AFRICA AGRO-BUSINESS

WOMEN
Aviculture & Maraichage

PROJET D’aviculTuRE
& de maraichage
 FICHE SYNOPTIQUE
Titre du projet : Projet d’aviculture

Activité : production de poulets de chair

Localisation : Bayakh

(Commune de diender guedj, region de thies)

Promoteurs :
Nom et Prénoms Date et Lieu de Naissance Adresse Profession

Personne à contacter : Saliou Bodiang

Tel : 77 659 04 72

Courriel : bodiangs@yahoo.fr ou bodiangsaliou@gmail.com

Coût du projet : 5.279.000 F CFA

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INTRODUCTION

L’autosuffisance alimentaire demeure un problème préoccupant dans les pays en

développement comme le Sénégal. Cet état de fait se caractérise dans l’intérieur du pays par
un déficit accru en protéines animales, malgré l’existence d’un cheptel important à travers le
pays.
Pour palier ce déficit, la promotion de la production des espèces à cycle court, notamment
l’aviculture, constitue un créneau porteur pour les populations surtout péri-urbaines.
Ainsi, devant l’importance croissante des besoins et l’augmentation constante du déficit entre
l’offre et la demande de poulets de chaire, il est apparu, depuis quelques années, la nécessité
de développer et d’améliorer l’aviculture dans le pays.
Le chômage et le sous-emploi des jeunes et des femmes constituent également une
préoccupation permanente des autorités du pays qui multiplient des initiatives pour faire face
à cette situation.

I. CONTEXTE ET JUSTIFICATION :

1.1. Contexte :

Depuis quelques années, l’Etat du Sénégal a enclenché une politique de décentralisation

visant à responsabiliser les populations dans la gestion de leurs activités. La décentralisation
est intervenue à une période de crise de l’Etat-Providence, d’échec des Politiques
d’Ajustement Structurel, de sècheresse au sahel, de pauvreté etc.

C’est dans ce contexte que l’Etat a élaboré une politique axée sur une plus grande
participation des acteurs et sur la promotion d’activités économiques génératrices de revenus
en faveur des couches les plus vulnérables notamment les jeunes et femmes.
De nombreuses expériences ont permis de mettre au point des méthodes de remise en état et
de finition du bétail maigre, par l’alimentation intensive ou semi intensives, pouvant
s’appliquer à des lots importants d’animaux.
L’élevage est un secteur important de l’économie sénégalaise mais il est peu productif. Cela
tient à la fois à des facteurs socio-économiques et à des facteurs climatiques.
C’est dans ce cadre que ce projet de production de poulets de chaire pourrait constituer un
début de réponse aux problèmes d’emplois auxquels est confronté la Commune de Diender
Guedj.

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1.2. Justification du projet
Le choix de l’élevage de poulets de chaire se justifie par un contexte économique et social
devenu à nouveau favorable à cette activité. L’aviculture recèle en effet d’importantes
potentialités, autant en zone péri-urbaine, qu’en zone villageoise.

Elle représente une alternative réelle pour satisfaire la demande nationale en protéines
animales, et constitue en outre une source importante de revenus pour les aviculteurs et
avicultrices grâce à la vente des produits avicoles, très demandés parce qu’en général plus
accessibles que les autres types de viande.

Toutes ces raisons font que l‘aviculture figure en bonne place dans les stratégies
gouvernementales de réduction de la pauvreté.
Les principaux agrégats économiques du secteur avicole se présentent aujourd’hui comme
suit :
- Une contribution pour une valeur de 25 milliards à la formation du PIB ;
- Un chiffre d’affaires annuel de l’ordre de 22 milliards ;
- Un taux de croissance de 8% l’an ;
- Des exportations dans la sous-région, estimées à 10% de la production nationale ;
- Un niveau d’investissement de l’ordre de 20 milliards ;
- Près de 10.000 emplois générés.
La filière avicole a connu une progression pratiquement constante de 1987 à 1997, ayant
conduit à une augmentation de la production d’œufs de consommation de 60% (130 à 193
millions d’unités) et de poulets de chair de 11% (6000 à 7000 tonnes). Ce résultat a pu être
obtenu grâce à une intégration verticale, avec l’installation de fermes de reproduction, de
pouvoirs et de fabrique d’aliments de volaille.

Des difficultés sont survenues cependant, ces dernières années et ont freiné nettement l’élan
de progression du secteur. Parmi ces difficultés, on peut citer notamment :

- l’importation massive et régulière de produits avicoles d’origines diverses (cuisses,

ailes, croupions, œufs) ;
- l’environnement fiscal peu favorable, avec notamment la pratique de prix dumping
sur les produits importés.
- l’absence de lignes de crédit adaptées au secteur avicole.
Ainsi, depuis l’année 1998, observe-t-on une évolution en dents de scie du secteur. L’ampleur
des difficultés a amené l’Etat à prendre dernièrement des mesures de sauvegarde, consistant

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en l’interdiction des importations de produits avicoles. Ce qui a donné un nouveau souffle au
secteur et place aujourd’hui la production locale dans une situation favorable à la relance.

