
couverture de la charpente etc.
6. Barre de fer de section diverses Travaux de ferraillage
Habitat 9
N° Désignation Utilité
7. Bois de coffrage Travaux de coffrage
8. Tuyau de sections diverses Travaux de plomberie

Installation système de
9. Autres matériaux de plomberie
plomberie
10. Matériels électriques Installations électriques
11. Tôle Couverture du bâtiment
12. Chevron Charpente
13. Fil de fer galvanisé Charpente

Maçonnerie, couverture char-
14. Diverses pointes pente, menuiserie, électricité
plomberie etc.
15. Portillon et accessoires Fermeture des loges et couloirs
Etc. Etc.
8. QUELS SONT LES BESOINS EN SERVICES POUR LA

CONSTRUCTION D’UNE PORCHERIE ?
L’éleveur ne peut à lui seul conduire le processus de construction

de l’habitat. Il a besoin des services :
◆ Du technicien d’élevage pour ses conseils dans le choix du site,
dans le dimensionnement de l’infrastructure ;
◆ Du technicien en génie rural ou civil pour l’élaboration du plan
et le contrôle du chantier ;
◆ Des tâcherons ou entrepreneurs pour les travaux (maçon,
ferrailleur, coffreur etc.).
10 Habitat
9. QUOI ÉVITER ?
En raison des prescriptions de certaines religions surtout

l’islam, il n’est pas indiqué d’installer des porcheries dans des
milieux à forte population musulmane par exemple à Zongo.
Cette disposition participe de la viabilité socio-culturelle des
micro-projets d’élevage porcin.
10. QUELS SONT LES AVANTAGES D’UNE BONNE PORCHERIE ?
L’élevage des porcs en claustration protège les porcs contre les

intempéries, les vols, les accidents, les prédations et réduit les
risques de maladies telles que les parasitoses gastro-intestinales
et la cysticercose.
Une bonne porcherie facilite les travaux d’entretien et contribue

au respect de l’environnement surtout des odeurs.
11. QU’AVONS-NOUS RETENU ?
Questions Réponses
Dans un contexte d’entrepreneuriat
quel est le système d’élevage recom-
mandé ?
Pourquoi ? (avantage et inconvénient)
Dans le système en claustration quel
espace faut-il pour une truie ?

espace faut-il pour un verrat ?
Habitat 11
Questions Réponses

espace faut-il pour un porcelet ?
Décrivez sommairement la mangeoire ?

Avec quels matériaux peut-on réaliser
une mangeoire ?
Quels est l’utilité du pédiluve ?
12. QUE RETENIR ?
Une bonne porcherie est indispensable pour réussir son

élevage de porcs. La porcherie doit disposer d’espace suffisant
pour les porcs, elle doit être bien aérée et équipée en mangeoire,
abreuvoir, baignoire et pédiluve. Le sol de la porcherie doit être
bétonné ou cimenté.
12 Habitat
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Sommaire
Note introductive..................................................P03
1. Quels sont les aliments des porcs ?................P04
2. Pourquoi alimenter les porcs ?........................P04
3. Comment et quand alimenter les porcs ?........P05
4. Où servir les aliments des porcs ?...................P07
5. Quels sont les autres équipements utilisés

dans l’alimentation des porcs ?.......................P07
6. Quelle main d’œuvre pour l’alimentation des

porcs ?............................................................P08
7. Combien coûtent les aliments des porcs ?......P08
8. Quelles pratiques éviter dans l’alimentation

des porcs ?......................................................P09
9. Quels sont les avantages d’une bonne

alimentation des porcs ?..................................P09
10. Qu’avons-nous retenu ?................................P10
11. Que retenir ? .................................................P11
Alimentation 1
2 Alimentation
NOTE INTRODUCTIVE
C e module est l’un des huit de la série du référentiel technico

économique simplifié pour la formation continue des éleveurs
de porcs de races locales améliorées. Il est élaboré avec l’assistance
technique et financière de la GIZ dans le cadre du Projet Education
et Formation Technique Professionnelle Agricole (PEFTPA).

viande de porc par l’amélioration du mode d’alimentation des
porcs de races locales améliorées.
Quels sont les aliments des porcs ?

Pourquoi alimenter les porcs ?
Comment et quand alimenter les porcs ?
Où servir les aliments des porcs ?
Quels sont les équipements utilisés dans l’alimentation
des porcs ?
Quelle main d’œuvre pour l’alimentation des porcs ?
Combien coûtent les aliments des porcs ?
Ce qu’il faut éviter dans l’alimentation des porcs ?
La dernière partie du présent module s’articule autour de quelques

questions d’évaluation et présente l’essentiel à retenir.
Ce module ne prétend pas aborder toutes les questions liées à

la problématique de l’alimentation des porcs. Des compléments
d’informations pourraient être recherchés par son utilisateur.
Alimentation 3
1. Quels sont les aliments des porcs ?
L’alimentation est le facteur le plus important dans l’élevage du

porc surtout pour la détermination de son prix de revient. Un
manque de rationnement d’une bonne alimentation pour l’élevage
porcin entraîne un échec de l’entreprise d’élevage.
Les principaux aliments utilisés pour nourrir les porcs au Bénin

sont :
◆ L’eau;
◆ La provende est un composé des produits et sous-

produits agricoles et minéraux, qui assure une bonne
croissance et une bonne santé au porc ;
◆ Des céréales : maïs, sorgho, riz etc.;
◆ Des tubercules : manioc, igname etc.;
◆ Des légumineuses : arachide, soja etc.;

