NÚCLEO GERADOR: Saúde

DOMÍNIO DE REFERÊNCIA: DR1

(Contexto privado)

TEMA: Cuidados básicos (CB)

SOMOS AQUILO QUE
COMEMOS...

Um povo bem alimentado é um povo saudável, com

grande capacidade de trabalho e bom nível de vida;

Um povo mal alimentado é um povo doente, com

reduzida capacidade de trabalho e elevada taxa de
mortalidade.
Alimentação
A alimentação é um factor importante na
nossa qualidade de vida. Uma boa
alimentação é fundamental para sermos
saudáveis e bem constituídos.

Comer bem não significa comer muito,

significa saber escolher e combinar os
alimentos, de forma a que possamos ter
uma alimentação equilibrada.
Alimentação equilibrada
A prática regular de exercício
físico e a ingestão de alimentos
considerados saudáveis são
conceitos associados a uma
vida longa, feliz e sem problemas
de saúde.
 Nutrientes
Substâncias existentes nos alimentos que o
organismo utiliza para:
Obter energia – Nutrientes energéticos
Sintetizar tecidos – Nutrientes plásticos
Regular os processos corporais – Nutrientes reguladores
ou protectores

* Existem outras substâncias nos alimentos que influenciam a saúde

(alimentos funcionais)
- Fibras e fotoquímicos
Classe dos nutrientes

Hidratos de carbono ou glícidos

Proteínas
Lípidos
Sais minerais
Vitaminas
Água
Os nutrientes podem ser
classificados em:
Essenciais
Um nutriente essencial é uma substância que
tem que ser obtida através da dieta uma vez
que o corpo não consegue sintetizar ou
sintetizar em quantidade suficiente para as suas
necessidades.

Não essenciais
Um nutriente não essencial é aquele que o
corpo consegue sintetizar em quantidades
suficientes mesmo que ele não exista na dieta.
Proteínas
Materiais construtores do organismo
(FUNÇÃO PLÁSTICA)
Crescimento
Reconstrução celular
Formação dos músculos

Podemos distinguir quanto á origem

- Proteínas de origem animal (alimentos com conteúdo
mais elevado de proteínas, 12 a 30g por 100g)
- Proteínas de origem vegetal (alimentos com conteúdo
mais baixo de proteínas, 3 a 12g por 100g)
Lípidos
São componentes estruturais de tecidos
(FUNÇÃO PLÁSTICA)
Essenciais aos músculos, cérebro, cabelo,
às defesas imunológicas e a estrutura celular

Reservas de energia no organismo

(FUNÇÃO ENERGÉTICA)

Solventes de vitaminas
(Transportadores)
Lípidos
Podemos distinguir quanto á origem

- Origem animal (gorduras saturadas)

- Proteínas de origem vegetal (gorduras

insaturadas)
Hidratos de carbono
Fornecem energia, essencialmente, para nos
movimentarmos e trabalharmos.
(FUNÇÃO ENERGÉTICA)
Vitaminas

Embora necessárias em doses muito

pequenas, desempenham um importante
papel na defesa contra certas doenças
Função protectora.
Contribuem também
para que os outros
nutrientes possam ser
utilizados pelo
organismo.
Fibras
Apesar de não serem absorvidas pelo
organismo, têm grande importância
porque regulam o funcionamento
intestinal - Função reguladora.
Minerais
Têm função plástica na medida em que
alguns intervêm na construção do
organismo, fazendo parte das células, dos
líquidos dos dentes e dos ossos.

Têm função reguladora porque

intervêm nas reacções que ocorrem no
organismo.
Água

É a substância que existe em maior

quantidade na constituição dos seres
vivos.
O seu papel é indispensável nas reacções
vitais do organismo.
Roda dos alimentos

O que é?

Como é constituída?

O que nos ensina?