Le sous projet compte tirer davantage de cette situation favorable, en exploitant les énormes
possibilités offertes par son environnement immédiat. En effet, le marché local connaît
régulièrement une pénurie en poulets de chaire durant les fêtes religieuses (Grand Magal de
Touba, Korité, Tamkharite).

Ce sous projet se justifie aussi par le fait qu’il n’existe pratiquement aucun lieu
d’approvisionnement en poulets de chaire excepté la zone des Niayes ; ce qui fait que la
demande en poulets de chaire de la population nationale est largement supérieure à l’offre.
Ainsi, les bénéficiaires de projet ont-ils opté de se lancer dans ce créneau porteur afin de se
positionner parmi les principaux fournisseurs en poulets de chaire du pays.

II. PRESENTATION DU PROMOTEUR ET DU PROJET

2.1 Le Promoteur :
Il s’agit de AFRICA AGRO-BUSINESS dont le siège administratif est situé à la cité Sicap
Sacré-Cœur Pyrotechnie Keur Gorgui N°69 -  : -00221 77 659 04 72 Sénégal.

Organigramme

Pour son fonctionnement AFRICA AGRO-BUSINESS a mis sur pied les organes suivants :
 Le bureau exécutif
Le bureau exécutif compte 05 membres dont 3 femmes et 2 hommes. Le bureau exécutif se
réuni une fois par mois. Ses rencontres sont présidées par son Administrateur.
Equipe administrative
 Administrateur Général
 Gestionnaire
 Responsable R&D
Equipe de suivi des activités
2 Animateurs pour le suivi des activités d’exploitation
Equipe technique chargé de l’exécution de la mise en œuvre du programme
1 Ingénieur agronome
1 comptable
1 gardien

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2.2 Le Projet

2.2.1 Description sommaire du projet :

Le sous projet consiste en un élevage de sujets en vue de la production de poulets de chaires.

Il s’agit ainsi d’acheter 600 poussins qui seront élevés dans un poulailler moderne.

Cette bande de poussins sera élevée sur une période de 45 jours. Au terme du cycle, les
sujets au nombre de 500 soit 10% de perte, seront abattus et livrés aux fournisseurs.

Ce taux de perte de 10% s’explique par le fait qu’il y aura dans la bande des mortalités.

2.2.2 Localisation

Le projet est localisé dans la Commune de Diender Guedj

2.3. Objectifs du projet :

L’objectif global du projet est de contribuer à l’amélioration du cadre de vie des membres du
projet par le biais de la création d'activités génératrices de revenus

Les objectifs spécifiques sont entre autres :

 Assurer un approvisionnement régulier et permanent du marché local en poulets de

chaire de qualité;

 Contribuer à l’amélioration de la qualité nutritionnelle de l’alimentation des

populations, notamment les jeunes des ménages démunis

 Renforcer les moyens financiers du projet.

 Développer le secteur de l’élevage.

 Contribuer à la sécurité alimentaire.

 Créer un équilibre économique et social à l'ensemble des membres du projet.

 Lutter contre le chômage, le sous-emploi et la pauvreté qui touchent en majorité les

femmes.

 Améliorer la qualité de l’alimentation des populations

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  Accroitre les revenus des bénéficiaires et le renforcement de leur insertion dans les
circuits économiques nationaux.

III. ETUDE DU MARCHE

3.1 Le produit

Les 600 poussins seront commandés au niveau de la SEDIMA à Dakar en raison de 600 F
l’unité y compris les frais des premiers vaccins.

3.2. L’offre :

A partir du 46ème jour, AFRICA AGRO-BUSINESS mettra chaque semaine, à la disposition

de sa clientèle 500 poulets de chaire abattus et bien traités.

3.3. La Demande :

La demande en poulets de chaire a connu ces dernières années une croissance fulgurante dans
la mesure où les habitudes alimentaires ont progressivement changé. Les gens apprécient
beaucoup les produits frais issus des fermes locales.

3.4. La stratégie de commercialisation

Le marché visé est constitué des hôtels, des auberges, des supermarchés, des commissions
d’organisation des grandes manifestions religieuses (Touba, Tivaoune, Djassane, Poponguine
etc.)
Les poulets seront cédés en gros à des revendeurs détaillants à raison de 2 500 F l’unité et ses
derniers vont revendre à 3 000 F.