◆ Les sous produits agro-industriels ou de transformation
artisanale des produits agricoles comme le son de blé,
les brisures de riz, La drèche, les tourteaux de soja, de
palmiste, de coton ; etc.
◆ Etc.
2. Pourquoi alimenter les porcs ?
Les porcs sont alimentés pour leur assurer une bonne santé, une
croissance normale. La bonne alimentation permet aux géniteurs
(les truies et verrats) de bien assurer leur fonction de reproduction
et de maternité.
4 Alimentation
3. Comment et quand alimenter les porcs ?
Trois modes d’alimentation sont pratiqués ; il s’agit de :
La nourriture libre, par vagabondage, ce mode n’est pas le meilleur

et ne nous intéresse pas ;
La nourriture ad libitum, dans laquelle l’animal a toujours des

aliments à sa disposition et les consomme selon son bon vouloir ;
La nourriture ‘’rationnée’’ où selon le calcul des besoins, on

distribue à chaque lot d’animaux, ou mieux à chaque animal
une quantité de nourriture limitée en deux ou trois repas.
Les deux derniers modes peuvent être combinés par les éleveurs
pour avoir de bons résultats.
En effet, un aliment composé (provende porc) peut être servi le

matin ; à raison de 1 à 2 kg par géniteur mâle ou femelle ; 0,2 à 1kg
par porcelet sevré suivant l’âge.
Les matières premières fréquemment utilisées pour préparer cette

provende sont :
◆ le maïs ;
◆ le son de blé ;
◆ le tourteau de soja, ou tourteau de palmiste ou autres
tourteaux riches en matières grasses et en protéine ;
◆ la coquille d’huitre ;
◆ du sel de cuisine.
Alimentation 5
A midi et le soir, il est servi aux animaux, du fourrage, des produits
agricoles, des sous-produits agro-industriels etc.
Comme fourrage entrant dans l’alimentation des porcs on peut
citer :
◆ des légumineuses comme les fanes d’arachide, de niébé, etc.

◆ des feuilles de tubercule comme les feuilles de manioc ;
◆ les feuilles de certaines plantes fruitières dont le
papayer ;
◆ des feuilles et autres produits de maraîchage dont
le chou, la laitue, la grande morelle, etc ;
◆ etc.
Au nombre des produits agricoles souvent servis, il y a : le manioc,

la papaye, les ananas, les produits maraîchers etc.
6 Alimentation
4. Où servir les aliments des porcs ?
Les aliments des porcs sont servis dans des auges adaptés.
En effet l’eau de boisson est servie dans l’abreuvoir qui est soit en
métal, en bois ou en béton.
Quant à la provende et aux sous-produits agricoles, ils sont servis

dans les mangeoires qui sont aussi soit en métal, en bois ou en
béton.
Porc et mangeoire
5. Quels sont les autres équipements utilisés pour

l’alimentation des porcs ?
Le tableau ci-après présente les principaux équipements utilisés

pour l’alimentation des porcs
Alimentation 7
N° Equipements Utilités
Transport de l’eau et des
1. Seaux
aliments
Coupe-coupe, hache,
2. Récolte du fourrage
couteaux
3. Peson Pesée de la provende
4. Brouette Transport des aliments
Nettoyage des mangeoires

5. brosse
et abreuvoirs
Etc
6. Quelle main d’œuvre pour l’alimentation des porcs ?
Le travail d’alimentation des porcs peut être assuré par la même

personne qui entretient la porcherie. Ce travail consiste à nettoyer
les mangeoires et abreuvoirs et à distribuer les quantités optimales
d’eau et d’aliment suivant des horaires réguliers. Ce travail peut
être réalisé par des femmes et des jeunes.
Les techniciens d’élevage et les vétérinaires sont sollicités pour

leurs services conseils en cas de besoin.
7. Combien coûtent les aliments des porcs ?
Le principal aliment que l’éleveur achète est la provende. Elle est

fabriquée par des structures spécialisées dans la fabrication des
aliments de bétail. Parfois des éleveurs ayant des compétences
dans la composition de cette provende achètent les produits et
sous-produits pour la fabriquer.
8 Alimentation
Le prix des autres produits agricoles, agro artisanales et agro
industriels, qui entrent dans l’alimentation des porcs varie suivant
les régions, les saisons et la disponibilité. Aucune indication ne
peut être donnée dans ce module. Il est important à l’éleveur
d’évaluer la disponibilité des autres produits dans la région avant
de démarrer son élevage de porc. Cela participe de la viabilité du
projet d’élevage.
8. Quelles pratiques éviter dans l’alimentation des porcs ?
Les principales pratiques qu’il faut éviter dans l’alimentation des

porcs sont :
◆ La distribution des aliments moisis qui sont des sources de

plusieurs types de toxines ;
◆ La distribution des aliments dans des mangeoires et abreuvoirs