3.5. Les concurrents

Les potentiels concurrents dans ce secteur sont principalement localisés dans la zone des
Niayes (Dakar et Thiès). A cause de la supériorité de la demande par rapport à la production
en produits avicoles lors des grandes manifestations religieuses et l’interdiction depuis des
années de l’importation des cuisses de poulets, on ne peut pas craindre une forte concurrence
dans ce secteur de production.

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3.6. Stratégies de commercialisation :

L’existence de débouchés est le premier facteur ayant conduit les membres de la structure à
opter pour ce créneau porteur. Dans la région de Dakar, il y a de nombreux hôtels, marchés et
supermarchés qui sont les principaux clients. La ferme est également proche de grandes zones
de consommations telles que Thiès, Diourbel, et Touba.
En outre pour une meilleure vulgarisation des produits du projet, ces actions seront
envisagées :
- Etablir des contacts avec les restauratrices et grands commerçants de la région de
Dakar et Thiès ;
- Assurer un approvisionnement régulier en poulets de chaire des clients
- Vente en gros à des revendeurs.

IV. ETUDE TECHNIQUE

4.1. Les hypothèses de production

- Les poussins seront élevés en claustration au sol dans un bâtiment en dur. Dans la
conception des poulaillers, il sera cependant tenu compte des éléments suivants :
- Le poulailler (suivant une norme de 5 poussins pour un m²) sera implanté dans un lieu
où l’air est continuellement renouvelé et qu’il y’est accès facile ; l’axe sera parallèle
aux vents déterminants de la saison des pluies. L’axe sera parallèle aux vents
dominants de saison des pluies ;
- Les parois latérales sont constituées d’un grillage, celui- ci reposant sur un muret de
70 cm (environ 3 briques) et permettant une admission basse d’air au niveau des
animaux. Des bâches imperméables (plastiques) ou volets seront déroulées le long des
parois en cas d’orages violents ;
- Les mûrs latéraux du poulailler aura une hauteur de 70 cm surmonté d’un grillage,
avec réglage au moyen de volets (ces volets permettent en outre une protection contre
les pluies mal orientées) ;
- Les mûrs d’extrémités seront fermés pour assurer une protection contre les vents
pluvieux dominants ;
- La toiture du poulailler sera en tuile, sa pente sera de 10% environ et elle débordera de
50 à 70 cm pour assurer une bonne protection contre les pluies, elle sera a 2,5 m du
sol ;

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 - Le sol du poulailler sera cimenté, en vue d’une limitation des contaminations d’origine
parasitaire et pour permettre les opérations de nettoyage et de désinfection, la hauteur
du sol intérieur sera à 2,5cm du grillage ;
- Le sol sera recouvert d’une litière, d’une épaisseur réduite de 3 à 5 cm, pour éviter une
fermentation qui serait source de chaleur ;
- Le poulailler sera dimensionné de façon à assurer 1m² pour 5 poussins.
- Un pédiluve sera creusé à l’entrée du poulailler pour limiter les contaminations
- Le matériel d’élevage consistera en des abreuvoirs de type siphoïde, des mangeoires
type (démarrage et finition), des lampes à solaires pour l’éclairage, un radian avec
thermomètre, d’une balance chinoise pour la pesée des aliments, un seau et autre menu
outillage de nettoyage.

Par ailleurs, le programme sanitaire suivant sera appliqué durant tout le cycle afin de protéger
les poussins contre les maladies.

Planning de vaccination

Période Vaccins Lieu

Couvoir Marek (couvoir)
1er jour Newcastle Inactivé injectable: ½ dose
HB1 : trempage du bec
2ème au 3è jour Antistress Eau de Boisson
4ème jour Gumboro Goutte oculaire
5ème 6ème jour Antistress Eau de Boisson
7ème jour Marek (rappel) Injection
ème ème
7 8 jour Antistress Eau de Boisson
12ème jour Gumboro Eau de Boisson
13,14,15èjour Antistress Eau de Boisson
17ème jour Gumboro Eau de Boisson
18,19,20èjour Antistress Eau de Boisson
25,26,27è jour Anticoccidien Eau de boisson
30è au 40è jour Déparasitage

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 Mise en œuvre proprement dite du sous projet

Phase du cycle du Activités

sous projet
Etape 1 Construction du poulailler
Etape 2 Commande des poussins
Etape 3 Achat du matériel
Etape 4 Préparation de la litière
Etape 5 Achat des aliments
Etape 6 Acheminement des poussins
Etape 7 Alimentation et suivi vétérinaire
Etape 8 Abattage des sujets
Etape 9 Ecoulement des poulets de chaire
Etape 10 Evaluation

ANALYSE FINANCIERE :

5.1. Le coût global du projet :

5.1.1. Les Investissements

V. Construction du poulailler:

Désignation Quantité Prix unitaire Prix total

Abreuvoirs (5l pour démarrage) 30 2 500 75 000
Mangeoires (pour démarrage) 30 2 000 60 000
Abreuvoirs (pour finition) 30 7 500 225 000
Mangeoires (pour finition) 30 7 500 225 000
Lunettes 600 50 30 000
Balance chinoise 3 10 000 30 000
Radian avec thermomètre 1 45 000 45 000
Sceaux en plastique 5 1 000 5 000
Divers 100 000
Frais d’étude 100 000
TOTAL 895 000

Les investissements du projet s’élèvent à huit cent quatre vingt quinze mille Francs CFA.