non entretenus. Les sous-produits animaux contaminés aux
salmonelles ou au germe de charbon bactéridien (s’assurer de la
qualité des sous-produits animaux distribués).
9. Quels sont les avantages d’une bonne alimentation ?
Le principal gain attendu d’une bonne alimentation est

au-delà de la bonne santé, de la bonne viabilité des fonctions de
reproduction des géniteurs, la croissance et l’engraissement des
porcs qui traduisent le niveau de production de viande pour la
consommation humaine.
Alimentation 9
Dialogue entre porc mal nourri et porc bien nourri
10. Qu’avons-nous retenu ?
La réponse aux questions suivantes permet à l’utilisateur de ce

module de se rendre compte de ce qu’il a retenu.
Quels sont les aliments des porcs ?
Pourquoi alimenter les porcs ?
Comment et quand alimenter les porcs ?
Où servir les aliments des porcs ?
Quels sont les équipements utilisés dans l’alimentation
des porcs ?
Quelle main d’œuvre pour l’alimentation des porcs ?
Combien coûtent les aliments des porcs ? surtout la provende ;
Ce qu’il faut éviter dans l’alimentation des porcs ?
10 Alimentation
11. Que retenir ?
Au regard de l’importance de l’alimentation dans

l’élevage de porc en général et des porcs de races
locales améliorées, il est indispensable d’évaluer la
disponibilité :
→ d’une eau de bonne qualité en quantité suffisante et

à moindre coût ;
→ des produits agricoles et autres sous-produits de

transformation agricole pouvant assurer une
alimentation équilibrée et à moindre coût ;
→ du fourrage de qualité et en quantité avant de démarrer

tout projet d’élevage.
Alimentation 11
12 Alimentation
REPUBLIQUE DU BENIN
MINISTERE
DE L'AGRICULTURE
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Module 4
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Projet Education et Formation Technique Professionnelle Agricole (EFTPA-CAADP) Lutte contre les maladies
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(EFTPA-CAADP)


Sommaire
Note introductive .................................................P03
1. De quoi s’agit-il, la lutte contre les maladies

des porcs ?......................................................P04
2. Pourquoi lutter contre les maladies porcines ?..P04
3. Comment lutter contre les maladies des porcs ?..P05
4. Quand et où lutter contre les maladies des porcs ?..P09
5. Avec quoi peut-on lutter contre les maladies

des porcs ?......................................................P11
6. Avec qui peut-on lutter contre les maladies

des porcs ?......................................................P13
7. Quoi éviter dans la lutte contre les maladies

des porcs ?......................................................P13
8. Que gagne-t-on dans la lutte contre les

maladies des porcs ?.......................................P13
9.Qu’avons-nous retenu ?...................................P14
10. Que retenir ?..................................................P15
Lutte contre les maladies 1

2 Lutte contre les maladies
NOTE INTRODUCTIVE
Ce module intitulé ‘’lutte contre les maladies des porcs’’ est l’un
des huit de la série du référentiel technico économique simplifié
améliorées. Il est élaboré avec l’assistance technique et financière
de la GIZ dans le cadre du Projet Education et Formation
Technique Professionnelle Agricole (PEFTPA).

viande de porcs par l’amélioration du mode de prévention et de
traitement des maladies des porcs de races locales améliorées.
De quoi s’agit-il, la lutte contre les maladies des porcs ?

Pourquoi lutter contre les maladies porcines ?
Comment lutter contre les maladies des porcs ?
Quand et où lutter contre les maladies des porcs ?
Avec quoi peut-on lutter contre les maladies des porcs ?
Avec qui peut-on lutter contre les maladies des porcs ?
Quoi éviter dans la lutte contre les maladies des porcs ?
Que gagne-t-on dans la lutte contre les maladies des porcs ?
La dernière partie du présent module s’articule autour de quelques

Ce module ne prétend pas aborder toutes les questions liées

à la problématique de la santé des porcs. Des compléments
d’informations pourraient être recherchés par son utilisateur.

1. De quoi s’agit-il ?
La lutte contre les maladies porcines consiste à prévenir et à soigner

toutes maladies d’origine parasitaire, infectieuse ou traumatique.
Le tableau ci-après présente les principales maladies porcines que
l’on enregistre au Bénin.
N° Origines Maladies
→ Peste porcine africaine
Infectieuse → Entérites
1.
(bacillaire et virale) → Pneumonies
→ Tuberculose
→ Parasitoses externes, (tiques, gale).
2. Parasitaire → Parasitoses internes, (Ascaridiose,
Cysticercose)
→ Carences alimentaires (Matières azo-
tées, Minéraux, Vitamine A, Vitamine D,
3. Alimentaire Vitamine B, Fer.)
→ Intoxications alimentaires (Aflatoxine,
Gossypol, Autres intoxications)
→ Plaies,
4. Traumatique
→ Fractures et autres accidents
2. Pourquoi lutter contre les maladies porcines ?
Les maladies créent beaucoup de dommages au niveau des

élevages de porcs. En effet, elles :
→ ralentissent le développement et l’engraissement des porcelets ;

→ réduisent les fonctions reproductrices des géniteurs que sont
les verrats et les truies ;
→ affectent négativement les fonctions maternelles des truies,
surtout la production de lait pour les porcelets ;
→ tuent les porcs.
Certaines maladies comme la tuberculose ou la cysticercose etc.

peuvent même se transmettre à l’homme.
3. Comment lutter contre les maladies porcines ?
La lutte contre les maladies porcines passe par plusieurs étapes

que sont :
→ le respect des règles d’hygiène ;

→ la bonne alimentation ;
→ les déparasitages réguliers ;
→ les vaccinations périodiques ;
→ les consultations vétérinaires en cas de maladies.
3.1- Le respect des règles d’hygiène
Les règles d’hygiène sont l’ensemble des mesures à prendre

pour assurer une bonne propreté des animaux, de leur habitat
et de tout leur environnement. En effet, il est recommandé de
nettoyer chaque matin la porcherie, les mangeoires et abreuvoirs.
Vider matin et soir les mangeoires et abreuvoir avant de servir de
nouvelles rations.
Pour l’hygiène des animaux, il faut les laver au moins une fois par
trimestre avec une solution antiparasitaire. Les produits que l’on
peut utiliser sont à base par exemple de l’abotik ou du tactic.
Nettoyage porcherie
3.2- La bonne alimentation

La bonne alimentation est une alimentation équilibrée qui
comporte des glucides, des lipides, des protides, des vitamines
et oligo-éléments nécessaires pour les animaux. La principale
maladie d’origine alimentaire des porcelets est la crise des trois
semaines. En effet, à cette période les besoins alimentaires des
porcelets se sont accrus alors que le lait des truies s’est appauvrit.
Dans ce cas, il est conseillé d’administrer aux porcelets des
compléments alimentaires surtout à base de Fer.
3.3- Les déparasitages réguliers

Les déparasitages sont de deux ordres, il s’agit du déparasitage
externe et du déparasitage interne.
• Les parasites externes qui infestent généralement

les porcs sont les tiques, les poux, les puces et les mouches etc.

Les médicaments souvent utilisés sont : l’abotik ou le tactic ;
leur posologie est sur leur notice d’emploi. L’usage par injection
en sous cutanée des produits à base d’Ivermectine (Ivomec ou
Alfamec) lutte aussi efficacement contre les parasites externes
(ectoparasites).
Porc que l’on pulverise avec une solution antiparasitaire
• Les parasites internes souvent rencontrées sont

les ascaris, les vers intestinaux et les cestodes (ténia), etc. Les
produits généralement utilisés pour leur traitement sont à base de
levamizol et d’albendazol (exemple : le Vadephen, le Vermitant et le
bolumisol). L’injection des produits à base d’Ivermectine lutte aussi
efficacement contre plusieurs parasites internes.
3.4- Les vaccinations périodiques et autres mesures sanitaires
Le recours au vaccin est fait pour prévenir certaines maladies

comme la peste.

Porc tenu par un aide a qui on injecte un produit
Les autres mesures sanitaires sont :
La quarantaine qui consiste à isoler tout animal nouvellement

acheté pendant environ quarante jours pour éviter des
contaminations ;
L’isolement et le traitement des malades pour diminuer les

risques de propagation des maladies à tout le troupeau ;
Le vide sanitaire consiste à laisser sans occupant pendant une

quinzaine de jours toute loge ayant hébergé un groupe d’animaux
qui sont vendus/abattus ou des truies mères ayant sevré leurs
porcelets. Pendant cette période de vide, les bactéries et les virus
ayant souillé le sol et les murs vont mourir en grand nombre ;
La désinfection est obligatoire pour tout local ayant hébergé

des animaux malades. Elle est également recommandée lors des
périodes du vide sanitaire. Elle consiste à nettoyer soigneusement
la porcherie et ses équipements pour les débarrasser de toutes
matières organiques pouvant abriter des germes et à les pulvériser
avec une solution de désinfectants. Les désinfectants qui
pourraient être utilisés sont le crésyl à 5%, la soude caustique,
l’eau de javel etc ;
La destruction des cadavres des animaux morts par maladie

se fera par enfouissement. Le corps de l’animal devra être enterré
dans une fosse d’environ 2 m recouvert de chaux vive et par au
moins 1,5 m de terre pour éviter que les chiens et les vers de terre
les déterrent. L’incinération des porcs gras est une opération
difficile, par contre elle est recommandée chez les porcelets morts
de maladies.
3.5- Les consultations vétérinaires
Les consultations vétérinaires sont parfois indispensables pour

des cas de maladies que l’éleveur ne comprend pas.
4. Quand et où lutter contre les maladies du porc ?
La lutte contre les maladies commence depuis l’achat des géniteurs

qui se fait soit au marché ou dans un élevage. En ce moment, il
faut se baser sur les critères de choix d’un bon géniteur.
Après réception des animaux, il faut observer la quarantaine et

s’assurer que les animaux achetés sont tous en bonne santé.
Le lieu de réalisation des opérations de lutte contre les maladies

est généralement le site de l’élevage. Tous les soins préventifs et
curatifs sont faits sur l’exploitation, il est très rare que le vétérinaire
demande à aller examiner un porc dans sa clinique.