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5.1.2. Le Fonds de roulement
 Achat de poussins
Le poussin future poulets de chaire est proposé à la vente sur le marché au prix moyen de 600
FCFA. Sur cette base, il est à prévoir un montant de 360 000 FCFA pour acquérir les 600
poussins prévus.
 Achat d’aliments
Deux types d’aliments sont prévus pour le cycle de production qui est spécifiques à chacune
des deux catégories d’âge (poussins, poulettes). Les prix pratiqués sur le marché connaissent
une certaine variation en fonction des maisons de fabrique : généralement le prix ne dépasse
pas 300 F.

 Achat de produits vétérinaires

Pour la protection de la volaille contre les maladies et le stress, un programme minimal de
prophylaxie sanitaire sera appliqué. (Vaccination contre les maladies majeures, administration
d’anti-coccidiens, et d’anti-stress, déparasitage des poulets).

Le poulailler sera régulièrement désinfecté au moyen de produits appropriés.

Poussins et Aliment : Pour la période de 1 à 6 semaines

Désignation Quantité Prix unitaire Prix Total

Poussins 600 600 360 000
Aliment poussin élevage (Kg) 1 440 300 432 000
TOTAL 792 000

Vaccins : Pour la période de 1 à 6 semaines

Désignation Qualité Prix unitaire Prix total

Produits vétérinaires 600 250 150 000
TOTAL 150 000

Charges du personnel

Désignation Quantité Prix unitaire Montant Total

Gérant (Président) 03 100 000 300 000
Assistants (Secrétaire Général) 03 90 000 270 000
Assistants (Trésorier Général) 03 90 000 270 000
Responsable comptable 03 80 000 240 000
Fonction externalisée 03 150000 450 000
1.530.000

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Charges fixes

Désignation Quantité Prix unitaire Montant Total

Eaux 03 50 000 150 000
Téléphone et internet 03 50 000 150 000
Loyer 03 400 000 1 200 000
1.500.000

Tableau de synthèse du fonds de roulement :

Désignation Quantité Prix unitaire Prix total
Poussins 600 600 360 000
Aliment poussin élevage (Kg) 1 440 300 432 000
Médicaments vétérinaires 600 250 150 000
Timbre 1 2 000 2 000
Désinfectants Forfait 30 000
Alvéoles 2 000 40 80 000
Litière Forfait 200 000
Autres frais Forfait 100 000
Charges fixes 1.500.000
Charge du Personnel 1.530.000
TOTAL 4.384.000

Le besoin en fonds de roulement est évalué à un million trois cent cinquante quatre mille
Francs CFA [1 354 000Fcfa]

Coût total du projet

Le coût total du projet est estimé à deux millions deux cent quarante neuf mille Frs CFA.
DESIGNATION MONTANT
Investissements 895 000
Fonds de roulement 4.384.000
TOTAL
5.279.000

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Evaluation du besoin matériel de production hebdomadaire

Tableau de synthèse du fonds de roulement hebdomadaire :

Désignation Quantité Prix unitaire Prix total

Poussins 600 600 360 000
Aliment poussin élevage (Kg) 1 440 300 432 000
Médicaments vétérinaires 600 250 150 000
Désinfectants Forfait 30 000
Total 972 000

Chaque semaine AFRICA AGRO-BUSINESS produira 500 poulets de chaire, ces derniers
seront vendus sur le marché au prix de 2 500 francs CFA l’unité ; ce qui fera un chiffre
d’affaire hebdomadaire de 1 250 000 francs CFA. Soit un bénéfice hebdomadaire de
278 000 F CFA

5.2. Evaluation du chiffre d’affaire mensuel:

Investissements Recettes Bénéfices

Désignation Quantité
mensuels mensuelles mensuels
Poulets de chaire 2 000 3 888 000 5 000 000 1 112 000

5.3. Evaluation du chiffre d’affaire annuel:

Investissements Recettes Bénéfices
Désignation Quantité
mensuels mensuelles mensuels
Poulets de chaire 24 000 46 656 000 60 000 000 13 344 000

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