4.1- Le respect des règles d’hygiène
Le respect des règles d’hygiène est une exigence quotidienne pour
assurer une bonne santé des animaux. En effet les opérations
d’entretien des installations (porcherie et accessoires) sont à
réaliser tous les jours.
Il est fortement indiqué de désinfecter les installations une fois
par trimestre par pulvérisation avec une solution d’eau de javel,
ou du crésyl, ou de la soude caustique. Des insecticides peuvent
aussi être utilisés.
L’usage quotidien du pédiluve contribue au respect de règle
d’hygiène et à la protection des animaux contre les maladies.
Chaque matin, il est conseillé de vider et d’approvisionner le
pédiluve avec une solution à base d’insecticide, d’eau de javel ou
autres désinfectants (bactéricide, fongicide et virucide etc.).
4.2- La bonne alimentation

A l’instar des opérations d’entretien, la bonne alimentation
est aussi une exigence quotidienne. En effet, l’éleveur doit
s’assurer d’une bonne alimentation pour ces animaux. La bonne
alimentation est celle qui comporte tous les éléments nutritifs
nécessaires (glucide, protide, lipide, vitamine, oligo-éléments etc.)
pour la croissance, l’entretien et les fonctions de reproduction des
animaux.
4.3- Les déparasitages réguliers

Le déparasitage externe est fait toutes les fois que l’on constate
la présence de parasites externes ou des lésions indicatives
d’infestation par des parasites externes.
Par ailleurs, il est recommandé de faire le déparasitage interne et

externe des diverses catégories d’animaux suivant la périodicité
ci-après :
→ Sur tout animal en quarantaine qui entre dans l’exploitation ;
→ Sur les porcelets avant le sevrage ;
→ Sur les porcs à l’engrais à l’âge de 4 mois ;
→ Sur les verrats 2 fois par an ;
→ Sur les truies 15 jours avant la mise bas et après le sevrage.
4.4- Les vaccinations périodiques
Les vaccinations se font généralement tous les ans. Les doses sont
indiquées par les laboratoires qui fabriquent les vaccins.
4.5- Les consultations vétérinaires en cas de maladies
En cas de maladie inconnue par l’éleveur, il fait appel au vétérinaire ou

au technicien d’élevage pour une consultation. Dans chaque Secteur
Communal de Développement Agricole (SCDA), il y a un agent qui
peut faire la consultation vétérinaire et donner la conduite à tenir.
5. Avec quoi lutter contre les maladies du porc ?
La lutte contre les maladies porcines se fait avec des équipements

et des intrants au nombre desquels on peut citer :
Les principaux équipements :
Equipements Utilité
Le lasso Pour la contention
Les seringues Pour les injections
Les brosses Pour le nettoyage

Equipements Utilité
Pour la pulvérisation des solutions de

Le pulvérisateur
désinfestation
Les balais Pour le balayage
Les seaux Pour le transport des solutions
Pelle Pour le nettoyage
Thermomètre Pour les prises de température
Etc.
Les principaux intrants :
Intrants Utilité
Alcool Pour la désinfection
Coton Pour la désinfection
Teinture d’iode Pour la désinfection
Pour le traitement de certaines mala-

Antibiotiques
dies
Déparasitants internes Pour le déparasitage interne des porcs

Intrants Utilité
Déparasitants externes Pour le déparasitage externe des porcs
Désinfectant (fongicide, Pour la préparation des solutions de

virucide, bactéricide) désinfestation
Complexe vitaminé + oligo-

Traitement des carences alimentaires
éléments
Etc.
6. Avec qui lutter contre les maladies du porc ?
Peuvent mettre en œuvre les opérations de prévention et de

traitement des maladies des hommes et femmes ayant appris
à le faire. Les femmes sont généralement très efficaces dans le
nettoyage quotidien des installations.
7. Quoi éviter ?
Ce qu’il faut éviter est la contamination des porcs. MIEUX

VAUT PREVENIR QUE GUERIR
8. Quels sont les avantages d’une bonne lutte contre les maladies ?
Le principal gain attendu d’une bonne lutte contre les maladies

du porcs est au delà de la bonne santé, de la bonne viabilité
des fonctions de reproduction des géniteurs, la croissance et
l’engraissement des porcs qui traduisent le niveau de production
de viande pour la consommation humaine.
Dialogue entre porc en bonne sante et porc malade
La réponse aux questions suivantes permet à l’utilisateur de

ce module de se rendre compte de ce qu’il a retenu.
→ De quoi s’agit-il, la lutte contre les maladies du porc ?

→ Pourquoi lutter contre les maladies porcines ?
→ Comment lutter contre les maladies des porcs ?
→ Quand et où lutter contre les maladies des porcs ?
→ Avec quoi peut-on lutter contre les maladies des porcs ?
→ Avec qui peut-on lutter contre les maladies des porcs ?
→ Quoi éviter dans la lutte contre les maladies des porcs ?
→ Quels sont les avantages d’une bonne lutte contre les
maladies des porcs ?
10. Que retenir ?
L’essentiel à retenir est que le respect des règles d’hygiène et

une bonne alimentation permettent aux porcs de résister à
plusieurs maladies.

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MINISTERE
DE L'AGRICULTURE
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Module 6
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Sevrage et engraissement
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Sommaire
Note introductive .................................................P02
1. Qu’est-ce que le sevrage et l’engraissement

des porcelets ? ...............................................P03
2. Pourquoi sevrer et engraisser les porcelets ?...P03
3. Comment sevrer et engraisser les porcelets ?..P03
4. Quand et où sevrer et engraisser les porcelets ?..04
5. Avec quoi et avec qui sevrer et engraisser

les porcelets ?...................................................P05
6. Quoi éviter dans le sevrage et l’engraissement

des porcelets ?................................................P06
7. Qu’avons-nous retenu ? .................................P06
8. Que retenir ?....................................................P07
Sevrage et engraissement 1
NOTE INTRODUCTIVE
C e module intitulé ‘’sevrage et engraissement ‘’ est l’un des

huit de la série du référentiel technico économique simplifié
améliorées. Il est élaboré avec l’assistance technique et financière
de la GIZ dans le cadre du Projet Education et Formation
Technique Professionnelle Agricole (PEFTPA).
Son objectif est de contribuer à promouvoir la production de

la viande de porcs par l’amélioration du mode de sevrage et
d’engraissement des porcelets de races locales améliorées.
Qu’est ce que le sevrage et l’engraissement des porcelets ?

Pourquoi sevrer et engraisser les porcelets ?
Comment sevrer et engraisser les porcelets ?
Quand et où sevrer et engraisser les porcelets ?
Avec quoi et avec qui sevrer et engraisser les porcelets ?
Quoi éviter dans le sevrage et l’engraissement des porcelets ?
La dernière partie du présent livret s’articule autour de quelques

Ce livret ne prétend pas aborder toutes les questions liées à la

problématique du sevrage et de l’engraissement des porcelets.
Des compléments d’informations pourraient être recherchés par
son utilisateur.
2 Sevrage et engraissement
1. Qu’est-ce que le sevrage et l’engraissement des porcelets ?
Le sevrage est le remplacement progressif du lait maternel par des

rations alimentaires plus solides. L’engraissement des porcelets
est l’ensemble des pratiques d’élevage surtout alimentaires des
porcelets.
2. Pourquoi sevrer et engraisser les porcelets ?
Les principales raisons qui justifient le sevrage sont l’augmentation

des besoins alimentaires des porcelets et l’appauvrissement
progressif du lait maternel en éléments nutritifs dès la troisième
semaine après la mise bas. L’engraissement est fait pour améliorer
le gain en poids des porcelets en vue de leur vente pour la
charcuterie.
3. Comment sevrer et engraisser les porcelets ?
Le sevrage est réalisé en enlevant la truie mère du box de maternité,

mais on y laisse les porcelets pendant quelques semaines, de
façon à ne pas les dépayser. Pendant les deux premiers jours, leur
aliment est toujours celui dont ils bénéficiaient auparavant. A
partir du troisième jour, on y mélangera de l’aliment porcelet.
Une truie que l’on sort du box où il y a ses porcelets
Avant le sevrage, certaines opérations sont réalisées sur les

porcelets. Il s’agit de la castration des porcelets mâles, de la coupe
des canines et d’un certain nombre de traitement (injection
d’antibiotique et administration de complément de vitamines et
d’oligoéléments).
4. Quand et où sevrer et engraisser les porcs ?
Le sevrage est fait quand les porcelets ont entre 8 et 12 semaines

d’âge, cela dépend du nombre de la portée et du poids des
porcelets. Il se fait au niveau de la porcherie et consiste à déplacer
la truie du box de maternité en y laissant les porcelets.
Quant à l’engraissement, il se fait également dans la porcherie, dans

des loges adaptées à cette opération. Les loges d’engraissement
n’ont pas d’aires d’exercice pour éviter aux animaux de faire
beaucoup de mouvement et perdre de l’énergie.
Groupe de porcs à l’engraissement
5. Avec quoi et avec qui sevrer et engraisser les porcelets ?
Le porcher est le principal acteur qui met en œuvre les opérations

de sevrage et d’engraissement.
Le tableau ci-après présente les principaux outils, équipements

et autres facteurs de production utiles pour mener à bien les
opérations de sevrage et d’engraissement des porcelets.
Outils /équipements /
Utilités
autres facteurs de production
Pesée des animaux au sevrage et en
Peson cours d’engraissement ;
Pesée des rations alimentaires.
Outils /équipements /
Utilités
autres facteurs de production
Fiche de suivi pondéral des Appréciation des gains de poids
porcelets des porcelets
Préparation des rations pour :
• les porcelets au sevrage ;
Formules alimentaires adaptées
• les porcelets à l’engraissement
Complément alimentaire
surtout à base de Fer
6. Quoi éviter ?
Il est important d’éviter de mélanger des porcelets de plusieurs

portées qui ont des âges très différents.

livret de se rendre compte de ce qu’il a retenu.
Qu’est ce que le sevrage et l’engraissement des porcelets ?

Pourquoi sevrer et engraisser les porcelets ?
Comment sevrer et engraisser les porcelets ?
Quand et où sevrer et engraisser les porcelets ?
Avec quoi et avec qui sevrer et engraisser les porcelets ?
Quoi éviter dans le sevrage et l’engraissement des porcelets ?
8. Que retenir ?
Le sevrage des porcelets est fait entre 8 et 12 semaines

après la mise-bas. Il se fait en déplaçant la truie mère du
box de porcelet vers un box pour un nouvel accouplement.
Après le sevrage, il faut distribuer aux porcelets une ration
riche en protéines pour faciliter leur développement. Il est
recommandé de mettre les animaux sevrés dans un autre
box appelé box d’engraissement qui n’est pas muni d’une
aire d’exercice pour éviter les pertes d’énergie.
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DE L'AGRICULTURE
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Module 7
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Contrôle et gestion du cheptel porcin
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Sommaire
Note introductive..................................................P02
1. Qu’est-ce que le contrôle et la gestion d’un

cheptel porcin ?...............................................P03
2. Pourquoi contrôler et gérer les élevages

de porcs?.........................................................P03
3. Comment contrôler et gérer les élevages

de porcs?.........................................................P04
4. Quand et où contrôler et gérer les élevages

de porcs?.........................................................P07
5. Avec quoi et avec qui contrôler et gérer les

élevages de porcs? .........................................P07
6. Quoi éviter dans le contrôle et la gestion d’un

cheptel porcin ?...............................................P08
7. Qu’avons-nous retenu ?..................................P08
8. Que retenir ? ...................................................P08
Contrôle et gestion du cheptel porcin 1

NOTE INTRODUCTIVE
C e livret intitulé contrôle et gestion d’un cheptel porcin de

races locales améliorées est un des huit livrets élaborés avec
l’assistance technique et financière de la GIZ dans le cadre du
(PEFTPA).

viande de porcs par l’amélioration du mode de contrôle et de
gestion du cheptel des porcs de races locales améliorées.

Qu’est-ce que le contrôle et la gestion d’un cheptel porcin ?
Pourquoi contrôler et gérer les élevages de porcs ?
Comment contrôler et gérer les élevages de porcs ?
Quand et où contrôler et gérer les élevages de porcs ?
Avec quoi et avec qui contrôler et gérer les élevages de porcs ?
Quoi éviter dans le contrôle et la gestion d’un cheptel porcin ?
La dernière partie du présent livret s’articule autour de quelques

Ce livret ne prétend pas aborder toutes les questions liées à la

gestion d’un cheptel porcin. Des compléments d’informations
pourraient être recherchés par son utilisateur.
2 Contrôle et gestion du cheptel porcin

1. Qu’est-ce que le contrôle et la gestion du cheptel de porcs ?
Le contrôle et la gestion du cheptel porcin est l’ensemble des

outils et méthodes qui aident l’éleveur à :
→ faire une sélection massale de son troupeau pour ne retenir que

les porcelets répondant aux critères de reproduction ;
→ identifier les porcelets ne répondant pas aux critères de sélection

et les géniteurs en fin de carrière pour leur engraissement et leur
vente pour la charcuterie ;
→ acheter et introduire d’autres géniteurs dans le groupe des

reproducteurs.
2. Pourquoi contrôler et gérer son cheptel porcin ?
Le contrôle et la gestion du cheptel permet à l’éleveur de :
•sélectionner les porcelets performants pour la reproduction ;

•reformer pour la charcuterie les géniteurs en fin de carrière ;
•maintenir un groupe de géniteurs respectant les critères de

choix de bons géniteurs et surtout les principes de consanguinité ;
•choisir des porcelets à engraisser pour la charcuterie.

3. Comment contrôler et gérer son cheptel porcin ?
Le contrôle et la gestion du cheptel se fait à travers la collecte

de certaines informations zootechniques de l’élevage. Ces
informations sont collectées dans certains outils dont :
→ L’outil de suivi des porcelets qui enregistre les dates de naissance
et les poids des porcelets à la naissance, à un mois, à trois mois, à
6 mois et à 9 mois. Cette fiche renseigne également sur les ventes
et les morts ;
→ L’outil de suivi des reproducteurs qui enregistre par reproducteur
les dates de saillie, la date de la mise-bas, le nombre de porcelets
par mise-bas, le nombre de survivants au sevrage.
L’utilisation de ces outils requiert une identification des animaux.
Ainsi, cela impose une identification par un numéro de chaque
animal surtout les reproducteurs.
Groupe de porcs à l’engraissement

FICHE DE SUIVI DES VERRATS
Nom de l’élevage : N° du verrat : Ages de mise en reproduction :
Date de sortie du verrat : Motif de sortie du verrat :
Saillies Naissance Sevrage Observations

Résultat
Date de Date de Nés Date de Nombre Poids
N° truie de la Morts nés Anormaux
saillie mise bas vivants sevrage sevrés portée
saillie

6
FICHE DE SUIVI DES TRUIES
Nom de l’élevage : N° de la truie : Ages de mise en reproduction :
Date de sortie de la truie : Motif de sortie de la truie :
SAILLIE MISE BAS SEVRAGE Observations

Résultat Nombre Nombre Nombre Nombre de Poids des
Date de Date de Nombre Date de
N° verrat de la Nés Morts porcelets porcelets porcelets
la saillie mise bas porcelets sevrage
Contrôle et gestion du cheptel porcin

saillie vivants nés Anormaux Sevrés sevrés
4. Quand et où gérer son cheptel porcin ?
Les activités de gestion du cheptel se font au niveau de l’élevage

et au bureau. Les données sont collectées sur les animaux de
façon périodique et leur traitement se fait au bureau. Les tris et
les décisions se prennent également sur la ferme à la naissance
des porcelets, à 1 mois, à 3 mois, à 6 mois et à 8 mois. Quant aux
déstockages pour la charcuterie, il se fait après la décision finale
qui rend inapte l’animal pour la reproduction.
5. Avec quoi et avec qui gérer son cheptel porcin ?
Les principaux matériels et outils que l’on utilise pour gérer le

cheptel sont ceux qui aident à identifier les porcs et à collecter
des informations sur leur naissance et leur évolution ; il s’agit de :
boucle;
pince à boucler;
les outils / fiches de collecte des données ;
des crayons.
Enregistrement des données
Les acteurs qui participent à la réalisation de cette opération sont

principalement le chef d’exploitation et ses ouvriers.

Pour un petit élevage d’un groupe de porcs constitué d’un verrat et
de cinq truies, il faut un ouvrier pour aider le chef d’exploitation.
Son rôle est (en complément de ses rôles d’entretien des locaux,
de recherche et de distribution des aliments, de mise en place de
la solution dans le pédiluve) le bouclage des porcelets et leurs
pesées.
Quant au chef d’exploitation, il s’occupera particulièrement du

traitement et de l’analyse des données collectées pour choisir
les reproducteurs, vendre les porcs engraissés, renouveler les
reproducteurs amortis etc.
6. Quoi éviter ?
Il est important d’éviter de remettre à demain la transcription des

données dans les outils, car il est très facile d’oublier.

livret de se rendre compte de ce qu’il a retenu.
→ Qu’est-ce que le contrôle et la gestion d’un cheptel porcin ?
→ Pourquoi contrôler et gérer les élevages de porcs ?
→ Comment contrôler et gérer les élevages des porcs ?
→ Quand et où contrôler et gérer les élevages des porcs ?
→ Avec quoi et avec qui contrôler et gérer les élevages des porcs ?
→ Quoi éviter dans le contrôle et la gestion d’un cheptel de porcin ?
8. Que retenir ?
L’essentiel à retenir du contrôle et de la gestion du cheptel

est que chaque éleveur peut sélectionner sans risque
de consanguinité au niveau de son élevage ses propres
reproducteurs performants.

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REPUBLIQUE DU BENIN

GUIDE D’ELEVAGE DE PORCS

Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH

Projet Education et Formation Technique Professionnelle Agricole (EFTPA-CAADP)

Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH

Dessins et crédits photographiques

Ministère de l’Agriculture, de l’Elevage et de la Pêche (MAEP) MINISTERE

Tél: +229 21 30 04 10 / Fax: +229 21 30 03 26

Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH

08 BP 1132 Tri Postal ; Cotonou / Bénin ; T +229 21 30 70 08/21 30 44 15 ; F +229 21 30 44 16

Mise à jour : Mai 2018

2. Objectif du module ................................P4

3. Autoévaluation des pratiques

4. Description des races porcines

5. Les marchés d’écoulement des

Que retenir ?............................................P15

L a filière viande est l’une des filières prioritaires du Plan

Dans le cadre de la promotion de la filière viande, la GIZ, à travers

En dehors de ce module introductif, il y en a 7 autres intitulés

Ce module est rédigé pour aider ses utilisateurs à :

3. GRILLE D’AUTO-EVALUATION DES PRATIQUES

Cette auto évaluation n’a pas pour objectif de catégoriser les

3.1 - Habitat des porcs

Où se situe votre porcherie ?

3.3- Soins préventifs et curatifs

3.4 - Organisation de la reproduction des porcs

3.5 - Sevrage et engraissement des porcelets

Est-ce que vous observez le vide sanitaire après le sevrage ?

3.6- Contrôle et gestion du cheptel de porcs

3.7- Gestion financière simplifiée

Faites vous des synthèses périodiques des données de gestion financière ?

Sur quelle base négociez-vous les prix de vente de vos porcs ?

Les races porcines fréquemment élevées au Bénin sont : la race locale,

4.1 - La race porcine locale

4.2 - Les porcs de race ‘’LARGE WHITE’’

4.3 - Les porcs de race ‘’LANDRACE’’

Les porcs de races locales améliorées sont des porcs issus du

Le porc est élevé au Bénin pour sa chair. Cette dernière est

La demande de porc pour la charcuterie est très

Les consommateurs exigent que les viandes de

Les porcs de races locales améliorées répondent

Les porcs de races locales améliorées ont un fort potentiel de

GUIDE D’ELEVAGE DE PORCS

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Mise à jour : Mai 2018

1. Qu’appelle t’on habitat des porcs ?....................03

2. Pourquoi aménager un habitat pour les porcs ?..03

3. Quels sont les types d’habitat des porcs ?.........03

4. Comment construire un habitat pour les porcs ?...06

5. Quand construire un habitat pour les porcs ?....08

6. Où peut-on construire un habitat pour les porcs ?...09

7. Quels sont les principaux matériaux utilisés

8. Quels sont les principaux besoins en services

9. Ce qu’il faut éviter dans l’installation d’une

10. Quels sont les avantages d’une bonne

11. Qu’avons-nous retenu ?...............................P11